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养殖场的安全隐患与防范养殖业是农业中的重要一环，对于人们的食品供应和经济发展都起着重要作用。
然而，与养殖场相关的安全隐患时有发生，对人体健康和环境造成严重威胁。
为了确保养殖业的可持续发展和安全生产，采取一系列的防范措施是必不可少的。
本文将详细介绍养殖场的安全隐患，并为防范提供几点建议。
一、动物疫病的传播1.1 潜在危害动物疫病的传播不仅会对养殖场内的动物造成伤害，还可能传染给人类，对人体健康造成威胁。
1.2 防范措施- 加强养殖场动物的健康管理，定期进行疫苗接种和体检。
- 严格控制人员进入养殖场的规定，防止潜在的传染源进入。
- 建立健全的动物疫病监测系统，及时发现和隔离患病动物。
二、环境污染2.1 潜在危害养殖场排放的废水、废料和粪便等会对周边水环境和土壤造成污染，影响人民的健康和生态环境。
2.2 防范措施- 进行科学合理的农业废弃物处理，包括有组织的废水排放和废料处理。
- 严格控制养殖场的规模和密度，减少污染物的产生。
- 加强农业生产标准，推广环保型养殖技术，减少环境污染的潜在风险。
三、火灾风险3.1 潜在危害养殖场内存储的大量饲料、木材和易燃物品，一旦发生火灾将不可控制地蔓延，对人员财产造成严重损失。
3.2 防范措施- 定期检查和更新养殖场的电气设备，确保其安全可靠。
- 严禁在养殖场内随意携带易燃物品，并设置明确的禁止吸烟区域。
- 对养殖场建筑和设施进行防火处理，配备灭火器等消防设备，定期组织演练。
四、职业健康与安全4.1 潜在危害养殖场内长期接触饲料、化学药品和动物粪便等物质会对工作人员的健康造成一定影响，如呼吸道疾病和皮肤问题。
4.2 防范措施- 提供必要的劳动保护设备，例如防护口罩、手套和防尘服等。
- 加强职业安全培训，提高员工对职业健康和安全的意识。
- 定期进行职业健康检查和体检，及时发现和处理健康问题。
总结：养殖场的安全隐患主要包括动物疫病的传播、环境污染、火灾风险和职业健康与安全等方面。
农业行业安全生产的常见隐患及防范措施随着人口的增加和农产品需求的不断增长，农业行业安全生产问题日益凸显。
农业生产涉及到各个环节，包括耕作、种植、养殖、采收和加工等，其中存在着许多潜在的安全隐患。
本文将介绍农业行业安全生产的常见隐患，并提出相应的防范措施。
一、农作业过程中的安全隐患及防范措施1. 机械作业隐患农机具在农作业中起着至关重要的作用，但不当使用或维护不善会导致安全事故。
例如，操作不熟练、无证上岗、机械故障等都可能引发事故。
为了防范此类隐患，需要加强农机驾驶员的培训和技能提升，规范操作流程，并定期对机械设备进行检修和维护。
2. 农药和化肥使用隐患农药和化肥在提高农业生产效益的同时，也会对人体健康和环境产生一定的危害。
不当使用农药和化肥可能会导致中毒或环境污染。
为了预防此类隐患，应注重农民的安全教育，加强农药和化肥的管理和监管，合理使用并遵循安全操作指南。
3. 高温、中暑和日晒隐患农业生产往往需要在户外进行，在高温季节或长时间曝晒下，易导致工人中暑、脱水等问题。
此时，需要在各种工作场所提供充足的饮水和防晒设施，并设置适当的休息时间，以确保工人的身体健康。
二、农产品加工和储存环节的安全隐患及防范措施1. 食品安全隐患农产品加工和储存环节可能存在食品安全隐患，如食物感染细菌、霉变、贮存不当引发的变质等。
为了确保农产品的安全性，应加强加工和储存车间的卫生管理，遵循食品安全标准，定期检查产品质量，并建立完善的追溯体系。
2. 火灾隐患农产品储存过程中，由于自然气候与储存条件之间的变化，易引发火灾事故，损失严重。
为了预防火灾隐患，应配备火灾自动报警设备，并在储存仓库中设置足够数量的灭火器材。
此外，加强员工的消防知识培训，提高应急处理能力。
三、养殖业的安全隐患及防范措施1. 动物疾病传播隐患养殖业存在动物间疾病传播的隐患，一旦发生，可能造成群体动物的大面积死亡。
为了减少疾病传播的风险，应加强动物养殖的环境卫生管理，进行动物疫苗接种，定期对动物进行健康检查，并隔离患病动物。
畜牧业的养殖场安全与风险防范畜牧业是农业中非常重要的一个分支，它提供了大量的肉类、奶制品和纤维素材料。
然而，养殖场的安全问题一直是畜牧业发展过程中不可忽视的挑战。
本文将探讨畜牧业养殖场的安全问题，并提出一些风险防范措施，以确保畜牧业的持续发展。
一、养殖场安全问题的现状养殖场安全问题主要表现在以下几方面：1. 劳动安全问题：养殖场存在着大量机械设备和动物，劳动人员在繁忙的工作中容易受伤。
例如，操作不当可能导致动物踩踏，或者机械故障导致事故发生。
2. 疾病传播问题：动物疾病传播是养殖场面临的一大风险。
疾病的传播不仅影响到动物的健康，还有可能引发畜禽疫情，对整个养殖业造成重大经济损失。
3. 水资源污染问题：养殖场通常需要大量的水资源，而排放废水含有大量有机物和氮磷等污染物，如果不进行合理处理，会对周边水域造成严重污染，破坏生态平衡。
4. 突发事件应对问题：自然灾害、事故和火灾等突发事件可能导致动物死亡和养殖场的物质损失。
如何及时应对这些突发事件，减少损失，是养殖场管理者需要思考的问题。
二、养殖场安全风险防范措施为了解决养殖场的安全问题，以下是一些养殖场安全风险防范的措施建议：1. 加强员工培训与安全意识教育：养殖场管理者应定期组织员工参与安全培训，提高员工的安全意识和操作技能，确保他们能够正确使用和维护设备，并采取必要的安全防护措施。
2. 实施动物疫病监测和控制措施：建立养殖动物疫病监测系统，定期进行养殖动物的健康检查，及时发现和控制疫病传播。
同时，加强养殖场的卫生管理，做好养殖环境的消毒工作，防止疾病的传播。
3. 推行生态养殖理念：采用生态养殖模式，合理规划养殖场的布局，提高土地、水资源的利用效率。
同时，注重生物多样性的保护，并通过合理的饲料搭配和养殖方式，减少对环境的污染。
4. 建设应急救援队伍：养殖场管理者应建立应急救援预案，明确责任分工，组建应急救援队伍，并定期进行演练和培训，以应对可能发生的火灾、自然灾害等突发事件，最大限度减少损失。
牛养殖的安全隐患排查一、引言牛养殖是一项重要的畜牧业，在我国有着悠久的历史，产业发达。
然而，随着养殖规模的不断扩大，牛养殖所面临的安全隐患也日益严重。
为了保障牛养殖的安全生产，保障养殖者和牛群的安全，对牛养殖的安全隐患进行排查，采取科学有效的措施，显得尤为重要。
二、牛养殖的安全隐患1. 疾病传播牛群容易受到传染病和寄生虫的侵扰，这不仅会影响牛的健康和生产性能，也对养殖者的经济利益造成损失。
传染病的传播途径有多种，比如空气传播、粪便传播和直接接触传播等。
为了防止疾病传播，必须加强养殖场的卫生管理，定期对牛群和养殖环境进行消毒和清洁，及时发现并隔离病患牛只。
2. 饮水安全牛只需要大量的清洁饮用水来维持生命和生产。
如果饮水不洁，不仅容易引起牛只的消化道疾病，还会影响牛只的饲养效益。
因此，养殖场的饮水设施必须定期清洁和消毒，确保饮水的安全。
3. 饲料质量牛只的饲料质量直接影响着牛只的健康和生产性能，而饲料的质量又受到饲料原料和加工过程的影响。
因此，养殖场需要定期对饲料原料进行检测，并加强饲料加工的质量管理，确保饲料的安全和营养。
4. 环境污染牛只的粪便和尿液等排泄物容易造成养殖环境的污染，引起臭味和细菌滋生等问题。
因此，需要加强养殖场的环境管理，及时清理牛舍和环境卫生，做好粪便和尿液的处理和利用工作，减少环境污染。
5. 安全生产牛只是一种强壮的动物，但在养殖场的生产环境中，也容易发生一些意外。
比如，牛只的健康状况不同，有的牛只可能会产生攻击性，而且在养殖场运输和搬运过程中，也容易产生事故。
因此，需要加强养殖场的安全生产管理，提高员工的安全意识和技能，减少事故的发生。
三、牛养殖安全隐患排查1. 建立安全管理制度养殖场需要建立牛只养殖的安全管理制度，明确各项管理规定和措施，促进安全意识的培训和普及。
制定安全管理责任制，明确各级管理人员和员工的安全责任，确保安全管理工作的有效实施。
2. 定期检查和维护设施设备养殖场需要定期对牛舍、饲料加工设施、饮水设施、消毒设备等设施设备进行检查和维护，确保其安全可靠，减少使用过程中的隐患。
乡镇养殖场监管工作存在的问题及对应措施乡镇养殖场作为我国农业生产的重要组成部分，承担着保障农产品供应和促进农业经济发展的重要任务。
随着养殖场规模的不断扩大和养殖业的不断发展，养殖场的监管工作也面临着诸多问题。
为了更好地保障养殖场的健康发展，必须及时发现并解决存在的监管问题。
本文将从我国乡镇养殖场监管存在的问题及对应措施进行分析和探讨。
一、存在的问题1.监管制度不健全。
目前，乡镇养殖场的监管制度尚不够健全，存在一些漏洞和不完善的地方。
养殖场的登记管理、规范操作、环保标准等方面的监管制度还有待完善。
2.监管力量不足。
由于乡镇养殖场数量众多，监管力量相对薄弱。
一些养殖场在养殖过程中存在违规行为，监管部门往往难以及时发现和处理。
3.监管手段滞后。
目前的乡镇养殖场监管手段相对滞后，主要依靠人工巡查和群众举报。
对于一些技术含量较高或者规模较大的养殖场，监管手段显得力不从心。
4.环保问题突出。
随着养殖规模的不断扩大，一些乡镇养殖场在废水处理、排污标准等环保方面存在严重问题，严重影响了当地的生态环境和人民群众的生活质量。
二、对应措施2.加强监管力量。
加大对乡镇养殖场监管力量的投入，建立健全监管队伍，提高监管部门的执法能力和效率，及时发现和处理养殖场的违规行为。
3.提高监管手段。
积极引入现代技术手段，提高监管效率。
可以结合大数据、人工智能等技术手段，建立养殖场信息化监管平台，实现对养殖场的全方位监管和实时监测。
4.加强环保管理。
对乡镇养殖场的环保问题要进行严格管理，对于不符合环保标准的养殖场要及时整治，对违法违规的养殖场要实行严厉的处罚。
加大对农业环保技术的推广和应用，提高养殖场的环保意识和技术水平。
乡镇养殖场的监管工作存在一些问题，需要相关部门和养殖场管理者共同努力，加强监管制度建设，加大监管力量投入，提高监管手段，加强环保管理，共同促进乡镇养殖场的健康发展，保障当地农产品的质量和安全。
家畜养殖场安全隐患排查与预防家畜养殖是农业生产的重要组成部分，为人类提供了丰富的畜产品和肉类。
然而，在家畜养殖过程中，安全隐患是不可避免的问题。
为了确保家畜养殖场的安全运营，我们必须及时排查和预防潜在的安全隐患。
本文将探讨家畜养殖场常见的安全隐患，并提出相应的排查和预防措施，以保障养殖场的安全生产。
一、设施安全隐患1.1 圈舍结构牲畜圈舍的结构是否牢固、稳定，有无裂缝和倾斜现象，关系到牲畜的安全。
排查时应仔细检查圈舍的墙壁、地面、天棚等部位，如发现裂缝或变形，应及时修缮或加固。
1.2 出入通道家畜进出圈舍的通道是否畅通、平整，有无滑倒或绊倒的危险。
应保持通道清洁，防止积水和泥泞，及时清扫杂物和排除障碍物，确保家畜出入安全。
1.3 防护设施家畜圈舍的防护设施是否完善，如栅栏、护栏等。
排查时应检查这些设施是否完好，有无破损或脱落，及时修复或更换，以避免家畜受伤或逃逸。
二、用电安全隐患2.1 电线线路家畜养殖场的电线线路是否规范，有无老化、漏电等现象。
排查时应检查电线的绝缘情况、接头是否牢固，如发现问题应及时更换或修复，确保用电安全。
2.2 电器设备家畜养殖场使用的电器设备是否合格，有无过载、短路等情况。
应定期检查电器设备的工作状态，注意用电安全，避免因电器故障引发火灾等事故。
2.3 接地保护家畜养殖场的电器设备是否接地良好，存在无接地或接地不良的安全隐患。
排查时应检查接地情况，确保设备正常工作，防止电击事故的发生。
三、化学品安全隐患3.1 饲料药品家畜饲料药品的储存和使用是否符合规范，有无过期、受潮等情况。
应储存饲料药品于干燥通风处，定期清理过期药品，避免家畜误食引发中毒。
3.2 消毒药剂家畜养殖场消毒药剂的使用是否正确，有无误食或接触风险。
应选用符合标准的消毒药剂，定期清理喷雾器、储存药剂的容器，注意化学品的防护。
3.3 废弃物处理家畜养殖场产生的废弃物处理是否规范，有无污染环境或影响养殖的隐患。
第1篇一、前言随着我国畜牧业的快速发展，养猪业作为畜牧业的重要组成部分，其规模和产量逐年上升。
然而，养猪场在生产过程中存在诸多安全隐患，一旦发生事故，不仅会造成经济损失，还会威胁到员工的生命安全。
为了确保养猪场的安全生产，提高员工的安全意识，本报告对养猪场进行了全面的安全隐患排查，并提出相应的整改措施。
二、养猪场概况本养猪场位于XX省XX市，占地面积XX亩，现有员工XX人，主要养殖品种为长白猪、大白猪和杜洛克猪。
养猪场分为生产区、生活区、饲料区、兽医室等区域，采用自动化程度较高的养殖设备。
三、安全隐患排查（一）生产区安全隐患1. 设备设施隐患- 通风设备：生产区通风设备老化，存在漏风现象，无法保证空气流通，易造成空气质量下降。
- 供暖设备：供暖设备年久失修，存在漏水和漏电风险。
- 饲料输送设备：饲料输送设备磨损严重，存在卡料和漏料现象，影响生产效率。
2. 环境卫生隐患- 粪便处理：粪便处理设施不完善，粪便堆积如山，易引发传染病。
- 消毒设施：消毒设施不足，无法对生产区进行全面消毒，存在疫病传播风险。
3. 人员操作隐患- 安全培训：员工安全培训不到位，部分员工缺乏安全操作意识。
- 个人防护：员工个人防护用品配备不足，如手套、口罩等。
（二）生活区安全隐患1. 消防设施隐患- 消防器材：消防器材配备不足，部分消防器材过期未更换。
- 消防通道：消防通道狭窄，存在拥堵风险。
2. 用电安全隐患- 电线老化：生活区电线老化严重，存在漏电风险。
- 配电箱：配电箱没有安装漏电保护器，存在安全隐患。
（三）饲料区安全隐患1. 仓储设施隐患- 仓储设施：仓储设施简陋，无法保证饲料储存质量。
- 防潮设施：防潮设施不足，易造成饲料发霉。
2. 加工设备隐患- 加工设备：加工设备磨损严重，存在漏料和漏油现象。
（四）兽医室安全隐患1. 药品管理隐患- 药品存放：药品存放不规范，部分药品过期未清理。
- 使用记录：药品使用记录不完整，无法追溯。
畜牧养殖行业安全风险隐患排查工作总结一、前言随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，畜牧业也在不断地发展壮大。
在畜牧业的发展过程中，安全风险隐患也随之而来。
为了确保畜牧业的健康发展，我们必须对这些安全隐患进行排查，采取有效措施加以解决。
本文将对畜牧养殖行业安全风险隐患排查工作进行总结，以期为我国畜牧业的安全发展提供参考。
二、畜牧养殖行业安全风险隐患排查工作的主要内容1.1 动物疫病风险隐患排查动物疫病是影响畜牧业发展的重要因素之一。
在排查过程中，我们需要关注以下几个方面：一是加强对动物疫病的监测和预警，及时发现疫情；二是加强动物疫病的防治，严格执行疫苗接种等防控措施；三是加强对动物疫病的科研攻关，提高疫苗研发水平。
1.2 饲料安全风险隐患排查饲料安全问题直接关系到畜牧业的发展和动物健康。
在排查过程中，我们需要关注以下几个方面：一是加强对饲料原料的质量把关，确保饲料原料的安全；二是加强对饲料生产过程的监管，严格执行饲料生产标准；三是加强对饲料使用的指导，合理使用饲料，避免过度喂养。
1.3 养殖环境风险隐患排查养殖环境对动物的生长和健康有着重要影响。
在排查过程中，我们需要关注以下几个方面：一是加强对养殖场址的选择和规划，确保养殖场址的安全和合理；二是加强对养殖设施的建设和管理，确保养殖设施的安全和耐用；三是加强对养殖环境的治理，减少污染源，改善养殖环境。
2.1 人员安全风险隐患排查人员安全问题是影响畜牧业发展的重要因素之一。
在排查过程中，我们需要关注以下几个方面：一是加强对从业人员的安全培训，提高从业人员的安全意识；二是加强对从业人员的安全管理，严格执行安全生产规定；三是加强对从业人员的心理健康关注，预防心理问题导致的安全事故。
2.2 法律法规风险隐患排查法律法规是保障畜牧业安全发展的重要依据。
在排查过程中，我们需要关注以下几个方面：一是加强对相关法律法规的学习宣传，提高从业人员的法律意识；二是加强对相关法律法规的执行监督，确保法律法规的有效实施；三是加强与政府部门的沟通协作，为畜牧业的安全发展提供政策支持。
养殖渔业工作中的养殖风险与应急处理渔业养殖是一项非常重要的经济活动，然而，在养殖渔业中存在着各种风险与突发事件。
本文将探讨养殖渔业工作中的养殖风险，并介绍应对这些风险的紧急处理方法。
一、自然灾害自然灾害是养殖渔业工作中最常见的风险之一。
例如，暴雨、洪水、地震等都可能对养殖设施和养殖动物造成严重的损失。
在面对自然灾害时，养殖者需要立即采取措施以应对。
1. 保护设施：养殖者应提前评估设施的承受能力，并进行防灾准备工作。
例如，加固鱼池的边坡、检查围网的稳固性等。
2. 紧急转移：当自然灾害来临时，养殖者需要立即转移养殖动物到安全地带。
有计划的紧急转移可以尽量减少动物的伤亡。
3. 病害防控：自然灾害容易导致养殖动物的疾病爆发。
养殖者应当密切观察动物的健康状况，及时采取疫病防控措施，避免疾病的蔓延。
二、水质问题水质问题是养殖渔业中常见的风险因素之一。
水质污染可能导致养殖动物生长受限、病害爆发等问题。
因此，养殖者需要时刻关注水质情况，并做好应急处理。
1. 定期监测：养殖者应定期监测水质，包括浑浊度、PH值、溶解氧含量等指标。
一旦发现异常情况，应立即采取措施。
2. 水质处理：当水质存在问题时，养殖者可以采取一些措施，如增氧、添加水质调理剂等，以提高水质。
3. 病害控制：水质问题容易导致养殖动物的疾病爆发。
养殖者应加强疫病防控，提高动物的抗病能力。
三、市场风险市场风险是指养殖产品销售不佳、价格波动等问题。
市场风险会对养殖者的经济利益产生影响。
因此，养殖者需要采取相应措施应对市场风险。
1. 多元化销售渠道：养殖者应积极寻找多元化的销售渠道，减少对单一市场的依赖。
2. 品种选择与市场需求匹配：养殖者在选择养殖品种时，应充分考虑市场需求，避免产量过剩或者滞销的情况发生。
3. 市场信息获取与分析：养殖者需密切关注市场信息，关注养殖品种的价格变动、市场需求等，通过及时了解市场状况，做出相应调整。
四、人为破坏人为破坏是养殖渔业工作中的另一个风险因素。
养殖业的风险与挑战及应对措施养殖业是一个重要的农业部门，为人们提供肉类、蛋类和奶类等重要的食品资源。
然而，养殖业也面临着各种风险与挑战，包括疾病爆发、市场波动和环境变化等因素。
本文将详细讨论养殖业所面临的主要风险与挑战，并提出相应的应对措施。
一、疾病爆发养殖业中的病害问题是致命的，不仅对动物健康构成威胁，还可能对整个行业造成巨大损失。
疾病的传播速度快，一旦爆发，较难控制。
养殖业主要的疾病包括禽流感、猪瘟和口蹄疫等。
在应对疾病爆发方面，养殖户需要实施以下措施：1.加强动物健康管理：定期检查动物健康状况，提高免疫力，并定期接种疫苗。
2.加强养殖场环境卫生：保持养殖场的清洁与消毒，加强对饲料和水源的管理，防止病原体污染。
3.建立紧急应对机制：一旦发现疾病症状，立即采取措施进行隔离和治疗，以减少传播风险。
二、市场波动养殖业的市场波动性较大，受到供需、消费者需求和进出口政策等多种因素的影响。
养殖户需要面对价格波动、消费习惯变化和竞争压力等挑战。
为了应对市场波动，养殖户可以采取以下措施：1.了解市场趋势：通过关注市场信息、行业研究和与专业人士的交流等方式，及时了解市场动态与发展趋势。
2.多元化产品与市场：开发多种产品，进一步降低对某一特定品种的依赖，以应对价格波动。
同时，扩大销售渠道，开拓新的市场与客户。
3.提高产品附加值：通过提高生产技术、改进产品质量和推行品牌化营销策略等方式，提高产品的附加值，增强竞争力。
三、环境变化环境变化包括气候变化、水资源短缺以及土壤污染等问题，对养殖业产生重大影响。
气候变暖导致动物疾病传播加剧，水资源短缺限制了养殖业的发展，而土壤污染则直接影响养殖动物的健康。
应对环境变化的措施如下：1.改善养殖环境：优化养殖场的布局设计，提高动物的生活条件，并加强饲料与水资源的管理与利用效率。
2.节约水资源：使用节水型设备，改进灌溉和饮水设备，合理使用水资源，减少浪费，并积极参与水资源保护活动。
农业技术推广理论与方法中国农村养殖业的安全隐患姓名：宋广超学号：2013408012专业：养殖中国农村养殖业的安全隐患姓名：宋广超学号：2013408012 专业：养殖中国是养殖业大国，有丰富的物种资源，占世界养殖45%，但出口水平仅占0.6%。
与此同时，国内养殖业频频爆出各种食品安全问题，给消费者造成了极坏的影响。
同时由于一些错误的传统饮食观念，给消费者照成了误导。
一方面对于商业化养殖的不了解与不信任，另一方面是对于农村传统养殖的禽畜产品的趋之若鹜，消费者对于所谓农村生态养殖以及“野味”的需求越来越大。
因此我们常常听到消费者抱怨：“养殖的猪肉口感与营养都不如农村自家养的猪”“养殖鸡蛋营养价值不如笨鸡蛋”“野味（野生动物制成的食品）味道鲜美、口感好，营养价值也更高：脂肪含量低、蛋白质含量高……”但是事实真是这样吗？风味有差，营养不差首先要明确一点，通常公众所说的“香”指的是“风味”。
以猪肉为例，猪肉的风味主要是由小分子有机物如硫胺素、氨基酸等物质体现的[1]。
这些风味物质种类繁多、含量微小，与数量庞大的蛋白质、脂肪等主要营养物质相比，其营养作用可以忽略不计，也就是说，“风味”和“营养”是两个概念。
风味物质主要是靠时间来累积的，规模化养殖出的猪肉与传统养殖的猪肉相比，风味上确实是有所不足的。
在保证食品安全与食品质量的前提下，规模化养殖的目标是尽可能以最快的生长速度，在最短的时间内收获最多的肉，因此无论是品种选育还是饲料配比都是为实现这一目标。
这种肉生长时间短，风味物质在肌肉间积累不充分，自然不如慢慢生长了一年的肉“香”。
但为了满足人们日益增长的肉类消费需要，高效生产是被迫、也是必然的选择，风味这一细节就被更为大众化的选择舍弃了，只能在价格更为昂贵的猪肉产品中体现。
规模化养殖出产的猪肉，风味差了些，但营养并不差。
首先猪的品种就很有讲究，从产子性能、增重性能、瘦肉率等方面选择培育出的品种，其产品性能就远非一般土猪能比。
其次，商品猪的养殖[2]也十分严格，初生仔猪要在两小时内吃上初乳、三日龄要补硒补铁防止腹泻、猪舍要电加热保证恒温、定期饲喂益生菌以维持肠道菌群平衡、不同生长时期使用不同饲料满足生长需求等。
与吃住条件都比较差的土猪相比，规模化养殖出道的猪肉在营养上可能更有保证。
防病抗病，需专业人员指导一说到养殖业，就有人提养殖场中太多动物集中在一起容易生病，养殖场就给动物长期大量用药的问题。
确实，从事养殖业的有俗话叫“家有万贯，喘气的不算”，意思是养殖就怕碰上疫病，一旦发生，多半只能亏损了。
防病，在规模化和规范化的养殖企业中是重中之重，也是一项系统工程，可不只是随便喂药这么简单。
还是以养猪为例，首先介绍一下养殖业中防病抗病的措施。
首先，是生活环境的消毒。
与其病了喂药还不一定能控制疫情，不如把疫病传播的机会降到最低。
在规范化养殖的饲养场中，每周猪舍都要进行喷雾消毒1-2次；每个月场区还会有1-2次彻底大消毒，铲杂草、挖鼠洞、填沟渠、路面喷淋消毒药；出完猪的空猪舍更是要经历清洗、喷药、熏蒸及空置一周的处理；工人进猪舍还要洗澡更衣、用消毒药洗手、泡胶鞋；白大褂每天紫外线照射每周清洗高压[3]等。
这一系列措施都是为了不给病原体传播的机会。
比起如此严苛的措施，农村自家养猪则极少消毒，闲杂人等或其他动物还可以自由进出，都增加了疫病传播的可能。
其次，就像人会打疫苗预防某些疾病，猪也一样。
猪的免疫程序是很有技术含量的，既要保持相对稳定，又要依据疫病情况做出相应调整，单说免疫程序的制定[3]，没有几年甚至十几年专业与经验，就不可能完成。
免疫的准备和实施的具体工作[3]也相当专业，不要说猪在接受疫苗接种后出现什么异常反应，要如何应对，就单说口服疫苗的瓶盖应在空气中打开还是水中打开，都是有讲究的。
所以说，养殖动物的免疫是既需全局眼光又要关注细节的专业技术活，有漏洞就容易诱发疫病。
通常来说，农村自家养猪户的知识储备，不足以应对如此苛刻的要求。
最后，药是肯定要用的。
动物在养殖中不生病是不可能的。
而且如果发病再用药，那疗程、药量都会加倍，药物残留会更加严重，所以需要在没发病时进行预防性投药。
而且，兽药的种类很多[4]，不只是抗生素，就算是抗生素，为了避免耐药性等对公众卫生可能产生的不利情况，国家不仅规定仅只使用动物用抗生素[5]（如泰妙菌素等），而且还在农业部第278号公告中规定了停药期，把各类药物残留对人的危害降到最小。
的确存在少数养殖场为了追求利润，无视国家规定的情况，但这并非是选择自养猪的理由。
猪在各个生长时期需要的温度、营养物质、饲养环境等均不相同，只有非常专业的养殖人员才能及时调整、满足其所需，将疫病发生的可能性降到最低。
农村自家养殖中，养殖条件简陋不说，养殖户又没有系统的理论知识做指导，消毒免疫措施跟不上，这种情况下养的猪，比规模化猪场养的猪只会疫病更多、用药更多。
但即便是规模化养殖这么严格防守，也不能达到100%的存活率，在没有大规模疫病发生的情况下，从乳猪到成猪的生长过程中，死亡率也在5%－10%（死因并非全是疾病，也可能是因为受伤、意外、天气骤变等）。
这些猪的尸体，如果当地有条件，则进行无害化处理；如果没有条件，则要焚烧处理。
检疫：为食品安全层层把关规模化猪场还有国家法定的检疫做保障。
除了饲养时场内定期不定期的自行检疫防止疫病传播以外，国家还规定了猪检疫的项目、对象、程序和处理办法[6]。
我国的动物检疫有许多环节：卖猪时进行“产地检疫”防止得病的猪出场，运输时进行“运输防疫监督”防止疫病传播，在屠宰场屠宰前进行“宰前检疫”防止违章宰杀，屠宰时进行“宰后检验”防止病肉流入市场，在市场买卖猪肉时进行“市场检疫监督”防止违禁肉进入人们菜篮子等。
这一系列措施层层把关，保证人们买到、吃到合格肉。
以比较常见的检疫项目猪患链球菌病为例，此病的症状十分明显，非常容易在宰前检疫中发现，一旦发现，是绝对不会屠宰分割的，死猪更是不可能进入屠宰车间。
就算有漏网之鱼，市场检疫监督时也可检出，因为这种濒死或死亡的猪血液流动慢或不流动，屠宰后血液放不干净，滞留在肌肉血管内使肉呈暗红色，很容易辨别。
但自家养的猪，通常都是自行屠宰并买卖，并没有通过检验检疫，没有辨别能力的普通消费者很有可能因接触生的病猪肉而感染。
2005年四川发生的“人感染猪链球菌病”事件，导致204人染病，38人死亡。
调查结果显示，染疫生猪全部来自农村散养户，人感染病例均因私自宰杀、加工病死猪而得[7]。
另外，猪容易感染囊尾蚴，感染后的猪肉就是俗称的“米猪肉”、“豆猪肉”，这囊尾蚴病便是宰后检验必检的对象。
囊尾蚴是幼虫的名字，成虫叫猪带绦虫，是人常见的寄生虫病。
这种虫子整个生命过程是这样的：成虫寄生在人小肠内，身体末端的节片里是受精卵，脱落的节片或受精卵随着人粪便排出，污染猪的饮食饮水，被猪吞食后，虫体随猪的血液循环来到骨骼肌、心肌、皮下或脑、眼等地方发育为囊尾蚴囊泡，人吃了生的或半生的含有囊尾蚴的猪肉而感染，囊尾蚴内的头节在人小肠内翻出，两三个月后长成成虫。
在饲养条件差时，猪食料容易被人粪便间接污染，而且有些农村的猪圈还是连接着茅厕的“连茅圈”，猪可以直接接触人粪便。
农村卫生状况和习惯较差，养猪人感染猪带绦虫的可能性就比较高，但这种病症状又很不明显，人们很少主动吃驱虫药，而猪带绦虫在人小肠里可以生活二三十年，在这期间里一直排出虫卵，如果人的粪便没有妥善处理，那么他养的猪就可能感染囊尾蚴。
猪感染囊尾蚴后病症状轻微，只能靠宰后检验检出。
如果病猪没有在屠宰场统一屠宰并检疫的话，人误食病猪肉后就会感染猪带绦虫。
农村自家养猪条件差、疫病多，还没有专业人士的检疫，这样的肉，可并不比养殖场的猪肉更安全。
即使对农家肉进行极度彻底的烹煮，彻底杀灭病菌与寄生虫，那么食客们还必须面临下一个风险——毒物属富集作用。
即在自然界中，污染物如重金属通过较低营养级生物进入生物链，传递到营养级较高的生物，导致营养级越高的生物，其体内无法分解代谢的有害物质堆积越多，且重金属无法有效去除。
农村养殖中，饲料容易被重金属污染，并且富集的重金属随着体重和年龄的增长而增加[8]，因此，食用这些动物，也意味着接管它们蓄积了一生的重金属。
另外，在一般人的理解里，有机食品代表纯天然的健康食品。
但是，英国标准局（UK Food Standards Agency）日前对55项相关研究进行总结后发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间没有差异[9]。
法国食品安全局（French Agency for Food Safety）对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，目前的研究也无法判定有机食品更营养[10]。
同时法国食品安全局（French Agency for Food Safety）对有机食品和常规食品中的对比分析发现，有机食品中的杀虫剂残留通常会更低，但对重金属、二噁英、真菌毒素、微生物等危害物残留分析也发现无法判定哪一种体系的食品更安全[11] 。
除了猪肉，有些消费者往往也认为柴鸡和柴鸡蛋的营养价值更高、也更安全，这还是源于对“纯天然”的迷信。
事实上，从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异[12]。
相反，有分析结果表明，鸡场饲养鸡的鸡蛋的维生素和矿物质等营养素含量略高于柴鸡蛋[13]，这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。
对柴鸡和鸡笼养鸡进行研究发现，这两种鸡肉的营养价值也没有差异[14]。
可见，从营养价值来看，柴鸡蛋和鸡场蛋、柴鸡和鸡笼养鸡整体上大同小异，很难说孰优孰劣。
从安全性来说，柴鸡和柴鸡蛋更可能存在安全隐患。
农户饲养柴鸡基本都是放养、没人管，而现在农村种地使用农药越来越普遍，有些农户为了防止黄鼠狼、老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。
另外，台湾成功大学一份研究发现，“柴鸡蛋”含有的污染物二噁英要比普通鸡蛋高出 5.7倍[15]，这与此前欧洲的研究一致[16]。
研究者认为，可能是因为放养鸡在野外走的时候啄食了野地里的东西，而这些东西存在二噁英的污染。
因此，散养的柴鸡因为自由跑动，食物较杂，更容易感染病毒，或者吃到各种被农药污染的食物，反而更不安全。
最后需要强调的是，“农村自家养三五头猪”和“正规猪场在山坡放养几十、几百头猪”有本质上的不同。
前者属于自给自足的小农经济，后者则是规模化养殖的另一种形式。
这种放养也是在专业指导下进行的，从选择场址、品种到补饲、防病都是精心为之，因此安全较前者更有保障；在风味上，这种猪比普通规模化饲养的猪生长周期长，因此肉也更香。
如果经济允许的话，可以选择后一种猪肉。
结论农村自家养殖的禽畜产品可能别有风味，并且在农村发展生态养殖能够符合市场对于有机食品的一部分需求，同时改善农村经济，增加农村收入，可以说是一项值得大力推广的项目。
