过桥米线的经典制作

云南过桥米线的制作秘诀云南过桥米线是一道香味浓郁、口感独特的经典美食。

它以米线为主料，搭配上各种肉类、蔬菜和调料，口感细腻，汤汁浓郁。

下面我将介绍云南过桥米线的制作秘诀，让您在家也能享受到地道的云南美食。

材料准备：- 新鲜的米线- 鸡肉、猪肉或牛肉- 鲜蘑菇、鲜豆腐等蔬菜- 鸡蛋- 香菜和葱花等调料步骤一：准备高汤云南过桥米线的汤底非常重要，它决定了整体的味道。

首先，准备一锅高汤。

将鸡骨或猪骨煮沸，撇去浮沫，炖煮1小时左右，直至高汤的味道浓郁。

如果你喜欢口感更鲜美，还可以加入鲜虾壳或鱼骨一同炖煮。

步骤二：备料将选好的肉类切成薄片或丝，备好蔬菜并洗净。

步骤三：焯水将准备好的米线放入开水中焯水，让其软化。

煮至7-8成熟时，捞出备用。

焯水时可加入少许盐，提升米线的口感。

步骤四：过桥米线的装盘取一个大碗，将焯水好的米线捞入碗中，撒上一些香菜和葱花。

步骤五：加入底料将切好的肉类、蔬菜放入碗中，静置片刻，等待底料的充分加热。

步骤六：加入高汤将炖好的高汤倒入碗中，高汤的热浸煮熟蔬菜和肉类。

步骤七：加入鸡蛋在碗中加入一个鸡蛋，鸡蛋会在热汤中快速熟化，带有浓郁的蛋香。

步骤八：完成装盘经过以上步骤后，您的云南过桥米线就制作完成了。

将碗端上桌，准备吃吧！小贴士：1. 高汤是云南过桥米线关键的一步，要煮至浓郁才能带来更好的口感。

2. 在加入高汤之前，可以根据个人口味先将一部分高汤放入碗中，根据自己的调整喜好来决定加入的高汤量。

3. 焯水时加盐可使米线更加有嚼劲，但要注意控制盐量，以免过咸影响口感。

4. 配料方面，除了肉类和蔬菜，可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，比如酸笋、豆皮等。

云南过桥米线的制作并不复杂，但是要做出正宗的口感，关键是掌握好高汤的制作和温度的控制。

希望以上制作秘诀能帮助您在家享受到正宗的云南过桥米线，祝您制作成功，舌尖上的美食尽在其中！。

云南过桥米线云南过桥米线，作为中国独特的传统美食，已经享誉全国乃至全球。

它不仅以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，更融合了丰富的食材和独特的饮食文化。

以下是对云南过桥米线的介绍和制作方法。

一、云南过桥米线的介绍云南过桥米线起源于云南省昆明市，追溯到清朝时期。

传说，在古时候有一位聪明智慧的女子，每天都为上山劳作的丈夫准备午餐。

由于山路崎岖，食物很难保持热度和口感。

于是，这位聪明的女子将锅烧开，并将新鲜的米线、肉、蔬菜等食材一一放入不同的碗中，再倒入热汤，保持了食材的新鲜和柔嫩，最后再倒入热汤，焖煮片刻后，送到丈夫的面前。

这位女子的巧妙方法不仅成功地保持了食物的新鲜，还让米线更加美味可口。

渐渐地，这种特殊的美食方法就被当地人称之为“过桥米线”。

二、云南过桥米线的制作方法1. 准备食材：准备新鲜的米线、瘦肉、鸡丝、虾仁、鱼丸、蔬菜、豆腐等食材。

肉类可以根据个人口味选择牛肉、猪肉或火腿肉。

2. 煮汤底：将鸡骨、猪骨或鱼骨放入锅中加水煮开，撇去浮沫，煮出鲜美的汤底备用。

3. 摆放食材：将准备好的食材分别摆放在碗中，每种食材都需要与其他食材分开放置。

4. 煮米线：将准备好的米线放入开水中煮熟，时间根据米线的厚度而定，煮熟后捞出沥水备用。

5. 装盘：将煮熟的米线放入各碗中的食材之上，在米线上撒上一些切碎的香菜和葱花。

6. 撒鸡油：在米线的表面滴入一些热鸡油，让米线更加鲜嫩可口。

7. 倒入汤底：最后一步是将热汤底慢慢地倒入各碗中，以保持米线和食材的温热程度。

云南过桥米线不仅是一道美食，更是一种享受。

每一口米线都充满了鲜美的汤底和丰富的食材，使人惊味回味无穷。

而其分碗的独特制作工艺，更能保持食材的新鲜和口感，使米线在热汤中保持长时间的温热。

这使得云南过桥米线成为一种受人喜爱的美食。

总结云南过桥米线凭借其独特的制作工艺，丰富的食材和口感，成为中国乃至全球闻名的美食。

通过将新鲜的米线和食材与热汤相结合，云南过桥米线保持了食物的新鲜和柔嫩，带来了独特的风味体验。

过桥米线的制作工艺过桥米线是云南传统的特色美食，制作工艺独特，制作过程需要经过多道环节。

下面是过桥米线的制作工艺详解。

一、准备工作：1.主料：鸡肉、瘦猪肉、鲜蘑菇、鸡蛋等。

2.辅料：米线、生菜、豆皮等。

3.调料：盐、鸡精、姜蒜末、料酒等。

二、煮鸡汤：1.鸡骨放入锅中，加足够的水，加入姜片、料酒煮开。

2.煮至鸡骨熟烂，鸡肉熟透，鸡汤呈白色。

3.捞出鸡骨，将鸡肉撕成细丝备用，鸡汤过滤掉杂质。

三、准备配料：1.首先，将猪肉切成细丝，用盐水浸泡20分钟去腥味，沥干备用。

2.鲜蘑菇泡发后，切成片状。

3.将豆皮切成细丝状，步骤同猪肉泡发处理。

四、煮配料：1.先将切好的瘦猪肉丝用料酒腌制片刻，再倒入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。

2.将泡发好的蘑菇片放入锅中煮熟，同样捞出备用。

3.煮好的豆皮放入锅中煮熟，捞出备用。

五、煮米线：1.另外一锅烧水煮沸，放入适量的油和盐。

2.将干净的米线放入锅中，用筷子开散搅拌，煮熟即可。

六、摆盘：1.所有准备好的配料分别排在碗底，鸡丝、猪肉丝、蘑菇片、豆皮等。

2.在配料上加上适量的盐、鸡精、姜蒜末等佐料。

七、浇上鸡汤：1.将煮好的鸡汤倒入碗中，淋在米线和配料上。

2.鸡汤浇在食材上，即可使食材熟透、提味。

八、加热、搅拌：1.将整碗的过桥米线连同鸡汤一起放入蒸锅中。

2.上锅蒸煮，煮至米线入口软糯即可。

九、装盘：将煮好的过桥米线装入盘中，盖上盖子，让米线蒸汽蒸热后即可食用。

以上是我对过桥米线制作工艺的详细介绍，希望能够帮助到你。

如有其他问题，欢迎继续提问。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 美味十足荤素搭配得当的过桥米线是怎么做的，谁有配方"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。

初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活:汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。

因此，不能用嘴直接去喝汤。

在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。

过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。

过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。

鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。

米线则以细白、有韧性者为好。

那今天就来和厨魂师傅学学做法吧！制作食材米线乌鱼母鸡猪脊肉猪排骨猪腰白菜心鸽蛋大葱猪肚尖豌豆尖草芽胡椒粉五香粉甜酱油花椒面花椒油味精芫荽精盐芝麻油咸酱油豆腐皮辣椒油老鸭姜猪筒子骨熟猪油制作流程1.将鸡和老鸭宰杀去毛，掏出肚杂洗净，鸡血淋入小碗内，作清汤时用。

猪排骨斩为 1.6厘米长、1厘米宽的方块，漂在凉水中，筒于骨敲断。

2.将鸡、鸭、排骨、筒子骨放入汤桶内，注清水20公斤，置大火上猛煮四小时，边煮边撇去浮沫，将鸡、鸭、筒子骨、排骨捞出，将两只鸡的血用手捏化徐徐注入桶中，随注随用手勺不停地向一个方向搅动，汤中的杂物逐渐沉淀而凝结在一起，汤由乳白色转呈西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 清澈透亮，用漏勺捞去沉淀物。

过桥米线的做法和配料一、过桥米线材料准备牛油1000g色拉油3000g辣椒面1500g郫县豆瓣酱1000g永川豆豉150g芝麻100g香料200g冰糖粉200g二、鸡油的熬制方法鸡油一包10斤、色拉油8斤、香叶2—5片净锅烧热，色拉油倒入锅内，把鸡油用刀切成一块块的直接放入锅内，加入香叶，小火炼至油色发黄，鸡油渣捞出。

炼鸡油主要是把鸡油里面的水份炼干味道更加浓香，炼好后倒入桶内即可，熬制时间大约10分钟，主要用于做米线的调汤里面。

农贸市场的冻品去有卖的，买回来自己去提炼。

三、高汤鲜汤的制作新鲜的猪棒骨5斤，鸡骨架4个，老鸭1只熬汤的时候原料提前泡水至少2个小时除去血污，然后需要一个稍大一点的不锈钢汤桶一次性加入100斤水，水烧开后把棒骨鸡骨老鸭放进里面用大火烧沸，改小火熬制汤香2个小时，再改大火烧至汤色乳白。

一般熬汤是大火烧沸直接用大火熬出来的汤为浓汤即“白汤”汤色美白有浓稠感，大火烧沸直接用小火炖出来的汤为清汤，香味很好，汤不白。

(很多人不知道这样的做法，导致汤香而不浓，汤浓而不香，也不知道哪里出了问题，所以要记住按照我说的每一步去做，吊汤的时候盖好《即闷汤》。

猪棒骨和鸡骨架老鸭可以根据店的生意情况增加或减少，一般情况下是4-6天换一次新汤，这几天内中间可以加点鸡骨或棒骨，通常是把高汤倒完时，用铁锹捞出来的稍微捏一下就碎了，这样的渣滓就没有用了。

一般情况下早上熬汤，熬好之后在加水够一天用的或者够中午用的下午在继续吊汤在加水够晚上用的都可以的。

米线用的高汤一定要讲究味鲜，味存。

熬汤的时候建议不要加任何调料和香料。

四、米线的使用方法米线有干米线和湿米线之分，干的米线要买回来要处理成本会降低一点，价格在3—4块钱一斤，米线要在用的前一天晚上用凉水泡8小时，然后用稍大一点的容器烧开水，水开之后把米线放入容器里面迅速用筷子或或肉钩搅拌散开，30秒左右在把米线冲凉，每一份250克分好备用，烫米线主要是把米线中的淀粉和粉芡烫出来，不然吃着很黏，烫米线也没有具体的时间，只要把米线本身中间的硬心烫软就可以了，冬天比较冷前一天晚上要用凉水泡10小时以上，烫好冲凉之后用碗分好备用。

云南名吃过桥米线加盟制作技术原料：上等籼米（多少不限，制米线用）。

猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料）。

生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料）胡椒粉、味精、食盐、香料包、肉酱。

米线制作方法：（1）将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干后将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。

（2）将米面加凉水合成耙。

水、面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

（3）将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。

15分钟后即成熟米线。

将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。

（4）用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。

过桥米线秘制汤料配方：汤料：干净的武定壮母鸡2500克，干净的壮老鸭1200克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克，香料包1个，汤料添加剂适量；秘制香料包配比：八角、花椒、草果、砂仁各10克，肉桂、陈皮、沙参各10克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜15克，香叶3克，豆蔻8克，良姜15克，辛夷4克，丁香2克，玉竹20克。

汤料添加剂说明：所用添加剂为：“宝城”牌粉汤飘香王汤料制作方法：（1）分别将壮母鸡、老鸭、猪筒子骨（敲破）、猪背脊骨洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水15000克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入香料包、精盐150克、添加剂（“宝城”牌粉汤飘香王）置于小火上保持微开待用。

（2）接着取出鸡鸭备用。

在原汤桶中注入适量清水，继续煮熬，作为它用。

过桥米线秘制肉酱配方：（一）专用爽口肉酱：选料：选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克，泡野山椒（红色）30克，鲜红辣椒60克，生姜50克，香葱头50克，大葱50克，洋葱80克，番茄酱20克，辣椒油40克，鲜西红柿30克，海鲜酱20克，排骨酱20克，花椒粉20克，永川豆豉30克，郫县豆瓣酱300克，米酒6克，味精20克，特鲜一号10克，多味鸡汁15克，白糖20克，香油30克，美极鲜汁10克，飘香剂10克，花生80克（炒香打碎），黄豆（炒香）50克，干红椒（剪成小粒）60克（用菜油炸香）成油炸椒，色拉油600克。

过桥米线过桥米线过桥米线，是云南著名的风味小吃。

过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。

汤用肥鸡、猪骨等熬制以清澈透亮为佳，将、猪里脊、肝、、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。

进餐时，以大“”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。

汤滚油厚，不冒一丝热气。

汤上桌后，将磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。

然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

制作材料：米线300克，生鸡脯薄片、生猪脊肉薄片、生乌鱼薄片、猪腰片（汆过）、水发鱿鱼片、水发鱼肚片、熟云腿薄片、生鸡枞片、生草芽片各20克，鲜菊花瓣、香菜末、葱花各10克，熟豆腐皮、熟白菜心、熟韭菜、熟豌豆尖、熟绿豆芽各50克，鸡清汤600克，熟鸡油、辣椒油各20克，味精、胡椒粉各5克，精盐10克。

蒙自过桥米线的介绍：云南特有风味小吃。

蒙自是过桥米线发源地之一，其烹制方法与建水、个旧、昆明无异。

但其特点除有优美的传说外，在配料中，夏、秋常加鸡枞；秋冬常加菊花；无鸡枞、菊花时，则配特产草芽，使成品更加滋嫩清香。

唐代元结《菊谱记》云，菊"在药品是良药，在蔬菜是佳蔬"。

时至今日，食菊为白菊，广东中山县有60年办一次菊花会的习俗。

是时，家家自摘园中花瓣，要清晨带露的，现摘现用，以求其鲜，菊香方才清新。

此外，东北还有"菊花打边炉"，现市上已有菊花火锅。

在云南菊花入馔已常见不鲜。

但入过桥米线，仅见蒙自。

蒙自过桥米线的特色：制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜。

教您蒙自过桥米线怎么做，如何做蒙自过桥米线1.制高汤：用壮鸡、老鸭筒子骨洗漂干净，下冷水锅熬汤，旺火烧开，转小火保持沸腾，待其蛋白质、脂肪溶于汤中，将骨渣捞出，继续用小火保持微沸状态。

2.各种配料分装小盘上桌。

将米线用清水洗开，用沸水烫熟装碗上桌。

3.鸡油入锅上火，至七八成热时浇入大汤碗内，随即舀入沸腾的鸡汤，用味精、胡椒粉、盐调味上桌。

米线以云南小吃过桥米线最为著名过桥米线的做法所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

过桥米线的吃法过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。

吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。

要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。

然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。

吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。

过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿猪蹄米线的做法详细介绍教您猪蹄米线怎么做，如何做猪蹄米线才好吃1. 猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；2. 腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；3. 米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。

牛肉米线的做法详细介绍教您牛肉米线怎么做，如何做牛肉米线才好吃1. 白菜洗净切大片；2. 猪肉、大蒜分别洗净切片；3. 葱洗净切末；4. 木耳发好并洗净；5. 粉条煮熟备用；6. 油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀炒米线的做法详细介绍教您炒米线怎么做，如何做炒米线才好吃1. 米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；2. 豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；3. 烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘什锦凉米线的做法详细介绍什锦凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。

过桥米线制作方法
过桥米线，是云南省的一道传统小吃，也是云南人最喜爱的美食之一。

它的特点是鲜、香、辣、酸，汤汁浓郁，面滑羹稠，其制作过程也相
当有讲究。

下面就来了解一下过桥米线的制作方法。

一、准备工作
1.准备好米线，可自制或购买市场现成的。

2.准备好肉和鸡蛋，肉可以用鸡肉、猪肉等，鸡蛋可以煮熟后切成薄片备用。

3.准备好蔬菜，建议选择菠菜、豆芽、青菜等，可以添香增味。

4.准备好各种调味料，如生姜、蒜、红油等。

5.准备好热水，用于煮面和煮肉片等。

二、过桥米线制作步骤
1.将面条煮熟，并用冷水冲一下，将面条洗净备用。

2.将肉切成薄片，鸡蛋煮熟后切成薄片。

3.准备一个大碗，将调味料（比如：生姜、蒜、鸡精等）和热水放入大碗中，搅拌均匀。

4.将煮好的面条捞入大碗中，煮熟的肉片和鸡蛋片摆在面条上。

5.再将准备好的青菜、豆芽等蔬菜放在锅中煮熟后，铺在面条上即可。

6.最后，将锅中红油倒入大碗中，热油的温度可以帮助煮熟放在面条上的肉片和鸡蛋片。

使用这种方法制作的过桥米线，味道清香，汤汁浓郁，口感醇厚。

总之，制作好一碗过桥米线需要讲究时间和技巧，只有这样才能制作出口感鲜美且味道独特的米线。

过桥米线的做法过桥米线是一道来自云南的经典美食，其口感鲜美，营养丰富。

下面是制作过桥米线的具体步骤：1. 准备食材：- 大米线：将大米磨成米粉，再用水和成面团，切成细条。

- 鸡肉：切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

- 鸡蛋：打散备用。

- 新鲜蔬菜：如西兰花、胡萝卜、青菜等，切成小块备用。

- 豆芽、木耳等配菜：洗净备用。

2. 炖鸡汤：- 取一锅清水，放入鸡骨或鸡翅煮开，撇去浮沫。

- 加入姜片、葱段，用小火慢炖约30分钟，取出鸡骨或鸡翅。

3. 准备高汤：- 将鸡汤倒入另一锅中，放入鲜香菇、虾皮等材料，小火炖煮30分钟，滤去杂质。

4. 准备锅底：- 取一锅水，烧开后放入适量盐和食用油，再加入切好的蔬菜、配菜，焯水备用。

5. 煮米线：- 煮一锅水，当水快沸腾时，放入切成细条的大米线，轻轻搅拌防止粘连，煮熟后捞出。

6. 洗汤：- 取一个砂锅，加入鸡汤和高汤，煮开后加入适量盐和生抽调味。

- 用碗盛一些煮好的米线，将热汤浇在米线上。

7. 搭配配料：- 将焯水的蔬菜、配菜铺在米线上。

- 加入切好的腌制鸡肉片。

8. 提供调料：- 准备一些葱花、香菜和辣椒油作为调料，根据个人口味撒在米线上。

9. 搅拌享用：- 用筷子将米线、蔬菜、配菜、鸡肉等搅拌均匀，使香味和汤汁充分融合。

- 边吃边搅拌，以保证每一口都能品尝到浓郁的味道。

10. 品尝：- 过桥米线制作完成，趁热品尝，享受独特的口感和香气。

过桥米线的制作虽然步骤繁琐，但是制作出来的米线醇香可口，汤汁鲜美，绝对值得一试！。