-植物芳香油的提取

课题1-植物芳香油的提取专题6植物有效成分的提取从荒蛮的原古时期开始，人类就与植物结下了不解之缘。

从广为流传的神农尝百草的故事到当今国内外许多企业和研究机构正忙于对各种植物有效成分的研究，反映了人类对植物资源开发和应用逐步深入的历程。

科学技术的发展，使人类从依靠经验利用植物发展到对植物中的有效成分进行化学分析与分离提纯。

在本专题中，我们将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。

课题1植物芳香油的提取课题背景早在古代，人类就已发现具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。

但是，植物香料易挥发，不易储存。

欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。

16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。

19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。

但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。

如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。

在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。

基础知识（一）植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。

动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。

植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。

例如，在工业生产中，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。

提取出的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。

❖微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。

❖下面的资料列举了用于提取植物芳香油的植物器官。

花：玫瑰油、橙花油、素馨油、依兰油、香堇油、金合欢油等。

茎、叶：香草油、香叶油、广藿香油、风茅油、薄荷油、薰衣草油、按树油等。

树千：樟油、芳樟油、柏木油、檀香油等。

树皮：桂皮油、玉桂皮油、橘皮油等。

根、地下茎：鸢尾油、生姜油、岩兰草油、菖蒲油等。

植物芳香油的提取1．芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。

（1）水蒸气蒸馏法原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

适用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。

方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。

水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。

水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。

优点：简单易行，便于分离不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。

（2）压榨法原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。

适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。

优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。

不足：分离较为困难，出油率相对较低。

（3）萃取法原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。

适用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。

优点：易分离，出油率高。

不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。

2．实验设计 2．1玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏（2）实验流程：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层24Na SO−−−−−−→加入无水除水−−−→过滤玫瑰油①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。

④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。

⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。

⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。

分析：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。

0.1g/mL NaCl溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。

-植物芳香油的提取植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。

2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。

一、基础知识1．植物芳香油的来源(1)来源：天然香料的主要来源是________和________。

可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。

(2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。

(3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。

2．基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。

(1)________________是常用的方法①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。

②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。

③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。

(2)________(主要为冷压榨)①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。

②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。

(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。

二、实验设计(一)提取玫瑰精油1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作____________的主要成分。

(2)性质：化学性质________，难溶于____________，易溶于____________，能随水蒸气一同蒸馏。

植物芳香油提取方法
植物芳香油是一种优质的天然香料，其提取过程涉及到多种方法。

以下是几种常见的植物芳香油提取方法：
1. 蒸馏法
蒸馏法是目前应用最广泛的植物芳香油提取方法之一。

该方法通过将植物材料加入蒸馏器中，在高温下使其蒸发，随后将气态物质经过冷却器冷却，得到液态芳香油。

蒸馏法适用于多种植物材料，如花、叶、果实等。

2. 溶剂浸提法
溶剂浸提法是将植物材料加入溶剂中，将其溶解后挥发掉溶剂，从而得到植物芳香油。

常用的溶剂包括乙醇、丙酮、石油醚等。

3. 压榨法
压榨法适用于某些植物种子、果仁等含有丰富油脂的材料。

该方法通过将植物材料置于压榨机中，以高压力压榨出芳香油。

4. 超声波提取法
超声波提取法是一种新兴的植物芳香油提取方法。

其原理是通过超声波的震荡作用，使植物细胞破裂，释放出芳香物质。

该方法提取速度快、效率高，适用于多种植物材料。

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选修一植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。

2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。

3.初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油4.体会并学会相关技术和方法【知识清单】一、基础知识1．植物芳香油的来源(1)来源：天然香料的主要来源是________和________。

可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。

(2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。

(3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。

2．基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。

(1)________________是常用的方法①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。

②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。

③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。

(2)________(主要为冷压榨)①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。

②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。

(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。

①液—液萃取法的基本原理：利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中的溶解度不同，使化合物从一种溶剂内转移到另一种溶剂中。

课题12 植物芳香油的提取考纲要求：1、从生物材料中提取某些特定的成分学习过程：1、植物芳香油及其提取方法（1）植物芳香油具有很强的，其组成也比较复杂，主要包括及其衍生物。

（2）植物芳香油的提取方法主要有、、等（3）植物有效成分的三种提取方法的比较2、植物芳香油提取的实验操作（1）玫瑰精油的提取①提取方法：。

理由：。

②水蒸气蒸馏装置：③实验流程及关键点：（2）橘皮精油的提取①提取方法：。

理由：。

②实验流程及关键点：石灰水浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤、橘皮油。

橘皮处理：为了提高，需将桔皮干燥去水，并用浸泡10h以上。

橘皮压榨：为了使橘皮油易于与水分离，还要加入，并调节pH 至7-8 。

压榨液处理：普通布袋过滤、离心处理、分液漏斗分液、低温处理、滤纸过滤。

3、例题分析例：下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有______________________ ____________________的性质。

蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是_______________________________________。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_______________。

当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________________________________________________________ (3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会________，原因是______________________________________________。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_______的地方，目的是________。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。