鲜虾烩米饭丸子怎么做做法大全

⼤龙虾的七种创意新吃法（含制作详解）龙虾是餐桌上的⾼端美⾷，龙虾⾁⼗分爽滑，不加任何调料就已经很美味了。

⼀般的做法是刺⾝、⽩灼、焗龙虾等。

本⽂，我们红餐微杂志为你介绍⼏款龙虾的创意做法。

龙虾在很多餐厅中都以清蒸、爆炒、焗等烹饪形式出现。

其实，龙虾可以通过不同的烹制⽅法，搭配新鲜的配料，创作成更具创新精神的亲民菜品。

以下七种龙虾的创新做法，也许可以给你带来灵感。

上汤龙虾伴琵琶⼲贝（林光明上海嘉⾥⼤酒店粤菜⾏政总厨）本道菜的创意之处在于盘边的鸡蛋糕，貌似简单，配料却⼤有⽂章。

蛋液中加⼊⼲贝、燕窝及⽕腿茸，增加了鸡蛋糕的嚼劲之余还提⾼了鲜度。

现杀的龙虾⾁弹性⼗⾜，与鸡蛋糕形成绝配。

每⼀样⾷材都精挑细选，使整道菜品鲜美异常，⾼档⾷材的混搭⾮常上档次，是宴会中⾮常出彩的海鲜菜肴。

主料：龙虾1000克辅料：鸡蛋400克、燕窝50克、⼲贝50克、⽕腿50克、西兰花100克调料：姜15克、⼩葱10克、蒜⽶5克、⼲葱10克、盐10克、上汤500克、胡椒粉5克、黄油50克、淀粉400克份量：10⼈份做法：1、龙虾洗净，砍⼤块后粘上淀粉备⽤。

将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄⽒度左右，放⼊龙虾炸⾄七成熟后捞出。

另起新锅，加⼊黄油和上汤调味。

最后放⼊龙虾，勾芡装碟便成。

2、蛋液搅拌均匀，⼲贝切成⼩粒，处理好燕窝，⽕腿制茸，将⾷材放⼊打好的鸡蛋液中，⽤盐调味，蒸制作成鸡蛋糕。

3、将龙虾和蒸好的鸡蛋糕改⼑装盘，西兰花焯⽔后装饰摆盘即可。

龙虾汤⾹⽶泡饭顶级的泰国⾹⽶分别⽤蒸和炸的两种⽅式烹制，⼝感相得益彰。

其中炸⾹⽶是相当有讲究的，要掌握好适当的油温，⼀⽓呵成，这样炸出来的⾹⽶⾊泽⾦黄，⾹⽽不腻。

汤头同样是重头戏，龙虾⼤⽕煎⾹后加⼊矿泉⽔熬制，取的就是龙虾的鲜甜。

主料：泰国⾹⽶600克辅料：活沼虾500克、⼩龙虾400克调料：矿泉⽔1500克、⿊芝⿇2克、⼩青葱4克份量：4⼈份做法：1、将温热鲜美的龙虾汤浇⼊泰国⾹⽶中，“吱吱”作响，⾹⽓四溢，要的就是热⽓腾腾的感觉。

虾丸怎么做好吃又简单
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。

步骤:
1、首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后用刀将虾剁碎成泥，在里面加入蛋清、淀粉、盐。

2、戴上一次性的手套，顺时针将虾肉搅拌均匀，一定是要让虾肉充分的上劲。

3、然后在锅里面加入水大火烧开，转为小火，用手把虾肉挤成小丸子，下入到锅里面，然后用勺子轻轻的搅动，这样可以避免粘锅。

4、将制作好的丸子全部下锅里面烧开，加入冷水，这样可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道，重复三次，在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来调味。

如何做虾丸子虾丸是一种老少皆宜的美食，很多的家长们都是会给自己的宝宝做虾丸这种辅食，因为这种辅食的营养价值是非常高，而且宝宝经常吃虾肉和鱼肉等海产品是会更加有利于大脑智力的发育，所以说就变成了越来越多人们热爱的食物，不过在做之前就必须要先将虾肉剁碎以后再去进行烹饪。

本文以白鲢鱼为主要原料，通过添加虾肉、虾汁、辅料及添加剂加工虾丸。

生产材料新鲜白鲢鱼、新鲜基围虾、马铃薯淀粉、白砂糖、食盐、复合磷酸盐、大豆分离蛋白、生姜等。

仪器设备鱼肉采肉机、斩拌机、物性测试仪、刀具、灶具、不锈钢盆等。

工艺流程(1)鲢鱼鱼糜的加工工艺：原料鱼→洗鱼→去头、鳞、内脏→采肉→漂洗→精滤→脱水→斩拌或擂溃→成品鱼糜。

(2)虾丸的加工工艺：鲢鱼鱼糜→添加辅料→成形→煮制→冷却→成品→包装→冻藏。

操作要点原料选择采用新鲜白鲢鱼，鱼体完整，骨肉紧密连接，腮色鲜红，肌肉富有弹性，符合淡水鱼的卫生标准(GB2736-94)，原料鱼每条重250g以上。

原料预处理将原料鱼去头尾，除鳞，掏净内脏后，沿其脊椎骨纵向剖成两半，并清洗干净。

采肉将半片鱼切面朝上，送人鱼肉采肉机进行采肉(采肉机筛孔直径5mm)。

收集出口处的鱼肉，并弃去分离出的鱼皮、鱼刺。

漂洗分3次对采下的鱼肉进行漂洗后脱水。

此步的作用是漂去多余的血水，增加鱼丸的白度并除去部分腥味。

斩拌分三步对鱼肉进行斩拌，即空斩、盐斩、昧斩。

鱼糜冷藏将成品鱼糜冷藏待用。

虾前处理将新鲜基围虾洗净后，剪去虾须，去除虾线。

添加虾重量10倍的清水，熬煮30min，在熬煮过程中，水一直处于微沸状态。

熬煮完毕后，弃去虾壳，在浓缩汁中添加2.5%的食盐。

混匀将虾肉、虾汁按一定配比加入鱼糜中混匀。

成形将与虾肉、虾汁混合的鱼糜挤成圆形、丸状，投人沸水中煮熟，鱼丸上浮时捞出。

冷却、包装、冷藏加热后的制品投入冷水中冷却，然后进行真空包装。

于-18℃冰箱冻藏。

虾肉丸子的做法
1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤(1)的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混
合搅拌至有黏性。

3、再放进蛋白、太白粉、糖和胡椒粉烘烤光滑，叠起数下后，略烘烤一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

5、将肉丸子放进滚水的锅中，以小火烹调。

6、待丸子浮至水面即可捞起。

1.虾仁回去线切段重新加入半个蛋清，提少许食用盐、玉米粉，烘烤光滑;
2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，然后就可以出锅喽~
小贴士:搞虾仁时尽可能少放盐，盐多了虾的鲜味就丧失了，出来锅必须趁热就喝，
不然可以影响口感~
1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用
2.虾仁用清水硬后剁碎末，胡萝卜晒干磨碎，香葱磨碎水泵
3.将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀
4.将猪肉末放进碗中，重新加入虾仁、余下的胡萝卜打碎、调料、生抽、淀粉、香油
和盐，用筷子顺着一个方向烘烤光滑
5.双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可
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1.虾丸的好吃做法有哪些
3.虾丸的相同美味作法互动
5.虾丸做菜方法。

厨房美食菜谱：蔬菜鲜虾烩饭的做法烩饭的食物性状比起粥，它的营养密度更高，经常下厨的宝贝们应该都有体会，如果同样多的大米来煮饭和焖粥，那焖出的粥可以比米饭多了两三倍。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。

小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

虾仁47克，米饭70克，15克胡萝卜，西兰花25克，白玉菇20g，洋葱5g食材主料：虾仁米饭胡萝卜西兰花白玉菇洋葱5g步骤1.准备食材：虾仁47克，米饭70克，15克胡萝卜，西兰花25克，白玉菇20g，洋葱5g。

2.将胡萝卜洗净后去皮，先切成薄片。

切片要切得薄一点哦，这样胡萝卜既好煮又好嚼。

3.通常咱们给宝宝做胡萝卜，都习惯于切丁、切粒，我这次换了一种切法，切成特别薄的条状，虽然比起小丁状，胡萝卜大一块儿一些，但是因为薄片切得非常薄，很好嚼。

宝妈们总会问我如何锻炼宝宝的咀嚼能力，其实锻炼宝宝的咀嚼能力就体现在这些细节里面。

想办法把食材处理得大块儿一点，但又很容易嚼动。

4.在切胡萝卜的同时，也别让锅闲着，烧一锅开水，把西兰花用开水焯30秒左右。

5.焯好的西兰花，切成小朵，同时把比较硬的根部去掉一些。

6.另烧一锅开水，将白玉菇用开水焯一下。

因为怕宝宝不喜欢菌菇的异味，所以我提前用水焯一下来去除。

水开后放白玉菇，大概1分钟左右就可以啦。

7.将白玉菇切得碎碎的。

菌菇吃起来会有些滑溜，也很有嚼头，宝宝会习惯于直接咽下去，所以咱们尽量把菌菇类的食材切得碎碎的。

8.准备少许紫洋葱，把它切得碎碎的。

9.再把虾肉切成小块儿，虾肉的大小根据自家宝宝的咀嚼能力来决定就好，虾肉比起鸡肉、猪肉、牛肉等等好嚼很多，周岁左右的宝宝基本上可以混在烩饭里一起咀嚼了。

10.食材准备就差最后一步，给奶酪擦丝喽。

找个擦丝的擦板，把大孔奶酪刨成碎碎的奶酪碎。

奶酪碎可以增加烩饭的香味，还能额外增加辅食的钙含量，味道美美的~~提起这个味道我都馋得不行。

虾仁炒米饭的4种家常做法虾仁炒米饭的家常做法一虾仁炒米饭的材料鸡蛋，虾仁，过夜的冷饭，豌豆，玉米，莴笋，胡萝卜，食盐虾仁炒米饭的做法1、洗干净牛肉剁碎、切片任意。

2、鸡蛋2个加少许盐和水，搅拌(加点水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

3、锅中注入植物油，热锅热油倒入打好的鸡蛋，然后用筷子迅速拨散即可盛。

4、烧开水，杂蔬颗粒入煮开水锅中，焯烫片刻即可捞起备用。

5、鲜虾去壳去肠线，然后用胡椒粉、盐(这个可以多些)用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现。

再烧开水，放入锅中焯一焯。

6、接着，热锅热油，放入过夜的冷饭翻炒到米粒全部散开。

7、加入杂蔬粒、牛肉、盐继续翻炒。

8、最后入炒好的鸡蛋和虾仁拌匀，再来点鸡精，起锅前撒点黑胡椒颗粒就ok啦!虾仁炒米饭的家常做法二虾仁炒米饭的材料虾仁30公克，蛋1颗，蒜末5公克，洋葱末15公克，葱末10公克，白饭1又1/2碗，米酒少许，太白粉少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油1/2大匙，糖少许做法1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。

2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。

3.取作法2原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入高丽菜、白饭，一道拌炒均匀。

4.于作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。

虾仁炒米饭的家常做法三虾仁炒米饭的材料虾仁，大蒜，黄油，冷饭，柠檬此处各食材量的大小没有明确规定。

虾仁炒米饭的做法1. 先腌制虾仁，切碎大蒜，并放在黄油里，加热到黄油融化，爆出蒜香。

待冷却放入虾仁和少许盐2.冷饭放入锅的一边，另一半边放虾仁。

因为我用得是平底锅，所以在煎虾仁得同时可以稍微温热一下饭。

3.待虾仁稍微变色，翻炒入米饭。

4.浇一点柠檬汁，起到清香的效果虾仁炒米饭的家常做法四虾仁炒米饭的材料过夜冷饭2-3碗，鲜虾8头左右(依个人喜好)，肉末2两，鸡蛋2个，香葱1条，洋葱(中等大小)1个，芥兰数颗切小丁(或者其他青菜都可以)虾仁炒米饭的做法1、虾在开水里烫至变色捞起去壳，切小丁。

幼儿园虾仁丸子做法教案
1. 食材准备
•鲜虾仁 200克
•鸡蛋 1个
•洋葱 1个
•色拉油适量
•盐适量
•淀粉适量
•生粉适量
•料酒适量
•生抽适量
2. 器具准备
•刀
•砧板
•碗
•筷子
•锅
•蒸锅
3. 制作步骤
1.鲜虾仁及洋葱分别切碎；
2.将鸡蛋磕入碗中，打散；
3.将切碎的虾仁和洋葱加入打散的鸡蛋中；
4.加入适量盐、淀粉、生粉和料酒，用筷子搅拌均匀；
5.加入适量的生抽调味，再次搅拌均匀；
6.将搅拌好的虾仁鸡蛋馅揉搓成丸子，大小均匀，用手轻轻磨圆；
7.锅中注入少许色拉油，烧热后放入丸子，小火煎至两面金黄熟透；
8.煎好的丸子取出沥油备用；
9.准备蒸锅，将煎好的丸子放入蒸锅蒸制15分钟即可。

4. 小贴士
1.虾仁馅要揉搓到有一定的粘性，这样做出来的丸子口感才会更加柔软；
2.煎的时间不宜过长，避免出现表皮糊底生的情况；
3.蒸的时间可适当延长或缩短，以丸子凝固熟透为主。

5. 结尾语
幼儿园虾仁丸子做法非常简单，适合儿童食用，营养且美味。

您可以按照以上
的步骤进行尝试，相信您一定会做出非常好吃的虾仁丸子！。

小暑养生食谱大全1. 藏红花鲜虾粥材料：鲜虾250克、大米100克、藏红花适量、盐适量、清水适量做法：先将大米洗净，加入清水中浸泡20分钟，然后沥水备用。

将鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

炒锅中加入适量清水，烧开后加入大米煮至熟烂。

随后加入洗净的鲜虾，煮至虾熟透后，加入适量的盐和藏红花，煮开后即可享用。

2. 枸杞红枣粥材料：糯米100克、红枣20克、枸杞适量、冰糖适量、清水适量做法：将糯米洗净后加入清水中浸泡20分钟，然后沥水备用。

将红枣去核，枸杞洗净备用。

炒锅中加入适量清水，烧开后加入糯米，煮至熟烂。

随后加入红枣和枸杞，继续煮开后加入适量冰糖搅拌均匀即可食用。

3. 银耳莲子羹材料：银耳15克、莲子30克、冰糖适量、清水适量做法：将银耳用清水泡发，泡软后撕成小块。

莲子洗净备用。

炒锅中加入适量清水，煮开后加入银耳和莲子，煮至熟烂。

最后加入适量冰糖，搅拌均匀后即可食用。

4. 龙眼花生糯米饭材料：糯米200克、龙眼肉30克、花生20克、冰糖适量、清水适量做法：将糯米洗净后加入清水中浸泡20分钟，然后沥水备用。

将龙眼肉和花生洗净备用。

炒锅中加入适量清水，烧开后加入糯米，煮至熟烂。

随后加入龙眼肉和花生，继续煮开后加入适量冰糖搅拌均匀即可食用。

5. 茶树菇瑶柱粥材料：大米100克、茶树菇30克、瑶柱适量、盐适量、清水适量做法：将大米洗净，加入清水中浸泡20分钟，然后沥水备用。

茶树菇洗净切片，瑶柱泡发备用。

炒锅中加入适量清水，烧开后加入大米煮至熟烂。

随后加入茶树菇和瑶柱，煮开后加入适量的盐搅拌均匀即可享用。

希望以上的养生食谱能够帮助到您，祝您健康美味！。

饭团的制作方法简介饭团（Onigiri）是一种传统的日本美食，通常由米饭和各种填料制成，被包裹在海苔中。

它是一种方便携带、简单制作且美味的食物，非常适合作为旅行或午餐的选择。

本文将介绍制作饭团的详细步骤和一些常见的填料选择。

材料•米饭•海苔•填料（可根据个人口味自由选择）步骤1.准备材料：将米饭煮熟，并将填料准备好。

常见的填料有：–鸡肉：将鸡肉煮熟切成小块。

–鱼肉：将鱼肉煮熟或煎熟后切成小块。

–鲜虾：将鲜虾煮熟后去壳。

–青菜：将青菜焯水后切碎。

–酱油腌制的牛肉：将牛肉腌制后煎熟切成小块。

2.取适量米饭：用湿润的手掌取适量米饭，约为半个拳头大小。

如果你喜欢大块的饭团，可以取更多的米饭。

3.填料：在米饭的中心放入你喜欢的填料。

你可以选择单一的填料，也可以组合使用不同的填料。

4.成型：用手轻轻将米饭压实，并给予适当的形状。

最常见的形状是三角形，也可以是圆形或长条形。

5.裹海苔：用一块海苔将米饭包裹起来。

你可以选择将海苔包裹整个饭团，也可以只包裹一部分。

6.完成：重复以上步骤，直到米饭和填料用完。

注意事项•手要保持湿润：在取适量的米饭和成型的过程中，保持双手湿润非常重要。

这样可以防止米饭粘在手上，并且更容易成型。

•调整米饭的温度：在包裹海苔之前，确保米饭不会太热。

如果米饭太热，海苔容易变得潮湿和软弱。

•注意填料的搭配：可以根据个人口味选择填料搭配。

常见的组合有三文鱼和鳗鱼、酱油腌制的牛肉和青菜等。

•尝试不同的海苔：市场上有各种不同口味的海苔，例如芝麻味、盐味、烧烤味等。

你可以尝试不同口味的海苔，增加饭团的多样性。

结束语制作饭团是一项简单而有趣的活动，可以根据个人喜好自由发挥。

无论是作为旅行食物还是日常午餐，饭团都是一种方便美味的选择。

希望本文能帮助你掌握饭团的制作方法，享受美食的乐趣！。

鲜虾粥的做法补钙养生的营养好粥
鲜虾粥的做法补钙养生的营养好粥
虾粥的做法粥的做法大全补肾粥养胃粥粥的各种做法
如果你爱喝粥，别错过了这款补肾养胃粥的鲜虾粥的做法，非常美味营养，一起看下补肾养胃粥的鲜虾粥的做法。

鲜虾粥的做法大全补肾养胃粥的鲜虾粥的做法所需要准备的食材和调味料：冷饭虾青菜盐姜。

鲜虾粥的做法大全补肾养胃粥的鲜虾粥的做法：
1.青菜洗干净后切成丝，水倒入锅里烧开后放入剩饭搅拌
2.搅拌至米饭全部散开，然后将新鲜的虾去壳去虾线清洗干净后放入碗里
3.放入盐，倒入酒，放入姜片和油搅拌均匀，然后腌制
4.等粥煮20分钟的时候倒入青菜搅拌均匀，再倒入新鲜的虾仁
5.盖好锅盖搅拌均匀，再煮5分钟后熄火，再焖煮5分钟就可以吃了。

鲜虾粥的做法大全补肾养胃粥的鲜虾粥的做法贴心提示：
1.因为在腌制虾的时候放入了盐，因此粥里别放入盐了，如果尝了味道还是比较淡，那就再放入盐。

2.煮粥的时候记得要注意火候，而且别让粥烧开溢出哦。

3.特别容易熟的青菜要最后一步才放入哦。

标题:鲜虾粥的做法补钙养生的营养好粥
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