疫情期间企业用餐管理制度

疫情防控期间食堂就餐管理方案1.2桌椅表面每次就餐后进行消毒处理；1.3餐厅就餐座位布局调整，保证师生用餐间隔不少于1米。

2.增设室外就餐区：2.1餐厅门口增设室外就餐区，配备防风、遮阳、加热等设施，以满足师生用餐需求；2.2室外就餐区每天进行消毒处理，保证使用安全。

3.错时就餐制：3.1根据学生、教职工上课时间错时安排就餐；3.2错时就餐制实施后，餐厅内人员密度将大幅降低，有利于疫情防控。

四、员工管理措施1.员工健康监测：1.1每日测量员工体温，发现异常情况及时上报；1.2员工出现新冠肺炎症状或接触过确诊病例，立即停止工作并进行隔离观察。

2.员工防护措施：2.1提供口罩、手套等防护用品；2.2员工进入餐厅前进行手部消毒处理。

3.员工培训：3.1加强员工疫情防控知识培训，提高员工防范意识；3.2定期组织员工进行应急演练，提高员工应对突发状况的能力。

五、总体要求1.各部门要密切配合，确保方案顺利实施；2.方案实施期间，不得随意调整；3.方案执行后，应不断总结经验，加以改进完善。

1.2 在师生就餐时，实施“交叉”就座，每个人之间保持1米的距离（详见示意图）。

1.3 经过改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300名学生就餐，三楼一次性可容纳300名学生就餐。

2.在室外增设临时就餐区：2.1 增设位置是在餐厅西面地坪（约1600平方米）；2.2 就餐座位使用单人课桌，可容纳约240张（可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位）；2.3 位置排列保持每张桌椅周边间隔在1米以上。

3.错时就餐制：3.1 餐厅根据学校错时就餐时间提前备餐，确保供餐正常；3.2 错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时（暂定），确保师生有充足时间就餐；3.3 根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700人，需分4批次就餐。

每批次学生总量为900人，需分批次数为4次，每批用餐时间为40分钟，总用时约为2.5小时。

疫情期间食堂管理办法5篇疫情期间食堂管理办法篇1一、成立食堂疫情防控指挥小组：组长：__副组长：__成员：__二、开展预防和联防联控工作要求(一)日常管理加强员工自我防控意识。

1、湖南省外的食堂工作人员，提前14天到岳阳住宿，进行14天的居家或住宿隔离!隔离期间不得外出2、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!3、各档口对自己底下的员工进行排查工作，每天必须在微信群里报告每一位员工的健康状况。

4、外省及岳阳市以外的人员到达岳阳后必须在微信群里打卡，有情况报告情况，没情况汇报平安。

5、开学前学校会组织一次消毒工作，各档口所有人员必须到场参加，没有到场者一律不得开张营业。

6、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。

返校、返岗方案和预案。

做好员工返校、返岗的应对措施、突发情况的应急处理预案和报批报备制度，严格落实主体责任，确保校外员工平安顺利返岗。

同时制定师生错峰就餐预案。

对所有值班人员进行摸排，并按照疫情防范相关要求进行管理，加强从业人员防疫知识培训，严禁感冒、发热、咳嗽等异常症状人员上岗;并每日上报学校备档。

每天定人.定点.定时.定岗.为进餐厅所有人员测量体温，做好疫情排查，登记每天在售卖窗口公布所有在岗人员《体温健康状况表》，让师生就餐更放心、更安全。

就餐要求。

严格执行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面设置1米排队线，就餐区间距不少于2米。

就餐期间不得交头接耳，避免交叉感染。

应急就餐。

如炊管人员因需隔离观察而不能上岗导致食堂人员严重不足时，可采取减少风味制作，大比例增加基本大伙饭菜供应方式予以缓解，可同步征集符合卫生要求的学生志愿者采取打包送餐方式予以解决。

疫情后期的持续管理。

疫情解除后，防控工作仍不能掉以轻心。

食堂仍应严格执行一段时间的防控标准和工作程序，待疫情彻底控制后食堂办伙方能恢复正常状态。

疫情期间企业用餐管理制一、背景介绍随着新冠疫情的爆发，企业用餐管理制度成为了重要的防控措施之一。

为了保障员工的健康和安全，企业需要制定一套科学合理的用餐管理制度，以减少疫情传播的风险。

本文将详细介绍疫情期间企业用餐管理制度的标准格式和要求。

二、用餐场所准备1. 用餐场所应保持通风良好，确保空气流动，减少病毒传播的风险。

2. 用餐区域应进行定期消毒，包括餐桌、餐椅、餐具等。

3. 提供充足的洗手设施和洗手液，鼓励员工用餐前后进行洗手。

三、用餐时间安排1. 分散用餐时间，避免大量员工同时用餐，减少人员聚集。

2. 制定用餐时间段，确保员工有足够的用餐时间，避免拥挤。

四、用餐方式1. 推荐员工自带餐盒，减少用餐现场的接触。

2. 如员工需要用餐服务，应实行分餐制，避免共同使用餐具。

3. 餐厅应提供一次性餐具和纸巾，避免交叉感染。

五、就餐人数限制1. 根据用餐场所的大小，合理限制就餐人数，保持用餐区域的安全距离。

2. 餐厅应设置标识，提醒员工保持社交距离。

六、员工健康管理1. 餐前测温：员工在进入用餐区域前应进行体温检测，体温正常方可用餐。

2. 员工健康申报：员工应如实填写健康申报表，包括近期是否有发热、咳嗽等症状，以及是否接触过疫情相关人员。

3. 发现有症状员工：如发现员工出现发热、咳嗽等症状，应及时隔离并报告相关部门。

七、员工培训和宣传1. 对员工进行疫情防控知识的培训，包括正确佩戴口罩、勤洗手等基本防护措施。

2. 在用餐区域张贴宣传海报，提醒员工注意个人卫生和疫情防控。

八、监督和检查1. 设立专人负责用餐管理，定期检查用餐场所的卫生状况。

2. 如发现违反用餐管理制度的行为，应及时进行纠正，并记录相关信息。

九、紧急情况处理1. 针对突发疫情或疑似病例，应立即启动应急预案，做好员工隔离和消毒工作。

2. 做好疫情信息报备，及时向相关部门汇报。

以上是疫情期间企业用餐管理制度的标准格式和要求。

企业应根据自身情况进行具体的制定和执行，确保员工的健康和安全。

疫情防控期间食堂就餐管理规定按照上级部门的要求，为了认真落实疫情防控措施，防止发生交叉感染，保障食堂正常运行及方便员工卫生健康就餐，特制定本规定。

1.根据目前疫情形势，经研究决定于2020年2月21日起食堂正式恢复开业：2.严格管理责任在严格执行原有食堂管理制度的基础上，认真落实食堂卫生防疫务项要求。

如发生违规现象的，XXX、疾控部门将会责令禁止、暂缓供餐或罚款等处罚：3.坚持进货查验制度4.严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工，肉禽类食品需烧熟煮透，食品加工要烧熟、煮透，确保熟制食品的中心温度不低于70°Co食堂从业人员应穿戴工作衣帽、口罩上岗，且及时更换口罩。

严禁在餐饮场所内饲养和宰杀畜禽等动物。

5.严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用，每天对保洁办法和就餐场所进行消毒，坚持加工场所和就餐场所空气畅通流畅。

6.加强人员健康管理必须通过岗前岗后二次体温检测等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作，发现有重灾区旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。

7严格洗手消毒制度食堂从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前，均要采用六步洗手法清洁手部卫生。

配备洗手消毒液，在显著位置提醒就餐人员用餐前洗手。

8倡导轮流和分散就餐食堂采用轮番或聚集的方式就餐，制止集中用餐发生交织感染。

倡导自带餐具，聚集就餐。

应注意用餐时就座间隔间隔大于1米或交织就座用餐.尽量制止面临面就座用餐。

9.严防交叉感染9.1在食堂明显部位设置勤洗手提示标识，做到六步法，即先洗手，取饭菜、摘口罩，再用餐，不说话，即离开。

避免多人一起用餐或共享同一盛器内的食品、菜看，必要时必须使用公筷，防止发生交叉感染。

一律不安排复工员工以外的外来人员就餐。

9.2严格履行落实《企业开复工防疫承诺事项》的相关规定，特别是公司区域内不得蒙养、滞留、投喂野活泼物、家禽家畜及宠物（水活泼物除外）。