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生物选修1：植物芳香油的提取知识点1. 引言植物芳香油是一种具有浓郁香气的天然挥发性液体，常用于化妆品、香水、食品调味等行业。
它们不仅具有愉悦的香气，还具备一些药理活性，如抗菌、抗炎和抗氧化等。
本文将介绍植物芳香油的提取知识点，包括提取方法、常用的植物材料以及提取过程中需要注意的事项。
2. 提取方法2.1 蒸馏法蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法之一。
它的基本原理是利用水蒸气蒸馏植物材料，使植物中的芳香成分挥发，然后经过冷凝，收集提取得到的芳香油。
这种方法适用于具有较高挥发性的植物材料，如薰衣草、薄荷等。
2.2 溶剂萃取法溶剂萃取法是另一种常见的植物芳香油提取方法。
它的原理是利用有机溶剂（如乙醇或二甲基亚砜）将植物中的芳香成分溶解出来，形成提取液。
然后通过蒸发溶剂，得到提取得到的芳香油。
这种方法适用于一些挥发性较低的植物材料，如乳香、没药等。
2.3 压榨法压榨法主要适用于柑橘类水果皮的提取。
它的原理是通过机械压榨的方式，将植物的皮层中的芳香油挤出来。
这种方法简单易行，但提取效率相对较低。
2.4 超临界流体萃取法超临界流体萃取法是一种新兴的植物芳香油提取方法。
它利用具有较高温度和压力的超临界流体（如二氧化碳）作为溶剂，将植物中的芳香成分提取出来。
这种方法具有高效、环保的特点，适用于对植物芳香油提取纯度要求较高的场合。
3. 常用的植物材料3.1 薰衣草薰衣草是一种常用的植物材料，其芳香油具有舒缓、镇静的效果，常用于芳香疗法和香水制作。
3.2 薄荷薄荷是另一种常见的植物材料，其芳香油具有清凉、提神的效果，广泛应用于食品和口腔护理产品中。
3.3 柠檬柠檬是一种常见的柑橘类水果，其皮层含有丰富的芳香油。
柠檬芳香油常用于食品调味和清洁产品中。
3.4 茶树茶树是一种具有抗菌和抗炎作用的植物，其叶片中含有丰富的芳香油。
茶树芳香油常用于皮肤护理和消毒产品中。
4. 提取过程中的注意事项4.1 材料的选择选择新鲜、成熟的植物材料进行提取，以保证芳香油的品质和纯度。
水扩散蒸汽蒸馏提取八角茴香油的工艺研究黄强;李伟光;刘雄民;谢霜;赖芳;岳芯吟【摘要】Hydro-diffusion distillation was used to extract volatile oil. The effect of extraction time,materi-al granularity and steam flow on the yields were investigated. The result showed that the optimum process conditions of volatile oil extract was as follows:extraction time is 3 h,material granularity is 0. 32 cm and steam flow is 3 500 mL. Under thiscondition,the volatile oil yield was 7. 20%.%采用水扩散蒸汽蒸馏法提取八角茴香油,考察提取时间、原料粒径以及蒸汽量对得油率的影响。
结果表明,八角茴香油提取最佳工艺条件为：提取时间3 h,粒径0.32 cm,蒸汽量3500 mL。
在此条件下,八角茴香油得率7.20%。
【期刊名称】《应用化工》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】3页(P1109-1110,1129)【关键词】八角茴香油;八角茴香;水扩散蒸汽蒸馏【作者】黄强;李伟光;刘雄民;谢霜;赖芳;岳芯吟【作者单位】广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004;广西大学化学化工学院，广西南宁 530004【正文语种】中文【中图分类】TQ654+.2;TQ644.16八角又称八角茴香(Illicium verum Hook.f)是中国特产辛香料和中药，广西是其主要产地之一。
植物芳香油的提取1．芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
优点：简单易行，便于分离不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）压榨法原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
（3）萃取法原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
优点：易分离，出油率高。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏（2）实验流程：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24Na SO−−−−−−→加入无水除水−−−→过滤玫瑰油①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。
⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。
⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。
分析：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
0.1g/mL NaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。
专题6 植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()①水中蒸馏会导致原料焦煳②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④[解析]柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳，①正确；柑橘、柠檬芳香油不易溶于水，②错误；柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解，③正确；所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因，④错误。
[答案]C2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法()A．只能用水气蒸馏法B．可用蒸馏法和压榨法C．可用蒸馏法和萃取法D．可用压榨法和萃取法[解析]用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。
鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。
[答案]C3．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中在材料的处理上，下列哪项是错误的()A．应及时采收B．摘收部位要符合要求C．对原料应及时进行处理D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工[解析]影响材料出油量的因素很多，主要有采收时间、取材部位、处理时间要及时等。
[答案]D4．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A．加热B．防止过度沸腾C．过滤D．冷却[解析]利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。
因此，从进水口通入水的作用是冷却。
[答案]D5．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。
请分析回答提取过程的有关问题。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是_________________________________________________________。
(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_____________________________ _____________________________________________________。
植物芳香油的提取一、选择题1．在提取玫瑰精油时，根据玫瑰油的特点，应选用的提取方法是( )A．水中蒸馏法B．水气蒸馏法C．压榨法D．萃取法解析玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故选择简便易行的水中蒸馏法。
答案 A2．柠檬油制备常用方法为( )A．蒸馏B．压榨C．萃取D．以上方法均可以解析柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此常采用压榨法。
答案 B3．植物芳香油主要成分是( )A．主要包括烃类化合物及其衍生物B．主要包括醇类化合物及其衍生物C．它要包括酮类化合物及其衍生物D．主要包括萜类化合物及其衍生物解析植物芳香油具有很强挥发性，其组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
答案 D4．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时温度过高或过低，蒸馏时间太短均会影响产品质量，故蒸馏时要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。
答案 D5．下列不属于植物芳香油理化性质的是( )A．具有较强的挥发性B．易溶于水C．易溶于有机溶剂D．具有特殊植物香味解析植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水。
答案 B6．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 天，其主要目的是( )A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固解析经分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡，需在5～10 ℃冰箱中放置5～7天，使杂质沉淀，达到纯化的目的。
答案 C7．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液解析提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，两种方法所得最初产物均为油水混合物，均需用分液漏斗分离混合物。
第二节植物芳香油的提取1．了解提取芳香油的基本原理。
2．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
3．掌握某些植物芳香油的提取技术.一、植物芳香油的提取方法1．蒸馏法芳香油具有挥发性.把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油。
2．萃取法芳香油易溶于有机溶剂，人们也常用萃取法提取芳香油。
这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
3．压榨法橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多,可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫做压榨法。
二、蒸馏法提取玫瑰油的过程1．浸泡花瓣。
2．加热蒸馏。
用酒精灯加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的水蒸气。
水蒸气经过冷凝后，形成乳白色的液体,用锥形瓶收集流出的液体.蒸馏温度太高、时间太短,玫瑰油的品质就比较差.如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏的时间.3．乳浊液的分离。
在乳浊液中加入适量的氯化钠，增加盐的浓度,有利于水和油的分层，振荡后倒入分液漏斗,排去下层的水，得到的油层即为初提取的玫瑰油.再加入适量无水硫酸钠吸去残留的水,过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油。
三、其他芳香油的提取1．从熏衣草中提取熏衣草油熏衣草油具有挥发性,可用蒸馏法提取.2．从桂花中提取桂花油桂花油易溶于有机溶剂，可用萃取法提取。
选用适合的有机溶剂作为萃取剂，将新采的桂花花瓣置于萃取剂中浸泡一段时间。
再用水浴法加热蒸馏,除去萃取剂，能得到蜡状提取液。
向蜡状提取液中加入适量酒精，使植物芳香油溶解在酒精中,滤去无法溶解的蜡质残渣,蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油。
3．从橘皮中提取橘皮油将橘皮漂洗干净，干燥除去水分后进行机械压榨,得到糊状压榨液。
用普通布袋过滤除去固体物和残渣,然后将压榨液静置5～7天，用吸管将上层的橘皮油分离出来。
水扩散法提取植物芳香油
《高中生物（选修1）》“生物技术实践”的专题6“植物有效成分的提取”课题1“植物芳香油的提取”是生物技术实践的重要学习内容，通过该课题的学习与实践，能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，锻炼学生设计和安装实验装置的能力，培养学生的科学思维能力，养成良好的科学素养。
教材中介绍了“植物芳香油的提取” 常用的水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏等方法。
教材中推荐的实验方法是水中蒸馏法。
其实验的优点是：装置简单、易于装配、操作简便。
缺点是：控制稍难，会出现原料糊焦和有效成分水解等问题。
为克服水中蒸馏法的缺点，更高效提取植物芳香油，笔者对该实验进行了改进，用水扩散法提取植物芳香油。
水扩散法也叫水扩散蒸气蒸馏。
即利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，与常规蒸馏相比，其进汽方式不同，水蒸气是在常压下自上而下的通过植物层，首先将料层内的空气向下推出，水扩散还存在渗透过程，植物芳香油在水蒸气的作用下，从植物油腺中向外扩散，在上部稍大的水气压力（上部进水气和下部冷却的原因，使上部压力略大于下部）及重力作用下，水蒸气将植物芳香油带入冷凝器，蒸气由上往下作快速补充。
芳香油无须全部气化即可到达装置底部并进入冷凝器。
水扩散蒸馏装置具有易安装、操作简单、节约蒸气、蒸馏均匀、一致、蒸馏速率高、蒸馏产物收集率高、精油产量高、质量好等优点。
一、实验原理与装置
在圆底烧瓶内产生水蒸气进入三口烧瓶，水蒸气首先将装置内的空气向下推出，并在常压下自上而下地通过植物层，经过渗透扩散等过程，将挥发性较强的植物芳香油携带出来，在重力及蒸气压力差的作用下，水蒸气将植物芳香油带入冷凝器，冷凝后，锥形瓶内收集得油水混合物。
二、实验操作
按图1安装装置，在圆底烧瓶内加入适量的水和少量沸石。
从三口烧瓶的中间口加入经过洗涤并沥干的花瓣，加入少量的水，水量以倒置后水充满三口烧瓶的3个瓶颈为准。
连接好实验装置，并保证气密性完好。
加热产生蒸气进行实验，实验过程中如果产生蒸气过快，使装置内压力过大时，可打开A处活塞以减压并适时关闭，如果感觉三口烧瓶内的压力较大，可打开安全管下的B处活塞减压。
实验结束时先打开A处活塞，使装置内外压强一致，然后熄灭酒精灯。
取锥形瓶内的水油混合物进行观察和进行后续实验。
三、实验注意事项
连接圆底烧瓶和三口烧瓶之间的导管从左向右要略微抬高些，使冷凝的水能够回流到圆底烧瓶中。
如果实验时此处导管中冷凝水较多，可打开A处活塞排水。
三口烧瓶的3个瓶颈内都用玻璃丝填充。
最好在加入的植物原料中也拌有玻璃丝，以保持上下通导。
在做实验时也可用铝箔加工成细丝来替代玻璃丝。
进气导管及安全管上部管口不要太规则，或者在管口上缠绕铝条或铜丝，以防植物原料堵塞管口（不可用铁丝，因为铁丝可能与水气及植物有效成分发生反应）。
注意防止橡皮塞脱落。
实验前要塞紧，同时可用橡皮筋缠绕或加棉线缠绕捆扎，以防内压过大时胶塞及导管向下脱落，也可用铁丝夹将其固定。
四、对比分析
用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油，通常分为水中蒸馏(如图2所示)、水上蒸馏、水气蒸馏(如图3所示)。
现将的水扩散法与这三种方法的优缺点加以比较分析(见表1)：
五、结束语
水扩散法是在通常使用的水蒸气蒸馏的基础上改进设计的，与水蒸气蒸馏相比，特点是馏出物无需全部气化即可进入冷凝装置。
具有原理简单、构思新颖、设计合理、便于安装、操作简便、高效节能等优点。
充分考虑了实验过程的安全性等问题，采用防暴沸、防脱落、防堵塞、保通导、保安全等措施，保证了高质量、高收率。
今后还待进一步做以下的研究：适用范围、产物收集率。
即哪些植物适合用此法进行芳香油的提取；用此法提取各种植物有效成分的收集率是多少。
