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葡萄酒旅游策划书3篇篇一葡萄酒旅游策划书一、策划书概述本次策划书旨在为葡萄酒旅游爱好者提供一次难忘的旅行体验。
我们将深入探索葡萄酒产区的文化、历史和酿造工艺，并提供一系列的旅游活动和服务，让您在享受美酒的同时，领略到当地的风土人情。
二、策划书目录1. 活动背景2. 活动主题3. 活动目的4. 活动时间5. 活动地点6. 活动对象7. 活动流程8. 活动预算9. 注意事项三、活动背景随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，葡萄酒旅游逐渐成为一种时尚的旅游方式。
越来越多的人希望在旅游的同时，了解葡萄酒的文化和酿造工艺，品尝到优质的葡萄酒。
为了满足市场需求，我们策划了本次葡萄酒旅游活动。
四、活动主题“品味葡萄酒，感受大自然”五、活动目的1. 为葡萄酒爱好者提供一个深入了解葡萄酒文化和酿造工艺的机会。
2. 让游客在欣赏美景的同时，品尝到优质的葡萄酒。
3. 促进当地旅游业的发展，增加就业机会。
六、活动时间[具体活动时间]七、活动地点[具体活动地点]八、活动对象葡萄酒爱好者、旅游爱好者、商务旅行者等。
九、活动流程1. 第一天抵达活动地点，入住酒店。
欢迎晚宴，品尝当地美食和葡萄酒。
介绍活动流程和注意事项。
2. 第二天参观葡萄酒庄园，了解葡萄酒的酿造工艺。
品尝不同品种的葡萄酒。
学习如何辨别葡萄酒的品质。
3. 第三天参加葡萄酒讲座，了解葡萄酒的文化和历史。
参观葡萄酒博物馆。
自由活动，可选择购物、游览景点等。
4. 第四天参加葡萄酒品鉴课程，学习如何正确品尝葡萄酒。
品尝不同产区的葡萄酒。
与专业品酒师交流心得。
5. 第五天自由活动，可选择参加户外活动或购物。
午餐后，结束愉快的葡萄酒之旅，返回温馨的家。
十、活动预算本次活动的预算主要包括交通费、住宿费、餐饮费、门票费、活动费等，预计总费用为每人[X]元。
具体费用将根据实际人数和活动安排进行调整。
十一、注意事项1. 请遵守活动时间安排，准时参加各项活动。
2. 尊重当地的风俗习惯和文化传统。
2015年贺兰山东麓产区赤霞珠葡萄成熟期品质的监测张敏敏;代红军【摘要】以2015年贺兰山东麓产区御马酒庄种植园、芦花台园林场及黄羊滩农场的赤霞珠为试验材料,研究了不同采样点成熟期赤霞珠葡萄果实的可溶性总糖、可滴定酸等糖品质指标,总酚、总花色苷、白藜芦醇、单宁等酚类物质含量的变化.结果表明,果实中酚类化合物的含量与糖、酸的含量并未在同一时间内达到各自的峰值,并且在采收时受到不同程度的暴雨侵袭,对品质影响较大,御马种植园与黄羊滩农场赤霞珠果实可溶性总糖含量为265 g/L,园林场为225 g/L,可滴定酸含量在8.0~9.0 g/L左右,单宁含量均较低,维持在5.0 mg/g,在酿造过程中需适当添加亚硫酸和单宁酸.【期刊名称】《农业科学研究》【年(卷),期】2016(037)002【总页数】5页(P29-33)【关键词】贺兰山东麓;赤霞珠;品质;2015【作者】张敏敏;代红军【作者单位】宁夏大学农学院,宁夏银川 750021;宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,宁夏银川 750021;宁夏大学农学院,宁夏银川 750021;宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,宁夏银川 750021【正文语种】中文【中图分类】S663.1酿酒葡萄的成熟可分为理论成熟度和多酚成熟度，其中理论成熟度是以糖酸含量为衡量标准的，多酚成熟度的判定是以多酚和单宁类物质为标准［1］.优质葡萄酒的酿造三分靠工艺七分靠原料，葡萄品质的优劣是酿造葡萄酒的基础，葡萄酒特性主要取决于葡萄品种特性、气候条件、浆果成熟度及其他成分的比例［2］，其中糖、酸、酚类、白藜芦醇和单宁类物质含量都是影响葡萄酒质量的重要指标.贺兰山东麓产区是贺兰山东麓冲积扇与黄河冲积平原之间的宽阔地带，地处世界葡萄种植的“黄金地带”.地形较平坦、土壤侵蚀度轻，土质多为沙壤土，有些土壤含有砾石，土层深40～100 cm，pH值＜8.5.光能资源丰富，日照时间长，葡萄转色季昼夜温差大约10～15℃，可以充分积累酿酒所需的糖份，同时葡萄的酚类物质含量也比较高.年降水量不多，在8～9月份是葡萄浆果成熟期间，降雨量更少，非常适合葡萄熟成.然而2015年葡萄采收期（9月20日—10月3日）的几场大暴雨，使葡萄品质受到很大的影响.本实验对2015年御马酒庄种植园、园林场及黄羊滩农场的赤霞珠葡萄品质进行监测，测定各营养物质含量，为酿酒选取优质的葡萄原料及对酿酒过程中各种辅料的添加提供理论依据.1.1 试验地概况御马酒庄葡萄园位于青铜峡市甘城子，地处贺兰山东麓偏南段，属中温大陆性气候区，昼夜温差大，降雨量较少，处于冲积扇地区，地形较平坦，土壤为淡灰钙土和砂砾土，土质疏松，透气性好.园林场位于西夏区芦花台，属温寒带大陆性气候，积温较低，降水量较少，土壤为灌淤土和淡灰钙土，沙质土比例较低，土质较硬，地势较低，温差变化小.黄羊滩农场位于永宁县，属中温带干旱气候区，日照充足，昼夜温差大，气候干旱少雨，土壤为沙壤土.1.2 试验材料试验在青铜峡甘城子御马酒庄葡萄园、园林场及永宁县黄羊滩农场进行，赤霞珠葡萄植株均于1998年定植，篱架栽培，南北行向，株行距0.5m×3m，多主蔓扇形，采用常规水肥、田间管理.2015年7月26日果实进入转色期，每7 d采样1次，直到采收为止.取样时，随机选取葡萄植株10～15株，于植株东西两侧，上中下部位随机选取500粒，并迅速带回实验室，液氮速冻，并在-80℃冰箱中冷冻保存.1.3 试验方法1.3.1 糖品质指标的测定可溶性固形物采用TD-45型手持数显糖度计进行测定；可溶性总糖参照邹琦［3］的方法，采用蒽酮-硫酸比色法测定；可滴定酸（以酒石酸计）含量采用氢氧化钠滴定法测定［4］.1.3.2 酚类物质的测定酚类物质提取工艺：取200粒葡萄，在液氮冷冻条件下将果实研磨成粉末，称取3.00 g置于50 mL离心管中，加入30 mL酸化甲醇溶液（1 mol/L HCl：CH3OH：H2O=1∶80∶19，v/v/v），在100%功率条件下超声辅助提取30 min，温度控制在25℃条件下12 000 r/min离心15 min，收集上清液，向残渣中继续加入25 mL酸化甲醇，重复2次，收集上清液共80 mL，贮藏于-20℃下备用，用于测定果实中所有酚类物质.总酚采用Follin-Ciocalteu法［5］测定，结果以没食子酸等价值表示（mg/g）. 总花色苷含量采用pH示差法［6］测定，结果以矢车菊素-3-葡萄糖苷（CGE，mg/g）等价值表示.1.3.3 白藜芦醇含量的测定参照李晓东［7］的方法，并加以改进将液氮处理过的葡萄果实放入蒸馏水中剥皮，精确称取果皮1 g，放入95℃的热水中热烫30 s后放入研钵中，加3 mL甲醇，研磨至匀浆，再用3 mL甲醇转移到刻度试管中，超声波提取30 min，在12 000 r/min离心15 min，将上清液转移到圆底烧瓶中，40℃旋转蒸发，干燥物用2 mL甲醇溶解，在-20℃避光保存待测，测定样品前须经0.45 um微孔滤膜过滤后进样.采用高效液相色谱（HPLC）法测定，全部的操作在避光条件下进行.高效液相色谱条件：色谱仪为安捷伦AGILENT1100型；色谱柱为C18（250mm×4.6 mm，5 um）；检测器为二极管阵列检测器（DAD）；检测波长306 nm；流动相乙腈（HPLC）：水（RO）（40∶60，V/V），等梯度洗脱，流速1.0 mL/min；柱温30℃；进样量50 μL.每一试样进样之前，用流动相平衡15 min.白藜芦醇以标准品定性、外标法定量（购于上海源叶生物公司）.1.3.4 单宁含量的测定参照王华的方法，采用Follin-Danies法测定［8］.1.4 数据处理采用Excel 2003、SPSS17.0软件进行数据处理与统计分析.2.1 不同采样点成熟期赤霞珠果实可溶性固形物含量的变化可溶性固形物是衡量葡萄果实品质的一个重要指标.如表1所示，可溶性固形物含量在赤霞珠葡萄果实转色期大量积累，呈上升趋势，完全成熟后，含量变化上升缓慢，各样本间差异达到了显著水平（p＜0.05）.御马酒庄赤霞珠果实最先开始转色，最早开始进入快速积累期，后期基本维持稳定，9 月27日采收时达到22.1%；园林场赤霞珠可溶性固形物的累积比御马酒庄赤霞珠晚3周，但后期增长快速，在10月4日采收前也达到了22.5%；而黄羊滩农场赤霞珠可溶性固形物含量总体呈现稳步上升趋势，采收前达到20.4%.2.2 不同采样点成熟期赤霞珠果实可溶性总糖与可滴定酸含量的变化果实中可溶性总糖与可滴定酸含量影响着平衡比例.如图1所示，赤霞珠果实转色前处于绿果期，可溶性总糖含量低，可滴定酸含量高，进入转色期后，可溶性总糖含量迅速增加，8月2日可溶性总糖含量比7月26日分别增长了约92%，55%，88%，此后总糖含量稳定上升，在采收时，基本维持稳定，御马葡萄园可溶性总糖含量达到268.72 g/L，黄羊滩农场果实达到263.37 g/L，而园林场果实则在采收前有所降低，达到225.23 g/L；可滴定酸含量的变化基本呈现稳定下降趋势，在9月6日左右有小幅度的上升，之后缓慢降低维持在8.0～9.0 g/L左右，园林场赤霞珠是典型的低糖高酸性果实.2.3 不同采样点成熟期赤霞珠果实总酚含量的变化如图2所示，御马酒庄赤霞珠果实总酚含量整体呈稳步下降趋势，在8月16日有个小幅度上升，含量变化小，约增长9%，在采收前含量稳定在5.5mg/g；园林场总酚含量在7月26日到8月23日期间呈上升下降再上升趋势，在8月2日含量达到20.8mg/g，在8月23日含量达11.34 mg/g，之后到采收前呈缓慢下降并且稳定在6.70 mg/g左右；黄羊滩农场赤霞珠果实总酚含量整体呈连续上升下降的动态变化趋势，在采收前含量达到9.74 mg/g，仅比最高值低1.64%.2.4 不同采样点成熟期赤霞珠果实总花色苷含量的变化花色苷是葡萄果皮与葡萄酒呈色物质中含量最高的组分.如图3所示，7月26日，三地葡萄果实均未开始转色，花色苷含量极低.御马赤霞珠在8 月2日开始转色，花色苷含量快速累积后有所下降，在9月13日后，又进入了快速上涨期，在采收前，果实花色苷含量达到0.75 mg/g；园林场与黄羊滩农场赤霞珠均在8月9日才开始转色，花色苷含量迅速累积，短暂降低后快速上升，含量变化不显著，最大值达0.65mg/g，在采收时含量达到0.56mg/g；黄羊滩农场赤霞珠总花色苷含量在开始转色后呈现快速增长，到9月20日最高，可达0.77 mg/g，之后有所下降，在采收时，花色苷含量为0.63 mg/g.2.5 不同采样点成熟期赤霞珠果实白藜芦醇含量的变化白藜芦醇是葡萄藤为抵御霉菌入侵而产生一种植物抗毒素，是葡萄酒中最重要的功效成分.如图4所示，在7月26日到8月9日的转色初期园林场与黄羊滩农场赤霞珠白藜芦醇含量出现一个高峰并迅速下降，在8月2日分别达到86.8、60.65μg/g，而御马酒庄赤霞珠白藜芦醇含量则极低，仅为3.03 μg/g；从8月23日开始，白藜芦醇含量呈上升下降再上升再下降的的趋势，含量在不断地累积降解过程中呈动态变化.在采收时，各地区果皮白藜芦醇含量分别达到御马赤霞珠 7.47μg/g，园林场赤霞珠21.50 μg/g，黄羊滩农场赤霞珠30.87 μg/g.2.6 不同采样点成熟期赤霞珠果实单宁含量的变化单宁是一种天然的酚类物质，它影响着葡萄酒的陈年能力以及葡萄酒的结构.如图5所示，在葡萄转色的7月26日到8月9日期间，赤霞珠果实中单宁含量在迅速增加，日均增长率御马为13.43%、园林场69.07%、黄羊滩农场45.07%.此后又迅速下降，御马赤霞珠9月13日降到最低值为2.48 mg/g，之后上升并稳定在4.40 mg/g；园林场赤霞珠8月30日降到最低为6.40 mg/g，小幅上升后降低，采收前单宁含量为3.79 mg/g；黄羊滩农场赤霞珠与园林场赤霞珠变化趋势相同，在8月23日降低到最低为4.94 mg/g，经过小范围的波动后，在采收前稳定在5.00 mg/g左右.在赤霞珠果实成熟期，果实中各种酚类化合物的含量是不断变化的，且与糖、酸的变化趋势不同.果实中酚类化合物的浓度与糖、酸的浓度并未在同一时间内达到各自的峰值.Pérez-Magarino S等［9］研究显示，浆果成熟期间酚类物质积累达到峰值水平要先于糖积累峰值（通常是采收期）约1～2周.峰值后，酚类物质含量会下降，然后再一次积累增加，最终变化由逐渐减慢进入平稳期.在转色初期，浆果中的酚类化合物浓度均增加，转色期间花色苷合成速度显著加快，这也导致浆果酚类物质总量得到提高.葡萄果实品质是经过一系列复杂的生理生化过程的结果，它的质量和风格受产区气象条件的影响，由于3个试验点区域生态条件有所差异，导致葡萄果实品质也存在差异.御马酒庄的赤霞珠果实成熟要比其他两地的早，因此造成总酚、总黄烷醇及白藜芦醇含量在转色初期未出现峰值，而呈逐渐下降的趋势.御马酒庄赤霞珠因在暴雨来临前采摘结束，受天气影响小，糖含量较高，白藜芦醇含量较低为7.47 μg/g；园林场赤霞珠因延迟采收，可溶性总糖含量有所上升，但仍是低糖高酸性果实，经过霉变诱导，白藜芦醇含量较高为21.50 μg/g；黄羊滩农场受暴雨天气影响大，造成果实中水分增加，糖含量下降，果实腐烂霉变严重，白藜芦醇含量最高为30.87 μg/g，在酿造过程中需加入较多的亚硫酸.而总酚、单宁及花色苷含量受此影响变化不明显，但单宁含量普遍较低，平均在4.0 mg/g，在酿造过程中需添加单宁酸.【相关文献】［1］刘文忠，奚德智，刘欠欠，等.葡萄多酚的保健作用及其在酿酒葡萄成熟度判定中的应用［J］.中国酿造，2008 （21）：1-6.［2］宋于洋，王炳举，塔依尔.石河子地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究［J］.西北农业学报，2006，15（3）：153-156.［3］邹琦.植物生理学实验指导［M］.北京：中国农业出版社，2007.［4］宁正祥.食品成分分析手册［M］.北京：中国轻工业出版社，1997：26-28.［5］RAPIARDA P，TOMAINO A，et al.Antioxidant effectiveness as influenced by phenolic content of fresh orange juices［J］.Journal of Agricultural and Food Chemistry，1999，47（11）：4718-4723.［6］ORAK HH.Total antioxidant activities，phenolics，anthocy anins，polyphenoloxidase activities of select-ed red grape cultivars and their correlations ［J］.Scie-ntia Horticulturae，2007，111（3）：235-241.［7］李晓东.葡萄白藜芦醇提取和HPLC定量测定适宜条件的研究［J］.园艺学报，2006，33（4）：836-838.［8］王华.葡萄酒指标分析检测［M］.西安：西安地图出版社，2000.［9］PéREZ-MAGARINO S，GONZáLEZ-SAN J M L.2005. Effect of ripening stage of grapes on the low molecular weight phenolic compounds of red wines［M］.European Food Research and Technology，2005（220）：597-608.。
基金项目：宁夏回族自治区科技厅2021年重点研发计划（2021BEF02017）。
作者简介：崔萍，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会三级高工。
E-mail ：****************。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业起始于1984年的宁夏农垦玉泉营农场，规模发展始于1997年的银广夏三大酿酒葡萄基地。
因为地处西北内陆，干旱少雨，日照充足，热量丰富，砂石土壤透气性好，富含矿物质，黄河灌溉便利，是天赐“甘润平衡”优质葡萄酒产区，2013年被列为“世界葡萄酒明星产区”。
但产区老龄葡萄园因管理不善、反复埋出土、机械损伤、冻害等，造成园貌不整齐，产量品质差、效益不高，未能充分发挥应有的优势。
1贺兰山东麓葡萄酒产区老龄园生产现状目前，全区酿酒葡萄面积近60万亩，10年以上的老龄葡萄园有40万亩左右，其中有20多万亩老龄葡萄园因多年的反复埋出土、冬春季冻害、机械损伤、留条不合理和肥水投入不足等，普遍表现为园貌不齐，缺株断带严重，产量和效益低下，难以发挥葡萄园正常水平[1]。
其中：红寺堡产区酿酒葡萄面积11万亩，10年以上树龄的葡萄面积5万亩左右，包括汇达、凯仕丽、红粉佳荣、天得、瀛海等10余家酒庄企业，都不同程度地存在缺株断带、产量不高的现象。
青铜峡市酿酒葡萄总面积14万亩，低产低效园面积6万亩左右，主要包括玺天龙、广夏二基地、禹皇、御马、密登堡、贺兰芳华等10余家酒庄企业[2]。
调查分析老龄园出现以上问题的主要原因，大致可以归纳为：一是产区地处埋土防寒区，每年冬压埋、春出土都会发生不同程度老蔓折损，造成葡萄园缺株断行现象普遍存在。
二是随着产区葡萄园机械化应用水平的不断提高，葡萄园出埋土、开沟施肥、田间除草、打药修剪等，因行间堆土，机械运行不平稳，每年都会造成3%~5%的机械损伤。
三是修剪不科学，很多厂字形树形每个芽节位仅留1个结果枝条，枝叶过少、叶幕不够，夏季营养积累不够，花芽分化不好，果穗小质量差，导致很多园区亩产不足300千克，严重制约了贺兰山东麓产区葡萄酒产业的高质量发展。
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡酒124 朱愚清20120138931.地理位置分布2011年，经国家质检总局审核，决定对“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护。
[6]产地范围贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围为宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场；贺兰县金山乡、暖泉农场；银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇，南梁农场、贺兰山农牧场、农垦科研所、平吉堡奶牛场；银川市金凤区兴源乡；永宁县望远镇、胜利乡、增岗乡、李俊镇、银川林场、黄羊滩农场、玉泉营农场；青铜峡市干城子乡、立新镇、大坝镇、广武乡、树新林场、连湖农场分场；中宁县渠口农场、白马乡；吴忠市红寺堡区红寺堡镇、大河乡、南传乡30个乡镇、农场、林场、科研所现辖行政区域。
[6]专用标志贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。
贺兰山东麓葡萄酒的法定检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局负责指定。
[2.产区特色贺兰山东麓产区有三大特色第一大特色：贺东庄园恰在最适宜种植酿酒葡萄的北纬38°黄金点上。
贺兰山东麓被公认为是中国最佳葡萄栽培地区之一，约有150万亩土地适宜发展葡萄种植，是我国酿酒葡萄生产基地最佳生态区之一。
在决定葡萄酒品质的九大要素中，水热系数、温度、温差、气候、土壤等五个要素优于法国著名葡萄酒产区波尔多地区，属于世界优质酿酒葡萄的种植“黄金地带”，被公认为中国唯一的“明星产区”，贺兰山东麓葡萄酒经国家质检总局批准，获得“贺兰山东麓葡萄酒原产地域保护产品”称号。
第二大特色：贺东庄园拥有最具特色的葡萄酒庄园和文化博览园，也是规模较大的酿酒葡萄种植基地。
酒窖占地面积约3200平方米，内部分为桶储区、会员酒瓶储区、年份酒瓶储区和葡萄酒文化浓缩展示区四部分。
为了让精心酿造出来的葡萄酒有一个最好的储存环境，地下酒窖温度严格控制在14℃-18℃左右，湿度控制在60%-80% ，确保恒温恒湿。
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酒庄旅游策划方案篇一：酒庄旅游规划计划书圣媞纳谷酒庄项目经营可行性报告（初概）一项目大环境背景分析1.北京葡萄与葡萄酒发展的现状延庆县位于北京市西北部，距北京市区74公里，是北京的北大门。
县域地处东经115°44′-116°34′，北纬40°16′-40°47′，东与怀柔相邻，南与昌平相连，西面和北面与河北省怀来、赤城接壤。
延庆是一个北东南三面环山，西临官厅水库，与河北怀来同属桑干盆地，即延怀盆地，延庆位于盆地东部，与相邻的著名葡萄酒产区沙城具有相近的自然条件。
总面积1993.75平方公里，其中山区面积占72.8%。
全县林木覆盖率高达70%。
，平均海拔高度在500-600米左右，气候宜人，夏季平均气温比北京城区低4-5℃，因此又被誉为“夏都”。
境内旅游资源丰富，承载着中华民族历史文化底蕴的举世闻名的万里长城即坐落于此。
2.北京延庆县发展葡萄酒酒庄的条件（1）、独特的生态资源优势延庆县生态环境状况、生态资源条件居北京郊区前列，已经是国家级生态示范区之一。
延庆县属温带与中温带、半干旱与半湿润的过渡带,大陆性季风气候。
川区年平均气温8.4℃，无霜期185天，昼夜温差大（13.6℃）、光照充足，全年大于等于10℃的有效积温达3394.1℃，且同期降雨相对较少，适宜葡萄果实生长。
在土地资源方面，延庆县北山和南山山前坡地土壤多为石砾土壤和沙性土壤，这种土壤属于碳酸盐褐土，母质为洪积物及黄土母质，其特点是矿物质丰富、质地适中、疏松多孔，非常适宜葡萄生长。
所以，延庆县具有发展葡萄酒产业独特的生态资源优势，其气候条件和土地条件适宜发展高品质葡萄酒。
（2）、特殊的区位优势延庆县处于环渤海经济圈中的北京经济圈内，距北京市区74公里，是首都的北大门，与河北省怀来、赤城相邻，内有举世闻名的八达岭长城，是北京的政治、文化和国际交流中心的一个重要组成部分。
依托北京独特的智力资源、资金资源、信息资源、经济资源和庞大的消费市场，无疑是葡萄酒产业发展非常有利的外部条件。
宁夏志辉源石酒庄营销策划标题：宁夏志辉源石酒庄营销策划：共创美好时光的味道导语：宁夏志辉源石酒庄，位于宁夏回族自治区银川市，是一家以品质为核心的酒庄。
如何有效地进行营销策划，让更多消费者了解和喜爱宁夏志辉源石酒庄，成为这一主题我们需要深入探讨的内容。
本文将从产品定位、品牌建设、渠道拓展、宣传推广等多个角度，为你呈现宁夏志辉源石酒庄营销策划的全貌。
一、产品定位：传承中华酿酒文化，打造独特品质酒庄的产品定位是营销策划的基础，宁夏志辉源石酒庄凭借其宾弗诺和雷司令两大独特品种，致力于传承中华酿酒文化，打造高品质、独具特色的葡萄酒。
通过强调传统工艺和独特的风味特点，宁夏志辉源石酒庄为消费者提供了一种与众不同的品味体验。
通过产品特点的突出和不断创新，宁夏志辉源石酒庄成功地树立起自己在葡萄酒市场中的独特地位。
二、品牌建设：塑造品牌形象，传递价值观念在营销策划中，品牌建设是关键一环。
宁夏志辉源石酒庄以传承中华酿酒文化为核心价值观念，强调品质和独特性，并将其融入到整个品牌形象中。
通过设计富有创意的宣传物料、提供优质的售后服务、参与酒类展览和比赛等活动，宁夏志辉源石酒庄不断巩固和拓展品牌形象，让消费者对其产生认同感和忠诚度。
通过与知名媒体、酒评家的合作，宁夏志辉源石酒庄将其独特的品牌故事传递给更多的受众。
三、渠道拓展：全方位覆盖市场，开拓新的销售渠道渠道拓展是宁夏志辉源石酒庄营销策划的关键环节之一。
除了传统的线下销售渠道，酒庄积极拓展电子商务渠道，通过建立自己的官方网站和在知名电商平台上开设店铺，让消费者可以方便地购买到酒庄的产品。
与各大酒类零售商和高端餐饮场所合作，宁夏志辉源石酒庄将产品推送到更多的销售渠道，提高产品的市场渗透率。
更重要的是，酒庄通过与旅游机构的合作，将品牌融入到旅游体验中，为消费者提供独特的文化旅游产品，扩大品牌影响力和认知度。
四、宣传推广：用故事塑造情感共鸣，吸引目标用户宣传推广是宁夏志辉源石酒庄营销策划的核心内容。
皇家龙船“红酒品鉴会”动策划方案一、活动主题：“皇家龙船,醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会四;活动目的：1.以小型红酒沙龙会的形式,进一步提升品牌形象和企业知名度;2.通过大家互动交流,对皇家龙船葡萄酒有个全面了解,可以全面了解葡萄酒;二、活动地点：自己准备的葡萄酒品鉴区三、活动时间：每月4-8次四、参与人员：邀约的有效客户10—20人五、活动形式：红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售六、活动准备：1. 红酒品鉴区的布置,红酒杯,红酒,桌椅,水果、以及原味饼干等2. 邀请前期铺垫客户,发公司统一的皇家龙船邀请函分电子函和彩页函如下图,电子版已准备3. 接待人员,倒酒开酒人员,音乐播放人员七、红酒沙龙内容：活动主要以轻松愉快的自由交流形式,讲述和宣传红酒文化,提升客户在红酒方面的品味,从而提升皇家龙船的美誉度,增加客户对皇家龙船的钟爱度,吸引客户购买红酒;1、迎客,轻音乐暖场,让来宾有一种亲切感；2、红酒知识的导入,让大家更加了解葡萄酒3、红酒品鉴互动交流,轻松愉快的状态下销售成交;八、活动流程：1个半小时如：14：00—14:05迎客进入展厅14:05—14:10主持人入场,渲染气氛,活动开始14:10—14:20红酒知识介绍+企业文化企业文化好了,企业文化介绍完毕,下面跟大家分享葡萄酒知识;皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司,深圳联合创投是2015年11月20日正式挂牌的一家上市企业,股权代码为363374;也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴;公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园,现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心,利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式,让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商;我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队;我们立志行业做到卓越;我们团队在在哪里,直营店就要开到哪里,力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台;欢迎各位嘉宾的到来,我们今天的品鉴会的葡萄酒知识内容是我们10讲之中的第四讲,关于葡萄酒的酿造;说起葡萄酒的酿造,想必大家都很是好奇吧葡萄酒的酿造可不是简简单单的把葡萄扔到橡木桶里就能酿造的哦大家可以对照PPT上图片,我给大家一一的去解释这些步骤：第一步是：采摘去梗,采摘呢又人工采摘和机器采摘,对于法国等欧洲这些旧世界的国家来说,都是比较喜欢人工采摘的;第二步是把采摘带回来的葡萄进行粉碎放汁;①：采摘去梗;②：破碎,水果粉碎放汁③：发酵,葡萄汁果浆、果皮、等混合物在发酵桶里面被浸泡3至4天,从中提取颜色;葡萄的糖份开始转化为酒精;④：剩下的果皮与汁,这些汁的味道更浓,颜色更深;⑤：榨汁,提取葡萄汁,过滤掉籽粒、皮、等一些果渣;⑥：酒槽中的培养,在地酵桶里完成酒精发酵后,葡萄酒开始苹果酸乳酸发酵,让口感变得更柔和,香气更丰富酒质更稳定;⑦：酒开始转向橡木桶;⑧：橡木桶中培养,大部分高品质的葡萄酒地发酵完成后,都会经过一段时间的橡木桶培养,你可以选择12个月或21个月陈放,这样可以得到更复杂的香气及结构;⑨：澄清,进行到最后,清除任何沉淀物和杂质;⑩：装瓶,酒是被封在一个有螺丝帽或橡木塞的瓶子里,并放在静止状态;补充：按步骤讲进行补充穿插的内容在我们身边,时常会有人在家里用简陋的器皿就可以酿酒了,这并不奇怪,酿造葡萄酒其实很简单;如果你知道用什么样的原料做什么样的菜,你就会知道,只要你了解了其中几个关键的步骤,你也会成为一个骄傲的酿酒师;1、采摘就像做菜一样,葡萄是酿造葡萄酒的唯一材料;当葡萄完全成熟以后,人们开始采收葡萄;采收最好的时间是中午阳光热烈的时候,那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例;如果采收季节遇到下雨,那将是葡萄的灾难,也是葡萄酒的灾难;因为每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分,从而降低葡萄的质量;采收时我们注意到,果农们尽量小心翼翼而不使葡萄果粒破损,破损的葡萄会很快腐烂影响酒的风味;成熟的葡萄采收后,要尽快送到加工地点,进行破碎加工,尽量保证破碎葡萄的新鲜度;为此,有的把葡萄酒厂建在葡萄园里；有的把葡萄破碎机安在葡萄园里,这样可以保证采收的葡萄即时加工;2、破皮去梗红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等,所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁,让葡萄汁液能和皮接触,以释放出这些多酚类的物质;葡萄梗的单宁较强劲,通常会除去,有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗;在很多关于葡萄酒的影片里我们都可以看到破碎葡萄的情景,人们在一个大桶里踩葡萄,可以视为最原始的葡萄秀了;直到今天,还有不少地方在采收葡萄的季节里,举行这样的踩葡萄活动,以庆祝丰收和酿酒的开始;虽然大规模的生产,都有专业的机械设备进行压榨,但人们依然向往传统的手工压榨的情趣,这就给葡萄酒的诞生从一开始就注入了浪漫和快乐的元素;3、浸皮与发酵完成破皮去梗后,葡萄汁和皮会一起放入酒槽中,一边发酵一边浸皮;传统多使用无封口的橡木酒槽,现多使用自动控温不锈钢酒槽,较高的温度会加深酒的颜色,但过高超过32℃却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香,所以温度的控制必须适度;这个时间要经过5-7天,其间要不断的搅拌,使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合,浸皮的时间越长,释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓;当发酵完,浸皮达到需要的程度后,即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽,此部份的葡萄酒称为初酒;如果要生产新鲜的果香型红葡萄酒,需要在一部分葡萄果粒内进行发酵;这样只要将部分的葡萄果粒破碎,保留20～30%的整粒葡萄;这种发酵方法,由于CO2的浸取作用,使葡萄皮中的芳香物质更多地释放出来;用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明,果香宜人香蕉、樱桃酒等,单宁含量低容易入口等特性,常被用来制造适合年轻时饮用的清淡型红葡萄酒,如法国宝祖利Beaujolais出产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放入充满二氧化碳的酒槽中数天,然后再榨汁发酵;事实上,由于压力的关系很难全部保持完整的葡萄串,会有部份被挤破的葡萄开始发酵除了能生产出具特性的酒之外,这种酿造法还可让乳酸发酵提早完成,好赶上十一月第三个星期四的新酒上市;4、榨汁与后发酵主发酵完成后,立即进行皮渣分离,把自流汁合并到干净的容器里,满罐存贮;由于主发酵生产的葡萄原酒,其中的酵母菌还将继续进行酒精发酵,使其残糖进一步降低;这个时候的原酒中残留有口味比较尖酸的苹果酸,必须进行后发酵过程,也叫苹果酸—乳酸发酵过程;这个过程须在保持20°～25℃条件下,经过30天左右才能完成,除去葡萄酒中所有的微生物;才称得上名副其实的红葡萄酒;5、橡木桶中的培养每一种葡萄酒,发酵刚结束时,口味都比较酸涩、生硬,为新酒;为了使新酒经过贮藏陈酿,逐渐成熟,口味变得柔协、舒顺,达到最佳饮用质量,几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养;根据酿酒葡萄的品种不同,特别是市场消费者对红葡萄酒产品的要求不同,决定红葡萄酒贮藏陈酿的时间长短;有些红葡萄品种如玫瑰香、美乐、黑虎香等,适合酿造新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒;当年酿造的红葡萄酒,经过澄清处理和稳定性处理,即可上市销售;待第二年葡萄季节到来之前,要全部销完;这种类型的红葡萄酒,其平均的贮藏陈酿期只有半年;有些世界上着名的红葡萄酒品种,如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、西拉等,适合酿造陈酿型的红葡萄酒,其原酒必须经过2～6年,甚至更长时间的贮藏陈酿,才能尽善尽美;6、储藏管理在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长,要发生一系列的化学反应和物理—化学反应,使葡萄酒逐渐成熟;为了提高稳定性、使酒成熟,换桶、短暂透气等都是不可少的程序;这个过程是酿酒师最为得意的时候,他要随时品尝每个容器中的葡萄酒的变化,掌握它的口感和成熟度,就像一个坐月子的母亲,悉心呵护刚刚出生的婴儿;这就是我们所说的红葡萄酒的培养和后期管理;7、澄清后装瓶刚装瓶的葡萄酒,或刚出厂的葡萄酒,应该是澄清、晶亮、有光泽;瓶装葡萄酒随着装瓶时间的延长,特别是瓶装红葡萄酒,装瓶2～3年以后,普遍会出现浑浊或沉淀现象;虽然多年装瓶的红葡萄酒,沉淀现象是不可避免的,而且这种沉淀的红葡萄酒,不影响饮用质量;但有些消费者,对浑浊的葡萄酒,特别是对有沉淀物的葡萄酒,从感情上不能接受,不能认可;有些人甚至把浑浊沉淀的葡萄酒,视为变质的葡萄酒;因此,为了打消消费顾虑,装瓶前就必须进行一系列的澄清和稳定性处理工艺;葡萄酒的澄清,分自然澄清和人工澄清两种方法;自然澄清就是酒中的悬浮微粒自然沉淀后分离,但是这种手段是达不到商品葡萄酒装瓶要求的,必须采用人为添加蛋白质类物质来吸附悬浮微粒的澄清手段,以加速澄清过程和增加澄清度;同时,还需要将葡萄酒在装瓶前加热杀菌或者冷冻处理,或无菌过滤的方法,将葡萄酒中的细菌或酵母菌统统除去,就可以提高葡萄酒的化学稳定性;文/张建生,部分图片来源：ASC最后的工序都结束之后,我们就可以装瓶了,装瓶后美酒完成了质的变化,已经从葡萄完成了酒的蜕变;在瓶中后美酒与木塞还会继续通过空气运动,达到从青涩到成熟的成长阶段,然后等待懂酒的您品尝美酒下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装;14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒,并介绍其口感和各自的特点展示ppt,葡萄酒介绍和酒庄介绍;根据实际操作,案例如下14:50—15:20自由交流时间,再次介绍红酒给我们带来的各种好处,再次抓住客户需求,销售成交;可用如下话术进行沟通葡萄酒作为一种快消品,对我们消费者来说,是生活中的一种必须品了,作为中国这样一种爱酒大国来说,我们现在对酒类的需求越来越专业化了,不像以前酒都是道听途说,别人说好,我们就觉得好但是现在我们自己通过互联网,对酒类的了解也越来越多,有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解;葡萄酒不是单纯的酒类,它有着对人身体很多的益处,比如每晚喝150毫升左右,对人的身体是非常有益处的;因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶,可以很好的阻挡自由基,让身体处于健康的状态,同时起到抗衰老的功效;所以喝红酒对人身体是很有好处的;但前提是,不要一次喝太多哈;15:20—15:30 音乐响起,再次举杯互相道别,欢送嘉宾活动结束九、活动后期推广宣传红酒沙龙活动后期,整合资源展开全公司人员的宣传,公司公众号平台宣传,尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去,提升品牌形象,让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司;。
