摄食低钠盐对三高病人局部基因网络模式的共同影响

食用低钠盐可减少中风概率作者：陶诗秀来源：《家庭医学》2022年第09期国人的食盐摄取量很高，甚至一餐饭摄入的食盐就超过了全天的盐分摄取建议量。

食盐的主要成分是氯化钠，钠所占比例接近40%;而钠摄入量过高，会导致多种健康问题。

钠摄入量高（>2克/天，相当于每天5克食盐）会导致高血压及增加心脏病和脑中风的风险。

统计显示，国人大都吃了太多的盐（平均每天9～12克），比建议摄入量高出两倍或更多。

简单来说，高钠饮食是高血压和心血管疾病不可忽视的一项危险因素，很多致命性中风的原因都跟高钠饮食相关。

我国科研人员近期发布在《新英格兰医学杂志》的最新研究显示，只要在烹调时将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑中风、心脏病和全因死亡（即所有的无论什么原因引起的死亡）风险。

这项研究由北京大學临床研究所武阳丰教授与澳洲乔治全球健康研究院联合主导，以及中国河北省疾病预防控制中心及多家医科大学共同完成。

上述研究纳入21000名有脑中风史或年龄大于60岁且血压未控制的高血压患者作为研究对象，并为这些研究对象提供了足够的盐，平均每人每天约20克，以满足所有家庭烹饪和食物保存需要;同时为所有研究对象提供了有关中风预防的一般健康建议，其中包括减少食盐摄入。

随机进入干预组的研究对象获得低钠盐，以满足所有家庭烹饪和酶渍食物的需求，随机进入对照组的研究对象则继续食用普通食盐。

在平均近5年的随访中，与食用普通食盐的对照组相比，食用低钠盐的干预组研究对象的脑中风风险降低了14%，总心血管事件风险（合并脑中风及心脏病发作）降低了13%，过早死亡的风险降低了12%。

因此，研究团队认为低钠盐不仅是有效的，也是安全的，尤其是高血压患者，更应考虑使用低钠盐来代替普通食盐烹饪、调味和酶渍食物。

低钠盐含有大约75%的氯化钠和25%的氯化钾，是一种低钠高钾的食盐代替品。

由于高钠和低钾摄入都与血压升高以及发生脑中风、心脏病的风险相关，低钠盐可以同时发挥减钠降压和增钾降压的“双重降压”作用。

吃低钠盐是防控高血压最简单有效的方法天气逐渐变得炎热，高血压患者常常感到头昏脑涨，心里觉得难受，有的还会诱发脑血栓。

夏天注意多饮水少吃盐，对防治高血压是有益处的。

专家建议，普及和推广食用低钠盐，是防控高血压最简单有效的方法之一。

专家介绍，高盐饮食是引起高血压的重要危险因素，普通食盐(氯化钠)中的钠元素是导致高血压的主要成分。

食用低钠盐不但可帮助高血压患者控制血压，还可帮助普通人群预防高血压，“不管是健康人还是高血压患者，几乎每一个人都宜选用低钠盐”。

低钠盐含钾高可阻防高血压据介绍，低钠盐可以说是专门为高血压和心脑血管疾病患者量身定做的一种健康盐。

低钠盐里减少了氯化钠的含量，改用氯化钾来增加咸味。

高血压病人食用低钠盐，可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症。

食物中钠离子的摄入量与高血压发病呈正相关关系，即钠离子增多，血管压力增大，血压升高。

而钾离子的摄入量，与高血压发病呈负相关关系，即钾离子增多，可有效降低血压。

普通精制食盐的主要成分为氯化钠，不含钾。

而低钠盐里只含有60%～70%的氯化钠，同时还有20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。

食用低钠盐所含的高钾成分，在阻防高血压方面的作用不容忽视。

据介绍，中老年人食用低钠盐，还可预防高血压的发生，减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏的发病和死亡。

低钠盐饮食是非常经济的预防心血管病的有效措施。

长期坚持低钠饮食普通百姓很容易做到最近国内外许多专家建议推广食用低钠盐来减低全民的钠摄入量，以预防高血压。

以我国台湾和芬兰为例，就有食用低钠盐后，降低高血压等心血管疾病发病的成功案例。

据介绍，台湾盐务部门曾做过一项“低钠盐对降低血压功效的研究”，以2000多名老人家为研究对象，其中800多人在三餐烹调时改用低钠盐，另外1400多人仍然食用传统精盐。

经历3年半的追踪发现，食用低钠盐的老人比食用传统精盐的老人，心脏血管疾病的整体死亡率低了一半。

芬兰以往高血压和心血管疾病的发病率很高，通过广泛的健康教育并推广使用低钠盐后，高血压和心血管疾病的发病率已大幅降低。

低钠盐什么人不能吃【警惕】这六类人不能吃低钠盐现在我们去超市我们会发现现在食盐都是低钠盐，这是一种碘盐作为基础，加入氯化钾制作而成的，这种盐相对于其他盐有利于人体钠钾平衡，但是并不是所有人都适合吃的，低钠盐什么人不能吃呢?1、低钠盐什么人不能吃-肾功能不全低钠盐一般会含有很高的钾，钾离子排出体外是需要通过肾脏的，肾功能不全的人本身肾功能就不好，如果钾离子堆积就会出现血钾升高的情况，情况严重的就会出现患上心血管疾病的危险。

2、低钠盐什么人不能吃-服用ACEI和ARB类降压药物的人有的高血压患者会服用ACEI和ARB类降压药物，那服用这类药物不能和低钠盐一起服用，这种普利类药物和沙坦类药物会增加患高血钾的风险，因此服用这两类药物要注意。

3、低钠盐什么人不能吃-服用螺内酯的人螺内酯是一种利尿剂也是一种降压药，很多患有高血压的人会服用，但是这种药物会一直醛固酮，醛固酮如果低了那钾离子排出就会受到阻碍，也会造成血钾升高。

4、低钠盐什么人不能吃-肾脏病人肾脏病人也是要慎重服用低钠盐的，低钠盐里面含有钾比较多，钾离子排出时需要通过肾脏排出的，如果患有尿毒症等肾脏病，钾离子排不出去就会堆积，增加患心律不齐以及心衰竭的危险。

5、低钠盐什么人不能吃-甲状腺机能亢进者对于甲状腺机能亢进者来说可以适当的服用无碘盐，但是对于低钠盐是要慎用的，不然会加重病情，而且还可能会增加患病的几率，因此如果您是甲状腺机能亢进者就不要服用低钠盐了。

6、低钠盐什么人不能吃-儿童儿童由于处于身体发育的阶段，因此肾功能发育的不是很好，如果再食用低钠盐会对肾脏造成影响，损害肾脏，因此儿童也是不能长期食用低钠盐的，家长尤其要注意。

温馨提示：以上就是为您介绍的低钠盐什么人不能吃全部内容，无论是低钠盐、精盐还是碘盐等等都应该少吃，养成良好的饮食调味习惯，对自己的健康负责。

人患有高血压，只不过许多人并不知道自己患病。

已知有高血压的患者中，血压控制良好的比例不高，仅为10%。

有些患者药也没少吃，但血压就是降不下来，究其原因恐怕与吃的太咸，钠摄入过多有直接关系。

专家指出： 高血压长期得不到有效控制，会引起心、脑、肾并发症。

单说脑的并发症脑卒中，就是一种严重危害我国人民生命健康的疾病。

如果以单病种而论，更可以算得上是严重危害我国人民生命的第一大病。

预防脑卒中的关键是预防与控制高血压。

因此，减少盐的摄入对我国国民来说已经刻不容缓。

从饮食结构来看，中国人主要的钠摄入源自食盐，而“低钠盐”是实现减钠补钾的最佳选择——除可直接减少钠的摄入外，其中添加的钾进入人体后也有助于将钠排出体外，可有效降低高血压风险，并直接起到保护心脑血管作用。

此外，钾对于因高盐引起的蛋白尿、肾功能衰竭等病变也可以起到一定的逆转作用。

因此，“低钠盐”既可以预防高血压，还可以减少心脑血管疾病发生率，而口味和传统食盐差别不大。

适宜人群研究表明： “低钠盐”有利于调节体内的钠钾平衡，尤其适合中老年人和高血压、心脏病患者以及孕妇长期服用。

饮食中减少钠的摄取量，可以明显降低中老年人日后患脑卒中和心脏病死亡的危险。

“低钠盐”可以说是专门为高血压和心脑血管疾病患者量身订做的一种健康盐。

高血压患者食用“低钠盐”，可改善高血压治疗的效近年来，低钠（少盐）饮食有利于降低血压和预防心脑血管疾病已成为广大百姓的共识，所以市场上出现的一种“低钠盐”很受消费者的欢迎。

但要提醒大家的是： “低钠盐”并非人人皆宜。

所谓“低钠盐”，就是以普通碘盐为基础，添加一定量的钾盐（氯化钾）和少量镁盐（硫酸镁或氯化镁），制成减钠不减咸的一种盐。

这种盐的氯化钠含量约为70%，氯化钾含量为24%～30%。

与普通盐相比，“低钠盐”降低了钠含量，增加了钾含量。

那么，“低钠盐”的咸味是否会降低呢？不会。

这是因为，虽然食盐（普通盐）中的咸味来自钠离子（Na +），但“低钠盐”中氯化钠仍占大部分（多于2/3），减少的1/3咸味，可由添加的钾离子（K +） 和镁离子（Mg 2+)补充，K + 和 Mg 2+ 等阳离子也产生咸味。

防控高血压、糖尿病、高脂血症吃低钠盐防控高血压、糖尿病、高脂血症，要吃低钠盐。

为健康计，许多人自觉选择低钠盐，而不计口味损失。

可是，也有人对低钠盐的科学道理认识不够，过分强调口味，浅尝辄止，又改吃普通盐。

医生说，这样的人，吃低钠盐可循序渐进：先以普通盐为主，低钠盐为辅；渐渐增加低钠盐，减少普通盐；最后只吃低钠盐。

低钠盐味略淡，不好卖柳大娘最近很发愁，她儿子听说吃低钠盐对身体好，就把家里的盐换成了低钠盐，这一换让柳大娘觉得自己都不会做饭了：完全掌握不住盐味，炒的菜要么咸、要么淡，以前那种放盐不用看，全凭手感的境界再也找不回来了。

现在的柳大娘炒菜放盐可谓是新手的做法：先放一点尝尝咸淡后再放盐。

更让柳大娘恼火的是，她儿子觉得她做菜盐味不对了。

这让柳大娘下定决心：吃完这袋低钠盐还换回原来的盐，看谁还嫌自己做菜掌握不住盐味。

像柳大娘这种因为低钠盐味淡而不再吃的人，不是少数。

记者走访了两家小超市，超市主人都反映低钠盐不好卖：“我们小超市来往的都是熟人，有人说过，看宣传知道吃低钠盐对身体好，就买来试试，结果发现用低钠盐做菜掌握不住盐味，就换回普通碘盐了，所以低钠盐卖得慢。

而且小区里的人互相认识，有时候闲聊的时候会交流这些，很多本来想尝试低钠盐的人就不愿意买了。

还有人错误地说低钠盐比普通盐贵，宣传低钠盐好就是为了挣钱。

这样一来，低钠盐卖得很不好。

”低钠盐更健康记者在走访中看到低钠盐一包3元，普通盐一包2元。

为什么低钠盐比普通盐贵，还没有普通盐咸呢？这要从低钠盐的构成说起。

低钠盐里主要含有两种物质：氯化钠和氯化钾，其中氯化钠占70%。

而普通食盐都是氯化钠。

低钠盐通过添加氯化钾，达到降低了钠含量增加了钾含量的效果。

那为什么要降低钠含量，增加钾含量呢？有两个道理。

一个是：人们吃普通盐普遍超标，钠离子太多，导致高血压，所以要把氯化钠限制在每天5克以下；可是这样，味道就淡，于是放盐就会超过5克；而低钠盐减少了钠，即便超过5克，钠也基本不会超。

世界最新医学信息文摘 2016年第16卷第105期197·调查分析·高血压患者低盐饮食认知行为调查及影响因素张建强1，蒋春海2（1.内蒙古巴彦淖尔市磴口县补隆淖卫生院内科，内蒙古 巴彦淖尔；2.内蒙古巴彦淖尔市磴口县人民医院内科，内蒙古 巴彦淖尔）摘要：目的探析高血压患者对保持低盐饮食习惯的认知、行为了解程度以及相关影响因素。

方法分析资料来自本院2014-2016年期间收治确诊的高血压患者相关临床资料，从中随机抽取200例并通过自制调查问卷以了解其低盐饮食认知、行为状况，对其临床资料以回顾性方式分析并归纳导致其认知行为状况的影响因素。

结果经调查后可知患者低盐饮食认知、行为部分得分分别为（4.4±3.0）分、（5.8±2.6）分，其得分率分别为44.5%、58.0%；患者认知部分所得分数最低部分为钠盐生理作用、每天能够摄入食盐量量化，其得分率分别为27.5%、37.5%。

对患者资料运用多元线性回顾方式分析，可知对患者低盐饮食认知和行为影响最主要的因素为文化程度、自身职业（P<0.05）。

结论部分高血压患者对于低盐饮食控制病情的重要性还没有深入的认知或者认知水平较低，对高血压患者群体应该重视健康教育的深度以及广度，全面提升患者的认知水平，避免日常生活可能出现的高危因素，控制血压指标以及相关并发症。

关键词：高血压；低盐饮食；认知和行为；影响因素中图分类号：R544.1 文献标识码：B DOI:10.3969/j.issn.1671-3141.2016.105.1570　引言高血压患者群体对于盐量摄入认知以及行为是否达到相关标准，对于该群体病情控制和生活质量有着直接联系。

为深入了解高血压患者对保持低盐饮食习惯的认知、行为了解程度以及相关影响因素以便为此类疾病群体提供更好的干预方案，现做如下研究：1　资料与方法1.1　一般资料来自本院2014年-2016年期间收治确诊高血压患者相关临床资料并从中随机抽取200例。

低钠盐饮食对胰岛素信号通路相关基因网络状态的影响张治洲，常丽君，王秀锦，王艳萍天津科技大学食品工程与生物技术学院泰达BIO-X系统生物技术研究中心营养基因组学与功能食品研究所，天津300457张治洲(1967-)，男（汉），教授，博士，研究方向为基因网络技术、个体化营养及功能生物信息学。

联系：zhangzzbiox@ 【摘要】目的研究低钠盐饮食对高血压与肥胖并发者血液中胰岛素信号通路相关基因表达的影响，初步找到表达发生变化的基因间相互关联的网络状态。

方法选择3名高血压与肥胖并发者，分别对他们食用低钠盐前后的血样做胰岛素信号通路表达谱芯片，共6张。

结果以每个受试者食用前所做芯片图做对照, 找出其食用后表达发生变化的基因。

在检测的144个基因中，得到2次以上重复一致的异常表达基因共26条:上调基因6个,下调基因20个。

结论食用低钠盐对胰岛素信号传导通路中的Focal Adhesion通路和PI3K 途径有直接的影响，有可能改善肥胖高血压患者葡萄糖的摄取和运输，缓减胰岛素抵抗，为这类患者的限盐降压等研究提供新的思路和线索。

【关键字】胰岛素抵抗低钠盐胰岛素信号通路表达谱芯片，局部网络中图分类号：R153.9 文献标识码：ATHE EFFECT OF LOW-SODIUM-SALT INTAKE ON EXPRESSION STATUS OF GENE NETWORK RELATED TOINSULIN SIGNALING PATHWAYZhizhou Zhang, Lijun Chang, Xiujin Wang, Yanping Wang(TEDA BIO-X Center for Systems BioTechnology, Institute for Nutrigenomics and Functional Food, TianjinUniversity of Science and Technology, Tianjin, China 300457)Abstract：Objective To investigate the effect of low-sodium-salt on expression of genes related to insulin signaling pathway among the patients with obesity and high blood pressure, and to set up a local gene network model. Method Three patients with obesity and high blood pressure were chosen. The peripheral blood taken before and after consuming low-sodium salt, were used to analyze the differences of the gene expression by Oligo Insulin Signaling Pathway SuperAarray, six chips in total. Result Among the 144 genes, there were 26 differentially expressed, with 6 genes up-regulated and 22 genes down-regulated. Conclusion Low-sodium salt consumption may be able to affect focal adhesion and PI3K pathway, improve the absorbability and transportation of glucose, and moderate the level of insulin resistance. This investigatation may provide an initial model of gene network that describes how low-sodium salt intake improves body status of obesity/hypertension people.Key word：Insulin resistance; Low-sodium salt; Insulin signaling pathway; Microarray; Local gene network高血压与肥胖均属于多基因疾病，两者常常并发，且都存在胰岛素抵抗[1]，体内促进葡萄糖代谢的胰岛素作用较差。

2014．04．18．05低钠盐：预防控制高血压的“营养盐”这几天，气温上升，然而，季节变更之际更要提防高血压隐患。

在此，健康专家提醒，要预防、控制高血压，日常生活要注意低钠饮食，首先就要做到科学用盐。

□王悦普通食盐摄入过多易造成高血压李大爷是客家人，跟着儿子在东莞定居，由于患有高血压，李大爷的家人平时做菜很淡，但是李大爷却经常自己偷偷加盐，他说吃得没点味道，还不如不吃。

于是口味成为影响李大爷身体健康的最大问题。

目前市场上普通碘盐占有率非常高，而这类食盐氯化钠的含量高达95%以上，钠离子摄入过多可导致血压升高。

而中老年人由于味觉功能减退，比较偏好吃口味重的食物，这就是普通食盐过量导致高血压等慢性病高发的重要原因之一。

据中国营养学会建议，我国成年人一天的食盐摄入量不应超过6克。

然而，据有关统计表明，我国居民平均每人每天的食盐摄入量达到12克，部分地区居民每天食盐平均摄入量甚至达到了13.4g，超过最高限量一倍之多，使得“盐敏感高血压”患者众多。

对此，东华医院心血管内科主任、主任医师张元春介绍，食盐摄入过多容易造成高血压等病症高发，主要原因在于盐中的钠离子会加强人体血管表面张力，钠离子摄入多会造成人体血容量增加、心脏负荷加重、血管压力增大等一系列不良反应，最终导致血压升高，引发高血压。

许多中老年人口味重成为一辈子的习惯，很难改变，但这种不良的习惯却引发高血压，接着又引发一系列连锁反应。

因为高血压不仅是血液动力学异常疾病，也是代谢紊乱综合征。

血压上升的同时，还伴随着其他许多代谢改变，如血糖升高、肥胖、血脂高等。

多种危险因素联合，可引起严重的心脑血管疾患，进而危及心、脑以及肾的健康。

控制血压的“特殊营养品”据专家介绍，低钠盐在营养界有“特殊营养品”的美誉，可预防控制高血压，适合普通人群，尤其适用于高血压、心脏病患者。

东莞市盐业总公司总经理陈耀嘉表示，低钠盐是以碘盐为原料，但低钠盐中钠含量比普通加碘盐低35%至40%，再添加一定量的氯化钾，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)的平衡状态。