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品牌管理第一章课后习题答案一、案例分析1.HFE展的主要功能是：推广优质、安全、放心酒店品牌的精神，邀实力加盟商、投资商进行专业对接，打造酒店业专属的投资与加盟线下平台。
2.对推动地区特许品牌建设有何重要作用：酒店行业是最早实施特许经营的行业，经过历年的商业实践，培养成熟的特许模式，具有行业的领军和借鉴作用。
此次品牌推广活动对增强行业实施特许经营的信息，推介成功的经营经验，促进特许行业健康发展意义重大。
3.尚美生活集团的核心品牌有：尚客优品，兰欧，俊怡，花美时，AA。
4.尚美品牌的经济效益体现：向外界传达了与时俱进、迭代创新以及与加盟商合作共赢的品牌精神。
单间客房比其他同等品牌低1-2万的优势以及对门店进行的一站式专家级运营管理支持，让旗下的1700多家分店口碑与业绩双赢。
二、案例分析1.律师事务所的专业化和品牌化社会意义：律师行业是秉承公正公平的道义准则，是社会道德与法制维护者，在所有行业中成为匡扶真理、维护正义的主要力量。
特许经营本质上是一种知识产权的专业，涉及道德与法制两个层面问题，若在律师行业推广特许经营模式，就会增强行业实施的信息，增强大众对特许行为的道德认可和法律认知。
对全面推行特许意义重大。
2.律师专业化和品牌化的发展之路提出的基本思路：构建符合自己律师事务所特色的品牌，品牌化建立的基础是拥有一支高素质的律师团队，通过较高的服务水平和服务效率来建立律师事务所的品牌。
3.律师服务的品牌化和专业化对其他行业的引领作用：主要体现在律师行业的职业操守和工作标准上面。
职业操守是职业素养的体现，为用户负责，为社会担责，这一点正是当前特许经营者所欠缺的。
同时职业能力就业高度的专业精神和精细化的工作态度。
这是特许行业需要学习的主要内容。
三、案例分析1.“南康家具”集体商标创立的意义：通过品牌带动，推动家具产业由数量主导型向高端化、品牌化效益转变，加快形成“南康家具”区域品牌。
同时，该区还以赣州港获评成为全国第八个内陆对外开放口岸和内陆首个国检监管试验区为契机，大力支持“南康家具”品牌走出去，积极融入“一带一路”，将南康家具推向国际化。
锦江酒店集团品牌管理案例分析一、锦江集团简介锦江国际集团，是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，集团设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部。
锦江国际酒店(集团)股份有限公司是中国主要酒店服务供应商之一，主要从事星级酒店营运与管理、经济型酒店营运与特许经营以及餐厅营运等业务。
锦江国际酒店是上海锦江国际集团的主要核心产业之一，中国最大的酒店业主及运商，更是我国酒店业品牌化集团化发展的先驱。
到今年6月底，锦江酒店投资和管理了420余家九点、近7.5万间客房，在全球300家酒店集团中排名第17位，位列亚洲第一。
“锦江”拥有悠久的历史，最早可以追溯到上世纪50年代，锦江饭店最初由近代企业家、中国女权运动的先驱董竹君1951年创建于上海。
酒店所在的原华慰公寓建于1921年，上海人惯称之为“十三层楼”。
锦江旗下有锦江饭店、和平饭店、国际饭店、金门大酒店、新亚大酒店、新城饭店等多家老饭店，这些建于二十世纪二三十年代的老饭店，半个多世纪来，先后接待过百余个国家的四百多位国家元首和政府首脑。
这些具有深厚文化底蕴的老饭店是“锦江酒店”独特的优势。
锦江集团将这些酒店整合成为“锦江酒店”的经典品牌系列，并以此带动豪华酒店的发展。
锦江集团公司的发展基本经过了一下几个阶段：第一、1984年，锦江集团成立。
当时的上海市政府将市府接待办拥有的数十家涉外宾馆组建成大型的国有企业集团——锦江集团。
第二、上海新锦江大酒店股份有限公司（上海锦江国际事业投资股份有限公司）以及，上海新亚集团股份有限公司（上海锦江国际酒店发展股份有限公司）分别于1993年和1996年在上海证券交易所上市。
第三、锦江集团重组和锦江之星的成立发展。
1996年5月，锦江之星旅馆有限公司成立，成为之后集团公司的明星产业。
2001年，锦江集团与华亭集团合并，合并后的锦江集团总资产达95亿元人民币。
第四、2003年至今，锦江国际集团重组和快速发展。
2003年6月，锦江和新亚两大集团合并，并组成锦江国际集团有限公司，组建后的锦江国际集团是国内规模最大的旅游企业集团。
第一章酒店运营管理概述1.中外酒店的发展史现代酒店集团诞生于20世纪40年代末的欧美国家。
在中国的发展阶段分为三个阶段：20世纪80年代的初期引进；20世纪90年代的全面铺开；21世纪初的纵深发展。
在中国采取多品牌、两极化、网络化、本土化发展。
其发展方向是集团化、系列化、垄断化、规范化。
国内酒店集团经历三个阶段：初创阶段；吸收模仿阶段；整合突破阶段。
基本分为三种类型：投资管理的酒店集团；委托管理的酒店集团公司；酒店联合体。
我国第一家酒店集团（公司）——锦江国际集团。
2.酒店的地位和作用（1）酒店是旅游业的重要支柱之一；（2）酒店式国家外汇收入的重要来源之一；（3）酒店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展；（4）酒店为社会创造直接和间接的就业机会；（5）酒店是文化交流、科学技术交流和社交活动的中心。
3.酒店星级的评定酒店星级标志的有效期为3年我国旅游酒店星级评定机构总体实行“分级管理、下放星级标准与星级评定权”措施。
星级评定遵循酒店自愿申报的原则。
由酒店提出星级申请，按属地原则各级星评委受理星级申请，并应在接到申请一个月内安排评定检查，一、二、三星级酒店的评定检查工作应在24小时内完成，四星级酒店的评定检查工作应在36小时内完成。
星际复核是星级评定工作的重要补充部分，其目的是督促已取得星际的酒店持续达标。
星级复核，分为年度复核和3年期满的评定性复核。
4.“互联网+”模式下酒店的经营理念酒店危机的解决经营理念：1.以人为本，人本理念（尊重个体又不损坏国家利益）2.“审美”——精准定位市场酒店危机的解决（1）酒店服务智能化；（2）“以人为本”的营销策略；（3）定位精准市场，抓取潜在客户；（4）完善品牌战略，提升酒店附加值（依托当地的人文环境、建筑风格、饮食习惯、民族特色、生活方式、地理环境、历史宗教、民居建筑、生产生活方式）；（5）完善服务体系，实现“线上+线下”完美的双模式。
酒店管理经典案例篇一：高星级饭店运营与管理专业典型案例高星级饭店运营与管理专业典型案例校企合作实现三赢----高星级饭店运营与管理专业典型案例一、问题分析在中职院校中，实践教学处于一个举足轻重的地位，也是职业训练和一般训练的区分所在，是整个职业训练的灵魂，也是检验职业成果的标准之一，所以在我国的职业训练人才培育中，顶岗实习、工学结合、校企合作等成为了学校的基本教学制度。
可是，在职业训练中普遍会消失实践教学工作和理论训练之间脱节的现象，因此，在当前双导师制度的影响下，加强改革实践教学活动，调整工作思路，借鉴英国的“现代学徒制”的职教模式，有序地推动同学实践活动，可以更好地拉近企业、同学、学校三者之间的关系，搭建一个良好的校企合作的平台，也可以有效的解决三者所面临的问题。
1、企业的现状对于中国的饭店企业来说，现在的饭店规模越来越大，资金投入也越来越多，渐渐进入买方市场，竞争压力激烈，不断的面临新的挑战，同时在经营活动中会面临淡、旺季的困扰，，一边是劳动用工成本的压力、一边是旺季用工的短缺，这一现象尤其体现在春节前后火爆的餐饮市场。
饭店企业本身就是属于一个员工流淌性较大的行业，肯定程度上的人员流淌会给企业带来新的活力，但是在春节前后饭店企业有比较明显高的员工的流失率，这样对于企业的进展是特别不利的，企业就需要在特别的时期给内部增加新的血液。
2、学校的现状学校受自身场地和经费条件限制，无法开展生产性实训。
学校的老师有丰富的理论基础学问，但是对于指导同学开展生产性的实践活动，又缺乏像企业一线员工的挺直阅历，往往在教学中所传授的学问达不到企业在生产一线的要求，所以难于做到和企业的连接，导致同学进入企业实习后适应力量不强，无法快速达到企业用工需求，往往还需要企业又单独开头进行一系列的培训工作才能够上岗。
3、同学的问题同学在校以理论学习为主，把握了理论学问，但是实践课程中的学习还是达不到企业的要求，缺乏实践阅历。
看看如家的成功之道--让20多平米客房空间变成高效率、高利润、可迅速复制的现金牛的秘密《环球企业家》杂志本刊记者汪若菡那些光线昏暗的小巷有着中世纪欧洲的味道。
相信一些不愿支付太高住宿费用的旅行者对隐藏其中的“招待所”应该是相当熟悉，它们通常仅能提供简陋的床铺和洗浴设施，有着空旷的天花板和图像不清的电视机，数目不详地分布在中国大大小小的城市中，在西方人的词汇里，它们被称作是flea pit(跳蚤窝)。
现在，“跳蚤窝”遇到了致命的挑战。
中国在2006年的国内旅游人次达13.94亿，而在6年前，这一数字只有现在的一半多一点，尽管如此，这些招待所和一、二星酒店的入住率却只有大约50%。
击败它们的方法很简单，“一张舒服的床，热水，干净整洁的房间，温馨的环境，交通相对便利。
”如家酒店连锁CEO孙坚对《环球企业家》说。
国家发改委的一份统计报告说，2005年，国内前10名经济型酒店的平均入住率就达到89%，营收平均增速达74%。
而如家在最近3年内的发展速度之快(由29家酒店变为190家，覆盖城市由8个变为53个)，利润增幅之高(2006年收入暴涨105.9%至5.885亿元人民币)，简直颠覆了人们对连锁酒店发展的基本概念。
分析师相信，北京奥运会和上海世博会还将进一步刺激如家所在市场的升温。
它的股票在去年10月登陆纳斯达克，公开募股价为13.80美元，首日即大涨63%，目前一直维持在35美元左右——显然，人人都想从这股热潮中分得一杯羹。
而支撑如家这台高速运转的利润机器的，是其内部很多不为投资者和住客所知的秘密。
比如说，早上5点之前，如家的厨师就要进入厨房工作，7点准时准备好热腾腾的早餐；到晚上9：30关门，这些小小的餐厅一天也能做到四五千元的营业额。
从后厨到前庭玄关的墙上，贴着各项检查标准表格，表格旁边还有一面很不起眼的小镜子。
从这里经过的员工会下意识地看看镜子，保持微笑。
早上7点半，如家的两三位客房服务员就要推着工作车到岗，这时绝大多数客人还在睡梦中。
2023-11-07•洲际酒店集团•万豪酒店集团•希尔顿酒店集团目录•香格里拉酒店集团•法国雅高酒店集团01洲际酒店集团公司简介洲际酒店集团是一家全球知名的酒店管理集团，成立于1777年，总部位于英国伦敦。
洲际酒店集团旗下拥有洲际、皇冠、假日、快捷假日、智选假日等品牌，覆盖全球五大洲，拥有超过65万间客房和度假村。
洲际酒店集团是世界上最大的酒店管理公司之一，拥有强大的品牌影响力和市场占有率。
发展历程18世纪中叶，英国人杰姆斯·斯图亚特在英国伦敦开设了一家名为“洲际”的酒店，成为洲际酒店集团的雏形。
20世纪中叶，洲际酒店集团开始向全球扩张，陆续在美国纽约、日本东京、澳大利亚悉尼等地开设了分店。
19世纪末，洲际酒店集团开始在欧洲大陆扩张，陆续在法国巴黎、意大利罗马、西班牙巴塞罗那等地开设了分店。
近年来，洲际酒店集团不断进行品牌升级和拓展，致力于提高服务质量和管理水平，成为全球领先的酒店管理集团之一。
精细化管理策略洲际酒店集团注重精细化管理，通过制定严格的管理制度和流程，提高管理效率和执行力，实现酒店的稳定和可持续发展。
经营管理策略多元化品牌战略洲际酒店集团旗下拥有多个品牌，覆盖不同消费群体和市场需求，提高了市场占有率和盈利能力。
优质服务策略洲际酒店集团注重提供优质的服务体验，通过培训和激励员工，提高员工的服务意识和能力，为客人创造舒适、愉悦的住宿体验。
创新营销策略洲际酒店集团不断探索新的营销手段和渠道，通过与旅游网站、社交媒体等合作，提高品牌知名度和影响力，吸引更多客户。
02万豪酒店集团万豪酒店集团成立于1927年，总部位于美国华盛顿。
公司简介成立时间与地点自成立之初，万豪便开始在全球范围内建立酒店品牌，包括万豪酒店、万豪度假村、万豪酒店公寓等。
品牌发展万豪酒店集团的业务覆盖全球，包括北美、欧洲、亚洲等地区。
业务范围1927年公司由J. Willard Marriott和Alice Sheets Marriott夫妇在美国华盛顿创立。
(完整版)酒店管理案例分析
酒店管理案例分析
案例背景
本案例分析基于某酒店的管理问题，旨在探讨如何解决这些问
题并提升酒店的经营效益。
问题描述
该酒店面临以下几个主要问题：
1. 客户投诉率高：酒店收到的客户投诉数量较多，影响了客户
满意度和口碑。
2. 员工流失率高：酒店员工的流失率较高，导致人员不稳定，
影响了服务质量和效率。
3. 财务状况不佳：酒店的财务状况较差，面临亏损和经营困难。
解决方案
为解决上述问题，酒店管理团队可以采取以下措施：
1. 客户服务培训：加强员工的客户服务培训，提升服务质量和
满意度，减少客户投诉。
2. 员工激励计划：设计激励计划，提高员工的薪酬待遇和福利，增加员工对酒店的忠诚度，降低员工流失率。
3. 财务管理优化：进行财务状况分析，找出亏损原因并采取相
应的控制措施，提高酒店的财务状况。
预期效果
通过实施上述解决方案，可以达到以下预期效果：
1. 提升客户满意度：改善客户服务质量，减少投诉率，提升酒
店的口碑和竞争力。
2. 降低员工流失率：改善员工待遇和福利，增加员工忠诚度，
增加员工稳定性，提高服务质量和效率。
3. 改善财务状况：优化财务管理，减少亏损，提高经营效益，
确保酒店的可持续发展。
结论
通过以上解决方案的实施，该酒店有望解决当前面临的管理问题，提升经营效益，实现良好的发展态势。
酒店管理的酒店品牌管理与客户关系建立案例酒店作为服务行业的重要组成部分，品牌管理和客户关系建立对于酒店的成功经营至关重要。
本文选取了几个实际案例，旨在探讨酒店品牌管理和客户关系建立的成功经验。
一、希尔顿酒店希尔顿酒店是全球知名的酒店品牌，在品牌管理和客户关系建立方面一直表现出色。
首先，希尔顿通过全面的市场调研，建立了准确的目标客户群体，并深入了解客户需求和偏好，以便能够为客户提供个性化的服务。
其次，希尔顿在品牌宣传方面投入了大量资源，通过各种渠道广泛宣传品牌形象和服务理念，提高了品牌知名度和认可度。
同时，希尔顿注重持续创新和改进，不断提升服务质量和客户满意度，使客户持续选择并推荐希尔顿酒店。
二、万豪国际酒店集团作为另一个全球知名的酒店品牌，万豪国际酒店集团在品牌管理和客户关系建立方面也有着卓越的表现。
万豪通过精心的品牌定位和形象设计，使其品牌与众不同，树立起独特的品牌形象。
在客户关系建立方面，万豪通过建立忠诚度计划，奖励忠实客户，并通过定期沟通和个性化关怀维系客户关系，提高客户满意度和忠诚度，促进复购行为。
三、凯悦酒店集团凯悦酒店集团以其独特的品牌风格和高品质服务而闻名。
在品牌管理方面，凯悦通过持续的品牌传播和宣传活动，加强了品牌形象的认知度和影响力。
在客户关系建立方面，凯悦注重客户体验，提供个性化的服务，并通过建立客户社区和线上平台，促进客户互动和分享，增强客户的归属感和忠诚度。
以上为几个实际案例，展示了酒店品牌管理与客户关系建立的成功经验。
酒店在品牌管理方面要明确品牌定位，通过市场调研了解客户需求，注重品牌宣传和传播。
在客户关系建立方面，要关注客户体验，提供个性化服务，建立客户社区，通过沟通和关怀维系客户关系。
通过合理的品牌管理和客户关系建立，酒店能够提升品牌影响力和客户满意度，实现持续发展和盈利。
