热量和能量代谢

能量代谢的测定方法能量代谢是指在特定条件下，机体维持生命活动所需的能量消耗量。

准确测定能量代谢对于了解机体能量平衡、评估身体健康状况以及制定个性化的健身和减肥计划都具有重要意义。

目前，常用的能量代谢测定方法主要包括直接测定法和间接测定法。

直接测定法是通过测量产生的热量来估算能量代谢。

其中，直接测定法中最常用的方法是热量计法，即将被测者置于热量计室内，通过测量室内温度的变化来计算能量代谢。

这种方法准确度较高，但操作较为繁琐，且需要专业设备和技术。

间接测定法是通过测量某些生理指标来推算能量代谢。

常用的间接测定法包括氧气摄入法和二氧化碳产生法。

氧气摄入法是通过测量被测者在特定时间内消耗的氧气量来估算能量代谢。

这一方法基于氧气和能量的直接关系，适用于长时间的测量。

而二氧化碳产生法则是通过测量被测者在特定时间内排出的二氧化碳量来间接推算能量代谢。

这一方法操作简单、方便，但准确度较低。

除了上述常用的测定方法外，还有一些新兴的能量代谢测定技术。

例如，基于心率监测的能量代谢测定方法可以通过测量心率来推算能量消耗量。

这种方法无需复杂的设备，适用于日常生活中的能量消耗评估。

此外，近年来还有一些基于人体动作和姿势识别的能量代谢测定技术，通过识别人体动作和姿势来推算能量消耗量，可以广泛应用于健身和运动监测领域。

能量代谢的测定方法包括直接测定法和间接测定法。

直接测定法通过测量产生的热量来估算能量代谢，准确度较高但操作繁琐。

间接测定法通过测量某些生理指标来推算能量代谢，常用的方法包括氧气摄入法和二氧化碳产生法。

此外，还有一些新兴的能量代谢测定技术，如基于心率监测和人体动作识别的方法，可以更加方便地评估能量消耗量。

选择合适的测定方法对于准确评估能量代谢和制定个性化的健身计划具有重要意义。

能量代谢名词解释能量代谢是指人体在进行生命活动时所消耗的能量的过程。

它涉及到能量的吸收、储存和利用，从而维持身体的正常功能运行。

能量代谢包括以下几个重要的名词解释：1. 基础代谢率（BMR）：基础代谢率是指人体在静息状态下，为维持基本生命活动所需的最低能量消耗。

它受到年龄、性别、体重、身高等因素的影响，是能量代谢的基础。

2. 静态能量消耗：静态能量消耗是指在休息状态下的能量消耗，包括基础代谢率和由于心脏的跳动、呼吸等生理功能所消耗的能量。

3. 动态能量消耗：动态能量消耗是指在活动状态下的能量消耗，包括工作、运动、运动恢复等过程中所消耗的能量。

动态能量消耗可以通过测量体力劳动和运动所产生的热量来估计。

4. 氧耗：氧耗是指人体在进行运动或其他身体活动时，吸入氧气量与呼出的二氧化碳量之间的差值。

氧耗可以用来估算能量消耗，因为氧气的利用与能量的产生之间存在一定的关系。

5. 热效应：热效应是指人体在消化食物过程中产生的热能。

消化、吸收和代谢食物需要消耗能量，这种能量消耗被称为热效应。

6. 酶：酶是生物体内的一类特殊蛋白质，能够催化生化反应的进行。

能量代谢涉及到多个酶的参与，包括酶的合成、催化能量转化的反应等。

7. 能量储存：能量储存是指人体对过剩能量的保存和利用。

能量主要以脂肪和糖原的形式储存在肝脏、肌肉和脂肪组织中。

当能量需求增加时，储存的能量将被释放以满足身体活动的需要。

8. 荷尔蒙：荷尔蒙是一种由内分泌腺分泌的化学物质，对人体的能量代谢起重要调控作用。

例如，甲状腺激素可以调节基础代谢率，胰岛素可以促进葡萄糖的吸收和利用等。

能量代谢是人体生命活动不可或缺的过程，对于维持正常的生理功能和体能健康非常重要。

了解能量代谢的名词解释，有助于我们更好地理解和管理自己的能量消耗与储存，从而保持身体的平衡和健康。

能量代谢测定的原理和方法热力学第一定律指出：能量由一种形式转化为另一种形式的过程中，既不能增加，也不减少。

这是所有形式的能量（动能、热能、电能入化学能）互相转化的一般规律，也就是能量守恒定律。

机体的能量代谢也遵循这一规律，即在整个能量转化过程中，机体所利用的蕴藏于食物中的化学能与最终转化成的热能和所作的外功，按能量来折算是完全相等的。

因此，测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功，都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所消耗的能量）。

测定整个机体单位时间内发散的总热量，通常有两类方法：直接测热法和间接测热法。

（一）直接测热法直接测热法（direct calormetry）是测定整个机体在单位时间内向外界环境发散的总热量。

此总热量就是能量代谢率。

如果在测定时间内做一定的外功，应将外功（机械功）折算为热量一并计入。

图7-1是本世纪初Arwater-Benedict所设计的呼吸热量计的结构模式图。

它是由隔热密封的房间，其中设一个铜制的受试者居室。

用调节温度的装置控制隔热壁与居室之间空气的温度，使之与居室内的温度相等，以防居室内的热量因传导而丧失。

这样，受试者机体所散发的大部分热量便被居室内管道中流动的水所吸收。

根据流过管道的水量和温度差，将水的比热考虑在内，就可测出水所吸收的热量。

当然，受试者发散的热量有一部分包含在不感蒸发（参看第二节）量中，这在计算时也要加进去。

受试者呼吸的空气由进出居室的气泵管道系统来供给。

此系统中装有硫酸和钠石灰，用业吸收水蒸气和CO2。

管道系统中空气中的O2则由氧气筒定时补给。

直接测热法的设备复杂，操作繁锁，使用不便，因而极少应用。

一般都采用间接测热法。

图7-1 直接测热装置示意图（二）间接测热法在一般化学反应中，反应物的量与产物量之间呈一定的比例关系，这就是定比定律。

例如，氧化1mol葡萄糖，需要6mol氧，同时产生6mo lCO2和6molH2O,并释放一定量的能。

能量代谢与能量消耗前面我们知道了甘油三酯是被储藏起来的热量源，而肥胖是甘油三酯积聚过多而导致。

那么在体内，营养的吸收、代谢和消耗都是怎样进行的呢？1.身体的消化器官身体有一个消化系统，主要包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等部位。

还有大消化腺，包括唾液腺、肝脏和胰脏。

需要说明，消化系统与中医上主化生的脾脏，没有什么关系，脾脏是身体最大的免疫淋巴器官，是过滤和储存血液的，认为脾脏与消化相关，这是古人认识低下的误传。

我们吃进食物，经过牙齿和胃的研磨粉碎，这是机械性消化，小肠才是最重要的消化吸收的场所。

食物中的维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用，蛋白质、脂肪和糖类这三大营养物质都不能被机体直接吸收利用，需在小肠内被分解为结构简单的小分子物质，比如，糖类分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸，然后这些分解后的营养物质，主要被小肠的空肠所吸收，进入血液和淋巴液。

这种在消化腺帮助下的消化过程叫化学性消化。

2.糖、蛋白质、脂肪的用途我们吃进去的营养物质被吸收以后，主要有四个方面的用途：⑴被用来合成身体器官组织的原料；⑵维持基础代谢和身体恒定的温度；⑶为身体运动和代谢提供能量；⑷转化为甘油三酯、糖原等作为能源储存起来。

大家一定在想，既然肥胖没有度的限制，我们吃进去的营养物质是不是全被吸收了？当然也不是，一方面身体的提炼程度还达不到把食物中所有营养物质全部100％消化吸收的能力，另一方面，吸收的多少，还要看小肠的吸收功能和肝脏的代谢功能。

3.糖、蛋白质、脂肪被吸收后的去路大家知道，身体的肥胖只与三大营养物质，也就是糖、蛋白质、脂肪有关。

糖的主要来源是我们吃的主食，如淀粉大米之类，还有水果之类，主要成分是双糖或多糖，如果食物中摄入过量的糖分，吸收后，它的主要去路如下：⑴为组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路；⑵在肝脏、肌肉等组织进行糖原合成；⑶转变为其他糖及其衍生物，比如核糖、氨基糖等；⑷转变为非糖物质，比如脂肪、非必需氨基酸等，这是与肥胖非常有关系的；⑸血糖浓度过高时，过多的糖将从尿液排出，因此，血糖高的人尿糖也高，就是这个原因。

基础代谢与一日所需热量及有关计算公式什么是基础代谢率BMR？从起床张开眼睛那一刻，身体就会开始燃烧能量，包括你刷牙洗脸、走路去搭公车、坐地铁、应付一天上班上课的精力等等，都会消耗卡路里能量，而这些最基本的热量，并非“基础代谢”。

基础代谢（basal metabolism,BM）是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。

测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

基本代谢率是一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量消耗卡数，主要用於呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌，肾臟过滤排泄作用，肌肉紧张度，细胞的功能等所需的热量。

简单来说，若你的基本代谢率是1200卡路里，而你整天都在睡觉，没有任何其他活动的话，这天便会消耗1200卡路里。

BMR可以代表人体细胞的代谢能力。

细胞的生理功能不同，其代谢能力也不同，一般而言，脂肪组织和骨骼组织的代谢作用较少，因此BMR与瘦肉组织（Lean Body Mass）成正比关係。

基础代谢量会因年龄、性别、身体组成、荷尔蒙的状态而有所不同。

基础代谢率是维持人体重要器官运作所需的最低热量，短期内很少改变，几乎在基因裡就已经决定一个人基础代谢率的高低，但是它会随著年龄的增长而有逐渐下降的趋势，一般来说，人在婴儿时期的基础代谢率相当高，到了孩童时期会快速下降，等到成人其后会逐渐趋於稳定。

可通过性别，年龄，身高和体重能粗略计算基础代谢率。

一天当中吃进去的食物中含有的卡路里，为提供一天所需的热量，人体充满活力。

为什么有些人常常大吃大喝，就是不见他们变胖长肉?可是有些人吃不多，却容易囤积肥肉，体重往上攀呢?这个重要的关键就在于你每日摄取的热量多于每日需要的热量，又没有足够的运动量来消耗多余热量，因此，它当然只好转化为脂肪，囤积起来。

所以，想要减肥的人，千万不能不知道卡路里热量计算方式。

当你确定自己是个标准体重过胖、需要减肥的人时，接下来就要开始学会计算自己的一日所需热量，进而控制计算饮食摄取热量。

能量代谢的测定方法能量代谢是指人体在静息或特定活动状态下，需要消耗的能量量。

了解个体的能量代谢水平对于科学地评估和管理体重、调节饮食、制定运动计划以及评估疾病治疗效果等方面具有重要意义。

在研究中，为了准确测定个体的能量代谢水平，需要采用一些实验室方法。

以下是常见的能量代谢测定方法：1.直接测定方法：直接测定方法是通过分析个体在特定时间间隔内产生的二氧化碳（CO2）和氧气（O2）的量来推算能量代谢。

最常用的直接测定方法是气体交换法。

具体步骤包括：-个体需要配戴一个面罩或直接呼吸进入特殊的密闭测定室。

-室内空气瞬间暂停供氧，从而测量个体呼出的气体中的氧气和二氧化碳的浓度变化。

-通过分析氧气和二氧化碳的变化，计算出个体的能量代谢。

2.间接测定方法：间接测定方法是通过测量个体一些生理指标或行为特征来估计能量代谢。

以下是几种常见的间接测定方法：- 填饱度法（satiety method）：评估个体从特定食物摄入的能量，通过测量个体摄入的食物重量和吸收的食物热量。

- 热流量法（heat flux method）：通过测量个体周围空气的热量交换来估计能量消耗。

- 体温法（thermometry method）：通过测量个体体温来估计代谢率，因为代谢率与体温呈正相关。

- 高频电阻测量法（bioelectrical impedance analysis, BIA）：通过测量个体电阻来估计体脂含量，从而间接计算能量代谢。

3.预测公式法：预测公式法是基于大样本数据和统计分析建立的方程式，根据个体的一些生理特征（如性别、年龄、体重、身高等）来估计能量代谢。

根据个体与方程式中的变量匹配度来预测能量代谢水平。

上述测定方法各有优缺点，需要根据实际情况选择适合的方法，且通常需要与其他评估指标（如心率、体温、饮食记录等）结合使用，以获得更准确的结果。

此外，在测定前也需要注意个体在测定前的饮食和运动限制，以减少测量误差。

新陈代谢计算方法是指通过对人体进行能量代谢的计算，得出每日所需热量的方法。

这个方法可以帮助人们控制自己的饮食，有助于减肥和保持健康。

下面将分别讲述新陈代谢计算方法的基本原理、计算公式、需要注意的问题、优缺点以及它的应用。

一、基本原理新陈代谢是人体从食物中提取能量的过程，它与体重、身高、年龄、性别、体质等因素有关。

每个人的新陈代谢率都不同，通常随着年龄的增长而减缓。

新陈代谢率高的人消耗的能量多，而低的人则少。

而新陈代谢计算方法就是根据这些因素来计算出每个人所需的热量。

二、计算公式新陈代谢计算方法采用的是基础代谢率（BMR）和活动代谢率（AMR）两种计算方法，其中BMR是身体在安静状态下每日消耗的最小热量，AMR则是考虑到个人的生活工作情况，加上相应的系数后得出的热量值。

BMR的计算公式是：男性BMR=88.36+(13.4×体重kg)+(4.8×身高cm)-(5.7×年龄)，女性BMR=447.6+(9.25×体重kg)+(3.1×身高cm)-(4.3×年龄)。

AMR的计算公式则是：BMR×活动系数，不同的活动系数代表不同的活动强度，如1.2表示轻度运动，1.55表示中度运动，1.9表示高强度运动。

三、需要注意的问题新陈代谢计算方法只是一个大致的估算，实际上每个人的代谢率都会受到一些其他因素的影响，如某些药物的影响、肌肉量和体脂肪量的变化等。

因此，这个方法只是提供一个基准值，不能完全依赖计算结果。

四、优缺点新陈代谢计算方法的优点是简单易行，只需要测量一些基本指标，就可以得出相应的结果。

而缺点是它并没有考虑到各种身体状况的具体情况，因此结果可能会存在误差。

五、应用新陈代谢计算方法适用于那些想要改变饮食习惯、减肥或增肌的人群。

通过计算所需热量，可以制定出相应的饮食计划和锻炼方案，从而达到自己想要的效果。

总之，新陈代谢计算方法是通过测量个体基本指标来估算每日所需热量的方法。

基本代谢与一日所需热量及有关盘算公式什么是基本代谢率BMR？我们天天从起床张开眼睛那一刻,身材就会开端燃烧能量,包含你刷牙洗脸.走路去搭公车.坐地铁.敷衍一天上班上课的精力等等,都邑消费你的卡路里能量,而这些最根本的热量,并不是“基本代谢”.基本代谢(basal metabolism,BM)是指人体保持性命的所有器官所须要的最低能量须要.测定办法是在人体在苏醒而又极端安静的状况下,不受肌肉活动.情形温度.食物及精力重要等影响时的能量代谢率.根本代谢率是一小我在静态的情形下,保持性命所需的最低热量消费卡数,重要用於呼吸.心跳.氧气输送.腺体渗出,肾臟过滤渗出感化,肌肉重要度,细胞的功效等所需的热量.简略来说,若你的根本代谢率是1200卡路里,而你成天都在睡觉,没有任何其他活动的话,是日便会消费1200卡路里.BMR可以代表人体细胞的代谢才能.细胞的心理功效不合,其代谢才能也不合,一般而言,脂肪组织和骨骼组织的代谢感化较少,是以BMR与瘦肉组织（Lean Body Mass）成正比关係.基本代谢量会因年纪.性别.身材构成.荷尔蒙的状况而有所不合.基本代谢率是保持人体重要器官运作所需的最低热量,短期内很少转变,几乎在基因裡就已经决议一小我基本代谢率的高下,但是它会随著年纪的增长而有逐渐降低的趋向,一般来说,人在婴儿时代的基本代谢率相当高,到了孩童时代会快速降低,等到成人厥后会逐渐趋於稳固.可经由过程性别,年纪,身高和体重能粗略盘算基本代谢率.我们一天当中吃进去的食物中含有的卡路里,为供给我们一天所需的热量,让我们充满活气.为什么有些人经常大吃大喝,就是不见他们变胖长肉?可是有些人吃不久不多,却轻易囤积肥肉,体重往上攀呢?这个重要的症结就在于你每日摄取的热量多于每日须要的热量,又没有足够的活动量来消费过剩热量,是以,它当然只好转化为脂肪,囤积起来.所以,想要减肥的人,万万不克不及不知道卡路里热量盘算方法.当你肯定本身是个尺度体重过胖.须要减肥的人时,接下来就要开端学管帐算本身的一日所需热量,进而掌握盘算饮食摄取热量.男生和女生的「基本代谢率」及「一日所需热量」盘算方法有所不合,主如果因为男生女生在一些身材的特殊组织上,有极大的不同.并且,每小我会按照身高.体重.年纪的不合,而算出不一样的「基本代谢率」.基本代谢率盘算公式:女性:655 + (9.6 x 体重) + (1.7 x 身高) - (4.7X年纪)男性:66 + (13.7 x 体重) + (5.0 x 身高) - (6.8x年纪)例如：W蜜斯体重55公斤.身高165公分.年芳21,她的天天基本代谢率(BMR)是:655+ (9.6x55) + (1.7x165)-(4.7x21) =655 +528 +280.5-98.7= 1364.8卡.L师长教师的体重80公斤.身高180公分.本年24岁,他的天天基本代谢率(BMR)是:66+ (13.7x80) + (5.Ox180)-(6.8x24) =66 +1096 +900-163.2 = 1898.8卡.接下来,我们就要应用算出来的「基本代谢率」,进一步算出你的「每日所需热量」!一日所需热量盘算公式:基本代谢率x工作生涯类型数值=一日所需热量以下每种类型即代表一种「工作生涯类型数值」.☆长时光坐在办公室.教室里.很少活动或是完整没有活动的人.(1.2)☆偶然会活动或漫步.逛街.到郊外踏青,每周大约少量活动1~3次的人.(1.3)☆有中断活动的习惯,或是会上健身房,每周大约活动3~5次的人.(1.5)☆酷爱活动,每周活动6~7次,或是工作量相当大的人.(1.7)☆工作或生涯作息须要大量劳动,相当消费能量的人.(1.9)仍以上面W蜜斯为例:W蜜斯的基本代谢率(BMR)是: 1364.8卡,她长时光坐在电脑前面工作,很少活动,所以选择 1.2.是以,她的「一日所需热量」=1364.82Xx1.2= 1637.76卡.透过这些算出来的卡路里热量,你就可以知道本身一天该摄取若干热量;或是吃进过多热量后,要多活动来消费失落这些热量,如斯一来,才不会让本身的体重在糊里糊涂的情形下越积越多.有了准确的基本代谢率后,可以依据这个数值和每日的工作劳动度来推估一天所消费的热量,再依据一天的消费量来决议一天的食物摄取量,若是要进行减重筹划时,天天摄取的热量比消费的热量削减500卡的话,如许一个月下来可削减15000卡的摄取,大约可减去2公斤阁下的体重,是以基本代谢率可以说是减重筹划的基本,也可以说是每一个减重者是否成功的魔法术字.基本代谢率决议了大部分的热量消费,是以代谢率低的人,在减重时就会吃很大的亏,未来体重增长的机遇必定比他人大.一般而言,一个成年人的正常基本代谢热量如下：成人每日须要的热量,男性： 9250- 10090 千焦耳 ,女性：7980 - 8820 千焦耳 .留意：每日由食物供给的热量应许多于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳这是保持人体正常性命活动的起码的能量.相当于大米500克（1755千焦耳）,200克瘦猪肉（286千焦耳）,鸡腿100克（260千焦耳）,70克鸡蛋(红皮)（120千焦耳）,250克草鱼（560千焦耳）,500克牛奶（270千焦耳）,50克色拉油（450千焦耳）,100克毛豆（250千焦耳）,500克蔬菜（140千焦耳）,500克生果（350千焦耳）,500克酸奶（350千焦耳）.......焦耳是功的单位,把两个鸡蛋放在手上匀速晋升一米,你的手做工啦,作了一焦耳的功,一千焦耳等于晋升一千米或者把两千颗鸡蛋晋升一米.作功可以产生热,卡是热量的单位就人体能量消费来说,人体的能量消费不只是我们天天能看得见的体力消费,相反,对于轻体力活动者来说,体力消费所占的比例其实不大.成人的能量消费重要包含：基本代谢.食物热效应.体力活动三方面.基本代谢是指人体为了保持性命,身材各个器官进行最根本的心理机能如保持体温.血液流淌.呼吸活动.骨骼肌的张力及腺体活动等所消费的最低能量,基本代谢消费的能量相当惊人,在轻体力劳动者中基本消费约占总体能量消费的70%,食物热效应消费占10%,体力活动约消费20%.基本消费即使在睡觉时也可保持根本不变,那么吃与不吃宵夜都不会影响基本消费量.其次,作为每日能量摄入总量是总体概念,单独以一餐或者加餐来凸起其伤害是不科学的.假如一日三餐已摄入足够的能量,那么再吃宵夜就肯定是超量了.是以,合理掌握好总的能量摄入,就算是分成多餐都没问题,宵两次夜也不会对增长体重有太大的风险.第三,正常一日三餐的能量比例同每餐后的能量消费量有关,比方,最尺度的三餐比例请求是早餐30%,中餐40%,晚餐30%,斟酌的重要身分是午餐既要填补早餐后工作消费的缺少,又要为下昼工作消费做好预备,但是现代人的生涯习惯有较大的转变,许多人不吃早餐直接吃午餐,而晚餐后可以工作或者娱乐到三更,天然会消失许多人有宵夜的习惯.固然传统的饮食方法不主意这种转变,但是让这类人群挨饿渡过漫漫长夜也不是行得通的办法.是以,不克不及仅仅因为有了饮食习惯的转变,就以为肯定导致不良效果,宵夜不是得肥胖.患上脂肪肝的绝对身分.。

人体产生热量的原理人体是一个能量消耗机器，为了维持正常的生理功能，我们需要不断地摄取食物来提供能量。

而这些能量在人体内部被转化为热量，维持着我们的体温。

那么，人体产生热量的原理是什么呢？我们需要了解一下人体的能量代谢。

能量代谢是指人体在静息状态下消耗的能量，主要包括基础代谢率（BMR）、食物热效应和运动代谢率。

其中，基础代谢率是指人体在清晨、空腹、安静状态下维持生命活动所需的最低能量消耗。

人体产生热量的主要原理是通过新陈代谢过程中的能量释放。

新陈代谢是指人体细胞内发生的一系列化学反应，包括物质的合成和分解。

这些反应不仅需要能量供应，还会产生能量。

食物摄入后，消化系统会将其分解成各种营养物质，如葡萄糖、脂肪和蛋白质。

这些营养物质被吸收后进入血液循环，被细胞吸收和利用。

在细胞内，这些营养物质会经过一系列的反应，产生能量。

其中，葡萄糖是最主要的能量来源，它在细胞内被氧化分解，产生能量和二氧化碳。

人体的肌肉组织也是产生热量的重要来源。

肌肉是由许多肌纤维组成的，而肌纤维的收缩需要能量。

在运动过程中，肌纤维通过ATP （三磷酸腺苷）的分解释放能量，以维持肌肉的收缩和运动。

这些能量的释放会产生热量，使人体产生发热现象。

人体还通过一系列的调节机制来控制体温。

当环境温度较低时，人体会通过刺激交感神经系统，促进褐色脂肪组织的活化和热产生。

褐色脂肪组织含有丰富的线粒体和多巴胺受体，能够通过氧化脂肪产生热量。

这种机制可以帮助人体维持体温，防止过度散热。

总结起来，人体产生热量的原理主要是通过新陈代谢过程中的能量释放。

食物的消化吸收、细胞内的氧化反应以及肌肉的运动都会产生能量，并转化为热量。

同时，人体还通过调节机制来控制体温，以适应不同的环境条件。

了解人体产生热量的原理对于我们保持良好的健康状态非常重要。

通过合理的饮食和运动，我们可以调节新陈代谢，提高基础代谢率，从而增加热量的产生和消耗。

这对于减肥、增强体质以及提高生活质量都有着积极的影响。

能量代谢率名词解释能量代谢率，又称能量代谢率，是指一个生物体在正常活动（空闲状态）时的当量代谢率。

它指的是一个生物体每天所需要的有效能量消耗，以热量的形式测量。

在定量表述能量代谢率时，采用千卡（千焦耳）/千克/天作为单位。

能量代谢率受多种影响，主要有以下几点：一是年龄因素。

年长者的能量代谢率要低于年轻者，因为年长者的新陈代谢能力较低，新陈代谢的能源耗费也较低。

二是性别因素。

女性的能量代谢率要低于男性，因为女性脂肪比例更高，而脂肪的新陈代谢比肌肉消耗的热量低。

三是体重因素。

体重越高的人，能量代谢率越高，因为体重越重的人消耗的热量越多，因此其能量代谢率也越高。

四是营养因素。

营养摄入和新陈代谢有很大的关系，营养摄入量多的人，有更多的能量可以支持新陈代谢，因此也有更高的能量代谢率。

五是运动因素。

运动是一种消耗能量的重要手段，有氧运动可以促进新陈代谢，而有氧运动可以提高能量代谢率。

六是情绪因素。

情绪紧张时，能量消耗会增加，能量代谢率也会增加。

能量代谢率的变化可以看作是一种保护机制，当一个生物体缺少营养摄入时，能量代谢率会自然降低，减少体内能量的消耗，以保护生物体的正常代谢。

另外，能量代谢率的突变也可能是由于疾病引起的，例如糖尿病、细菌感染、肿瘤以及其他病症。

当人体疾病发生时，能量代谢率将会发生变化，所以测量能量代谢率也可以作为疾病的检测指标之一。

总之，能量代谢率是一个重要的生理参数，反映着生物体的新陈代谢情况。

通过评估能量代谢率，可以及早发现机体营养状况下降、糖尿病患者病情恶化以及其他潜在疾病变化，从而制定合理调整饮食和运动习惯的措施，保持健康。

能量代谢率名词解释能量代谢率是指人体在静息状态下消耗的能量。

它代表了一个人在没有运动和消化食物的情况下所需要的最低能量水平，是维持生命所必需的能量。

能量代谢率主要分为静息代谢率（Resting Metabolic Rate, RMR）和总能量消耗率（Total Energy Expenditure, TEE）两种。

静息代谢率是指人体在安静状态下消耗的能量，也称为基础代谢率。

它包括了维持生命所需的基本代谢活动，如心跳、呼吸、体温调节等。

静息代谢率通常占总能量消耗的大部分，约占总能量消耗的70%左右。

静息代谢率受到多种因素的影响，包括年龄、性别、体重、身高、体格、体脂肪含量等。

总能量消耗率是指人体在不同活动状态下消耗的能量。

除了静息代谢率外，还包括了运动代谢、消化代谢和非运动性活动热量消耗。

运动代谢是指体力活动和运动所消耗的能量，包括步行、跑步、举重等各种运动形式。

消化代谢是指消化和吸收食物所需要的能量，通常占总能量消耗的10%左右。

非运动性活动热量消耗是指日常活动中不涉及有规律的运动的能量消耗，如站立、走动、工作、洗澡等。

能量代谢率在人体健康管理和减重方面具有重要意义。

了解个人的能量代谢率可以为合理控制体重、制定膳食计划、设计运动方案提供科学依据。

同时，能量代谢率也会受到一些因素的影响，例如激素水平、环境温度、疾病状态等。

因此，在进行能量代谢率测定时，需考虑到这些因素的影响，以确保测定结果的准确性。

总之，能量代谢率是指人体在静息状态下消耗的能量，是维持生命所需的最低能量水平。

它通常分为静息代谢率和总能量消耗率，其中静息代谢率占总能量消耗的大部分。

了解个人的能量代谢率对健康管理和减重具有重要意义。

一、名词解释：1．能量代谢（Energy metabolism）：2．食物的热价（thermal equivalent of food）3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）4．呼吸商（respiratory quotient, RQ）5．非蛋白呼吸商（NPRQ）6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）7．基础代谢（basal metabolism）8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）9．体温（body temperature）10．辐射散热(thermal radiation)11．传导散热(thermal conduction)12．对流散热( thermal convertion)13．蒸发散热(evaporation)14．不感蒸发(insensible perspiration)15．可感蒸发（发汗）(sensible perspiration)16．自主性体温调节（autonomic thermoregulation二、填空题17．根据能量守恒定律，测定在一定时间内机体所消耗的____或者测定机体所产生的____与所作的外功，都可测算出整个机体的能量代谢。

18．能量代谢的间接测热法的基本原理，就是利用反应物的量和产物的量之间的____关系，计算一定时间内整个机体所释放出来的____。

19．机体内氧化分解的蛋白质可由____乘以____得到。

20．体温是指机体的____温度，临床上常用____的温度来代替体温。

21．人体的主要产热器官是____和____。

22．调节体温的基本中枢在____，其主要部位是____。

23．在致热源作用下，下丘脑－视前区中的热敏神经元的阈值____，调定点____导致发热。

三、选择题A型题24．糖元储存最多的组织或器官是A．肝脏B．脑C．肌肉D．脂肪组织E．血液25．机体吸收的糖元远超过消耗量时，其主要的储存形式是：A．肝糖原B．肌糖元C．血糖D．脂肪E．蛋白质26．肝脏中的糖异生作用：A．是维持血糖水平的主要因素B．是肝糖元储备的主要形式C．是机体葡萄糖摄入不足时的主要能量来源之一D．是糖无氧酵解的主要来源E．是机体缺氧时的主要供能形式27．下列哪种物质既是重要的储能物质又是直接供能物质A．肝糖原B．ATPC．脂肪酸D．磷酸肌酸E．葡萄糖28．正常情况下也通过糖酵解供能的是：A．脑B．肝脏C．肌肉D．红细胞E．以上都不是29．体内能源储存的主要形式是A．肝糖原B．肌糖元C．脂肪D．组织脂质E．ATP30．正常情况下，人体消耗的物质中，脂肪约占：A．10％～20％B．20％～30％C．30％～40％D．40％～50％E．50％～60％31．蛋白质物理热价大于生物热价的原因：A．蛋白质在体内消化吸收不完全B．氨基酸在体内转化为糖C．氨基酸在体内合成组织蛋白D．蛋白质在体内没有完全氧化E．大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出32．呼吸商是：A．在一定时间内机体摄入的氧与呼出的二氧化碳量的比值B．一定时间内机体呼出的二氧化碳量与氧摄入量的比值C．呼出气与吸入气的比值D．二氧化碳产生量与吸入气的比值E．呼出气与肺容量的比值33．正常成年男子的基础代谢率约为：A．70KJ/m2?hB．170KJ/m2?hC．270KJ/m2?hD．370KJ/m2?hE．470KJ/m2?h34．下列哪些情况下呼吸商最小：A．机体将糖转化为脂肪时B．机体能源主要是糖类时C．肌肉剧烈活动时D．代谢性碱中毒时E．肺过度通气时35．下列哪些情况下呼吸商较大：A．机体将脂肪转化为糖时B．肺通气不足时C．代谢性碱中毒时D．肌肉剧烈活动时E．以上都不是36．肌肉活动时，耗氧量最多可达到安静时的：A．0～10倍B．10～20倍C．20～30倍D．30～40倍E．40～50倍37．肌肉收缩时的直接能源是：A．磷酸肌酸B．酮体C．葡萄糖D．脂肪酸E．ATP38．能量代谢最稳定的环境是：A．0℃～10℃B．10℃～20℃C．20℃～30℃D．30℃～40℃E．40℃～50℃39．体内不能转化为其它形式的能量是：A．渗透能B．势能C．电能D．热能E．机械能40．寒冷环境中，皮肤温度变化最小的部位是：A．上肢B．手足C．下肢D．躯干E．头部41．阻隔机体深部热量传导给体表的导热度最低的组织或器官是：A．皮肤B．体液C．肌肉D．内脏E．以上都不是42．在寒冷环境中，下列哪项反应不会出现：A．甲状腺激素分泌增加B．皮肤血管舒张，血流量增加C．出现寒战D．组织代谢提高，产热量增加E．肾上腺素和去甲肾上腺素释放增加43．关于热能的叙述，下列哪项是错误的：A．在机体热能是最低级的能量形式B．机体不能利用热能作功C．机体不能将热能转化为其它形式的能量D．热能对机体没有去处E．热能由体表散发出去44．下列哪项与间接测热法无关：A．尿氮量B．蛋白质的热价C．蛋白质的氧热价D．糖的氧热价E．脂肪的氧热价45．关于呼吸商的叙述，下列哪项是错误的：A．一般情况下，呼吸商常变动在0.71～1.00之间B．一般正常人摄取食物时，呼吸商在0.85左右C．正常人呼吸商可超过1.00D．正常人呼吸商可低于0.71E．肺过度通气时，呼吸商降低46．关于能量代谢的叙述，下列哪项是错误的：A．肌肉活动对于能量代谢影响最大B．脑组织代谢水平很高C．蛋白质为机体主要供能物质D．脑组织的能量代谢主要来自糖的有氧氧化E．安静状态下，脑组织的耗氧量为肌肉组织的20倍47．下列哪些情况基础代谢率最低：A．安静时B．基础条件下C．清醒后未进食前D．平卧时E．熟睡时48．基础代谢率的实测值与正常平均值相差多少是不属于病态：A．±0％～10％B．±10％～15％C．±20％～25％D．±20％～30％E．±30％49．关于基础代谢的叙述，下列哪项是错误的：A．在基础条件下测定B．通常是以KJ／m2?h表示C．使机体最低的代谢水平D．临床多用相对值表示E．与体重不成比例关系50．下列哪项因素不影响体温的生理波动：A．昼夜节律B．性别差异C．年龄差异D．情绪变化E．身高体重差异B型题A．食物的氧热价B．呼吸商C．非蛋白呼吸商D．食物的物理热价E．食物的生物热价51．1g食物在体内氧化时所释放出来的能量，称为52．营养物质氧化时消耗1L氧气所产生的热量，称为53．一定时间内机体氧化脂肪和糖产生的二氧化碳量与耗氧量的比值，称为54．1g食物在体外燃烧时所释放的热量，称为A．17KJ/gB．18 KJ/gC．23.5 KJ/gD．37.7 KJ/gE．39.8 KJ/g55．糖的生物热价56．糖的物理热价57．蛋白质的物理热价581．蛋白质的生物热价59．脂肪的生物热价A．0.71B．0.80C．0.85D．0.90E．1.0060．糖的呼吸商61．蛋白质的呼吸商62．一般混合食物的呼吸商63．长期病理性饥饿情况下，呼吸商接近于A．辐射B．对流C．传导D．发汗E．肺呼吸64．受风速影响最大的散热方式65．环境温度等于或高于皮肤温度时的散热方式66．冰帽降温的主要机理是增加67．机体在安静状态下的主要散热方式A．脑B．内脏C．皮肤D．肌肉E．神经系统68．在寒冷环境中，什么部位血管明显收缩，使机体散热减少69．安静时的主要散热部位70．运动时的主要产热部位71．运动时的主要散热部位A．辐射散热B．传导散热C．对流散热D．不感蒸发E．发汗72．体热以热射线的形式传给外界较冷物体，称为73．通过气体或液体来交换热量，称为74．通过呼吸道呼出水分75．机体深部的热量传到体表主要是通过76．穿棉衣御寒主要是通过降低77．皮肤涂油脂保暖主要是降低A．大脑皮层运动区B．视前区－下丘脑前部C．下丘脑D．脑干网状结构E．中脑78．精神性发汗中枢可能位于79．体温调节的基本中枢位于80．体温的行为调节中枢81．热敏和冷敏神经元较多的部位X型题82．下列哪些属于机体在寒冷环境中对体温的调节:A．交感神经紧张性增高B．皮肤血管收缩,散热量减少C．出现寒战D．提高基础代谢率,增加产热量E．甲状腺分泌量下降83．有关女子基础体温的叙述,正确的是:A．基础体温随体内雌激素水平的波动而波动B．基础体温随体内孕激素及代谢产物的变化而变化C．基础体温在排卵前较低D．排卵后基础体温升高1℃左右E．基础体温的降低可作为判断排卵日期的标志之一84．生理性基础体温调节包括：A．改变皮肤血流量B．发汗C．寒战D．蜷曲身体E．甲状腺分泌增多85．下列有关能量代谢的叙述，正确的是：A．糖类氧化时释放的能量较蛋白质多B．机体所需能量全部由糖类提供C．组织脂肪也参与供能D．糖以肝糖元和肌糖元的形式作为能源储备E．脂肪氧化时释放的能量比糖类和蛋白质多86．关于体温，下列叙述正确的是：A．机体体温是恒定的，任何时候都是37℃B．女子体温低于男子C．儿童体温高于成人D．老人体温有下降倾向E．新生儿体温易波动87．参与体温调节的中枢递质有：A．肾上腺素B．去甲肾上腺素C．5－羟色胺D．多巴胺E．甲状腺素88．采用酒精擦浴降低高温病人的体温是通过：A．增加辐射散热B．增加蒸发散热C．增加对流散热D．增加传导散热E．减少机体散热89．下列数据中，有助于间接测热法测定机体产热量的有：A．食物的热价B．食物的氧热价C．呼吸商D．单位时间内耗氧量E．单位时间内二氧化碳的产量90．下列哪些因素可能影响皮肤温度：A．发汗B．皮肤血流量C．环境温度D．精神紧张E．增加衣着问答题91．简述机体能量的来源和去路？92．间接测热法的原理是什么？93．什么是非蛋白呼吸商，测定非蛋白呼吸商有何生理意义？94．测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有几种？每种方法的测定原理是什么？95．影响能量代谢的主要因素是什么？96．机体在安静和在肌肉活动时的主要产热器官是哪些？机体通过什么方式增加产热量？97．皮肤的散热方式有哪几种？98．发汗的过程是如何调节的，受哪些因素的影响？99．体温是如何维持相对恒定的？100．正常体温有哪些生理性波动？101．人在剧烈运动时，如何维持体温平衡？102．视前区－下丘脑前部在体温调节中起哪些作用？【参考答案】一、名词解释1．物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释放、转移和利用等。

能量代谢率名词解释能量代谢率是一种必要的生理过程，它被定义为作为热量形式被机体组织和细胞接受和消耗的能量的速率。

这些组织和细胞以热量形式发出自身所需的能量，以实现活动，耗能和生存的基本要求，使得能量代谢率可以被视为人体健康的重要指标。

它的测量十分重要，以检测、预防和治疗各种疾病。

能量代谢率是由许多从摄入的食物中获取的物质以及机体细胞消耗的物质所形成的。

食物中含有不同类型的食物物质，其中最重要的是碳水化合物、脂肪和蛋白质。

碳水化合物在机体内形成水和碳氧气化物，形成热量，产生的热量可以由机体细胞消耗；脂肪则提供了大量的热量，而蛋白质以碳水化合物的形式提供少量的热量。

这些物质会在体内进行有效的代谢，以便机体能够获得所需的能量。

因此，可以说能量代谢率是一个复杂的过程，涉及机体内存在的多种物质，这些物质在机体细胞内不断地进行代谢，加工生成能量。

此外，这些物质本身也在机体细胞内不断地表达，通过不断地表达，机体细胞能够不断地更新，保持内部的细胞和分子平衡，以便它们能够有效地工作。

而这些细胞和分子的更新以及有效的功能运作，又依赖于机体细胞内能量的有效代谢，这就是能量代谢率的核心内容。

在进行能量代谢率测量时，必须先确定机体的营养状况和身体活动情况。

一般来说，可以通过量化肌肉蛋白质、血清氨基酸、脂肪酶和氧化酶活性、脂质代谢指标等来分析人体的营养状况。

身体活动情况可以通过量化体内重量改变、氧气消耗、血液流变学等指标来分析。

机体营养和身体活动状况对能量代谢率测量具有重要作用，因此必须对其进行充分的评估和估算。

此外，必须确定每个细胞和分子在机体内不断地表达的水平，以便了解细胞的生新、更新及能量的有效表达。

通过分析细胞内不同型糖代谢物质的水平，可以更好地理解细胞内能量的有效转化和代谢。

最后，还需要分析机体内不同部位的能量消耗情况，如大脑、心脏和肌肉等。

通过这种分析，可以更好地理解能量在身体各个部位的分布，从而进一步判断出能量代谢率的上升或下降，以便确定身体健康状况。

能量代谢率名词解释能量代谢率是温度上升、食物摄取和体力活动过程中，人体消耗能量的速度。

它有助于揭示人们对健康和体重管理的意识，并能够识别任何可能影响能量代谢率的因素，因此有助于解决肥胖和营养紊乱等问题。

能量代谢率的概念在医学和生物学中被广泛使用，用于指导影响身体状况和体重控制的环境因素、体力活动和饮食摄取的知识。

它通常是指一天消耗的总能量的单位，是一种测量能量消耗速度的指标。

能量代谢率的测量，可以帮助医生判断患者的健康状况，例如肥胖症和营养失衡等疾病。

能量代谢率的测量非常简单，只需要患者进行一次体检，就能够获得患者的身体信息和营养状况，包括体重、身高、血压以及血液中蛋白质、脂肪和碳水化合物等指标。

之后，通过测量血液中的温度、代谢物和氧气浓度，就可以计算出患者的能量代谢率，因此能够更准确地评估患者的健康状况。

研究表明，能量代谢率和肥胖症之间存在着相关性。

研究发现，肥胖者的能量代谢率比正常体重者要低大约5％到10％，这可能是肥胖发生的原因之一，因为当低于期望值时，热量消耗就会下降，从而导致体重增加。

此外，能量代谢率的下降也可能导致血糖和血脂水平的升高，从而增加糖尿病发作的风险。

此外，能量代谢率还可以用于监控病患的营养状况，例如能量代谢率的测量可以帮助确定病患饮食摄取量是否足够。

如果能量代谢率低于预期值，说明病人饮食摄取不足，需要改善营养状况，以促进病患恢复健康。

总之，能量代谢率是重要的身体指标，它可以有助于医生识别影响健康及体重管理的环境因素，还可以用于监督病人的营养状况。

此外，它还是一种检测肥胖症及糖尿病发作风险的基本指标。

由于能量代谢率对健康保持、肥胖和营养紊乱的处理具有重要意义，因此必须加以重视，并采取适当的措施来管理它。

生物化学能量代谢计算生物化学能量代谢指的是生物体利用食物中的分子，转化为细胞需要的能量的过程。

这个过程其实就是维持生物体生命活动的关键，能够维持恒定的体温、肌肉收缩、神经传导以及维持其他生命过程的正常运行。

有了这些能量，生物体才能够完成各种生命活动，继续生存下去。

生物化学能量代谢的计算包括热量等级和代谢率的计算两个方面。

热量等级用来表示一个生物体的能量需求，而代谢率则是表示生物体需要多少能量来维持生命活动的速率。

热量等级的计算通常是根据生物体的体重来进行的。

人类根据性别和年龄不同，体重也会有所差异，而热量等级也会随之而变。

成年男性每日所需的热量等级大约在2400-2900卡路里之间，而成年女性则在1800-2200卡路里之间。

儿童、青少年以及老人则比较复杂，需要根据不同的年龄段进行计算。

代谢率的计算与体重、年龄、性别等因素有关，而且还与个体的体育活动、工作强度、环境温度等多种因素有关。

通常来说，代谢率包括基础代谢率、运动代谢率和热效应代谢率。

基础代谢率是指生物体在静止状态下需要的能量，包括呼吸、心跳、体温调节等基本生命活动。

运动代谢率是指生物体在运动时需要消耗的能量。

热效应代谢率是指消化、吸收和代谢食物所需耗费的能量。

代谢率的计算通常用单位时间内消耗能量的单位（J/kg/min）来表示。

在计算代谢率时，需要知道个体的体重（kg）、运动状态以及目标代谢率。

基础代谢率可以通过Harris-Benedict公式来估算，该公式基于个体的性别、年龄、身高和体重等因素进行计算。

运动代谢率可以通过乘以运动因子来计算，而热效应代谢率一般是基于摄入的食物热量来计算的。

综上所述，生物化学能量代谢的计算涉及热量等级和代谢率两个方面，需要对生物体的体重、年龄、性别等因素进行考虑，同时也需要考虑生物体的运动状态和环境因素等因素。

这些计算能够帮助人们更好地了解个体的能量需求，从而更好地管理自己的生活，保持健康的生活方式。