这次在家做了这糖醋里脊

糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊是一道常见的家常菜，口味酸甜可口，营养丰富。

下面是一份简单的家常做法，希望对你有帮助。

材料：
1. 里脊肉300克
2. 鸡蛋1个
3. 淀粉适量
4. 植物油适量
5. 料酒适量
6. 姜末适量
7. 大葱适量
8. 胡萝卜适量
调料：
1. 白糖适量
2. 白醋适量
3. 酱油适量
4. 盐适量
5. 温水适量
6. 蒜末适量
7. 干辣椒适量
步骤：
1. 将里脊肉切成长2-3厘米、宽1.5厘米左右的条状块。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀成
为蛋糊。

3. 将里脊肉块放入蛋糊中，用手搅拌均匀，使每块肉都被蛋糊包裹。

4. 锅中倒入适量的植物油，加热至6-7成热。

将裹好蛋糊的肉
块逐一放入锅中，炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中再次倒入少许植物油，加热后加入姜末和大葱炒香。

6. 加入胡萝卜块翻炒片刻，然后加入炸好的里脊肉块继续翻炒均匀。

7. 适量加入料酒，提鲜。

8. 调入适量的白糖、白醋和酱油，根据个人口味添加盐调味。

9. 加入适量的温水，煮沸后转小火炖煮5-8分钟，让糖醋汁浓
稠一些。

10. 最后，撒上蒜末和干辣椒末，稍微翻炒均匀即可关火出锅。

这样，一道口味酸甜可口的糖醋里脊就做好了。

你可以根据个人喜好，将里脊肉炒得更加香脆，或者调整糖醋汁的甜酸度。

希望你能喜欢这道家常菜！。

厨房美食菜谱：糖醋里脊的做法
据说糖醋里脊是因为秦始皇喜欢吃甜酸口味,有一次一位士兵的母亲为了让自己的儿子得到重用,特此做出了一道;糖醋里脊;献给秦始皇,秦始皇大悦!此菜流传下来!
甜酸可口，外焦里嫩。

食材
主料：
猪里脊肉
面粉
油适量
盐适量
白糖2勺
醋2勺
淀粉适量
番茄酱3勺
步骤
1.把肉切成条状的，长宽相等。

2.在将事先准备好的鸡蛋和调味品放进去。

3.将面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

5.炸至金黄色捞出，沥油待用。

6.将番茄酱备好，然后加油炒一会。

炒出红油。

然后加入盐、2勺子醋，2勺子白糖，最后在加点淀粉水勾芡。

7.烹入糖醋味汁后倒入里脊条翻炒均匀。

8.出锅装盘，就赶紧动筷子吧，哈哈！！！
小贴士：1.里脊肉顺着肉斜着切比较容易。

2.勾芡的时候稍微快一点，容易粘锅。

厨房美食菜谱：糖醋里脊的做法
糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。

糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开，小朋友们尤其喜欢。

食材
主料：
里脊肉
鸡蛋
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
番茄酱适量
小葱适量
步骤
1.里脊肉洗净；
2.去掉筋膜，切1.5厘米宽的小条；
3.放入一个蛋清，淀粉，适量盐拌匀；
4.锅中加油，一条一条入锅炸好，捞出备用；
5.两勺白糖，一勺醋，两勺酱油，适量番茄酱，水兑成糖醋汁；
6.调好的汁倒入锅中，烧开；
7.倒入里脊条；
8.翻炒均匀；
9.出锅了，酸酸甜甜的真好吃！
小贴士：里脊去掉筋膜，口感才好；
炸制时，油要多一些，油温7成，防止黏锅。

糖醋里脊肉的好吃做法分享糖醋里脊肉的好吃做法1材料里脊，洋葱，调料：白醋，白糖，盐，胡椒粉，绍酒，番茄酱，鸡蛋，大蒜，香葱，蒜做法1、将里脊肉切成长条。

2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊。

4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末5、锅内放油，烧制四五成油温6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟7、直至里脊条变金黄色色，翻面8、将煎好的里脊条捞出放入碗中，有条件的可以复炸一下，这样里脊条里带的油少9、锅内放油煸香洋葱、蒜末。

10、放入番茄酱煸出红油。

11、将番茄酱放调料。

白醋、白糖、盐完全混合煸香12、煸香的番茄酱放少许水淀粉勾芡内放入里脊条13、煸炒直至番茄酱均匀的裹在里脊条上收汁，达到汁明芡亮即可14、放上香葱，出锅装盘即可。

糖醋里脊肉的好吃做法2材料猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，料酒15克，酱油25克，醋25克，葱段5克，色拉750克，精盐1克做法将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

酱油、白糖、料酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

炒锅置中火烧热，下色拉油烧至六成热约150℃时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热约175℃时，复炸1分钟，捞出沥油。

锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

小诀窍没有特别的地方，炸肉要复炸才脆。

糖醋里脊肉的好吃做法3材料精里脊肉500克，白糖50克，白醋30克，番茄酱100克，葱白少许，鸡蛋2个，淀粉100克，姜汁10克，白胡椒做法1、将里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清，放姜汁拌匀，腌制一会儿。

2、取适量淀粉，倒入打好的鸡蛋让淀粉吸足水。

这时淀粉浆要用勺子或手不停的搅动它，使它调至成用勺子能够连接成丝状即可。