最新听老板娘说云南过桥米线的由来也十分特殊作文

云南过桥米线作文(十五篇)在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都写过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。

那问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我们收集整理的云南过桥米线作文，欢迎阅读与收藏。

云南过桥米线作文1过桥米线我们肯定都品味过，可云南过桥米线的共同吃法令人称奇。

前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。

一进门，就被这家店浓浓的云南风味所招引。

店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的是一排规整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。

面临所看见的这一切，我不由置疑自身是否进入一个竹子国际。

找到座位，我点了8元份的过桥米线。

等了一瞬间，“菜”就上了。

竹桌上一会儿多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。

看到这儿，你必定会想这些东西该怎样吃？告知你，吃云南过桥米线还要自身着手才行呢！先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。

这样做听服务员说仍是有道理的，因为肉比较难熟，因此先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，因此后放。

过了7.8分钟，便能吃了。

用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，因此根根皎白晶亮，使人恨不能一口吞下。

尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的美味，使人食欲大开。

没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而空。

为什么这云南米线的做法如此共同？这其间还有一个传说呢！据说在曾经，有一个墨客，他专心寻求功名，想当个状元，因此就在一个小岛上吃苦读书，让他的妻子每天给他送饭。

一天，他的妻子把给他作午饭的砂锅放到灶上煮，因为今日太累而睡过了头。

等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便匆促把米线、肉放进去。

只见鲜红的肉马上就熟了，她猎奇地尝了一口，觉得滋味不错，急速走过桥告知桥对面的墨客。

墨客见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。

过桥米线，你不想尝一下吗？云南过桥米线作文220xx年寒假，我来到著名的春城—昆明。

昆明四季如春，到处鲜花盛开。

大年初一那天，我和爸爸妈妈来到了昆明独具民俗特色的民族村，走进村里只见不同风格的民族村寨分布其间，错落有致，各展风姿。

家乡的美食昆明过桥米线作文500字全文共9篇示例，供读者参考家乡的美食昆明过桥米线作文500字篇1星期天晚上妈妈说：“云南有一家美食店是中华老字号，在杭州开了，我们去尝尝看吧！”原来，这家点的名字叫“建新园”，在云南开了年了，妈妈带我去杭州的这家分店吃过桥米线。

一进那家店，我就闻到了一股股面和汤的味道，我们点了一份标准过桥米线和一份雪菜肉丝米线，还有云南特色双拼。

只看见一位服务员端来了一大盘菜料，里面有十小碟各式各样的菜，有鸡翅、有青菜、还有三种不同的肉片……这么多菜，营养一定很好！然后服务员又端来了一大碗米线，米线的颜色比白雪公主的而皮肤还白呢！开始放材料了，我用筷子将一碟一碟的菜夹进汤里，我先放肉片和鸡翅，再放蔬菜，用筷子一搅拌，哇！真香啊！米线吃起来滑溜溜的，哧溜一声就进了我的嘴巴，吃起来是满口汤味。

米线真好吃呀！我下一次带外婆去尝一尝。

家乡的美食昆明过桥米线作文500字篇2家乡的美食——昆明过桥米线大家好,我是小明,今天给大家讲讲我家乡昆明一种特色美食——过桥米线。

昆明是一座有着悠久历史的城市,阳光明媚、四季如春,这里不仅风景秀丽,美食也是远近闻名。

过桥米线就是昆明的一大特色小吃,口味独特,让人一试难忘。

过桥米线顾名思义,就是米线从过桥上面经过。

先来看看它的制作过程吧!米线师傅们会先将米浆和水混合,然后用一种特殊的小锅把米浆蒸熟,再用夹子把熟米捞起,放在过桥上。

过桥下面是一个大缸,里面盛有滚烫的肉汤。

米线从过桥上穿过,落入肉汤中就熟了。

接下来就是调味的环节啦!师傅们会先将肉汤勾芡,放入香菜、芝麻、花椒油等佐料。

然后把熟透的米线捞起,舀入一碗,再淋上香喷喷的肉汤,再放上酸豆角、芽菜、腐乳、酸梅等配料,一碗香气四溢的过桥米线就做好了。

吃过桥米线,最关键的当然是调料啦!每家店的调料都有所不同,但都离不开酸辣为主的口味。

我最喜欢加些孜然粉、香菜和辣椒面,酸酸辣辣的,特别开胃。

妈妈则喜欢加一点白糖,说这样可以中和一些酸味。

云南米线作文5篇云南米线作文5篇云南米线作文篇1俗话说:民以食为天，几乎每个地区都有自己独特的没事，比如“北京烤鸭”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”从宴会上的大菜，到街头上的小吃真的数不胜数。

现在的时代出现了各种各样的美食，从前的时候是有啥吃啥，现在变成了吃啥有啥，人们对美食更加苛刻，而人们更加注重营养，各地的美食也是数不胜数，而我更喜欢云南的小吃“过桥米线”据说“过桥米线”还有一段故事:有一位书生在云南湖亭子下苦读书，而他的妻子每天都要给他最爱吃的米线，但是因为家离学习的地方很远，到了那里米粉已经凉了，一次细心的妻子发现把鸡汤放在米线上，发现鸡汤成了一层厚厚的黄油，而底下的米线还是热乎的，而书生吃后赞不绝口，因为妻子每天送饭的时候，都要经过一座桥，所以把这种美食取名为“过桥米线”我曾经去云南游玩的时候，尝过“过桥米线”而过桥米线并不像北京的烤鸭那个油腻，而米线也是那种细细的粉条，过桥米线可谓是色相俱全啊！店家给你煮一碗米线，然后由你自己搭配调料，主要的配料就是鸡肉、鱼肉、猪肉片还有一些菠菜，喜欢吃辣的朋友可以尝试加些辣椒油，看起来真的是人间美味啊。

而过桥也可以由店家来搭配，“过桥米线”的过程也很简单，首先，将鸡肉、猪肉、鱼肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入锅里熬成汤，如果喜欢吃辣就放入一些辣子，为了达到保温呢，可以尝试加入一些鸡油，客户可以根据口味自由搭配，到最后将米线放入碗中，经过搅拌米线和汤融入在一起，一碗美食就完成了。

而品尝过桥米线真的是乐在其中，如果喜欢吃美食的朋友可以尝试吃碗米线，尤其是冬天的时候可以增加热量这种米线，大概只有云南白族店才是品尝到正宗的味道！结账的时候，店员问他们怎么样，我说道:回味无穷！过桥米线配菜丰富，原汁原味，现在想起来真的是人间美味。

云南米线作文篇2说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。

若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。

虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。

云南过桥米线作文400字关于云南过桥米线作文400字4篇在平凡的学习、工作、生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。

你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编为大家整理的云南过桥米线作文400字4篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

云南过桥米线作文400字篇1云南，一个美丽而神秘的地方。

一个被高山绿树围绕的地方。

来到这样一个如此美妙的地方，一定要品尝当地的美食——过桥米线。

过桥米线集中了云南菜丰富的原料、精湛的技术和特殊的吃法，在国内享有盛名。

吃过桥米线最有趣的地方在于：吃的时候用很大的一只瓷碗，就像吃火锅时用的锅；先放熟鸡油、味精和胡椒面，然后将用排骨、鸡、鸭和猪筒骨等原料熬出的浓浓的鲜美无比的高汤舀入碗内端上桌。

此时可千万不能先喝汤，不然会烫伤的。

这时，把生鱼片、生火腿片、鸡肉、猪肝、腰花，还有鱿鱼和月十片等生的肉食依次放人汤碗，并用筷子轻轻搅动，好让生肉烫熟；接着放人香脆的酥肉、叉烧等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米线。

最后再加入酱油、辣椒油调味。

几分钟后，就可以大快朵颐了。

过桥米线清淡不刺激，汤在口中慢慢化开，整个嘴巴里都香气四溢，吃完后浑身暖洋洋的.。

过桥米线吃起来味道浓郁鲜美，营养丰富，令食客赞不绝口。

美味的过桥米线已经有一百多年的历史了，关于它还有一个美丽的传说呢。

过桥米线最初起源于滇南的蒙白县城。

一个书生因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜。

由于饮食不正常，书生的身体日见消瘦，贤妻十分心疼。

有一次，妻子将一只母鸡用砂锅熬好，又加入米线和其他佐料，味道很鲜美，书生也很爱吃。

书生金榜题名之后，把这种美食叫做“过桥米线”。

后来经过后人不断的改进，过桥米线越做越好，越传越远。

云南过桥米线作文400字篇2说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。

若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。

虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。

云南过桥米线作文锦集五篇云南过桥米线作文锦集五篇在生活、工作和学习中，大家对作文都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。

你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编为大家整理的云南过桥米线作文5篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

云南过桥米线作文篇1俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。

你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面，云南的过桥米线……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

在众多的风味小吃中，我最喜欢云南过桥米线了。

这不，今天爸爸说要带我过米线瘾，顿时，我心里乐开了花。

我和爸妈来到“米线庄园”，找了个位子坐下，爸爸要了三份米线。

不一会，两位服务员朝我们走来，一位端着三份佐料，一位端着三份米线。

我不等服务员放好，就要将米线倒入碗里，服务员赶忙说：“小朋友，这你就外行了。

要先把各类肉放入碗中，然后再放米线，最后放蔬菜。

”我对服务员道了声谢，就按照她说的步骤把各种佐料依次放入碗中。

云南米线看相好。

晶莹的粉丝浸在米黄色的汤里，再加上一条条红色的小虾，绿色的香菜，白嫩的肉丝，真是让人垂涎三尺。

吃米线更有意思。

吃米线时，我喜欢一根一根地吃，找到粉丝头，放入口中，轻轻吸，还要用筷子不停地从碗中挑起那根米线，保持它不断，等到一根米线完全入口，我的两个腮帮已鼓成了球形。

但你不用担心咽不下去，只要你轻轻一嚼，米线迅速化开，随着喉节的蠕动整根米线就滑入胃里，那感觉妙不可言啊！吃肉丝、小虾时，先用舌头舔一舔它们的“粗”味道，然后再细细咀嚼，品尝它的“细”味道。

这感觉，也不亚于吃米线！这一次，我品尝到了真正的云南过桥米线，真的是别有一番情趣，让人回味无穷呀！云南过桥米线作文篇2过桥米线是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法独特，香气袭人，独具的风味闻名中外。

吃起来让人回味无穷。

走进过桥米线馆，一股沁人心脾的香味扑鼻而来，这让人更加垂涎三尺了。

过桥米线的做法简单而又复杂：过桥米线是由肉片、火腿片、米线、汤和佐料四部分组成。

关于云南过桥米线作文三篇关于云南过桥米线作文三篇在日常学习、工作和生活中，大家总少不了接触作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编整理的云南过桥米线作文3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

云南过桥米线作文篇1去过云南的朋友们一定尝过那里的特色小吃——过桥米线，大家都知道，米线分清汤米线和麻辣米线，而我这次带大家品尝的，就是纯正的清汤卤味过桥米线。

米线的做法与粉丝不同，一个瓦罐，一碗滚烫的热汤，加上一盘盘丰富的食料，调味粉统统直接放在食客面前，让食客自行调出各色风味的过桥米线。

爱辣味的可以加辣椒，爱酸的可以放蒜醋。

首先，将已经烧熟的的米线慢慢倒入卤汤中，洗洗搅拌，接下来倒入深青色已经切好的咸菜末，敲破并倒入生鸡蛋，在扔一小把生菜，捏一小团银耳倒入砂锅中，然后，加入牛肉，鸡肉，韭菜，香肠，最后在浇上一勺滚烫的卤汤，在等待几分钟，看看这时的米线似乎已经“今非昔比”了，一颗晶莹的卤蛋“躺”在“米线床”的中央，抱着绿油油的韭菜，粉嫩色的香肠，怎么看都让人“口水直流三千尺”。

待到所有食料都烫熟后，就可以开动大嘴巴了。

米线的吃法也比较特殊。

一般每个瓦罐旁都会配有一个大勺子和筷子。

所谓的“湿吃”，就是先用勺子舀一勺卤汤，再加上几根米线，伴着汤吸入嘴中，米线就像坐着过山车一样，滑呀，滑呀，滑进我们的胃里，卤汤的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一种鲜味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因为是有着汤汁伴着米线，所以一点也不会觉得干，反而有一种全身上下被浸透的感觉，那是一种使人荡气回肠的鲜美，似乎让我感觉到了，味蕾张大嘴巴的吮吸声，血液的流动仿佛都在加快，使我觉得吃米线是一种享受，感到米线特别的“长”。

过桥米线之所以得名，不单单是也能为米线本身的长度，更多的是他的鲜美在人们舌尖上能够久久的停留。

说到这，你是不是心动了呢？是不是也想来尝尝呢？来吧，更随我的步伐，一起来尝尝这非同凡响，使人陶醉的味道。

云南过桥米线作文实用的云南过桥米线作文三篇在日常的学习、工作、生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。

为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编为大家收集的云南过桥米线作文3篇，欢迎阅读与收藏。

云南过桥米线作文篇11日早上，我和妈妈去云南旅游云南省位于中国西南边陲，省会昆明。

云南省简称“滇”或“云”，是人类重要的发祥地之一。

而且，云南的过桥米线很有名。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。

所属菜系滇菜。

口味还很鲜香滑爽。

很是好吃。

“过桥米线”是云南特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。

以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而着称。

过桥米线有以下几种类型：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。

特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。

食用时，再蒸煮涨发。

干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味呢！怎么样？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的过桥米线，那就快来云南吧！云南过桥米线作文篇2俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。

你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，山西的刀削面，云南的.过桥米线……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

在众多的风味小吃中，我最喜欢云南过桥米线了。

这不，今天爸爸说要带我过米线瘾，顿时，我心里乐开了花。

我和爸妈来到“米线庄园”，找了个位子坐下，爸爸要了三份米线。

不一会，两位服务员朝我们走来，一位端着三份佐料，一位端着三份米线。

我不等服务员放好，就要将米线倒入碗里，服务员赶忙说：“小朋友，这你就外行了。

要先把各类肉放入碗中，然后再放米线，最后放蔬菜。

云南过桥米线作文(汇编14篇)今天，我们来到成都沙湾，那里有一家“云南过桥米线〞小店。

听说那里的米线特别好吃，我们也去那里尝一尝。

来到沙湾，远远就看到店面上的字牌，很显眼。

来到店前，店面不是我想象中的宽敞。

约40平方米，可容纳60~80人用餐，由于那里的米线味道独特，很多人都慕名而来。

走进店内，看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。

顾客先买好，老板娘均发一个牌子，上面有编号。

顾客自己找座位坐下。

效劳员依购置顺序，将煮好的米线送往客人面前。

我们等了好久，终于等到了几个空位置。

效劳员把热气腾腾的过桥米线端来了。

里面有红红的牛肉`黄黄的酸菜`白白的过桥米线等，颜色非常鲜艳。

我迫不及待地尝了一口，啊，真好吃！牛肉不是很硬，煮得很烂，吃起来味道很香。

米线细长细长的。

而且这种过桥米线不像其它米线，很粗，一煮就断的。

听见妈妈说：“这汤真好喝，清香味。

〞我也忍不住尝了一口，啊，好烫，把我的嘴巴给烫了。

于是，我想了一个方法，把汤倒一些在小碗里，凉一会儿再喝。

这方法果然很好，汤不烫了。

细尝一下，真的很香，好喝极了。

我们都大口大口地吃着。

没等我们吃完旁边就有人等着座位了。

我们抓紧时间吃完，把座位让出来，给别的客人。

云南过桥米线真是名不虚传，太好吃了，色`香`味俱全。

下次去吃的时候，我一定叫上我的好朋友们一起去！一听说过桥米线，你一定会以为是过几座桥再吃米线吧！这可大错特错啦！过桥米线就是一个大大的陶罐里面盛着滚烫的鸡汤，然后再把生牛肉、生豆芽、生鹌鹑蛋、生火腿、生蒜苗、生米线倒进鸡汤里，就可以大吃一顿了。

你肯定会问，生的东西怎么会熟呢？你可别担忧，陶罐是可以保温的，再加上汤面的油脂，这样的话就烫熟所有的生东西了。

所以你不用担忧烫不熟了。

过桥米线怎么来的呢？关于过桥米线的来历还有一个传说呢：据说唐朝有一个书生，在一座桥的另一头的草坪上看书，老婆会给丈夫送饭。

可是，书生看得太入迷了，等他看完书再来吃的时候，饭已经冷了。

有一次，老婆给他端来陶罐鸡汤，丈夫又忘了吃，过了一会，书生看完了书，用手一摸，还很烫手，于是他就吃了起来。

云南过桥米线作文关于云南过桥米线作文8篇在生活、工作和学习中，大家对作文都再熟悉不过了吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。

怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编帮大家整理的云南过桥米线作文8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

云南过桥米线作文篇1说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。

若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。

虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。

如楚雄，昆明等地都是靠姚安的传统制作方法才开得起来，是不是十分惊讶？砂锅米线的样子和普通米线差不了多少，但是它的做法十分讲究：首先熬制汤底，舀一点汤在砂锅里。

待汤开始沸腾时很快地放入米线，然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、葱花、肉酱、辣椒、芝麻等，一碗美味的砂锅米线就烹制成功了，但在砂锅里千万不能去摸，不然会烫到手。

砂锅米线端上桌时一阵香味扑鼻而来，让你闻得口水直流。

你是不是想说做好就可以直接吃了，我要告诉你，千万不能狼吞虎咽，它不但碗烫，而且米线更烫！它必须吹一吹再吃。

你若直接吃下去，你就只能感受烫，不能享受其中的美味。

我吃砂锅米线时经历过一件很有趣的事：我第一次吃砂锅米线时由于太心急了，夹起来就往嘴里送，可它把我烫得直接吐出来。

我想试试吸的方法，可我正在吸的时候竟甩了一点汤在我眼睛里，辣得我直乱跳。

现在我已经掌握了正确吃法，而且越吃越想吃。

是不是看了直流口水了呢？来姚安吧！来到我的家乡我请客，保证让你吃饱为止。

云南过桥米线作文篇2今天，爸爸妈妈带我到时代超市逛街。

逛着逛着，肚子就饿了起来。

于是，我闹着爸爸妈妈要吃肯德基，爸爸妈妈拿我没辙，便哄我说："小虎，你别老吃肯德基啊，你也尝尝云南过桥米线。

""那如果不好吃怎么办?"我问道。

"那就还欠你一顿肯德基。

"我一看占了大便宜，便立即回答道："好，这可是你说的哦，别反悔""一言为定?""一言为定。

云南过桥米线作文400字云南过桥米线作文400字（通用25篇）在日常学习、工作抑或是生活中，大家都尝试过写作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。

那么你有了解过作文吗？下面是小编整理的云南过桥米线作文400字，仅供参考，希望能够帮助到大家。

云南过桥米线作文400字篇1上午参观完了云南昆明世博园里的中国馆，导游说今天午饭是云南的特色----过桥米线。

我们来到餐厅，服务员微笑着给每个人端上一大盘菜和一碗米线，菜的种类可真多呀，有豆芽，白菜，豆皮，鸡肉等等，还有我最喜欢的烤鸭。

我拿起筷子就要吃，妈妈急忙拦住了我，说：“别吃，先等一等，这些米线和菜都是冷的，等上了热汤再吃！”不一会儿，又上来了一大碗热汤。

我学着别人一样，把冷菜冷米线全都倒入热汤里面，我还将桌上的调味料往汤里加了点盐，酱油，辣椒等。

差不多米线变热了。

我拿起筷子尝了一口，啊！真好吃，我狼吞虎咽地就把一碗米线吃完了。

吃完后，我问妈妈：“妈妈，这米线为什么叫过桥米线？”妈妈跟我解释：传说中，清朝云南蒙自有位秀才，他准备参加科举考试，便在南湖中心的小岛上读书，他的妻子每天就送他最爱吃的米线和一些小菜到那，但每次送到小岛上，米线就凉了。

后来一次她送鸡汤的时候，发现鸡汤上厚厚的那层油像锅盖一样，可以让汤保持温度，到那后再把米线倒进鸡汤里，这样，就可以吃到鲜香滑爽的热米线了。

因为到那岛上得经过一座小桥，为了纪念这位贤妻，后人就把它叫做“过桥米线”。

听完后，我“哦”了一声，说：“终于明白为啥过桥米线比其它米线贵了。

”“为啥？”“还要收过桥费呀！哈哈！”我刚说完，便和妈妈哈哈大笑起来。

这顿米线，吃到了，学到了，真是“吃学两不误。

”什么时候有机会，还要来云南吃过桥米线！云南过桥米线作文400字篇2说起家乡的美食，我首先想起的是可与过桥米线相比的－－砂锅米线。

若到此处不吃一碗砂锅米线，可以说你枉到此处。

虽然砂锅米线在各地十分常见，但在云南，只有姚安的臭豆腐砂锅米线最美味，最地道。

云南过桥米线的美味传说作文哎，说起云南那个过桥米线，简直是巴适得板，故事听起来都香得很，就跟咱们摆龙门阵一样，津津有味。

话说啊，在云南那片儿，有个古老的小镇，镇上有条河，河水清亮亮的，跟镜子一样。

河边住着一对恩爱的小两口，男的叫阿桥，是个勤快的小伙子，女的嘛，长得水灵灵的，大家都叫她阿花。

阿桥每天天不亮就过河去对岸的山上砍柴，晚上才回来，就为了能让阿花过上好日子。

有一天，阿桥照例过河去砍柴，结果天气突变，大雨倾盆，山洪暴发，把桥都冲垮了。

阿花在家等啊等，心焦得跟火燎似的，生怕阿桥有啥闪失。

第二天一大早，雨停了，阿花就急忙跑到河边，看到阿桥浑身湿透，一瘸一拐地走过来，手里还紧紧抱着一块木板，说是想用它搭个简易桥好回家。

阿花看到这一幕，眼泪花花地就下来了，心疼得不得了。

回到家，阿花决定给阿桥做一顿最好的饭菜补补身子。

她用上好的母鸡炖了一锅汤，那汤啊，金黄黄的，香飘四溢。

又切了细细的米线，配上各种新鲜的蔬菜、肉片，用热腾腾的鸡汤一烫，嘿，那味道，简直了！阿桥吃了这碗米线，觉得浑身暖和和的，力气都回来了，还说这米线比啥都好吃，是他吃过最美味的东西。

后来，这事儿就在镇上传开了，大家都想学阿花做这碗特别的米线。

慢慢地，这米线就有了个名字——“过桥米线”，意思就是像阿桥过河那样，各种食材都要经过热腾腾的鸡汤“桥”，才能变得美味可口。

现在啊，云南的过桥米线已经成了名扬四海的美食，每到一处，都能让人想起那个温暖人心的故事。

所以啊，朋友们，下次有机会去云南，一定要尝尝正宗的过桥米线，感受一下那份跨越“桥”的深情厚意，还有那份让人难以忘怀的美味。

云南过桥米线作文云南过桥米线是一道美味的传统美食，起源于中国云南地区。

它以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。

过桥米线是一种汤料米线，主要原料有鸡肉、鸡蛋、火腿、青菜、豆腐等。

其制作过程繁琐，需要经过多道工序，但是却能够保持原料的鲜嫩和汤料的鲜美。

过桥米线的名字来源于其独特的吃法，即在烫熟的米线上放上各种原料，然后浇上热汤，汤料和米线分开，因此得名“过桥米线”。

过桥米线最初起源于云南地区的农村，是当地人民的主食之一。

随着时间的推移，过桥米线逐渐传播到了全国各地，并且成为了中国的一道知名美食。

如今，无论是在大城市还是小城镇，都可以找到过桥米线的踪影。

它的口味也得到了不同地区人们的喜爱，因此在中国各地都有了不同的变化和口味。

过桥米线的制作工艺十分独特，需要经过多道工序。

首先是将鸡肉、鸡蛋、火腿等原料切成薄片，然后将米线煮熟备用。

接着在锅中烧开水，放入豆腐、青菜等原料，再将煮熟的米线放入，最后浇上热汤。

这样制作出来的过桥米线，汤料和米线分开，保持了原料的鲜嫩和汤料的鲜美。

在品尝的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒、酱油等调料，使其更加美味可口。

过桥米线的口味丰富多样，可以根据个人口味选择不同的配料。

有些人喜欢加入辣椒，使其更加辣味十足；有些人喜欢加入酱油，使其更加鲜美可口。

无论是清淡的口味还是浓郁的口味，都可以在过桥米线中找到满足。

因此，过桥米线成为了许多人的最爱，也成为了中国美食文化的一部分。

在中国的各个城市，都可以找到过桥米线的身影。

无论是在大型的餐馆还是小巷子里的小店，都可以品尝到正宗的过桥米线。

它的口味也因地域的不同而有所差异，有些地方的过桥米线更加注重原料的新鲜，有些地方的过桥米线更加注重汤料的鲜美。

但无论哪种口味，都能够让人回味无穷。

过桥米线不仅仅是一道美食，更是中国美食文化的一部分。

它融合了中国南方的鲜美口味和独特制作工艺，成为了中国传统美食的代表之一。

因此，无论是在国内还是国外，都可以看到过桥米线的身影。

云南过桥米线的作文篇一：云南过桥米线云南，一个美丽而神秘的地方。

一个被高山绿树围绕的地方。

来到这样一个如此美妙的地方，一定要品尝当地的美食——过桥米线。

过桥米线集中了云南菜丰富的原料、精湛的技术和特殊的吃法，在国内享有盛名。

吃过桥米线最有趣的地方在于：吃的时候用很大的一只瓷碗，就像吃火锅时用的锅；先放熟鸡油、味精和胡椒面，然后将用排骨、鸡、鸭和猪筒骨等原料熬出的浓浓的鲜美无比的高汤舀入碗内端上桌。

此时可千万不能先喝汤，不然会烫伤的。

这时，把生鱼片、生火腿片、鸡肉、猪肝、腰花，还有鱿鱼和月十片等生的肉食依次放人汤碗，并用筷子轻轻搅动，好让生肉烫熟；接着放人香脆的酥肉、叉烧等熟肉，再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米线。

最后再加入酱油、辣椒油调味。

几分钟后，就可以大快朵颐了。

过桥米线清淡不刺激，汤在口中慢慢化开，整个嘴巴里都香气四溢，吃完后浑身暖洋洋的。

过桥米线吃起来味道浓郁鲜美，营养丰富，令食客赞不绝口。

美味的过桥米线已经有一百多年的历史了，关于它还有一个美丽的传说呢。

过桥米线最初起源于滇南的蒙白县城。

一个书生因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜。

由于饮食不正常，书生的身体日见消瘦，贤妻十分心疼。

有一次，妻子将一只母鸡用砂锅熬好，又加入米线和其他佐料，味道很鲜美，书生也很爱吃。

书生金榜题名之后，把这种美食叫做“过桥米线”。

后来经过后人不断的改进，过桥米线越做越好，越传越远。

篇二：云南过桥米线如果你问我最喜欢吃的是啥，我便会毫不犹豫地回答：我最喜欢吃云南的名小吃——过桥米线了。

过桥米线味道好，颜色也好。

纯白色的米线浸泡在淡黄色的鸡汤里，格外诱人，深青色的雪菜配上红色的榨菜，清爽可口，肉红色的肉片和棕色的肉浆，真是让人口水直涌啊！这麽（繁体）好吃的美味，当然不会用我们现在吃米线的吃法，接下来我为大家介绍一下“过桥米线”的正宗吃法：过桥米线由汤，片，和米线，佐料三部分组成。

吃时用大瓷碗一只，先放熟鸡油，味精，胡椒面，然后将高汤熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

介绍云南“过桥米线”的作文导读:第一篇米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。

过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。

传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。

一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。

当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。

于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。

此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。

经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

过桥米线的做法所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、豌豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

制法：1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;3.香菜、葱切碎，和油、辣椒及烫过的米线一同上桌;4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

过桥米线的吃法过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。

吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。

要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。

然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。

精选云南过桥米线作文9篇精选云南过桥米线作文9篇在平时的学习、工作或生活中，大家都接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。

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云南过桥米线作文篇1去过云南的朋友们一定尝过那里的特色小吃——过桥米线，大家都知道，米线分清汤米线和麻辣米线，而我这次带大家品尝的，就是纯正的清汤卤味过桥米线。

米线的做法与粉丝不同，一个瓦罐，一碗滚烫的热汤，加上一盘盘丰富的食料，调味粉统统直接放在食客面前，让食客自行调出各色风味的过桥米线。

爱辣味的可以加辣椒，爱酸的可以放蒜醋。

首先，将已经烧熟的的米线慢慢倒入卤汤中，洗洗搅拌，接下来倒入深青色已经切好的咸菜末，敲破并倒入生鸡蛋，在扔一小把生菜，捏一小团银耳倒入砂锅中，然后，加入牛肉，鸡肉，韭菜，香肠，最后在浇上一勺滚烫的卤汤，在等待几分钟，看看这时的米线似乎已经“今非昔比”了，一颗晶莹的卤蛋“躺”在“米线床”的中央，抱着绿油油的韭菜，粉嫩色的香肠，怎么看都让人“口水直流三千尺”。

待到所有食料都烫熟后，就可以开动大嘴巴了。

米线的吃法也比较特殊。

一般每个瓦罐旁都会配有一个大勺子和筷子。

所谓的“湿吃”，就是先用勺子舀一勺卤汤，再加上几根米线，伴着汤吸入嘴中，米线就像坐着过山车一样，滑呀，滑呀，滑进我们的胃里，卤汤的香味深深浸透了我的味蕾，啊！一种鲜味在我的舌尖徘徊，最后留下一嘴巴香味，因为是有着汤汁伴着米线，所以一点也不会觉得干，反而有一种全身上下被浸透的感觉，那是一种使人荡气回肠的鲜美，似乎让我感觉到了，味蕾张大嘴巴的吮吸声，血液的流动仿佛都在加快，使我觉得吃米线是一种享受，感到米线特别的“长”。

过桥米线之所以得名，不单单是也能为米线本身的长度，更多的是他的鲜美在人们舌尖上能够久久的停留。

说到这，你是不是心动了呢？是不是也想来尝尝呢？来吧，更随我的步伐，一起来尝尝这非同凡响，使人陶醉的味道。

云南的过桥米线作文500字精选云南美食过桥米线作文云南的过桥米线作文500字精选，如果你去云南旅游，不去吃过桥米线可就亏大发了！过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。

云南蒙自历史悠久，文化灿烂。

聚居生活的汉、彝、苗、壮、回等民族，共同创造着绚丽多彩的民族文化和丰富浩渺的物质财富。

下面是云南的过桥米线作文500字精选的汇总，快来学习下！云南的过桥米线作文500字精选一云南的小吃很多，独具风味的更是数不胜数。

但最有名的还是过桥米线，这可是云南最具特色的小吃呀！过桥米线吃起来鲜美，可做起来却不简单。

烹制做过桥米线首先要准备好很多材料，例如鸡脯肉、肉片、香菜、鹌鹑蛋、水发豆皮，豆芽菜等，当然也可以依照各人的喜好备料，但制作过桥米线的材料里有两样是必不可少的，那就是上好的米线的鲜美的鸡汤。

先将肉料焯去腥味，把其他配料焯水装盘，将米线烫熟与其他配料一同上桌，鸡油烧至七成热时装入碗中，倒入烧开的鸡汤，加料上桌。

过桥米线的鸡汤鲜美可口，米线细腻柔滑，别有风味，其配料丰富，营养搭配合理，味道鲜美，甚至有人说去了云南没吃过桥米线等于白去一趟。

过桥米线味美可口，吃法独特，深受广大群众喜爱，成为滇南独具代表性的小吃，岂今为止，过桥米线已有二百多年的历史了，早在一九二零年，昆明就已建起第一家过桥米线餐馆“仁合园”。

过桥米线在各类小吃中滋味独特，品格高雅，可谓各路小吃之首，同时过桥米线还被国际教科文组织列入了“人类非物质文化遗产”深受国内外人士欢迎。

另外，我再向大家推荐几个吃过桥米线的好去处，那就是昆明的“过桥园”和“桥香园”那里还有独具滇南风味的卤菜和木瓜水哦，欢迎大家到我的家乡云南来品尝滇味小吃，原料最丰富，最有营养，吃法最独特的小吃——过桥米线。

云南的过桥米线作文500字精选二如果你问我最喜欢吃的是啥，我便会毫不犹豫地回答：我最喜欢吃云南的名小吃——过桥米线了。

过桥米线味道好，颜色也好。

纯白色的米线浸泡在淡黄色的鸡汤里，格外诱人，深青色的雪菜配上红色的榨菜，清爽可口，肉红色的肉片和棕色的肉浆，真是让人口水直涌啊！这么)好吃的美味，当然不会用我们现在吃米线的吃法，接下来我为大家介绍一下“过桥米线”的正宗吃法：过桥米线由汤，片，和米线，佐料三部分组成。