冠心病的饮食 10大药膳食疗方防治冠心病

药膳做好几款补粥，中老年人预防冠心病的最佳选择食疗做法冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。

冠状动脉负责着心脏供应心脏营养，冠状动脉硬化，动脉就会变狭窄、阻塞，心脏上的心肌会缺血、缺氧，引发一系列问题。

根据冠心病诱因的不同，中医上将其分为心阴不足型冠心病、气滞血瘀型冠心病、寒凝经脉型冠心病、心脾两虚型冠心病、心肾阳虚型冠心病、痰瘀阻络型冠心病六种类型。

每种冠心病所表现出来的症状都是不同的，下面就针对不同类型心脏病为大家介绍几款美味补粥。

一、首乌煲羊肉——治疗心肾阳虚型冠心病心肾阳虚型冠心病：主要表现为经常胸口憋闷，感到气不足，经常焦虑不安，出冷汗，手脚冰冷，面上无关，鼻尖温度低，嘴唇、指甲淡白，经常浮肿，腰酸腿软。

首乌煲羊肉：材料：何首乌30克，黑豆60克，羊肉半斤，水适量。

做法：1.将羊肉清洗干净后切碎，放在油锅中炒透；2.在羊肉锅中加入适量清水，之后加入何首乌、黑豆；3.先用大火烧开，然后转成小火继续熬煮1小时，加少许盐进行调味。

功效：何首乌具有补肝肾、益精血之功；黑豆具有补肾滋阴、补血名目之功；羊肉具有补气壮阳、健脾胃之功。

所以，这款药膳能够辅助治疗心肾阳虚型冠心病。

二、木耳桃仁粥——治疗气滞血瘀型冠心病气滞血瘀型冠心病：主要表现为心胸刺痛、胸口两侧胀痛，疼痛处比较固定，时痛时不痛，经常会在心情不好或夜间发生，疼痛的时候左侧肩背也会疼痛，经常会叹气，心情不佳，喜欢捶胸，面色较差，眼周围和舌下、嘴唇暗紫，胃口较差，大便不正常。

木耳核桃粥：材料：黑木耳，核桃，丹皮，赤小豆，浮小麦，大枣，鲜姜。

做法：将黑木耳、桃仁、丹皮、赤小豆、浮小麦和鲜姜片一同放入锅中，倒入适量清水煎汁。

功效：活血化瘀，通脉养心。

三、薤白粥——治疗寒凝经脉型冠心病寒凝经脉型冠心病：经常心胸疼痛，寒冷天气下更严重，自觉心跳，畏寒怕冷，手脚冰冷，经常双腿浮肿，小便不畅或夜尿增多。

薤白粥：材料：薤白，粳米。

做法，将10克薤白和60克粳米一同放入锅中熬煮成粥即可。

冠心病每日养生食谱大全
早餐：
- 燕麦粥：将燕麦和水煮沸，加入少量低脂牛奶和蜂蜜调味。

- 全麦面包片：搭配蔬菜片和低脂火腿或鸡胸肉片作为夹心。

- 水煮蛋：搭配一份水果，如香蕉或苹果。

- 豆腐素包子：用豆腐和少量蔬菜做馅，蒸熟后食用。

- 菠菜鸡蛋卷：搅拌菠菜，与鸡蛋一起煎制成卷状。

- 纯净水或无糖绿茶。

早上加餐：
- 无糖酸奶：搭配少量坚果或水果。

- 小块低脂奶酪。

午餐：
- 蒸鱼：选择鲈鱼或鲑鱼等富含omega-3脂肪酸的鱼类，搭配蔬菜一起蒸制。

- 蔬菜沙拉：将生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丁，用橄榄油和柠檬汁调味。

- 素炒豆腐：用豆腐和各种蔬菜炒制，可加入少许酱油或其他低钠调味料。

- 鲜榨蔬果汁：用新鲜蔬菜和水果榨汁，可以搭配一些大豆或花生粉增加营养价值。

午后加餐：
- 柚子：富含维生素C和纤维，具有降低胆固醇的作用。

- 无糖杂粮饼干。

晚餐：
- 红烧鸡胸肉：用低钠酱油、姜蒜和少量糖煮鸡胸肉，配以蔬菜一起炖煮。

- 清炒时蔬：使用多种蔬菜如花菜、西兰花、胡萝卜等，用少量橄榄油炒制。

- 白扒茄子：将茄子切片后用水将其漂白，然后用低钠酱油和蒜一起煎制。

- 黑米薏米粥：将黑米和薏米加入水中煮沸，加入适量白糖和红枣熬煮成粥。

晚间加餐：
- 柠檬蜂蜜水：将柠檬汁和蜂蜜加入温水中搅拌均匀。

- 无糖饼干。

以上食谱旨在提供冠心病患者饮食的参考，但请在开始任何新的饮食计划前咨询医生或营养师的意见。

冠心病食疗养生食谱
1. 芝麻葛根粥
材料：葛根粉30克，黑芝麻粉10克，粳米50克，蜂蜜适量
做法：将粳米淘洗干净后煮成粥，待粥快熟时加入葛根粉和黑芝麻粉搅拌均匀，煮熟后加入适量的蜂蜜调味，每日食用1次。

2. 竹笋鳕鱼汤
材料：竹笋150克，鳕鱼片100克，葱姜适量，盐适量
做法：将竹笋剥去外皮，切成片状。

将葱姜切末备用。

锅内加入适量水，烧开后放入竹笋片和鳕鱼片，煮熟后加入葱姜末和适量盐调味即可食用。

3. 红枣山药粥
材料：红枣6枚，山药100克，粳米50克
做法：将红枣去核，山药削皮切成小块。

将粳米淘洗后加入锅中煮成粥，待快熟时加入红枣和山药继续煮熟即可食用。

4. 番茄鸡蛋汤
材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量
做法：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅内加入适量水烧开，放入番茄块煮至熟软后加入鸡蛋液，搅拌均匀煮熟，最后加入适量盐调味即可食用。

5. 菠菜豆腐汤
材料：菠菜100克，豆腐150克，鸡蛋1个，盐适量
做法：将菠菜洗净切成小段，豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

锅中加入适量水，烧开后放入菠菜和豆腐煮至熟软，
最后加入鸡蛋液，搅拌均匀煮熟，加入适量盐调味即可食用。

这些食谱在冠心病的食疗养生中起到辅助保健的作用，但并不能代替医生的专业治疗和指导，患者在食用前应咨询医生的意见。

冠心病食疗十方（1）韭白粥：韭白30克，粳米100克。

韭白洗净，粳米淘净。

韭白、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。

每日两次，早、晚餐食用。

（2）玉米粉粥：玉米粉50克，粳米100克。

粳米洗净，玉米粉放入大碗内，加冷水调稀。

粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米九成熟，将玉米粉糊倒入，边倒边搅，继续用文火煮至玉米烂成粥。

每日两次，早、晚餐食用。

（3）木耳烧豆腐：黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。

将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。

(4)芹菜红枣汤：芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。

每日2次。

(5)山楂玉面粥：红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。

每日服1～2次。

(6)海带粥：水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。

每日早晨服食。

(7)菊花山楂饮：菊花、生山楂各15～20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。

(8)柠檬玉面粥：柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。

每日服2次。

(9)海藻黄豆汤：昆布、海藻各30克，黄豆150～200克，煮汤后加适量调味品服食，适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。

(10)大蒜粥：紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮。

可早晚食用。

冠心病的饮食治疗方(1)控制总热量，维持正常的体重。

糖在总热量中的比例应控制在60%～70%。

宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。

单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。

(2)限制脂肪。

脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。

适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。

据流行病学调查资料表明，欧美人冠心病发病率高，而亚洲的日本人冠心病的发病率低。

冠心病食疗方
冠心病的饮食防治原则是扶正祛邪，标本兼治，涤痰逐淤，活血通络，补益气血。

1.山楂桃仁蜜：鲜山楂1000克，桃仁60克（打碎） ，水煎2次，去渣取汁，加入蜂蜜250毫 升，上锅水蒸1小时冷却。

每次1匙（5毫升） ，每日服2次。

此方有活血化淤，消食润肠， 降脂降压之功效。

2.人参大枣汤：人参10克（切片） ，大枣50克，水煎服，每日1剂。

此方有大补元气，益气 生津，养血宁神之功效。

3.双耳汤：银耳、黑木耳各20克，放温水中浸泡，洗净蒸熟，每日1剂，分数次食用。

此 方有益气滋阴，降低血脂的功效。

4.三仁粥：桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米60克，白糖15克。

将桃仁、枣仁、柏子仁打 碎，加水适量，置武火煮沸30~40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧 沸，文火熬成粥。

加白糖调味，早晚佐餐服用。

此方有活血化淤，养心安神，润肠通便之 功效。

郭旭光
2013年10月31日星期四(转自中老年时报)第五版



















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冠心病中医干预方案中医食疗：1，大蒜粥：紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮可早晚食用。

2、芹菜红枣汤：芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。

每日2次。

3、木耳烧豆腐：黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。

将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。

中医茶疗：菊花山楂饮：菊花、生山楂各15～20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。

中医按摩：1、捏腋前将一手拇指放在对侧腋前，其余4指放在腋窝下，对合用力捏拿腋前肌肉0.5～1分钟。

双侧交替进行。

功效：活血通络，疏经止痛2、摩揉膻中穴将右手掌掌根紧贴膻中穴（位于两乳头连线正中），适当用力顺时针、逆时针摩揉0.5～1分钟。

以局部发热为佳功效：宽胸理气，清心除烦。

3、团摩上腹将左手掌心叠放在右手背上，右手掌心放在上腹部，适当用力做顺时针环形摩动0.5～1分钟。

以上腹部发热为佳功效：宽胸理气，健脾和胃。

4、分推肋下将双手四指并拢，分别放在同侧剑突（胸部正中骨头的下端）旁，沿季肋（胸腔下缘）分推0.5～1分钟。

功效：调中和胃，理气止痛。

5、合按内关穴、外关穴将一手的中指和拇指放在另一手的内关穴（位于手掌侧腕横纹正中直上2横指，两筋之间）和外关穴（位于手背侧腕横纹正中直上2横指，与内关穴相对）上，两指对合用力按压0.5～1分钟。

双手交替进行。

功效：安神镇静，和胃理气。

6、掐按足三里穴将双手拇指指尖放在同侧足三里穴（位于外膝眼下4横指，胫骨外侧约1横指筋间处）上，其余四指附在小腿后侧，适当用力掐按0.5～1分钟。

双下肢交替进行。

功效：补脾健胃，调和气血。

7、揉按三阴交穴将左（右）下肢平放在对侧膝上，右（左）手拇指指腹放在三阴交穴（位于内踝尖上4横指处）上，适当用力揉按0.5～1分钟。

双穴交替进行。

功效：交通心肾，宁心安神。

冠心病单味药食疗方：1）山楂有降低血压的作用。

每日9－15克煎服或泡水。

适用于高血压病或兼患高脂血症、冠心病者。

2）菊花有降压明目作用。

每日服用6－12克，可长期代茶饮用。

适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。

3）芹菜本品所含芹菜素有降压作用。

鲜芹菜250克，切细绞汁，每日分2次服；或以鲜芹菜30－60克煎汤服（不宜久煎）。

适用于肝火上炎或阴虚阳亢型高血压病。

4）洋葱有防治高血压的作用。

可捣汁饮用或炒菜食用。

5）大蒜所含大蒜甙能降低血压。

可生食、煨食、煮粥、煎汤或捣泥丸服。

6）胡萝卜可生食，或煮食、煎汤、绞汁服。

7）荠菜宜鲜品绞汁或煎汤服，亦可炒食。

适用于肝火上炎型高血压病。

常用量为每次30－60克。

8）昆布所含海带氨酸有降压作用。

一般每日服15－60克。

可煮食或煎汤服，亦可入丸、散。

9）草菇宜鲜品煮食或炒食。

常用量为每次30－60克。

10）其他银耳、黑木耳、茭白、苹果、梨、柿、橘等，均可选择食用。

此外，玉米须煎水饮服，亦有降压、利尿作用。

复方药食疗方：1）山楂菊花代茶饮山楂12、杭菊花9克，开水沏，代茶饮。

高血压病或兼高脂血、冠心病者均可常服。

肝火上炎型、阴虚阳亢型高血压病亦可配用。

2）菊槐绿茶饮杭菊花、槐花各3－6克，绿茶3克，开水沏，代茶饮。

适应症同山楂菊花代茶饮。

3）雪羹汤荸荠、海蜇头各100－200克，煮汤，每日分2－3次服。

适用于高血压病而兼见痰浊表现者，临床以眩晕、头痛、胸脘满闷或有呕恶痰涎、舌苔白腻、脉弦滑为特征。

4）双耳汤银耳、黑木耳各9－12克，以温水浸泡，洗净后，放入碗中，加适量水和冰糖，置锅中蒸1小时后取出，吃银耳、黑木耳，饮汤。

每日1－2次。

适用于高血压病、动脉硬化或兼有眼底出血者，以肝肾阴虚型尤为适宜。

5）芹菜大枣汤鲜芹菜（下部茎段）60克、大枣30克，加水适量煎汤服。

每日分2次服用，可连续服1个月以上。

6）山楂决明汤山楂、决明子各15－30克，加水适量，煎汤服，或开水沏代茶饮。

冠心病养生食谱大全
以下是冠心病养生食谱大全，帮助调理身体健康：
1. 早餐：
- 燕麦粥：每天早晨食用一碗燕麦粥，可提供丰富的纤维和
维生素。

- 香蕉牛奶：将一个香蕉和一杯脱脂牛奶放入搅拌机中混合
制成香蕉牛奶，可提供能量和钾。

2. 午餐：
- 鲜蔬沙拉：使用新鲜的蔬菜，如生菜、胡萝卜、西红柿等，制作蔬菜沙拉，搭配低脂沙拉酱。

- 烤鱼：选择富含健康脂肪的鱼，如三文鱼或鳕鱼，用少量
橄榄油和香料烤制。

3. 下午茶：
- 水果拼盘：将不同种类的水果切片摆放在盘中，如苹果、
橙子、葡萄等，富含维生素和抗氧化剂。

- 坚果和干果：食用一小把坚果，如核桃、杏仁或腰果，提
供健康脂肪和蛋白质。

4. 晚餐：
- 鸡胸肉：烤或蒸鸡胸肉，搭配蔬菜，提供高蛋白低脂肪的
营养。

- 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用清蒸的方式烹饪，保留鱼肉
的营养价值。

5. 夜宵：
- 酸奶：选择低脂无糖的酸奶，补充益生菌和钙。

- 燕麦饼干：选用低糖或无糖的燕麦饼干，提供复合碳水化合物。

请根据自身情况和医生建议，适量食用以上食谱，并注意均衡饮食。

民间妙方秘方治：冠心病心绞痛龙眼核乌枣治心动过速：龙眼核500克，去黑皮，煮极烂，加大乌枣500克去核，捣烂如泥，做成丸。

每晨淡盐汤送下9克，几服即愈。

治心动过速方：取莲子磨成粉，与同重量的藕混合煎汤来吃，连吃数周，即有效，或连续煎吃，以之代茶饮，效果更佳。

乌豆桂圆治心律失常：乌豆50克，桂圆肉15克，大枣50克。

加清水3碗煎至2碗，早晚分服。

红枣葱白治心悸：红枣20枚、葱白适量。

将红枣用水洗净，放入水中煎煮20分钟，然后加入葱白，再煎10分钟。

每日服2-3次。

每日1剂。

食疗防治心绞痛：山楂汤：山楂30-40克或新鲜山楂60克，煎汤代茶饮，日数次，每次适量。

菊楂决明饮：洁净菊花3克，生山楂片、草决明各15克，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖严浸泡半小时，日数次服用。

何首乌粥：先用何首乌30-60克，入砂锅煎取浓汁，去渣，与粳米100克，大枣三枚，冰糖少许，同煮为粥。

早晚食用，每次适量。

黑芝麻治心绞痛：黑芝麻、白糖各0.5公斤。

将黑芝麻洗净烤熟后磨碎，加入白糖搅拌均匀。

每次3-4勺，每日3次。

病情轻者连续食用2个月就可见效。

治心绞痛方：蒲黄6克、五灵脂6克（用布包）、葛根10克、丹参5克，每日1剂，水煎。

服时，加研末降香3克，冲服。

银杏叶丹参汤治心绞痛：银杏叶、瓜蒌、丹参各15克，薤白12克，郁金、甘草各10克，加300克水共煎汤，每日早晚各服1次，治冠心病心绞痛有效。

中药防治心绞痛：龙眼肉250克，麦冬150克，炒酸枣仁120克，西洋参30克，蜂蜜适量。

将前4味药加水煎煮3次，滤取并合并煎液，再以文火将煎液浓缩，然后放入蜂蜜熬至膏状。

每日早晚各服15-30克。

适应阴虚阳闭型心绞痛，症见胸闷气憋，阵发性胸痛，夜间尤甚，头昏耳鸣，口干目眩，夜寐不安，盗汗，夜尿多，肢酸腿软或足跟痛等。

红花炖羊心治心绞痛：每次用红花10克（纱布包），羊心1个（切开洗净），加水750克左右，慢火炖熟，喝汤吃羊心，一般三日吃一次，到痊愈为止。