转基因食品常识

轉基因是指一種生物技術。

就是把某個（或幾個）基因從生物体中分離出來，再植入到另一種生物体内，改造生物的遗傳物質，使其形状、營養品質、消费品質等都向人們所需要的目標轉變。

狹義上的轉基因食品是指含有转基因成分的動物和植物食品。

植物類例如轉基因的番茄和大豆。

動物類例如在豬的基因组中加入人的生長素基因，豬的生長速度增加一倍，使豬肉的質量大大提高。

此外，還有微生物轉基因食品。

廣義上的轉基因食品则是指使用了轉基因類的生產原料的食品。

例如轉基因大豆、玉米及其衍生物（大豆磷脂、大豆蛋白、玉米澱粉等）用做食品原料或添加劑，就有可能添加到餅乾、糕點、休閒食品乃至婴幼兒奶粉中去。

近20年來，人们对轉基因食品的關注越來越多，然而報章雜誌、電视等媒談論並不多，对它的负面问题涉及的就更少。

只有山東電视台2010年曾经播放过關於轉基因糧食的危害的專题片《餐桌上的世纪懸念》。

不過只播放了第一集，就被封殺了。

然而，如果在網上搜索一下，有關轉基因的信息可以說是舖天蓋地，如汪洋大海。

想通過這组短短的幻灯片選擇出最重要、最關鍵的問题十分困難；能够傳達出來的，也必然是九牛一毛。

網友可以很容易地搜索到電影《轉基因的前世今生》和《食品公司》看一看。

書籍方面有《糧食戰爭》可以一讀。

但是，人們為什麼對轉基因食品談虎色變，感到恐慌？很多事實和跡象就無法令人放心食品安全事件層出不窮，三鹿奶粉、蘇丹红、瘦肉精……說明這個领域的安全問题還無法得到控制，“自由度”很大。

美國的轉基因食品只供飼料使用，人不允許食用。

2008年北京奥運會、世博會、亞運會都嚴禁提供轉基因的餐飲食品。

2012年8月，美國某科研機構發布選取湖南衡陽24名小學學生做轉基因“黄金大米”人体實驗報告，引起關注。

很多事實和跡象就無法令人放心歐盟抵制轉基因,包括動物飼料。

中特食品嚴禁轉基因。

俄國證實轉基因食品可使老鼠三代绝种。

農業部幼兒園也嚴禁轉基因。

廣西推廣基因玉米近十年的地區，56.7%男大学生精子不合格,無生育能力。

山西某地的老鼠反應遲鈍，不怕人，几近绝跡。

转基因食品究竟会有哪些危害？使人體產生抗药性人們吃了改變基因的食物後，食物會在人體内將抗药性基因傳给致病的细菌，使人產生抗药性。

產生有害毒素對於基因的提煉與添加，可能在達到某些想達到的理想效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，它们會引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變的作用。

產生過敏或變態反應基因技術會在食品中產生不能预见和未知的變態反應源。

使一些人對某些本來没有過敏反應的食物因加入基因化成分而產生過敏反應或變態反應。

破壞營養轉基因食品會減少食品營養或降解食品中的重要成分。

基因化食品虚假的新鲜感会迷惑消费者，比如有光澤的红色番茄能儲藏数周，但營養價值較低影响生態平衡許多基因改良品種中，包含有從杆菌中提取出來的细菌基因，它会產生一种對昆虫和害虫有毒的蛋白質。

一些昆虫在吃了這种基因後，會死亡或產生不正常發育。

生態学家因此產生了另一种担心：那些不在改良範圍之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。

所謂其它物种應該也包括人類吧。

轉基因大豆和轉基因大豆油轉基因大豆最早於1996年出现在美國伊利諾伊西部，它移植了矮牵牛的一種基因，可以抵抗殺草劑--草甘膦，而草甘膦可把普通大豆植株和雜草一起殺死。

轉基因大豆油的危害與各種轉基因食品基本相同，见上页。

轉基因大豆油利用我國廣大消费者對轉基因食品潛在危害的無知，已在中國市場横行多年，圍剿了東北傳统大豆，使之濒臨绝境。

各地地方食用油品牌多達数百家，它们為了降低成本而採用轉基因大豆。

但它們數量有限，影响不大。

受到批評和强烈譴责的當屬《金龍鱼》。

金龍鱼在南美擁有轉基因大豆和菜籽油種植基地，靠全球的轉基因大豆鏈發大财，並打出了1 : 1 : 1健康概念蒙骗了不少人。

金龍鱼成本極低，它摧毁了中國農業大豆產業鍊。

它採用化学浸出法，產生两种强烈致癌物質：鉛汞殘留和反式脂肪酸。

實際上今年來，很多人早已改吃玉米胚芽油、葵花籽油和花生油了，包括那些曾在公眾面前支持轉基因的院士和官员。

購買食用油時一定要看是否採用轉基因大豆的小字標注。

美國舊金山秘密會議（1995年9月27日）這個题目似乎與轉基因毫不搭嘎，其實不然。

這個秘密會議在费爾蒙特酒店召開，美國前總统老布什、英國前首相布莱爾、柴契爾等政界和金融界强者以及倫敦---華爾街巨頭500多人参加。

會議的核心主题是如何保持在这些“全球精英”领導下的“世界經濟繁榮”。

這不是一件關係全球人民福祉的好事嗎！會議得出的结論是，這個世界只需要10%的即10億世界人口。

對於其它80%的垃圾人口成本最小、反抗最小、收效最大的處置辦法就是生物化學武器----轉基因食品。

2003年美國和華爾街開始執行計畫，首先利用大豆期货一下子摧毁了70%的中國食用油工業，在中國悄然出售美國轉基因大豆和大豆油。

2008年，總资產達4000億的美國金融巨頭高盛公司打入中國生豬業，控制了近1000萬頭生豬量，大量轉基因飼料進入豬的口中。

到目前位置，這项計畫已進行超過15年，從大豆、食用油、飼料、肉食再到主糧。

轉基因食品一步步擺上中國人的餐桌。

我們可能看不到结果。

但長此以往，200年後，中國大陸的人口也只剩10%。

這像是聳人聽闻，又不像聳人聽闻。

看看科學家利用轉基因食物在小白鼠身上的實驗：小白鼠的生育能力開始下降，死亡率剧烈增加，大腦和其它器官發育變異，残疾和變異的機率大大提高。

變異就是身体變小，但相對來說，不到10%。

這個實驗结果對於人類又意味着什麼呢！這個信息雖無從證實，但無風不起浪，還是姑妄聽之吧。

簡而言之，轉基因食品改變了人類數千年食用的食品的自然屬性，它所使用的生物物質並非安全提供的那部分。

轉基因食品尚未進行足够長時間的安全性試驗，没有確切的實驗结果提供肯定的安全性保証。

我們對它绝不敢掉以輕心。

轉基因農作物的特點：终结者和背叛者轉基因技術違背自然界生物有性繁衍的“生殖隔離”法则，用完全不同物種的基因组合“創造”了地球上從未有過的異類怪物種基因。

這種怪物種基因具有绝育性，轉基因植物種子是绝育種子，只有經過轉基因種子公司特殊處理才能發芽。

而轉基因自身對動物和人類细胞却具有“傳染性”，使之逐渐喪失生育能力。

種植轉基因作物地區的老鼠消失，就是鐵證。

它是终结者。

轉基因農作物中有一種叫“克雷白氏菌”的毒菌，渗透到土壤中可殺死所有微生物，永遠不能再種植其它非轉基因作物。

毒菌還會隨着水流擴散到其它農田。

使自然環境遭到不可逆轉的毒害。

這是轉基因作物防止背叛者的辦法！民間流傳轉基因歌謠轉基因，威力强，它茁壯，百草亡。

我良田，被污染，從此再無纯種糧。

轉基因，真奇怪，種子必须年年買，狮子開口没商量，找個借口讓你亡！轉基因，慢毒药，吃死蟲，绝育鼠，人吃肯定不靠譜。

歐洲禁，日本防，唯見中國急推廣。

一位非專業人士對2012年我國轉基因食品的状况進行的觀察和了解也可供人們参考我國常見的轉基因食品部分水稻為轉基因彩色棉花小西红柿（聖女果）湖北、廣西居多新疆居多典型的轉基因甜玉米彩色柿子椒所有木瓜全國很普遍全國都有全國已找不到非轉基因的了冬棗黑米花生部分菜籽油山東、河南、河北居多全國都有南方各省居多紫薯全部進口大豆全部進口玉米浙江、四川、山東、中糧集團居多中糧集團居多河南都有我國常見的轉基因食品普通百姓如何判斷和避免轉基因食品首先要把轉基因和雜交互不相干的两件事區分開。

然後：看季節除了大棚蔬菜外，凡是反季節蔬菜水果，多半是轉基因的，例如冬棗。

看色彩與傳统食品色彩不同的绝對是轉基因的，例如彩色棉花，用它製做的衣服、被褥長期使用，對人体不利。

還有彩椒、紫薯等。

看個頭大小個頭大小有别於傳统的，都可能是轉基因的。

例如小西红柿。

傳统的黄豆是長腎形，有點扁。

而轉基因的大豆，個體大，形狀滚圆，像豌豆一樣。

傳统黄豆轉基因大豆嚐味道傳统的玉米就是黄、白二色，略帶甜味。

轉基因玉米甜度很高。

查看害蟲害蟲喜歡光顧的作物就是非轉基因的。

凡害蟲害怕，或很少有害蟲的，多是轉基因的。

看產量轉基因作物一般在頭幾年產量都很高。

正因為轉基因食品的安全性没有定論，才導致人們的議論多種多樣，而且無法一一證實，真假難辨。

例如有人說，中國是世界唯一由國家農業部批准種植轉基因玉米和水稻的國家，也無法查証。

這组幻灯片提供的來自可以收集到的部分網上资料，只是希望無論如何人們要掌握一定的有關轉基因的知識，從而生活上多加小心，盡量避免食用而已。

網上主要参考资料：轉基因食品有哪些？避免轉基因食品轉基因來自潘多拉盒子的食品轉基因大豆油的危害甜玉米是真正的轉基因食品祝您健康中國老教授協會体育科學專業委员會謹祝2012.9.2421/21。