下载文档原格式
饲料学试题及答案答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种物质不属于饲料添加剂？A. 维生素B. 矿物质C. 抗生素D. 激素答案：D2. 饲料中蛋白质的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 提供脂肪D. 提供碳水化合物答案：B3. 饲料中的粗纤维主要来源于哪种成分？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质答案：C4. 哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？A. 酶制剂B. 抗生素C. 氨基酸D. 维生素答案：B5. 下列哪种饲料原料不属于植物性饲料？A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 菜籽粕答案：C6. 饲料中添加氨基酸的主要目的是？A. 提高蛋白质含量B. 改善氨基酸平衡C. 增加能量摄入D. 促进脂肪吸收答案：B7. 饲料中添加矿物质的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 促进骨骼发育D. 促进肌肉生长答案：C8. 饲料中添加维生素的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供氨基酸C. 促进新陈代谢D. 促进脂肪吸收答案：C9. 饲料中添加酶制剂的主要作用是什么？A. 提高蛋白质含量B. 提高能量利用率C. 改善氨基酸平衡D. 促进脂肪吸收答案：B10. 饲料中添加抗生素的主要作用是什么？A. 提高蛋白质含量B. 改善氨基酸平衡C. 防治疾病D. 促进脂肪吸收答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 下列哪些因素会影响饲料的营养价值？A. 饲料的加工方法B. 饲料的储存条件C. 饲料的品种D. 饲料的产地答案：ABC2. 饲料添加剂的主要功能包括哪些？A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 防治动物疾病D. 提高动物的生产性能答案：ABCD3. 饲料中添加矿物质的主要作用包括哪些？A. 促进骨骼发育B. 促进肌肉生长C. 维持酸碱平衡D. 促进新陈代谢答案：ACD4. 饲料中添加维生素的主要作用包括哪些？A. 促进新陈代谢B. 促进骨骼发育C. 提高免疫力D. 促进肌肉生长答案：AC5. 饲料中添加酶制剂的主要作用包括哪些？A. 提高能量利用率B. 改善氨基酸平衡C. 促进脂肪吸收D. 提高蛋白质含量答案：AB三、判断题（每题1分，共10分）1. 饲料添加剂可以完全替代饲料中的天然成分。
饲料学考研题库及答案饲料学考研题库及答案饲料学是畜牧养殖专业的重要学科之一，它研究的是动物饲养过程中所需的饲料及其营养成分。
对于畜牧养殖专业的学生来说，掌握饲料学的知识是非常重要的。
而对于即将参加饲料学考研的同学们来说，熟悉题库并掌握答案是备考的关键。
下面将为大家介绍一些常见的饲料学考研题目及其答案，希望对大家的备考有所帮助。
1. 饲料的分类主要根据什么进行划分？答案：饲料的分类主要根据来源、营养成分和加工方式进行划分。
按来源可分为植物饲料、动物饲料和微生物饲料；按营养成分可分为粗饲料、浓缩饲料和添加剂；按加工方式可分为粉料、颗粒料和液体料等。
2. 饲料中的主要营养成分有哪些？答案：饲料中的主要营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
碳水化合物是动物体内能量的主要来源；脂肪是高能量的营养物质；蛋白质是动物体内组织构成的基础；维生素和矿物质是动物体内酶系反应和代谢过程中不可或缺的辅助物质。
3. 饲料中的粗纤维是什么？答案：饲料中的粗纤维是指不能被动物体内消化酶降解的纤维物质，主要包括纤维素、半纤维素和木质素等。
粗纤维对于动物的消化和吸收起到重要的作用，可以促进肠道蠕动，增加食物在消化道内的停留时间，有利于充分吸收营养物质。
4. 饲料中的添加剂有哪些？答案：饲料中的添加剂主要包括抗生素、酶制剂、酸化剂、防霉剂和生长促进剂等。
抗生素可以预防和治疗动物的疾病；酶制剂可以增加饲料中的酶活性，提高饲料的消化率；酸化剂可以调节动物肠道的酸碱平衡；防霉剂可以防止饲料霉变；生长促进剂可以促进动物的生长发育。
5. 饲料中的营养成分对动物有什么影响？答案：饲料中的营养成分对动物有着重要的影响。
合理的饲料配方能够提供动物所需的各种营养物质，保证动物的正常生长发育；不同的营养成分比例可以影响动物的体重、体型和产量等；营养成分的缺乏或过量都会对动物的健康和生产性能产生不良影响。
以上是一些常见的饲料学考研题目及其答案，希望对即将参加饲料学考研的同学们有所帮助。
饲料配方考试试题和答案****一、选择题（每题2分，共20分）1. 饲料中能量的主要来源是（）。
A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C2. 饲料中蛋白质的主要功能是（）。
A. 提供能量B. 提供必需氨基酸C. 提供维生素D. 提供矿物质答案：B3. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸？（）A. 甘氨酸B. 丙氨酸C. 赖氨酸D. 丝氨酸答案：C4. 饲料中添加维生素的主要作用是（）。
A. 提供能量B. 促进生长C. 维持生命活动D. 改善口感答案：C5. 饲料中添加矿物质的主要作用是（）。
A. 提供能量B. 促进生长C. 维持生命活动D. 改善口感答案：C6. 饲料中添加酶制剂的主要目的是（）。
A. 提高蛋白质含量B. 提高脂肪利用率C. 提高碳水化合物利用率D. 提高矿物质吸收率答案：C7. 饲料中添加抗生素的主要目的是（）。
A. 提高蛋白质含量B. 促进生长C. 预防疾病D. 改善口感答案：C8. 饲料中添加抗氧化剂的主要目的是（）。
A. 提高蛋白质含量B. 促进生长C. 防止饲料氧化变质D. 改善口感答案：C9. 饲料中添加色素的主要目的是（）。
A. 提高蛋白质含量B. 促进生长C. 改善饲料外观D. 改善口感答案：C10. 饲料中添加香味剂的主要目的是（）。
A. 提高蛋白质含量B. 促进生长C. 改善饲料口感D. 改善饲料外观答案：C二、填空题（每题2分，共20分）1. 饲料配方设计需要考虑动物的______、______和______。
答案：营养需求、生理状态、生产性能2. 饲料中的能量主要来源于______、______和______。
答案：碳水化合物、脂肪、蛋白质3. 饲料中的______是必需氨基酸，不能由动物自身合成，必须通过饲料摄入。
答案：赖氨酸4. 饲料中的______是动物生长和繁殖所必需的微量元素之一。
答案：硒5. 饲料中的______是动物骨骼和牙齿的主要成分。
饲料学复习题及答案一、单项选择题1. 饲料中的粗蛋白质含量是指饲料中（）的总和。
A. 氨基酸B. 蛋白质C. 肽类物质D. 氮含量答案：D2. 饲料中能量的主要来源是（）。
A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：C3. 下列哪项不是饲料添加剂的功能？（）A. 提高饲料的营养价值B. 改善饲料的适口性C. 促进动物生长D. 降低饲料成本答案：D二、多项选择题1. 饲料中的粗纤维包括以下哪些成分？（）A. 纤维素B. 半纤维素C. 木质素D. 淀粉答案：ABC2. 饲料中添加酶制剂可以（）。
A. 提高饲料消化率B. 减少动物腹泻C. 降低饲料成本D. 增加动物体重答案：ABC三、判断题1. 饲料中的矿物质元素对动物的生长和发育没有重要作用。
（）答案：错误2. 饲料中的维生素是动物生长和繁殖所必需的微量有机物质。
（）答案：正确四、简答题1. 简述饲料中粗蛋白质和真蛋白质的区别。
答：粗蛋白质是指饲料中所有含氮物质的总和，包括真蛋白质、非蛋白氮等。
真蛋白质是指饲料中具有生物活性的蛋白质，是动物体内蛋白质合成的主要来源。
2. 描述饲料添加剂在动物饲养中的作用。
答：饲料添加剂在动物饲养中的作用包括提高饲料的营养价值、改善饲料的适口性、促进动物生长、提高饲料的消化率、预防疾病等。
五、论述题1. 论述饲料中能量和蛋白质对动物生长的影响。
答：饲料中的能量和蛋白质是动物生长和发育的两个重要因素。
能量是动物进行生命活动和维持体温所必需的，而蛋白质则是动物体内组织和器官的主要构成成分。
能量和蛋白质的比例对动物的生长速度和健康状况有重要影响。
如果饲料中的能量和蛋白质比例不适宜，可能会导致动物生长缓慢、体重下降、免疫力降低等问题。
因此，合理搭配饲料中的能量和蛋白质比例，对提高动物的生产性能和经济效益具有重要意义。
动物营养与饲料题库与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、食盐用在畜禽配合饲料，可以补充（）。
A、氯、钾B、钠、钾、硫C、氯、硫D、氯、钠正确答案：D2、高锰酸钾法测定饲料中的钙时，过滤沉淀时用( )洗涤A、1：50的氨水B、1：25的氨水C、1：75的氨水D、1：1的氨水正确答案：A3、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中磷的利用率，可在日粮中添加（）。
A、生菌剂B、柠檬酸C、非淀粉多糖酶D、植酸酶正确答案：D4、对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）A、豆粕B、日粮干物质含量的2-3%C、6-12g/dD、一般不超过总氮量的1/3正确答案：D5、以下抗营养因子不可以用水浸泡除去的是（）。
A、龙葵素B、胃肠胀气因子C、单宁D、硫代葡萄糖甙正确答案：A6、下面属于除尘装置的是（）A、制粒机B、分级筛C、膨胀器D、离心式除尘机正确答案：D7、饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料是（）。
A、青绿饲料B、蛋白质饲料C、粗饲料D、能量饲料正确答案：C8、纤维素中最难消化的是A、果胶B、纤维素C、木质素D、半纤维素正确答案：C9、下列适合加工成碎粒料的为（）。
A、仔猪全价配合饲料B、生长育肥猪配合饲料C、雏鸡配合饲料D、产蛋鸡配合饲料正确答案：C10、双轴桨叶混合机每批的混合时间是（）minA、0.5~2.5B、2.5~4C、1~3D、3~4正确答案：A11、由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，称为单细胞蛋白质饲料。
下列饲料中属于单细胞蛋白质饲料的是（）。
A、饲料尿素B、玉米蛋白C、饲料酵母D、蛋氨酸正确答案：C12、辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）A、磷酸吡哆醛B、核黄素C、叶酸D、尼克酰胺正确答案：D13、反刍动物体内糖异生的主要原料是（）A、乳酸B、丙酮C、丙酸D、甘油正确答案：C14、猪饲养标准中，能量用（）体系A、代谢能B、总能C、净能D、消化能正确答案：D15、生长育肥猪对粗纤维的需要量应该控制在（）以下A、0.15B、3-5%C、0.08D、10-12%正确答案：C16、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）A、丙酮酸B、乳酸C、乙醇D、CO2正确答案：B17、浓缩饲料由________，________，________组成.A、蛋白质饲料,B、矿物质饲料C、添加剂D、以上都是正确答案：D18、确定养分的需要量常采用________法和________法。
动物营养与饲料学习题及参考答案《动物营养与饲料学》复习题一、判断题1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。
（）2.一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。
（）3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。
（）4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。
（）5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。
( )6.动物体内维生素D3的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D3的能力强。
（）。
7.猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。
（）8.消化能扣除尿能后就是代谢能。
（）9.某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙。
（）。
10.蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。
（）二、选择题（每小题1分，共10分）1．成年家畜肠道微生物能合成（）。
A VAB VDC VED VK2.生长即就是（）。
A 体重的增加B 体尺的增长C 体细胞的增大D 三大营养物质的沉积3.（）是成年动物骨中Ca，P绝对总量减少而造成的功能不正常。
A. 骨松症B. 佝偻症C. 骨软化症 D 骨粗短症4. 我国生长鸡的能量需要采用（）确定。
A 综合法 B析因法 C生长实验 D 屠宰实验5. 机体化学成分的变化规律（）。
A 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加；B 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低；C 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加；水分和灰分随年龄的增加而降低；D脂肪和灰分随年龄的增加而增加；蛋白质和水分随年龄的增加而降低。
6. 对于生长期的种用鸡在4w后最好采用（）。
A 自由采食B 限制采食C 强饲D 标准采食量7. 动物的生长速度一般采用（）来表示。
A 日增重 B增重倍数 C 增重百分比 D生长指数8. 单胃动物和反刍动物所需的（）维生素均需饲粮提供。
A 水溶性维生素 B脂溶性维生素 C B族维生素 D VD和VK9.下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？（）。
饲料学试题与答案一、选择题1. 饲料的基本营养成分包括以下哪几种？A. 碳水化合物、脂肪、维生素B. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质C. 碳水化合物、维生素、纤维素D. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质答案：B2. 在饲料加工过程中，热处理的作用是什么？A. 破碎饲料颗粒，提高消化率B. 杀菌消毒，保证饲料的卫生安全C. 改善饲料的味道，提高食欲D. 降低饲料中的毒素含量答案：C3. 下列哪种饲料成分对动物生长发育影响最小？A. 粗蛋白B. 粗纤维C. 钙D. 维生素答案：B4. 不同生长阶段的动物对饲料中营养成分的需求有所不同，以下哪项描述正确？A. 幼仔期对蛋白质的需求高，青年期对纤维的需求高B. 幼仔期对纤维的需求高，青年期对蛋白质的需求高C. 幼仔期和青年期对脂肪的需求高D. 不同生长阶段对营养成分需求相同答案：A5. 饲料添加剂的主要功能是什么？A. 提高饲料的营养价值B. 增加饲料的产量C. 改善饲料的口感D. 促进饲料的保存答案：A二、问答题1. 简述饲料中蛋白质的作用及饲料中常见的蛋白质来源。
蛋白质是动物生长发育和代谢的基本物质，对于动物的体内组织修复和新陈代谢起着至关重要的作用。
常见的饲料中蛋白质来源包括豆粕、鱼粉、米糠等植物性蛋白质，以及鱼粉、虾粉、血粉等动物性蛋白质。
2. 饲料中常见的矿物质有哪些？它们的功能是什么？常见的饲料矿物质有钙、磷、钠、钾、镁、铁、锌、铜、锰、碘等。
它们的功能如下：- 钙：构成骨骼和牙齿，参与神经传导和肌肉收缩。
- 磷：构成骨骼和牙齿，参与能量代谢和酶的活化。
- 钠和钾：维持体内液体平衡，参与神经传导和肌肉收缩。
- 镁：参与酶的活化，维持神经和心肌的正常功能。
- 铁：构成血红蛋白，参与氧气运输和细胞呼吸。
- 锌：参与酶的活化，促进免疫和生长发育。
- 铜：参与骨骼和结缔组织合成，促进血红蛋白的形成。
- 锰：参与酶的活化，促进生长和生殖。
- 碘：构成甲状腺激素，维持代谢和生长发育。
饲料生产学考题A答案一、名词解释1、光合作用随光强度的提高而加快，起初增长速度很快，几乎成直线，但当光强度达到某一限度以上时，光合作用不再随光强度的提高而加快甚至下降。
2、某些植物在幼苗期需要一定的低温条件才能使后来开花结实的现象。
3、土壤有机质被微生物分解成简单化合物，这些化合物又在另一群微生物的作用下，从新合成了另一种新的、复杂的、而且稳定的高分子化合物，这种化合物被称为腐殖质。
4、毛管悬着水达最大量时的土壤含水量。
5、种植的直接翻压到地里做肥料使用的绿色植物，通常指的是生育期较短的豆科植物。
6、在适宜的外界环境条件下，在规定的时间内，发芽的种子占供检验种子数量的百分数。
7、不同季节的两种作物，在前作生长的后期，将后作种植在前作的行间或套种行内的种植方式称为套种。
8、由病原微生物所引起的植物病害，具有传染病。
9、根据各地畜牧业生产的特点，建立用于生产牧草和饲料作物的固定或相对稳定的土地。
10、一年中在同一块田地上连续种收两季或两季以上的作物。
（用复种指数表示）11、一切可供饲用的细茎草本植物，狭义讲，泛指栽培的豆科、禾本科草类。
12、在一定草地面积上、在放牧季内、在放牧适度的原则下，在能使家畜正常繁殖和良好生长的前提下，草地所能够承担的放牧天数或放牧头数。
13、在不破坏或少破坏原有草地天然植被的前提下，对草地所采取的的各种改良措施。
14、青草或其他青绿饲料在未结籽实前刈割下来，经自然或人工干燥而制成的饲料。
15、把新鲜多汁青绿饲料，放入密封的容器内，经微生物的发酵作用产生一定数量的乳酸，使饲料得以长期的保存而不坏，这种长期保存的饲料称为青贮饲料。
二、填空题1、促进、抑制和补偿2、铵态氮、硝态氮和酰胺态氮3、固体、液体和气体4、咀嚼和刺吸5、25℃、15℃、5-6℃、-5℃—-6℃、-40℃、6、家畜当量、时间当量、和草地当量7、45-50％三、问答题1、土壤有机质在土壤中的转换过程包括两方面即：矿质化和腐殖质化过程。
饲料学试题一、单选题（每小题1分，共10分）1、青贮饲料的PH值一般为（）A 3.0以下B 4.0以下C 5.0以下D 2.0以下2、青绿饲料的水分含量（）A 大于等于45％B 小于45％C大于等于20％ D 小于20％3、浓缩料中，占比例最大的组分是（）A 蛋白质饲料B 能量饲料C 常量矿物质饲料D 添加剂饲料4、可以进行饲料更换的生理阶段为（）A 生长发育期B 产蛋高峰期C 产奶高峰期D 幼龄期5、动物性蛋白质饲料的突出特点是不含（）A 粗脂肪B 水分C 粗纤维D 抗营养因子6、下列能够直接饲喂动物的饲料有（）A 玉米B 猪用预混料C 硒剂D 浓缩料7、商品肉禽的生产一般采用（）A 限饲B 丰饲C 吊架子饲养D 补饲8、能够长期保存和利用的干草，其水分含量应不超过（）A 8%B 18%C 20%D 15%9、添加油脂的主要营养目的为（）A减少粉尘 B改善饲料的外观C减少饲料机械的磨损 D提高饲粮能量浓度10、单胃动物中，使用最多的蛋白质饲料是（）A 大豆饼粕B 胡麻饼粕C 大豆D 菜籽饼粕二、多项选择题(每小题2分，共10分，错选或多选不得分) 1．国际饲料分类法的分类依据为。
A．水分含量 B. 干物质中的粗纤维含量C. 干物质中的粗蛋白质含量D. 干物质中的粗脂肪含量2.下面饲料中属于能量饲料的有。
A．玉米 B. 小麦麸C. 南瓜D.豆油3. 粗饲料的化学处理中所用的碱可以是。
A．氢氧化钠 B. 氢氧化钙C. 氢氧化钾D. 氨水4.日粮配合的原则有。
A．经济性 B. 安全性C. 科学性D. 适口性5.下列属于豆科牧草的有。
A．黑麦草 B. 三叶草C. 苜蓿D.雀麦草三、判断题（每小题1分，共10分）1、正常晒制干草过程中，所有的维生素都减少。
（）2、青绿饲料蛋白质的氨基酸组成不平衡。
（）3、青贮饲料中的蛋白氮下降，非蛋白氮提高。
（）4、植物性饲料中的磷对单胃动物的利用率低。
（）5、全价配合饲料绝对能满足动物对各种营养的需求。
饲料试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪种成分不属于饲料添加剂？A. 矿物质B. 维生素C. 抗生素D. 纤维素答案：D2. 饲料中添加酶制剂的主要作用是什么？A. 提高饲料消化率B. 增加饲料颜色C. 增加饲料口感D. 减少饲料成本答案：A3. 饲料中添加氨基酸的目的是什么？A. 增加蛋白质含量B. 改善饲料风味C. 提高饲料营养价值D. 降低饲料成本答案：C4. 以下哪种饲料原料不属于植物性饲料？A. 玉米B. 豆粕C. 鱼粉D. 麦麸5. 饲料中添加的油脂的主要作用是什么？A. 提供能量B. 提供水分C. 提供蛋白质D. 提供矿物质答案：A6. 饲料中添加的矿物质主要包括哪些？A. 钙、磷、钾B. 铁、铜、锌C. 钠、氯、碘D. 所有以上选项答案：D7. 饲料中添加的维生素通常以什么形式存在？A. 固态B. 液态C. 气态D. 离子态答案：B8. 饲料中添加的抗生素的主要作用是什么？A. 促进生长B. 改善饲料口感C. 增加饲料颜色D. 提高饲料营养价值答案：A9. 以下哪种方法不属于饲料加工技术？B. 混合C. 蒸煮D. 发酵答案：C10. 饲料中添加的酶制剂通常包括哪些种类？A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 纤维素酶D. 所有以上选项答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 饲料添加剂的主要作用包括哪些？A. 改善饲料的营养价值B. 提高饲料的消化率C. 改善动物的健康状况D. 改善饲料的储存条件答案：ABCD2. 饲料中添加的矿物质主要包括哪些？A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案：ABCD3. 饲料中添加的维生素主要包括哪些？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：ABCD4. 饲料加工技术主要包括哪些？A. 粉碎B. 混合C. 制粒D. 挤压答案：ABCD5. 饲料中添加的酶制剂主要包括哪些？A. 淀粉酶B. 蛋白酶C. 纤维素酶D. 脂肪酶答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 饲料添加剂可以提高饲料的营养价值。
一、名词解释概略养分：水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分,将这些养分叫概略养分NSP ：非淀粉多糖，是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。
ANF ：饲料抗营养因子，有些饲料存在某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质。
抗维生素因子：抗营养因子中的一类。
使某些维生素失活或增加需要量，如抗维生素A因子、抗维生素D因子、抗维生素E因子以及抗维生素B族因子。
根据抗营养作用机理，可将抗维生素因子分为两种类型，一种是通过破坏维生素的生物学活性，而降低其效价如抗维生素A（脂氧化酶），。
另一种是化学结构与某种维生素相似，在体内代谢过程中对该维生素构成竞争性抑制，由此干扰机体对该维生素的利用，而导致该维生素缺乏。
如抗维生素Ｋ因子（双香豆素），全收粪法：在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便并准确计量，有代表性地采集饲料样品与粪样并准确分析。
代谢试验：物质代谢试验是利用供试动物采食与排出体外的营养物质之差来测定动物体内组成成分变化情况的一种试验方法。
有效赖氨酸：有效赖氨酸是指在规定的测定条件下测得的总赖氨酸和非有效赖氨酸之差。
回肠末端氨基酸消化率：氨基酸回肠消化率（氨基酸回肠末端消化率）是指饲料氨基酸已被吸收，从肠道消失的部分。
它采用回肠末端瘘管技术收集食糜，根据饲料和食糜中不消化标记物（通常是三氧化二铬）的浓度计算得到的氨基酸回肠消化率，即氨然酸回肠表观消化率。
氨基酸回肠表观消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%。
（回肠末端法是从回肠末端收集食糜样品测定饲料氨基酸利用率的一种生物学方法）它是指食糜到达回肠末端时,从肠道消失的即吸收的日粮氨基酸比例。
测定方法是采用回肠末端漏管技术收集食糜，然后测定饲料及食糜中氨基酸含量及不消化标记物浓度，计算出氨基酸回肠消化率，即表观回肠氨基酸消化率：表观回肠氨基酸消化率=［（食入氨基酸－回肠食糜氨基酸）÷食入氨基酸］×100% 真回肠氨基酸消化率＝［食入氨基酸－（食糜氨基酸－内源氨基酸）］×100%。
呼吸商：RQ，是动物利用营养物质是所产生的二氧化碳与消耗的氧气的比值（RQ=CO2产生量/O2消耗量）. 粗饲料：干物质中粗纤维含量≥18%的饲料，以风干物为喂养形式的饲料，包括青干草、秸秆、秕壳等。
青绿饲料：天然含水量≥60%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等。
青贮饲料：用新鲜的天然植物性饲料调制而成的青贮饲料，包括水分含量在 45％一55%的低水分青贮(半干青贮)料。
能量饲料：干物质中粗纤维含量＜18%，粗蛋白质含量＜20%的饲料，包括谷类籽实、糠麸类、块根块茎类等。
蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量＜ 18%；，粗蛋白质含量≥20%的饲料，主要包括豆类、饼粕类、粮食深加工产品、动物蛋白、微生物蛋白饲料等。
矿物质饲料：包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等。
维生素饲料：指工业合成或由天然原料提纯或高度浓缩的各种单一维生素制剂或由其生产的复合维生素制剂。
但不包括某种维生素含量较多的天然饲料，如胡萝卜。
饲料添加剂：为满足特殊需要而加入的少量或微量营养性或非营养性物质。
不包括矿物质饲料、维生素饲料在内的所有以微量添加剂配合到饲料中的饲料。
主要是非营养性添加剂。
青干草：是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成的能够长期保存的饲草。
秸秆氨化：氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。
饼粕类饲料：1.饼粕类饲料是油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、向日葵饼、或粕类等。
2.饼粕类饲料是富含油的籽实经加工榨（浸）取植物油后的加工副产品。
3.P94解析SCP ：单细胞蛋白质，是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。
NPN （p235）：非蛋白氮，凡含氮的非蛋白可饲物质均可称非蛋白氮。
包括游离氨基酸、酰胺类、硝酸盐、胆碱、嘧啶、嘌呤、铵盐等。
饲料安全：是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产性能造成实际危害的有毒、有害物质，并且这类有毒、有害物质不会在畜产品中残留，蓄积和转移而危害人体健康或对人类的生存环境造成威胁。
日粮：满足一头动物昼夜所需各种物质而采食的各种饲料总和。
饲粮：根据动物日粮组成，将各种原料组成换算成百分含量而配制的混合饲料。
饲料配方：1、配合饲料中各种原料的组成和比例。
2、饲料配方是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价格因素,合理地确定各种饲料的配合比例,这种饲料的配比即称为饲料配方。
进行饲料的配合,必须有饲料配方。
全价配合饲料：各种营养物质相对都全面满足动物营养需要的配合饲料。
1、饲料成分近似分析法存在什么缺点？答：主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素和部分纤维素溶解在酸、碱液中。
测定结果没有包括全部的纤维素、半纤维素和木质素，有一部分被计算到无氮浸出物中。
结果造成某些饲料粗纤维含量偏低、无氮浸出物量偏高2、为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低？答：因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽实无氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纤维性物质含量很少。
3、试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因答：由于未代谢氮和瘤胃氮素循环造成的反刍家畜日粮中粗蛋白质水平升高，蛋白质的消化率也升高，蛋白质水平降低，消化率也降低。
只有在粗蛋白质水平在13%—15％时，消化率测定值才准确；蛋白质生物学价值、净蛋白质利用率等方法是用于反映蛋白质饲料氨基酸平衡程度的。
反刍家畜日粮中即使氨基酸含量为零，体内仍会有氮存留，因为微生物利用NDN合成微生物蛋白质供宿主利用。
4、评定饲料营养价值有哪几种方法？答：化学分析、消化试验、代谢试验、饲养试验5、试述玉米、麸皮、豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕等饲料主要特点及其应用。
答：玉米：在所有谷物饲料中含有效能最高。
粗纤维低，消化率高；蛋白质平均8.6％，必需氨基酸含量低，尤其是赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亚油酸含量是谷物饲料最高者。
日粮中玉米占能量饲料的比例不受限制。
麸皮：粗纤维较高，能量较低；粗蛋白质平均15％左右，氨基酸组成好于小麦；钙少植酸磷高。
麦麸物理结构松散、体积大、具有轻泻作用。
雏鸡、蛋鸡日粮中用量不宜过高，雏鸡5％—8％，生长鸡10％—20％，蛋鸡3％—5％，肉仔鸡最好不用麸皮。
小猪不超过10％，大猪15%—25％。
豆粕：在饼粕类蛋白质饲料中质量最好，蛋白质含量40％—50％，赖氨酸含量在所有饼粕类饲料中最高。
适口性好。
在日粮中豆粕占蛋白质饲料比例不受限制。
应注意的是生豆粕中含有抗营养因子，影响家禽和生长肥育猪生产性能。
鱼粉：是优质高蛋白饲料，氨基酸组成好，含硫氨基酸、赖氨酸含量高，钙与磷含量高且比例适宜，含有未知因子。
鱼粉价格高，一般只用在仔猪和家禽日粮，仔猪5％—8％，肉仔鸡，雏鸡、雏鸭、产蛋鸡、产蛋鸭日粮中2％—5％。
应注意的是假鱼粉。
棉籽粕：因加工工艺不同蛋白质含量差异很大，棉仁粕蛋白质含量高达40％以上，未脱壳棉籽饼仅含20％左右。
加工方法不同，游离棉酚含量不同，日粮中高游离棉酚含量会引起中毒。
一般中、大猪10％左右，雏鸡、产蛋鸡不超过5％。
菜籽粕：蛋白质含量34％—38％，蛋氨酸含量在饼粕类饲料中名列第二。
含有硫葡萄糖甙，分解产物对畜禽有害。
菜籽粕在日粮中用量生长肥育猪8％左右，生长鸡5％—8％，雏鸡和蛋鸡不超过5％。
6、生大豆、生豆饼粕为什么不能用作生长肥育猪和鸡的饲料？答：生豆粕中含有抗营养因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺肿大，影响胰蛋白酶分泌。
(2)凝集素，与肠绒毛结合，影响养分消化吸收，还与红细胞结合，影响免疫功能。
(3)致甲状腺肿物，使甲状腺肿大。
(4)皂角素，破坏水表面张力，影响消化液作用，使红细胞溶解。
7、请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。
答：玉米、鱼粉、磷酸氢钙、生物素、抗生素8、按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。
答：粗饲料：麦秸能量饲料：玉米、麸皮、统糠、砻糠、马铃薯蛋白质饲料：豆粕、棉粕、血粉矿物质饲料：磷酸氢钙、碘酸钙、骨粉维生素饲料：泛酸钙、生物素、烟酸饲料添加剂：金霉素、盐霉素、氯苯胍9、指出每种原料粗蛋白的大概范围：进口鱼粉、麦麸、玉米、豆粕、小麦、动物脂肪、乳清粉、水解羽毛粉、棉籽粕、菜籽粕、米糠。
答：进口鱼粉：45%以上；麦麸：12%—17%；玉米：7%—9%；豆粕：40%—50%；小麦：12%以上；动物脂肪：60%以上；乳清粉：3%—12%；水解羽毛粉：80%—85%；棉籽粕：达34%以上；菜籽粕：12%—18%；米糠：约为13%；10、说出四种含有多于35%粗蛋白的常用饲料。
答：大豆饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、玉米蛋白粉等11简述青贮饲料的制造方法和原理答：原理：青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。
青贮过程为青贮原料上的乳酸菌生长繁殖创造了有利条件，使乳酸菌大量繁殖，将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸，当达到一定浓度时，抑制了有害微生物的生长，从而达到保存饲料的目的。
制作方法：1原料的适时刈割2切短3装填压紧4密封12简述饲料分类答：根据饲料的营养特性将饲料分类为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂八大类！13植物性蛋白质饲料中存在哪些主要抗营养因子，并论述如何减轻上述抗营养因子对畜禽的有害影响？答：胰蛋白酶抑制剂、植物凝聚素、皂角苷、多酚化合物、胀气因子减轻：物理方法：加热法、机械加工法、水浸泡法、膨化法，生物技术法：酶水解法，还有化学法、育种法。
14比较全鱼粉、羽毛粉以及血粉的饲用价值答：鱼粉：饲用价值高，可促进动物日增重，改善饲料利用率，提高产蛋量和蛋壳质量。
因鱼粉中不饱和脂肪酸含量较高并具有鱼腥味，故在禽畜饲料中不可使用过多，否则导致畜产品异味。
羽毛粉：羽毛粉水解蛋白的合理利用，养殖生产中，水解羽毛粉常因蛋白质生物学价值低，适口性差，氨基酸组成不平衡，而被限量利用；水解羽毛粉在饲料中适宜用量，单胃动物控制在5 %-7 %，蛋鸡肉鸡4 %，生长猪3 %-5 %，鱼鹿3 %-10 %，火鸡2.5 %-5 %，奶牛控制在5 % %以下。
血粉：适口性差，氨基酸组成不平衡，并具有粘性，过量添加易引起腹泻，因此日粮中血粉的添加量不宜过高；不同种类动物的血源及新鲜度是影响血粉品质的一个重要因素，使用血粉要考虑新鲜度，防止微生物污染；由于血粉自身氨基酸利用率不高，氨基酸组成也不理想，因根据血粉的营养特性科学利用，再设计饲料配方时尽可能与异亮氨酸含量高和缬氨酸较低的饲料配伍。
