幼儿挑食偏食完整PPT

案例二：小红的偏食挑食问题
总结词
心理因素影响
详细描述
小红因为害怕某些食物的味道或外观，拒绝尝试，导致营养不均衡。家长通过耐 心引导，逐渐帮助小红克服心理障碍。
案例三：小华的偏食挑食问题
总结词
不良饮食习惯
详细描述
小华喜欢吃重口味、油腻的食物，对清淡、健康的食物不感兴趣。家长通过调整家庭饮食习惯，逐渐引导小华养 成健康的饮食习惯。
种食物对身体的重要性。
了解食物的来源
02
带孩子参观农场或了解食物的种植、养殖过程，让孩子对食物
有更直观的认识。
尝试新食物
03
鼓励孩子尝试不同的食物，并介绍这些食物的特点和口感，帮
助孩子逐渐接受。
培养良好的饮食习惯
定时定量
建立规律的饮食习惯，有助于孩子形成良好的自 我调节能力。
不偏食不挑食
家长要以身作则，不偏食不挑食，鼓励孩子多样 化进食。
THANKS
感谢观看
学校可以开展相关的营养教育课程，向学生传授营养知识，培养 健康的饮食习惯。
社区活动
社区可以组织各种与健康饮食相关的活动，如烹饪比赛、营养讲 座等，鼓励居民养成多样化的饮食习惯。
05
偏食挑食的案例分析
案例一：小明的偏食挑食问题
总结词
缺乏营养知识
详细描述
小明对蔬菜和水果不感兴趣，只喜欢吃高糖、高脂肪的零食，导致体重超标， 免疫力下降。
控制零食摄入
合理控制孩子的零食摄入，避免影响正餐。
创造良好的饮食环境
1 2
营造愉快的用餐氛围
全家人一起吃饭，让孩子感受到用餐的快乐和温 馨。
鼓励自主进食
让孩子自己动手尝试吃饭，培养其独立能力。

开展家长课堂
幼儿园邀请专业营养师或医生 为家长开展讲座，提高家长对 孩子饮食问题的认识。
家园互动活动
组织家园互动活动，如亲子烹 饪课、食品制作比赛等，增进 家长与孩子对食物的了解和兴
趣。
持续跟进评估与反馈
观察记录
幼儿园和家长共同观察记录孩子的饮 食情况，评估引导策略的有效性。
定期反馈
幼儿园定期向家长反馈孩子在园的饮 食情况，家长也向幼儿园反馈孩子在 家中的饮食状况。
01
02
03
营养不均衡
挑食可能导致儿童缺乏某 些营养素，进而影响其生 长发育和身体健康。
社交障碍
挑食儿童在与同伴共进餐 时可能出现不合群现象， 影响社交能力的发展。
情绪问题
挑食可能导致儿童在面对 不喜欢的食物时产生负面 情绪，长期积累可能影响 其心理健康。
03
培养良好饮食习惯
Chapter
均衡膳食原则
食物颜色与营养
解释不同颜色的食物所含 的营养成分，鼓励孩子们 多吃彩虹色的蔬菜和水果 。
探索新口味
尝试引入一些不常见的食 物，让孩子们体验新口味 ，培养广泛的食欲。
规律进餐重要性
三餐定时
强调每天三餐定时的重要性，确 保身体获得持续稳定的能量供应
。
零食选择
教授如何选择健康的零食，如水 果、坚果等，以满足口腹之欲同
02
挑食现象解析
Chapter
挑食定义及表现
挑食定义
指儿童在饮食上表现出的选择性 ，排斥或拒绝某些食物，造成营 养不均衡的现象。
挑食表现
对某种或某些食物产生厌恶、拒 绝进食，或只吃自己喜欢的食物 ，不愿意尝试新食物等。
挑食成因探讨
生理原因

健康饮食 快乐成长
少吃高油脂，高糖的食品， 不要吃垃圾食品，多多锻炼身体。
勤吃青菜身体棒， 勤吃瓜果皮肤好。
科学饮食 健康成长
幼儿园健康饮食班会
小朋友们要懂得健康的重要性，爱惜自己的身体；知道挑食的危害，要合理饮食，才能健康成长。
MILK
晚餐宜少”。
不能不吃早餐
• 很多同学或大人因为起床太晚， 养成了不吃早餐的习惯，这对 身体会产生很大危害。
• 如果你是个小懒虫，一定要改 掉这个习惯。
健康饮食 快乐成长
现在很多同学在口渴时不喜欢喝水，喜欢买饮料，这种做法是不对的。 你知道为什么吗?
饮料不能当水喝
• 饮料不但不能解渴，还会加重身体缺水，导致口渴。 • 大量喝饮料会导致我们不爱吃饭。 • 饮料中含有大量糖分，很容易造成肥胖，变成小胖子。 • 饮料中所含的人工色素和防腐剂会阻碍儿童的生长发育。 • 白开水是儿童最健康的饮品。 • 它具有促进新陈代谢、调节体温、输送营养、清洁内脏、增强免疫力等作用。
科学饮食 健康成长
幼儿园健康饮食班会
小朋友们要懂得健康的重要性，爱惜自己的身体；知道挑食的危害，要合理饮食，才能健康成长。
MILK
目录
01 爱挑食的大熊 02 挑食害处多 03 健康饮食 快乐成长
第一部分
爱挑食的大熊
小朋友们要懂得健康的重要性，爱惜自己的身体；知道挑食的危害，要合理饮食，才能健康成长。
MILK
爱挑食的大熊
大熊很爱挑食，而小熊每次都把妈妈夹给 他的蔬菜和肉吃得干干净净。
一天 ，熊妈妈说:“小熊真棒，从来不挑 食。”大熊听到妈妈夸弟弟很不服气： “不挑食就很棒吗？挑食有什么不好？”
妈妈，我不吃蔬 菜，只爱肉……

内科学症状部分：儿童偏食>>>
诊断：
育产生一系列负面后果，并影响亲子关系， 因此需要通过医生专业的行为指导，并进 行解决。中国儿童医学研究中心临床基地 推荐的中国疾病预防控制中心的儿童饮食 行为干预计划，正是基于国外最新的评估 并进行主动干预理念，结合国内专家临床 实践经验，为儿保医生提供科学、系统识 别及干预儿童饮食行为问题的
内科学症状部分：儿童偏食>>>
诊断：
为问题研讨会”上，众多专家表示：社会 应充分重视饮食行为问题给儿童和家庭带 来的一系列负面影响，而IMFeD（儿童饮 食行为干预）计划及诊断工具，则可帮助 儿科医生准确识别、处理“儿童饮食行为 问题”。专家表示，饮食行为问题会影响 卡路里和营养成分的摄入，可能对儿童身 体、抵抗力、精神或认知发
内科学症状部分：儿童偏食>>>
诊断：
它不仅会影响孩子的味觉，同时还与伤口 的愈合、机体的免疫功能密切相关，体内 一旦缺乏锌元素就会出现味觉减退、舌炎、 脱发、皮肤受损等诸多毛病。其他微量元 素缺乏也有可能表现出偏食表现，因此， 如果发现孩子有偏食倾向，应及时带孩子 做微量元素检测。
此外近日在太原举行的“科学应对儿 童饮食行
内科学症状部分：儿童偏食>>>
诊断：
首先，父母要细心观察。如果发现， 同年龄段的孩子喜欢吃的食物，自己的孩 子不喜欢吃，而且种类达数种以上，这一 情况持续很长时间；特别喜爱吃某种特定 的食物，如没有这种食物就拒绝进食；特 别抗拒某种食物，对其望而生厌，并影响 进食其他食物。对于以上三种情况，如果 其中有一个描述情形正是自己孩
内科学症状部分：儿童偏食>>>
病因：
刚睡下，或刚做完游戏就吃饭，准备工作 不充分，消化液分泌不足，会影响孩子消 化功能，容易造成偏食。

详细描述
碳水化合物是人体能量的主要来源之一，每克碳水化合物能提供4卡路里的能量。它还参与人体各个系统的正常运作，包括大脑、神经系统、肌肉等。在儿童生长发育阶段，适量的碳水化合物摄入是有益的，但是过量的碳水化合物摄入会导致肥胖和其他健康问题。
总结词
维生素是人体必需的营养素之一，对于儿童的生长发育和身体健康具有重要作用。
培养营养意识
03
鼓励自主选择
给予孩子一定的自主权，让他们自己选择进食的种类和分量，培养自我管理和选择的能力。
01
增加食物种类
提供多种不同颜色、形状和口味的食物，让孩子接触和尝试不同的食物。
02
创造美食体验
通过烹饪活动或外出就餐，让孩子体验不同食物的美味和文化背景。
05
CHAPTER
挑食的预防和纠正方法
详细描述
03
CHAPTER
健康饮食的重要性
健康饮食的首要目标是确保身体得到全面而均衡的营养摄入，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
摄入均衡营养
合理摄入能量是维持身体健康的关键，过多或过少的能量摄入都会对身体健康产生负面影响。
能量平衡
通过健康饮食，人们可以控制自己的体重，避免肥胖和营养不良等健康问题。
每个人的口味都有所不同，一些人可能更倾向于某种口味或食物，而对于其他食物则不感兴趣。
个人口味偏好
家庭影响
缺乏了解
家庭饮食习惯和家长的饮食偏好会对孩子产生影响，使孩子形成挑食的习惯。
有些孩子可能对某些食物不了解或对其外观、气味感到陌生，从而产生恐惧或排斥心理。
03
02
01
长期挑食可能导致身体缺乏某些必要的营养素，影响生长发育和身体健康。
总结词

使用代币制
第四周：要求孩子每一顿都要吃掉碗容积的1/3的食物，孩子做到了就给予言语鼓励和一个五角星第五周：要求孩子每一顿都要吃掉碗容积的1/2的食物，孩子做到了就给予一个五角星第六~八周：让孩子养成吃蔬菜等各类食物的习惯，若一天都满足要求给予一个五角星
4、结果与评估
对比个案在观察期和治疗期饮食行为是否有所改变以及改变的幅度，适当调整强化方案。逐渐减少强化物（代币以及鼓励等），看个案是否形成习惯。
改变个案父亲错误认知
一方面，让父亲了解人体需要哪些营养素，这些营养主要从什么食物中获取，所以在饮食中要注意膳食平衡，保证各种营养素的摄入。同时还应注意烹调方法，尽量少做油炸食物，以减少营养的损失。另一方面，教会父亲在日常生活中养成个案合理饮食的方法，如在日常生活中向孩子灌输一些营养知识，并且经常带个案到户外活动。
1. 寻找原因及确定矫正方法
3. 实施矫正过程
4. 结果与评估
研究过程
2. 确定矫正目标
1、寻找原因及确定矫正方法
通过与小茜及家长的访谈，了解小茜偏食的原因是：（1）小茜只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，认为对健康没有影响。（2）小茜的父亲没有形成正确的饮食观念，认为女儿爱吃什么就是缺什么食物的营养，致小茜养成偏食的习惯。
2、确定矫正目标
让孩子养成不偏食的饮食习惯
4、实施矫正过程
பைடு நூலகம்
改变个案错误认知
改变个案父亲的错误认知
营造愉快的就餐环境
使用代币制
改变个案错误认知
对个案进行了合理膳食知识的传授，让个案了解哪些食物多吃了对身体有害，而哪些食物对身体有益，懂得科学进食。同时让其了解合理膳食能有效增强自身免疫力，避免体重过重。
营造愉快的就餐环境

感谢您的观看
THANKS
模仿行为
幼儿会模仿家长和其他照顾者的 饮食习惯，如果看到家长对某些 食物有所回避或不喜欢，幼儿也
可能产生挑食行为。
对新食物的恐惧
有些幼儿可能因为对新食物的恐 惧或陌生感而拒绝尝试。
情绪影响
幼儿的心理状态和情绪也可能影 响其食欲和食物选择。
环境因素
家庭饮食习惯
家庭饮食习惯对幼儿的挑食行为有很大影响，如果家庭中经常提供 幼儿喜欢的食物，而较少提供其他种类食物，会导致幼儿挑食。
详细描述
有些幼儿可能对某些食物过敏，如牛奶、鸡蛋、海鲜等，一 旦接触这些食物，会出现皮肤瘙痒、腹泻、呕吐等症状。这 种情况下，幼儿会本能地排斥这些食物，导致挑食。
案例二：因家长挑食而导致的幼儿挑食
总结词
家长的饮食习惯对幼儿的影响很大，如果家长自身有挑食的习惯，那么孩子也很 可能继承这种习惯。
详细描述
创造良好的用餐环境
定时定量用餐
建立规律的用餐时间和量，培养幼儿良好的饮食习惯。
愉快用餐氛围
营造轻松愉快的用餐氛围，避免在用餐时批评或责备幼儿。
共同用餐
鼓励家长与幼儿一起用餐，增进亲子关系，同时培养幼儿良好的 餐桌礼仪。
04
培养幼儿良好的饮食习惯
定时定量，规律饮食
定时
为幼儿设定固定的用餐时间，如 早餐、午餐和晚餐，以及适当的 点心时间，有助于培养幼儿的生 物钟和饥饿感。
有些家长对某些食物有偏见或不喜欢，比如不吃胡萝卜、豆类等，这种习惯会影 响到孩子。幼儿会模仿家长的饮食习惯，逐渐形成挑食的习惯。
案例三：因环境因素导致的幼儿挑食
总结词
环境因素也可能导致幼儿挑食，比如家庭氛围、幼儿园的饮食环境等。

家长引导
家长在孩子成长过程中的引导和教育方式也会影响孩子的饮食选择。如果家长 经常鼓励孩子尝试新食物，孩子可能更容易克服挑食偏食的问题。
社会因素
媒体影响
电视、网络等媒体经常宣传某些特定的食物或口味，导致人们对这些食物产生偏 好，而对其他食物产生抵触。
文化背景
不同文化背景下的食物偏好和饮食习惯也会影响人们的饮食选择。在某些文化中 ，某些食物可能被视为不吉利或不健康，从而导致人们对这些食物产生抵触。
加强家庭教育，引导孩子养成良好的饮食习惯
家庭环境的影响
家庭是孩子成长的重要环境，家长应 该树立正确的饮食观念，为孩子提供 多样化的食物。
引导孩子尝试新食物
建立规律的饮食习惯
家长应该帮助孩子建立规律的饮食习 惯，保证每天摄入足够的营养。
家长应该鼓励孩子尝试新食物，培养 孩子对不同食物的兴趣和接受度。
个人因素
生理因素
有些人的味觉和嗅觉天生较为敏 感，可能对某些食物的味道和气 味感到不适，从而产生挑食偏食 的情况。
心理因素
个人喜好、情绪和心理状态也可 能影响食欲和饮食选择，例如压 力大或情绪低落时，可能会对某 些食物产生抵触感。
家庭因素
家庭饮食习惯
家庭饮食习惯对孩子的饮食习惯产生深远影响。如果家庭经常食用某种特定的 食物，孩子可能因此变得偏爱这种食物，而对其他食物产生抵触。
对健康的影响
01
02
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营养不均衡
挑食偏食可能导致身体无 法摄取足够的营养素，从 而引发营养不良、贫血、 免疫力下降等问题。
生长发育受阻
长期挑食偏食会影响儿童 的生长发育，导致身高和 体重发育迟缓。
疾病风险增加
挑食偏食还可能增加患某 些慢性疾病的风险，如心 血管疾病、糖尿病等。

成分。
维生素与矿物质
解释维生素和矿物质对人体的重要 性，以及各类食物中的含量和作用 。
膳食纤维与水分
阐述膳食纤维和水分对人体健康的 益处，以及在日常饮食中的摄取方 法。
均衡饮食原则与方法
均衡饮食原则
讲解均衡饮食的概念和原 则，包括食物多样、适量 摄入、合理搭配等。
餐盘比例法
介绍餐盘比例法，通过直 观的餐盘图像展示各类食 物在饮食中的占比。
现场示范烹饪过程
通过现场示范的方式，展示如何将食材变成美味佳肴的过程，激发孩 子们对烹饪的兴趣和热情。
现场制作营养餐体验
Hale Waihona Puke 01准备食材和工具提前准备好所需的食材和烹饪工具，确保食材新鲜、多样化且符合营养
要求。
02
现场制作营养餐
让孩子们亲手参与制作营养餐的过程，如择菜、洗菜、切菜、搅拌等，
培养他们的动手能力和团队协作精神。
健康生活方式的推广
倡导孩子们将健康饮食与适量运动相结合，形成健康的生活方式 ，并积极向身边的人推广健康生活的理念。
1.谢谢聆 听
心理因素
孩子可能因为对某种食物的陌生感、恐惧感或不良经验而 产生挑食行为；此外，家庭环境和父母的饮食习惯也可能 对孩子产生影响。
社会因素
现代社会的快节奏生活和丰富的食品选择，可能导致孩子 过早接触零食、快餐等食品，从而影响其饮食习惯和口味 偏好。
挑食危害分析
营养不均衡
挑食可能导致孩子摄入的营养不均衡 ，缺乏某些重要的营养素，如蛋白质 、维生素或矿物质等，从而影响其生 长发育和身体健康。
戏等方式激发其兴趣。
正面激励
当孩子愿意尝试新食物或表现出 对某种食物的喜爱时，家长应给 予及时的正面反馈和奖励，如表

• 让孩子从小明白一个 道理：健康的饮食能 培养出健康的人，吃 饭不注意。就很难长 成身材漂亮、头脑聪 明的人。把不挑食和 宝贝所注重的目标结 合起来，并举合适的 例子来证明，他就会 比较容易接受。
• 如果让孩子对食物多一些 了解，他们就会对食物产 生心理认同，也能减少对 很多事物的偏见。比如说， 可以让孩子和我们一起去 买菜，帮助我们择菜，大 一点的孩子还可让他们自 己做凉拌菜，甚至让他们 自己在家动手种菜苗、发 豆芽···这些都会成为 非常好的饮食教育。孩子 也会爱上自己参与制作的 这些食物。
• 不在幼儿面前谈论
某种食物不好吃，或 者有什么特殊味道之 类的话。对孩子不太 喜欢吃的食物，多讲 讲他们有什么营养价 值，吃了以后对身体 有什么好处，而且父 母应在孩子面前做出 表率，大口大口香甜 地边吃边称赞那些食 物吃起来味道有多好。 当孩子表示也想吃一 点时，要及时表扬孩 子。
• 改善烹调技术，不 让小儿把不太喜欢吃 的食物挑拣出来。如 有的小儿不吃鸡蛋黄， 可以把生鸡蛋与面粉 调和，烹制鸡蛋软饼 或是鸡蛋面条；不吃 萝卜的，可以做成胡 萝卜猪肉馅包子或饺 子。等吃完饭再告诉 孩子他所吃的食物。
• 饭前禁止幼儿吃零食。
• 饭菜多样化。
• 同样的菜不能连续吃 几天。
• 避免一边看电视一边 吃饭。
• 确பைடு நூலகம்幼儿有固定的时 间进食
• 家长应管理好冰箱橱 柜。
• 不在幼儿面前吃不健 康的食物。
• 不能按照家长的喜好 安排每周食谱
• 给孩子安排丰富的活 动，助幼儿消化。
儿童偏食、挑食大家有哪些好主意呢？
偏食：
• 让孩子体验饥饿，然后获得饱腹感。 • 喜欢和不喜欢的食物掺和着给孩子吃。 • 教育孩子少吃零食、少喝饮料，要形成定时定量的进餐方式

烹饪方法，让孩子看到的食物面目 一新。如果孩子不喜欢吃蔬菜和水 果，就将其切成小丁，用酸奶搅拌 均匀做成沙拉。罗宋汤、荤素什锦 也是不错的选择，这些菜中含有多 种食材，可以补充孩子生长发育所 需的多种营养物质。
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4. 花样主食惹人爱 许多孩子不喜欢主食是因为它
们总是千篇一律的做法，长期食用 就会腻。父母不妨变变花样，既可 以提高孩子的食欲，又可以给孩子 补充营养。例如，将蔬菜切成细丝 放入米饭中一起煮熟，将馒头蒸成 兔子、刺猬的形状，煮粥的时候放 入鱼丸、坚果、蛋等食材。
1. 和孩子一起吃饭 现在的父母总有忙不完的工作和应
酬，家里的孩子往往又是独生子女，经 常没有父母等亲人陪伴吃饭的孩子会滋 生出孤独和被遗弃的感觉，以至影响其 性格的健康发展。而且一个人吃饭的孩 子由于没有父母的管教和指点，一般都 会按照自己的喜好选择食物，自己认为 好吃的多吃一点，其他的饭菜动也不动， 而和父母等亲人一起吃饭的孩子不仅会 养成良好的卫生习惯，看到别人吃得津 津有味也能促进自己的食欲，不知不觉
食物。
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四、变换食物花样
1. 馅料中有大名堂 如果孩子不喜欢吃蔬菜或者肉
类食物，那么就将蔬菜和肉切碎， 制成馅料，将它们包在饺子、包子、 馄饨、饼、春卷里面，孩子看不见 了，也就不会拒绝了。这些带馅食 品便于孩子咀嚼吞咽和消化吸收， 味道鲜美，营养全面，而且因为荤 素搭配，风味迥异，更能促进孩子 的食欲。
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纠正儿童挑食偏食的10大妙招
中医认为：五谷为养，五畜为益，五 果为助，五菜为充。儿童正处于生长 发育期，身体和性格的可塑性强，只 要父母掌握科学的方法和营养健康知 识，找出儿童的病因对症下药，理解 儿童的心理，并且持之以恒，让儿童 做到爱吃饭、想吃饭，拥有健康身心 也并非难事。