陕西省渭北黄土高原苹果发展战略研究

近年来,受全球气候变暖影响,陕西原有的苹果最佳适生区失去了原有的区域优势,同时,陕西省提出苹果发展“西进北扩”的战略布局调整,将黄土高原苹果生产最佳适生区全部转移到海拔较高的区域,开展高海拔山地苹果生产是当前陕西果业发展的趋势。

另外,随着农村劳动力的转移和农村经济主体的转变,原有的一家一户小农生产逐步向企业或者合作社规模化生产转变。

高海拔地区如延安、榆林以南,渭北地区由于特殊的地貌环境,开展规模化建园存在诸多问题,笔者通过近年来在山地苹果建园生产中发现的问题,提出了相应的解决办法,现总结如下。

1.1苹果建园规划问题建园规划是苹果建园最基本的定位,但大多数建园者忽略了此项工作,在建园初期盲目进行,导致建园后出现许多的问题,因此,苹果建园规划是建园成败的关键。

1.2土地利用率问题陕西黄土高原高海拔的山地由于特殊的地貌环境,大面积的平整土地很少,大部分是不规则的台面地,在这种环境下开展规模化建园,一方面要考虑机械化操作问题,另一方面要考虑土地利用率最大化问题。

近几年建园发现,由于台面地不规则,建园土地利用率仅为65%~70%,如何在保证建园标准不变的情况下尽可能提高建园土地利用率问题是当前山地建园的瓶颈所在。

1.3苗木品种及砧木选择问题苗木的选择对生产的发展和经济效益的提升有着决定性的影响,选择适宜当地发展的好品种是提高果业生产经济效益的关键。

同时选择最适合的品种和砧木组合,可以减少后期管理工作中许多不必要的麻烦。

1.4生态环境保护问题生态与环境保护是当前发展农业过程中应该重视的一个问题,良好的生态环境是果业发展的保障,发展与保护息息相关,切不可为了追求经济效益而放弃生态与环境的保护,最终得不偿失。

2.1重视规划规划需多方面全方位考虑,科学合理安排,黄土高原山地苹果规模化建园存在的问题及应对措施樊运利1何有耕2(1陕西省咸阳市永寿县园艺工作站,永寿713400;2四川省盐源县古柏农业园区开发有限责任公司,盐源615700)收稿日期:2021-01-26作者简介:樊运利,男,农艺师,主要从事果业技术推广工作。

陕西洛川苹果品种发展思考与建议作者：李前进来源：《西北园艺·果树》2020年第05期陕西洛川海拔较高，光照充足，昼夜温差大，雨热同季，是符合苹果最适宜生产区7项气象指标要求的苹果优生区。

自1947年引进种植苹果以来，经历引进推广、规模栽植、规模扩张、专业县建设、产业强县建设、转型发展6个发展阶段，截至2019年，全县苹果种植面积53.3万亩，总产量约93万t，果农人均可支配收入为13 249元，成为全国唯一整县获批的国家绿色食品（苹果）原料生产示范基地县，“洛川苹果”区域公用品牌价值评估达到687.27亿元。

随着苹果产业化深度发展，在好吃、绿色、安全基础上，消费者开始追求营养、保健等更加多元化的消费服务。

以洛川为核心的渭北黄土高原苹果产区，在产业快速发展阶段注重了规模扩张和产量效益，经过30多年发展，目前品种落后、基地老化现象日渐凸显。

借力基地更新改造，更换苹果优良品种、提高果品档次，争取“洛川苹果”在高端水果市场占有更大份额，是洛川解决后续苹果产业高质量发展的必要措施。

笔者结合洛川苹果产业技术研发工作，参考与洛川相同区域的渭北黄土高原苹果品种结构特点，对该地区实现苹果良种化发展形成了一些思考。

1 栽培现状1.1 面积产量洛川耕地面积64万亩，截止到2019年苹果种植总面积53.3万亩，其中乔化46.1万亩、矮化7.2万亩，年总产量约93万t。

1.2 品种结构红富士42.9万亩、占比80.5%，嘎拉7.2万亩、占比13.5%，秦冠0.85万亩、占比1.59%，元帅系1.1万亩、占比2.06%，其他品种1.25万亩、占比2.35%。

1.3 树龄结构全县30年生以上果园12.1万亩，20～29年生果园25.4万亩，10～19年生果园7.6万亩，4～9年生果园3.9万亩，1～3年生幼园4.3万亩。

2 存在问题2.1 晚熟苹果比例过大，结构不合理红富士、秦冠两个晚熟品种面积达到43.75万亩，占总面积的82.1%;2019年晚熟苹果产量86.5 万t，占总产量的92.4%，早、中熟苹果产量仅为7.1万t，占总产量的7.6%。

陕西苹果产地陕西是中国重要的苹果产区之一，也是全国苹果主要供应地之一。

陕西苹果种植历史悠久，出产的苹果品质优良，口感独特，深受消费者喜爱。

在这篇文档中，我们将探讨陕西苹果产地的特点、品种、栽培技术和市场前景。

一、陕西苹果产地特点1. 地理位置优越：陕西位于中国的西北地区，拥有丰富的阳光、充足的水资源和肥沃的土壤，这些自然条件为苹果种植提供了得天独厚的优势。

2. 温暖的气候：陕西的气候以温暖为主，四季分明，温差适宜，有利于苹果的生长和发育。

这种气候条件使得陕西的苹果口感独特，酸甜适中，非常受欢迎。

3. 丰富的品种资源：陕西有着丰富的苹果品种资源，包括红富士、嘎拉、国光、秦冠等，这些品种各具特色，能满足不同消费者的口味需求。

二、陕西苹果品种1. 红富士（Fuji）：红富士是陕西最主要的苹果品种之一，也是全球最受欢迎的苹果品种之一。

它的果实呈圆锥状，果皮红润，果肉酥脆多汁，口感甜美。

红富士具有较长的保鲜期，适合长途运输和储存。

2. 嘎拉（Gala）：嘎拉是一种颜色斑点状的苹果品种，果实呈圆形或锥形，果肉呈黄白色，质地坚脆，口感清脆多汁。

嘎拉苹果以其独特的香甜味道而闻名，深受消费者喜爱。

3. 秦冠（Qin Guan）：秦冠是陕西地区的特色苹果品种，其果实呈圆锥状，果皮红润，果肉细嫩，口感特别美味，犹如下酒佳品。

秦冠苹果在市场上享有很高的声誉，是陕西苹果产地的一大亮点。

三、陕西苹果栽培技术1. 土壤选择：陕西苹果产地的土壤以黄土为主，土质疏松，保水性好，适合苹果根系生长发育。

在苹果种植前，需要进行土壤改良，调整土壤的酸碱度和肥力。

2. 苗木选择：选择优质的苗木是确保苹果树健康生长的重要环节。

陕西苹果产地的苗木以本地苗木为主，选取木质坚实、无病虫害的苗木，保证苗木的生长品质。

3. 种植管理：陕西苹果产地注重科学的种植管理，包括适时修剪、合理施肥、病虫害防治等。

农民采用现代化的栽培技术，控制病虫害发生，增加产量和品质。

省苹果产业化发展规划为了落实省委、省政府以苹果产业化为突破口，带动农业产业化经营的部署，全面推动苹果产业化的发展，特制订本规划。

九象一、规划依据我省陕北、渭北黄土高原具有发展苹果产业的良好条件。

改革开放以来，我省苹果产业蓬勃发展，已经成为农村经济的重要支柱，为全面推行产业化经营奠定了基础。

（一）自然条件优越。

陕北、渭北黄土高原海拔高，昼夜温差大，土层深厚，地域广阔。

据全国苹果区划资料，黄土高原地区是全国五大苹果产区中全部符合最适宜区七项标准的苹果优生区，另有一些指标还超过了美国、日本等国的苹果优生区。

由于自然条件得天独厚，加之现代工业布点较少，这里所产苹果具有个大、色艳、细脆、香甜、耐贮藏、无污染等特点。

在第二届中国农业博览会上，我省苹果获金奖３９枚，居全国首位。

第三届中国农博会上认定我省苹果名牌产品１７个，占认定的全国同类名牌产品总数的４０％。

（二）市场潜力巨大。

我国是苹果生产大国，也是消费大国。

目前人均占有苹果１４公斤，相当于世界人均水平的５４％；开拓国际市场的工作也才刚刚开始。

这些情况表明，我省苹果市场潜力很大，发展前景广阔。

只要坚持发挥我省果品质量优势，实施以优取胜战略，就一定能在开拓市场的竞争中站稳脚根，不断扩大我省苹果的市场占有份额。

（三）苹果生产形成规模。

一是建成了大规模、较集中的生产基地，初步实现了区域化布局。

１９９６年，全省苹果面积７５４万亩，产量２９６万吨，其中２５个优质苹果基地县的面积４６４万亩，产量２１４万吨，分别占全省的６２％和７２％。

二是发展了一批苹果贮藏、包装、加工、运输、销售企业。

三是苹果业已成为地方财政和农村经济新的增长点。

１９９６年，全省苹果总收入６１亿元，纯收入４３亿元，全省农民人均１５７元，苹果集中产区农民人均超过千元；为地方财政缴纳特产税２．４亿元；苹果贮藏包装增值１５亿元，加工增值３亿元。

（四）市场竞争激烈，给我省苹果产业化提出了新的要求。

１、苹果生产中，适用技术推广工作滞后，普及率低，优质果率不高，影响市场销售。

陕西种植苹果的地形条件陕西是中国主要的苹果产区之一，其地形条件对苹果种植具有重要影响。

下面将从海拔、气候、水源和土壤等方面进行详细阐述。

首先，陕西的地形起伏分布广泛，海拔变化较大，这为苹果的种植提供了良好的条件。

陕西地势复杂，处于黄土高原和秦岭山地的交界处，海拔从300米到3000米不等。

高海拔地区的气温相对较低，更加适合苹果的种植。

例如，铜川、宝鸡、延安等地的高海拔地区适宜种植寒地苹果，而西安、咸阳等地的中低海拔地区适宜种植温地苹果。

其次，陕西的气候条件对苹果种植有着重要影响。

陕西位于温带季风气候区，夏季炎热，冬季寒冷。

气温适宜、日照充足、雨量适中是苹果生长的基本要求之一。

陕西拥有四季明显，昼夜温差大的气候特点，这有利于苹果果实的颜色形成和糖分积累。

同时，区域差异性也较大，东部以陕南为主要产区，气候温暖，适宜种植晚熟品种；西部以陕北为主要产区，气候相对较冷，适宜种植早熟和中熟品种。

第三，陕西拥有丰富的水源资源，这对苹果的生长发育和农业灌溉起到了重要的作用。

陕西地处黄河流域和长江流域的分水岭上，河流众多。

陕西市场院子清澈的水源可以提供充足的灌溉水，满足苹果树的生长需要。

同时，这些河流还为苹果种植区域提供了降温和保湿的作用，有利于苹果的生长和果实的成熟。

最后，陕西的土壤条件对苹果种植具有重要影响。

陕西的土壤以黄土为主，土层深厚，肥力较高，适合苹果的生长。

黄土有良好的保水性和排水性，能够避免根系积水和因频繁的降雨而导致的冻害。

此外，陕西也有部分砂质土壤和壤土，适合种植早熟品种苹果。

综上所述，陕西种植苹果的地形条件主要包括海拔、气候、水源和土壤等方面。

陕西地形起伏大，海拔变化大，气候温凉宜人，拥有丰富的水源和肥沃的土壤，为苹果的种植提供了优良的自然条件。

这也使得陕西成为了中国重要的苹果产区之一。

黄土高原是中国苹果两大优产区之一，以渭北地区为代表的黄土高原苹果产业已成为促进区域经济发展、改善生态环境的支柱产业［1］。

截止到2020年，渭北地区旱塬苹果种植面积为30万公顷，产量为300万吨。

尤其是随着现阶段国内苹果市场竞争不断加剧，渭北旱塬苹果生产已经从传统的注重产量规模而进一步转型发展为注重质量品质，从而导致传统果园土壤耕作模式对现阶段旱塬地区苹果产业形成一定制约。

现阶段我国大部分果园土壤管理制度仍为清耕制（图1），而美国、意大利等世界苹果生产先进国家则基本上都采用果园生草技术，虽然我国通过研究也对果园生草效果进行相应报道，但是旱地苹果多年生草效果及适宜草品种筛选的相关研究还尚少，近几年，由于果园生草具有蓄水保墒、培肥地力、调节果园小气候等作用［2-4］，因此经常被试验推广。

作者在本文中以自然生草——破碗花（图2）、多花黑麦草（图3）、三叶草（图4）三种野生草本植物为例，展开渭北旱塬果园生草效应与技术的相关研究，以期为渭北旱塬果园推行生草提供一定的理论参考价值。

1材料与方法1.1试验用地试验地位于淳化县苹果实验基地示范园，海拔1000米左右，年均降雨600毫升左右，年均温度渭北旱塬果园生草效应与技术研究——以几种野生草本植物为例韩春妮（咸阳职业技术学院陕西咸阳712000）摘要：以自然生草——破碗花、多花黑麦草、三叶草三种野生草本植物材料为试材，开展渭北旱塬果园生草效应与技术研究，为今后渭北旱塬果园生草技术的开发和应用提供理论依据。

三种试验草种做3个处理，随机区组设计，80株树，每隔4行树做1个处理，2行树品种为隔离树，行间种草，其宽度为2.5米，行内清耕覆盖，宽度为1米，定期开展刈割，在这三年期间，要将草的高度人工控制于40厘米以下，每年的10月下旬，在树干一米处深翻一次，行间均属于多年生草，不深翻、不重新播种，对照处理及时中耕除草，每一处要做到施肥管理水平一致，无灌水条件。

通过测定发现果园三叶草模式经过验证对旱塬地区来说，属于最优生草首选，这种模式不但可以提升渭北旱塬的有机质含量，降低土壤pH 值，而且可以显著提升土壤肥力，维持土壤水分，从而使得旱塬果园实现良性循环。

红富士苹果树论文：渭北高原红富士苹果树蒸腾规律的研究【中文摘要】渭北黄土高原是苹果的最佳适生区。

然而,由于水肥的制约,使该地区红富士苹果产量低而不稳。

为此,本文采用热扩散茎流计法对苹果树干液流变化进行了为期3年的动态连续监测,以探求其蒸腾耗水规律,旨在为该地区苹果生产提供必要的水肥管理依据。

通过研究与分析,得出如下几个基本结论:(1)不同天气状况下树干液流存在较大的差异。

晴天,苹果树蒸腾速率日变化表现为单峰曲线;阴天,蒸腾速率日变化表现为多峰曲线;雨天,蒸腾速率日变化呈不规则的多峰曲线变化特征。

阴天、雨天的蒸腾速率值总体低于晴天时,启动时间也比晴天时滞后。

(2)苹果树各月的平均蒸腾速率具有明显的昼夜变化规律,每个月基本都表现为单峰曲线。

但由于苹果树自身生理状况及气象的不同,月蒸腾速率的启动和结束时间、最大值和最小值及最大值和最小值的出现时间等都有一定的差异。

(3)苹果树一年内的日平均蒸腾速率变化规律呈单峰曲线。

2008年的日平均蒸腾速率为0.59L/h;2009年的日平均蒸腾速率为0.65L/h;2010年的日平均蒸腾速率为0.69L/h。

苹果树的日累计曲线呈“S”型。

2008年平均一天的蒸腾量为14.32mm;2009年平均一天的蒸腾量为14.34mm;2010年平均一天的蒸腾量为14.37mm。

(4)苹果树的日蒸腾量呈现出明显的日际变化特征。

7、8月的日蒸腾量达到全年的最大值。

一年中的5、6、7、8月份是苹果树的主要需水期,此时正值幼果期和膨大期,蒸腾量也最大。

(5)在降水和充分灌水条件下蒸腾规律在不同月份表现为其启动时间、峰值出现时间及变化趋势基本相似。

但是峰值的大小及每天的蒸腾量具有一定的差异性。

一年内,潜在蒸腾量均比不灌水处理下的蒸腾量大,特别是7月份蒸腾量的差值最大。

2008年,不灌水条件下的苹果树年蒸腾量比充分灌水条件下的少了127.36mm;2009年则少了168.59mm。

2010年则少了138.30mm。

陕西苹果产业与气象条件关系研究陕西是我国重要的苹果产业基地, 是世界上唯一完全符合苹果生长7项气象指标要求的优生区。

目前苹果面积已达630万亩, 产量达600多万吨, 约占全国总产量的27％, 占世界总产量的10％。

气象条件是影响苹果产量和品质的重要气候生态因子, 研究苹果产业与气候生态环境的关系, 对于趋利避害挖掘气候资源潜力, 减轻气象灾害危害, 加快发展苹果产业, 增强陕西苹果市场竞争力, 获得更大的经济效益都具有重要的现实意义和深远的战略意义。

随着气候变暖加剧, 苹果生长的气象环境发生了变化, 气象灾害发生频率增加, 由气象条件引发的病虫害等生物链也将随之发生变化。

为了使苹果产业适应气候变化趋势, 需要深入研究气象条件、气象灾害对苹果生长、产量、品质影响及相应对策。

气象条件既存在着有利于苹果优质高产的气候资源优势, 也存在着冬春干旱、花期冻害、冰雹、高温热害、连阴雨等气象灾害和病虫害对苹果生长的多种危害。

本文针对陕西苹果产业发展的实际需求, 对影响陕西苹果的气象条件、气象灾害、病虫害、种植气候区划、气象灾害／病虫害预测及苹果产量／品质预测等进行了比较全面系统的研究, 以期能为提高苹果产业气象服务水平提供更多的科学依据。

主要研究结果如下根据陕西的气侯特点, 结合国内外苹果生产基地的生产经验和陕西渭北苹果基地苹果物候观测资料, 分析归纳得出陕西苹果各生育期适宜的气象指标。

这些指标在苹果生产气象服务中得到广泛应用。

应用模糊综合评判理论和方法, 通过陕西优质苹果气候区划实例, 探索运用GIS技术进行气候资源评价及苹果气候区划, 得到陕西省苹果种植气候生态区划图。

结果表明, 渭北黄土高原海拔800～1200m冷凉半干旱、半湿润区, 是陕西优质苹果生产气候生态区。

利用气象因子值与数字高程模型, 得到精细气象要素分布场。

选择合适的气候指标, 设计试验方案, 得到各个方案的精细化优果区分布图。

应用GIS技术进行气候资源评价及作苹果气候区划在技术上是一个创新点。