星巴克的文化营销对我国企业的启示
- 格式:pdf
- 大小:505.24 KB
- 文档页数:5
毕业论文浅谈星巴克营销模式对中小餐饮业启示姓名: ________________________专业: _________________________班级:___________________________指导老师:_________________________职称: ____________________________摘要对餐饮业来说,哪里有人,哪里就有市场。
以“咖啡王国”著称的星巴克,其董事长霍华德·舒尔茨其一直致力于为顾客提供最优质的咖啡和舒适服务,并且营造独具特色的的“星巴克体验",使得其在中国得以较好发展。
我们组主要以星巴克的中国市场为主,结合问卷调查内容,分析了星巴克在的成功之处。
本文第一部分主要介绍了星巴克市场概括,包含餐饮行业的发展现状和星巴克发展现状.本文第二部分针对星巴克的市场营销进行分析,主要分析了营销策略,星巴克的营销模式.本文第三部分针对营销策略阐述了星巴克这些先进的营销模式,营销理念对我们中国餐饮业的帮助。
关键词:星巴克;营销策略;体验式营销;对策目录1绪论。
.....。
.。
..。
....。
.。
.。
..。
...。
.。
..。
.。
.。
.。
...。
..。
...。
.。
.......。
.。
.。
.。
.。
.。
..。
...。
...。
....。
..。
..。
.。
..1 1.1研究的目的和意义..。
..。
.。
..。
.。
.。
.....。
...。
..。
.。
.。
.。
.。
.。
.。
.。
...。
..。
...。
.。
.。
.。
.。
.。
.。
...。
. (1)1。
1.1研究的目的.。
.。
...。
...。
.。
..。
.。
...。
..。
...。
.....。
..。
....。
...。
....。
.。
.。
..。
...。
.....。
.。
.。
...。
.....。
.。
....。
...。
11.1。
2研究的意义.。
.。
.。
.。
.。
.。
...。
..。
.。
.。
..。
..。
...。
..。
....。
.。
.。
遍佈7國共336家 遍佈10國共720家遍佈3國共74家遍佈8國共68家 从星巴克成功进驻中国市场得到的启示“如果没有人,我们将一无所有。
有了人,我们才能拥有远胜于咖啡的财富。
” ——星巴克前执行副总裁、国际部总裁、北美区总裁 霍华德.毕哈(Howard Behar ) 我们知道科学管理成果是人类智慧的结晶,管理工具应当是无国界的,而且在经济全球化的大背景下,资源的自由流动已经不仅仅局限于劳动力方面了。
星巴克这个耳熟能详的咖啡品牌诞生在1971年4月的美国西雅图创始店。
当时星巴克只卖咖啡豆,不卖一杯杯煮好的咖啡,而当时市场上大多数咖啡也是以罐装的形象在超市货架上直接销售。
自其1992年在纳斯达克成功上市以来,昔日的“美人鱼”已进化到今天连锁店遍布全球40多个国家和地区,数量达到近一万家的“绿巨人”。
它的扩长速度让人们津津乐道,无不想一窥其中奥妙而受益匪浅。
星巴克多年来成功进驻外国市场,并迅速融入当地饮食文化中成为成长最快的品牌,其最基本最强大的三个驱动力,即为目标市场的正确选择、差异化策略和独特的价值观念。
一、市场营销方面:目标市场的选择在选择目的市场开拓前,我们不得不做足功课,首先研究的就是目标市场与本国的巨大文化差异,其背后的暗示意义涵括的范围涉及方方面面,直接影响到此公司日后在目的市场的效益,甚至是立足,星巴克之所以能成功进入国际市场是因为它能发现合适的当地合作伙伴。
为了融合当地市场,适应当地消费者的口味入乡随俗,我们可以深入考察当地的文化习俗,政策环境,法律制度等等,为其设计一套只为它运用的管理模式。
再者,也可以高薪聘请当地的企业家经营或诚邀它们加盟,成为战略伙伴,以减低开拓市场的风险。
一般在引入新的管理工具时,很容易出现水土不服或“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的执行扭曲。
前者的出现是因为管理者忽略了背景条件,后者就是执行中出现了问题。
问题的性质又可分为两种,一种是理解错误,客观上出错;第二种则是故意的扭曲,“变味”的实质是博弈的经过。
星巴克对中国茶馆经营的启示_市场营销
如今,茶馆作为中国传统文化的重要载体之一,逐渐成为现代人们放松身心、交流宣传的好去处。
与此同时,咖啡店的浪潮势不可挡,成为都市文化生活的重要组成部分。
作为国际知名的咖啡连锁店,星巴克的成功经验无疑为茶馆经营者提供了很多启示。
首先,注重品牌建设。
星巴克在进行业务拓展的过程中非常注重品牌建设,将不同的文化和食品融合到品牌中,形成了独具特色的星巴克文化。
为了实现品牌的定位和差异化,茶馆经营者也可以从品牌文化、经营理念、产品特色等方面着手,将品牌与顾客之间建立起一种特殊的关系。
其次,不断创新,提高产品竞争力。
星巴克的咖啡种类非常丰富,不断进行新品研发,引入新的饮品和食品。
茶馆经营者可以借鉴星巴克的做法,提升产品质量和多样性,增加顾客的选择范围和满意度。
第三,注重店面环境和服务。
星巴克的店面设计和装修非常有特色,并且服务质量也很高。
茶馆经营者可以通过改善店内环境和提高服务水平,打造一个舒适、温馨、高品质的消费场所,吸引更多消费者。
最后,注重市场营销。
星巴克的市场营销策略非常有效,通过各种方式进行宣传推广,吸引了大量消费者。
茶馆经营者可以借鉴星巴克的市场营销策略,包括发布新品信息、举行促销活动、联合其他品牌合作等方式,提高品牌知名度和美誉度。
总之,星巴克的成功经验为茶馆经营者提供了重要的启示,茶馆经营者可以从品牌建设、产品创新、店面环境和服务、市场营销等方面着手,在竞争中获得成功。
作为专业经营咖啡的知名企业“星巴克”在故宫设立营业网点这一事件,引起了许多人的抗议。
这也在提醒我们:随着经济的全球化,世界各地间的联系越来越紧密,如今各国文化也逐渐实现了全球化。
动画片《功夫熊猫》虽然是由美国好莱坞梦工场制作的,但其中的情节、内容都充分展示了中华文化的风采。
这无不在警示我们:文化产业是综合国力的重要组成部分,而且我国的文化正面临着严重的危机。
优秀的文化能促进民族、国家的发展,而作为一种精神力量能够增强人的凝聚力。
在汶川大地震中,我们全体中国人团结一心,众志成城,渡过了难关。
优秀的文化还能培养正确的人生价值观,引导生活的正确导向。
早在十九世纪曾国藩、李鸿章等人领导的洋务运动就有要求吸收外国的先进文化和技术的措施,而在当时也取得了很大的成就。
然而,历史的经验又警示我们:腐朽的文化不但不能促进国家经济的发展,反而会影响人的身心健康,甚至关系到一个民族、一个国家的存亡。
鸦片涌入清王朝后,不但造成家破人亡、妻离子散的惨状,而且连人的思想也受到了毒害。
因此我们怎样对待文化是个非常重要的问题。
“文化的价值在于它对人类品性的影响,除非文化能使品性变得高尚、有力。
毛姆曾说过:文化的作用在于裨益人生,它的目标不是美,而是善。
”随着国门的开启,国人不仅接受了迪斯科、牛仔裤,也接受了外国的许多新事物,老百姓的日子红火了,衣、食、住、行各方面都发生了天翻地覆的变化,由穿普通运动服到品牌耐克、阿迪达斯的高档运动衣;由吃油条、喝豆浆到品尝麦当劳、肯德基;由骑自行车到开宝马、奔驰;由住平房到住洋房别墅……现在一股“韩”流也在渗透我们的文化,让人防不胜防。
韩服、韩剧、韩语、韩式饭菜、韩国明星都深受国人的喜爱,甚至还有许多大学生专门去外国学习深造外国文化,这些难道不是“物资外流”吗?如今有很多人在端午节、中秋节、春节时忙得没时间和自己的父母和孩子一起过;可是每逢情人节、圣诞节……这些西方节日却通过各种方式、各种途径去庆祝。
从企业文化看星巴克的成功之道星巴克从西雅图的一间咖啡零售店,发展成国际著名的咖啡连锁品牌店,其独特的企业文化是支撑企业健康发展的内在驱动力。
本文通过分析认为,体验式的文化氛围引领消费者;自我价值实现的文化导向赢得员工信任;创新的文化追求助力企业发展的企业文化是促进星巴克成功最主要的路径。
标签:星巴克;公司战略;企业文化一、咖啡王国的崛起星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商、烘焙者和星巴克品牌拥有者。
其旗下的零售产品达30多款,包括全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡饮料、新鲜美味的糕点以及丰富多样的咖啡杯等商品。
公司在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000家咖啡店,员工超过117,000人。
备受好评的星巴克连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。
星巴克每一年的业绩在同行业中稳步上升,从数据来看,2012年到2016年,星巴克在美国500强企业的排名逐年上升,由最初的227名上升至146名。
2015年,星巴克营业收入近192亿美元,营业收入增长率稳定在15%上下,实现了利润的稳步增长。
这家咖啡巨头连续23个季度在全球销售额增长超过5%。
财务数据显示,星巴克在世界咖啡行业中长期占据一席之位,并不断向外扩张。
企业文化是支撑星巴克从不起眼的咖啡零售店发展成咖啡行业巨头的重要因素。
企业文化作为一个企业的灵魂,在其日常运行中起着非凡的作用。
星巴克的企业文化核心有三个方面。
第一,打造全新的体验式文化氛围。
在当时,此举可谓是一大创新,星巴克在舒尔茨的打造下使人们拥有了一种咖啡生活--介于家与办公室的“第三空间”,使顾客尽可能地畅游其中。
第二,自我价值实现的文化导向。
星巴克一直秉持对待员工如同伙伴的态度,因此,它打出的只有“活广告”。
而让顾客看到一个企业如此厚待员工,自然对本企业多了一份信任与敬佩。
第三,创新的文化追求。
星巴克文化营销的启示(3)诘问之三:文化营销的主题为何要再细分、再细分?星巴克的文化,缘起西方食文化,细分一下,属于食文化的饮品文化;再进一步细分,又属于与酒文化有共同点但有个性迥异的咖啡文化。
在层层梳理、爬罗剔搂中聚焦咖啡的种植、研磨、泡制、器皿、调料、小吃以及饮用环境中音乐、色彩、灯光,这样,咖啡文化这个抽象的名词就变得生动、鲜活了。
近年来,中国的传统文化成为许多品牌进行文化营销选用的主题,中国传统文化中的“仁爱”、“诚信”、“礼节”也时时出现在许多营销活动中。
但是,从文化聚焦及营销效果而言,上述传统文化中的基本道义还应做进一步的细分和诠释。
只有一步步细分,比如“情义文化”、“信用文化”“爱心文化”、“礼仪文化”等等,只有这样,才能从个体、精准的角度将文化诠释具体化、目标化,其文化营销效果也才能显现。
诘问之四:所营销的文化内涵应该往什么方向演进?作为一家咖啡店,星巴克致力咖啡体验文化挖掘的同时,瞄准文化演变的前沿,将时尚、洋气的文化概念带入“第三空间”,许多星巴克咖啡店中,往往都有现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施组合,力求给消费者带去更多的“时尚、洋气”感觉,让喝咖啡变成一种体验时尚的过程,而这一点恰恰迎合了当代白领消费趋势的变化趋势。
无独有偶,最近,一则新闻吸引了营销界人士的眼球:“洽洽开心果联合了新浪、雅虎、猫扑、tom等数家门户网站,同时联合国内十余家热点论坛。
共同发起”雷人同事“大召集活动。
结合网络最炙手可热的”囧“文化,再配合blog与bbs相结合的传播模式,制造了一个规模宏大、形式多样。
且深受网民关注的网络营销互动活动。
正是因为‘囧’字所宣扬的愉快情绪,与洽洽‘快乐的味道’的品牌主题相得益彰,所以才有了‘洽洽开心果雷人同事大召集’的活动主题”。
网络文化的网络文字“囧”,除了表示尴尬、郁闷的意思外,在网友的解释中多了很多与快乐有关的释义。
洽洽开心果拟诠释、宣传的快乐核心价值通过网络文字“囧”,借助网络平台迅速传播,其文化营销收效可见一斑。
内容提要:星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,在全球范围内已经有近12000 间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。
星巴克这个很多消费者耳熟能详的咖啡品牌创建于1971 年。
自1992 年在纳斯达克成功上市以来,星巴克的经营一飞冲天,它在短短20 多年的时间中创造了世界最具价值的品牌之一。
星巴克的快速成长历程值得我们深思和学习,总结星巴克公司的营销策略把其巧妙的运用到我国企业的发展中去。
关键词:星巴克营销消费群体定位环境目录内容提要:................................................. I一、绪论................................................... 1 (一)选题背景及意义.............................................. 1 1.选题背景............................................................... 1 2.选题的目的和意义....................................................... 1 (二)相关理论.................................................... 1 1.市场营销的定义......................................................... 1 2.市场的确定............................................................. 1 3.营销计划............................................................... 2 4.定价策略............................................................... 2 5.产品的生命周期......................................................... 3二、星巴克的现状分析........................................ 4 (一)星巴克的内外部环境分析......................................4 1.星巴克的简介........................................................... 4 2.星巴克的外部环境分析...................................................5 3.星巴克的内部环境分析...................................................6 (二)星巴克的品牌定位............................................ 6 (三)星巴克的产品定位............................................7 1.星巴克产品分类......................................................... 7 2.星巴克的产品组合....................................................... 9 (四)星巴克的市场定位............................................ 9三、星巴克的SWOT 分析 (9)1.优势Strengths ........................................................ 9 2.劣势(Weaknesses)..................................................... 9 3.机会(Opportunities)................................................. 10 4.威胁(Threats)....................................................... 10四、星巴克的营销策略对我国企业的启示....................... 10 (一)中国企业的现状............................................. 10 1.民族工商业“返祖”现象.................................................. 10 2.民族工商业“盲从”现象严重,投资取向不合理.............................. 10 3.民族工商业管理思想落后................................................ 11 4.民族工商业者没有和现代工商业发展趋势接轨.............................. 11 (二)星巴克在中国的营销策略. (11)三星巴克营销策略的启示........................................ 11 1.差异化................................................................ 11 2.提高顾客转换成本...................................................... 12 3.分销渠道占据策略...................................................... 12 4.与规模无关的成本优势.................................................. 12 (四)中国企业发展的营销建议..................................... 12 1.员工竞争力。
体验时代星巴克在中国本土化营销浅析随着全球化的推进和中国市场的不断拓展,星巴克作为一家国际知名的咖啡连锁品牌也开始深入适应中国市场,实施本土化战略。
本文将从体验时代的角度出发,浅析星巴克在中国本土化营销中采取的策略及其成功原因。
一、体验时代背景下的本土化营销1. 体验时代的本质和特点随着信息时代的到来和消费者对于差异化服务的需求,体验时代逐渐成为营销的主要趋势。
体验时代的本质是消费者对于产品或服务背后的情感、故事、人文、文化等方面的追求,是一种超越实物属性的顾客体验,涉及到企业经营方向、目标、策略、执行等方面的改变。
2. 体验时代对于营销的影响在体验时代,营销的核心不再是产品或服务,而是体验,企业需要注重体验设计、品牌意识、社交媒体等方面的打磨。
体验时代对于营销的影响表现在以下几个方面:(1)品牌传播路径的改变:传统的广告宣传已经不能满足消费者的需求,在社交媒体、电商平台等多元化媒介的影响下,品牌传播路径发生了改变。
(2)品牌文化的重视:消费者对于品牌文化的认同比对产品或服务的认可更为重要,品牌文化成为提升品牌感召力的有效方式。
(3)购买体验的重视:消费者不仅在购买产品或服务时关注产品本身,更加看重购买过程中的体验感受,无论是线上还是线下。
(4)客户参与的加强:企业需要通过多种手段让消费者有更多的参与感,如用户体验设计、线上互动等。
3. 本土化营销的意义和挑战随着经济全球化的发展和国家竞争优势的不断凸显,本土化营销愈发成为企业在不同市场中取得成功的重要策略。
本土化营销的意义在于在尊重当地文化和消费者需求的基础上,以本地市场的情况为基础定位产品、促销和营销方案,拓展市场份额,提高市场占有率,增强在当地消费者中的影响力。
本土化营销的挑战主要表现在以下两个方面:(1)文化差异的理解:企业需要深入理解和适应当地文化,包括消费者的生活方式、价值观念、信仰文化等。
(2)消费者需求的把握:不同国家市场的消费者需求有很大差异,企业需要注意甄别消费者需求,了解当地消费者的偏好和心理,设计符合当地市场需求的产品。
星巴克的营销策略及其对我国企业的启示【优秀】(文档可以直接使用,也可根据实际需要修订后使用,可编辑推荐下载)自学考试本科毕业论文论文题目星巴克的营销策略及其对我国企业的启示学生姓名准考证号学科专业指导老师论文提交日期论文答辩日期2021年3月16 日2021年 4 月10 日竞争星巴克机遇一、星巴克的综述(一)公司简介星巴克的在短短二十多年的时间中创造了世界上最具价值的品牌之一,星巴克咖啡公司成立于1971 年,是世界领先的特种咖啡的零售商和品牌拥有者。
目前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸等地区拥有超过16,000 多家咖啡店,拥有员工超过150,000 人,长期以来,星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。
鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。
关于星巴克的简介与其品牌文化星巴克咖啡是1971 年4 月由J. Baldwin,G. Bowker,Z. Sieg 三人共同出资成立,其原先仅仅为一家位于美国西雅图派克地市场的销售咖啡豆、茶叶以及香料的小型零售店。
1983 年,现任的星巴克总裁霍华德.舒尔茨,当时星巴克的一名销售管理人员,在他的一次欧洲之旅后,决定将意大利式咖啡馆的饮品以及相关经营模式引入美国。
但其经营理念与星巴克高层发生冲突,舒尔茨于1985 年离开了星巴克,自立门户开了一家意式的每日咖啡馆,使用星巴克烘焙的咖啡豆来制作意大利式咖啡。
而到了1987 年,星巴克发生财政危机出售,舒尔茨筹资购买了星巴克,并且将其改名为星巴克公司(Starbucks Corporation)。
从这个时候开始,星巴克才逐渐从西雅图的小咖啡烘焙兼零售商,逐渐发展为目前全美最大的咖啡连锁店。
深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文论文题目星巴克的营销策略及对我国餐饮业的启示学生姓名准考证号学科专业商务管理指导老师论文提交日期 2012年 3 月 16 日论文答辩日期 2012年 4 月 10 日内容提要:随着中国经济的高速发展,孕育出了一个发展潜力巨大的咖啡消费市场,也成为各个外资公司争夺的对象,据波士顿咨询公司预计,中国在2015 年之前将成为全球第二大消费市场,根据这种对中国消费市场发展前景的预期,星巴克公司把中国市场定位于其美国市场之外最重要的海外市场。
本文通过大量研究和阅读文献资料,客观分析了星巴克在中国市场的内外部环境,指出星巴克在中国市场所存在的优势、劣势、机会和威胁,并运用STP等战略分析工具总结星巴克在中国市场的发展,及对中国餐饮业的启示和发展。
关键词:星巴克 SWOT 营销策略中国企业的启示目录一、绪论 (1)(一)关于星巴克 (1)1.品牌文化 (1)2.客户资产 (3)3.员工资产 (3)4.供货商资产 (4)(二)星巴克营销策略的制定 (4)1.STP(目标市场营销理论)分析 (4)(1)市场细分 (4)(2)目标市场选择 (4)(3)市场定位策略 (5)2.星巴克的现状分析 (5)(1)国内市场与国外市场 (5)(2)产品定位 (5)(3)价格定位 (6)3. 星巴克的SWOT分析 (6)(1)优势分析 (6)(2)劣势分析 (6)(3)机会分析 (7)(4)威胁分析 (7)(5)星巴克的SWOT矩阵综合分析 (7)4.星巴克的直营模式 (8)(1)门店的选址策略 (9)(2)店面设计 (9)(3)促销 (10)二、星巴克营销模式的不足 (11)1.星巴克存在的问题 (11)(1)产品线的不稳定 (11)(2)资金需求较大,价格定位较高 (11)2.星巴克在中国面临的问题 (11)(1)星巴克在中国着眼于大城市的市场却忽略了中小城市的市场 (11)(2)星巴克在中国高速发展的同时品牌价值在逐步降低 (12)(3)星巴克在中国的文化冲突 (12)(4)没有做到真正的产品本土化 (12)三、我国餐饮业的不足之处及发展方向 (12)1.餐饮业政策法规与标准建设相对滞后 (12)2.餐饮从业人员素质参差不齐,服务质量和管理水平有待进一步提高 (12)3.结构性问题突出 (13)4.餐饮业急需国际化 (13)5.缺乏企业文化 (13)6.店面设计陈旧,缺乏时代气息 (13)四、星巴克对我国企业的启示 (13)1.可取之处 (13)(1)创新理念 (13)(2)服务态度 (13)2.不可取之处 (14)(1)消费者人群局限范围大 (14)(2)文化理念不符 (14)结论 (14)参考文献: (15)一、绪论(一)关于星巴克星巴克咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者。
星巴克的文化营销对我国企业的启示从1971年4月,星巴克在美国的西雅图帕克市场的第一家店正式开业,到2007年,星巴克的店面已经扩张到全球11000家。
星巴克的成功得益于其文化营销策略的成功实施。
我们先来看看星巴克的发展历史:星巴克(Starbucks)咖啡公司成立于1971年,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和星巴克品牌拥有者。
旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
1987年,现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克,从此带领公司跨越了数座里程碑。
1992年6月,星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市,迅速推动了公司业务增长和品牌发展。
目前公司已在北美,拉丁美洲,欧洲,中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店,拥有员工超过117,000人。
长期以来,公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务,营造独特的“星巴克体验”,让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
与此同时,公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会,改善环境,回报合作伙伴和咖啡产区农民。
鉴于星巴克独特的企业文化和理念,公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。
2005年底,星巴克在上海成立中华区总部,主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。
如今,星巴克已经开始逐步进入中国的大中城市。
它的成功得益于星巴克的文化营销策略。
下面我们来看看星巴克的文化营销策略以及它的营销策略对我国企业的启示。
一、星巴克的文化营销策略1、优质的产品。
喝过星巴克咖啡的人都说很好喝,中国人其实很多人并不懂咖啡,但他们说好喝,说明星巴克有着它的独到之处。
星巴克所使用的咖啡豆都是来自世界主要的咖啡豆产地的极品,并在西雅图烘焙。
他们对产品质量达到了发狂的程度。
无论是原料豆及其运输、烘焙、配制、配料的掺加、水的滤除,还是最后把咖啡端给顾客的那一刻,一切都必须符合最严格的标准,都要恰到好处。
选择咖啡豆,从品种到产地到颗粒的形状等,每一个环节都有严格的标准。
绝不让未经专家严格品评的咖啡豆进入市场,品评专家每年要品评10 万杯以上的咖啡,以确保品质,以杯评法挑选咖啡豆,然后决定精准的烘焙程度,令每一种咖啡的独有滋味都得以完全释放。
而且星巴克还将咖啡豆按照风味来分类,让顾客可以按照自己的口味挑选喜爱的咖啡。
2、独特的店铺选择与设计。
星巴克的选址考虑,设定以年轻消费者为主,因此在拓展新店时,他们费尽心思去找寻具有特色的店址,并结合当地景观进行设计。
星巴克连锁店外观单纯从店面周围的环境来考虑,其内部装修严格地配合连锁店统一的装饰风格,同时他们专门在美国成立了一个设计室,专门为全球每一家新店设计,每间店堂的设计都有自己的风格。
并且遵循传统文化和时尚性的结合,无论是陈列的介绍咖啡历史的图片和样品,还是古色古香的壁画,亦或开放式的吧台、工艺考究的咖啡器具、全木质的桌椅、清雅的音乐以及绿色为主的色彩基调,即使是一张餐巾纸,也配以简洁淡雅的色彩线条,让顾客一走进星巴克,就感受到它的独特,体验到环境氛围对自己的影响。
我们也经常可以看到在星巴克里有人在使用最新流行的手机接电话,用最新款的笔记本电脑无线上网,他们不断地制造着星巴克式流行风,为星巴克带来时尚元素。
星巴克利用风格来体现美感,当顾客看到的、感觉到的、体验到的东西和谐地糅合在一起时,他们就会被这种美感吸引。
无论顾客是否欣赏艺术,一样都会被这种美所吸引,因为它一方面创造了和谐,另一面也创造了对比。
3、内部服务。
星巴克的成功主要得益于对“关系理论”的重视,特别是同员工的关系。
对星巴克而言,知名的品牌和尊重员工一样重要,两者缺一不可。
星巴克不论进入哪个市场,都从不在媒体上打广告。
它完全是依靠员工做行销。
星巴克没有高科技、没有专利权,成功完全建立在员工与企业的关系上。
星巴克营业收入的85%是来自与消费者面对面接触的门市,员工与消费者每一次互动,是品牌印象最大决定因素。
所以,星巴克把原来用于广告的支出用于员工的福利和培训。
星巴克总是把员工放在首位,并乐意对员工进行大量的投资。
董事长舒尔兹坚信把员工利益放在第一位,尊重他们所做出的贡献,将会带来一流的顾客服务水平,自然会取得良好的投资回报。
4、优质的顾客服务。
优秀的顾客服务应该具备情感性。
星巴克在对顾客进行细分的基础上,将咖啡产品的生产系列化和组合化,根据不同的口味提供不同的产品,实现一种“专门定制式”的“一对一”服务,真正做到真心实意为顾客着想。
星巴克还将咖啡豆按照风味分类,让顾客可以按照自己的口味挑选喜爱的咖啡。
这种对于产品的“深加工”,从根本上提高了产品的“附加值”,使顾客“对咖啡的体验”成为有源之水、有本之木。
5、品牌核心价值。
满足顾客情感寄托。
星巴克定位于一间真正顾客至上的咖啡店,把满足顾客情感上的感受放在了第一位。
从销售咖啡到销售咖啡文化的星巴克,实现了以产品为中心到以顾客体验为中心的转换,这正是新经济的一个核心特征。
6、经营模式。
标准化的管理制度。
企业要建立一套完善考核体系和激励制度的基础是是建立一套有效的标准体系。
这种标准体系使企业的发展比较稳健,同时又能使企业再扩张时不至于手足无措。
而训练,是星巴克成功的印记。
星巴克把咖啡店的经营拆解,把每个环节训练成员工的反射动作。
员工一进入星巴克,无论是学习知识,还是实践操作,具体到各种操作的准确时间和温度,甚至到商品的陈列方式和贴标签这种小事都有着确切的标准。
星巴克的标准化不只有对咖啡,对人也是一样。
星巴克非常尊重顾客,在礼仪等方面都有着严格的规定。
同时星巴克也非常尊重员工,还会统一放松员工心情,保持轻松。
二、星巴克文化营销策略对我国企业的启示1、星巴克的创新理念。
星巴克推出新产品的速度更快,尤其是打破传统有甜味或是无咖啡的饮品,增加星巴克对年轻族群的吸引力。
星巴克不断发挥品牌力量,找新渠道销售更多样的星巴克。
这些都充分的证明了星巴克的创新理念。
不论在哪个行业,我们都要推动创新意识,并且不断地重新认识自己、自我更新。
不仅对顾客如此,更要激励自己的员工,公司的步伐也是永不停止的。
其实创新并不仅仅属于某一类人,它也并不仅仅属于某一类技术,它更不仅仅属于某一个领域。
星巴克的事实告诉我们,盯住我们的身边,创新的可能无处不在。
2、经营模式特色化,建立品牌核心价值。
跨国公司需要找到自己的核心价值,找准自己的定位。
这种核心价值最好是建立一个不断成长的消费群的基础之上。
饮食服务业现在已经进入了文化营销阶段,所以需要对品牌核心价值进行提炼。
树立自己的品牌个性和战略定位。
特色化的经营主要指环境、产品、服务,都要有特色。
要重视将时代特色、行业特色和个人特色融为一体,这也是企业文化的基本要求,避免经营模式趋同。
除了经营模式,中国企业还需要有自己的产品创新,而不是单纯依靠传统的方式。
企业可以根据消费者的喜好,性格调配适合大众的新产品,以此吸引更多的顾客,同时也树立自己的独特品牌。
3、星巴克的顾客情感服务。
星巴克成功运用品牌的“情感价值”留住老朋友,吸引陌生人。
星巴克尤其重视消费者的感受,首先是视觉、听觉、味觉,再蔓延到心。
它们是要让消费者“愉快”,因为愉快是与一个人健康幸福的感受有关,比简单说一声满意更重要。
星巴克无时不在重视客户感受,又让客户不会觉得做作,贴近顾客是最重要的学问,走进星巴克的客户都有一种很放松的感觉,而在我们中国的企业很少注重客户感受,体系组建已经成为中国企业所必须学习和必须重视的法则。
关注客户的感受,这是最值得中国企业学习的地方,真正了解客户感受才是企业真正的功夫所在,贴近市场,贴近客户,才能在激烈的市场竞争中生存、发展。
4、与供应商荣辱与共。
星巴克将其对员工与顾客的尊重,也延伸到了它的供货商。
星巴克倾向于建立长期关系,它愿意通过与供应商一起合作来控制价格,而不仅仅是从外部监控价格,它投入大量的时间和金钱来培育供应商。
在星巴克看来,失去一个供应商就像失去一个员工一样,因为这将损失培育他们的投资。
如果一家公司对成本控制比较严格,那么对供货渠道一定会反复推敲。
星巴克希望与供货商长期合作,因此它对供货商的要求第一是需要有高品质的产品。
企业希望与供应商保持长久的合作关系,这并不像从一个价格比较低廉的供应商那里买东西那么简单。
选择合适的供应商是个漫长的过程,要达到特殊的质量标准,就不得不要从生产能力、包装和运输等多个方面对供应商进行评估,只有具备发展潜力的供应商才能与企业荣辱与共。
5、确立标准化制度,推广全球化战略。
实施全球化战略的中国企业在生产、销售等价值链主要环节实施标准化,能够发挥规模经济和经验曲线的效应,从而赢得低成本的战略优势。
特别在市场购买力降低、消费者价格弹性较高、市场竞争激烈等因素导致必须通过降低成本和为顾客让渡价值来塑造竞争优势时更是如此。
1、产品品牌标准化。
跨国公司在全球市场使用标准化的品牌是标准化战略很重要的实现方式,特别是在全球行业中的公司品牌通常具有较高的标准化程度。
使用标准化品牌可以降低对经常旅行的顾客的促销费用,媒体的广泛传播使得采用标准化品牌能够降低广告成本,全球统一品牌还有可能产生国际流行语,极大提升公司知名度。
2、形象标准化。
通过统一形象主题对所传递的核心信息进行标准化的处理是跨国公司实现全球广告策略的极其重要的管理方式。
中国企业需要建立一个统一的形象,给顾客提供更好的辨认度,有利于在全世界范围内的传播和渗透。
3、价格标准化。
价格对国别成本的差异和建立在收入基础上的购买力差异保持比较高的敏感程度,这是跨国公司形成价格标准化策略的一个很大的难题。
同时,各个国家的市场购买力、原材料成本、税收、汇率、竞争者价格和政府管制等诸多因素都会阻碍标准化价格的实施。
尽管如此,标准化导向在跨国公司制定价格策略时仍有一定的作用空间。
4、服务标准化。
中国企业可以效仿星巴克的管理制度,制定一套完整的标准化服务体系,无论是在服务生的外表衣着还是内在修养,都有着严格的规定。
这样不但利于管理,也体现了对顾客的尊重。
从以销售为主体转换为以优质的服务吸引更多的顾客。
5、品质标准化。
在品质上要做到完全标准化很难。
但是中国企业可以参照星巴克的标准,对任何细微的环节都进行严格的规定,确保在品质上基本统一。