粘玉米面的做法大全

粘玉米面怎么做好吃当人们吃惯了精细食物之后，开始热衷起一些粗粮了。

粘玉米面在过去是一种很常见的主食，但是随着白面的大范围普及，已经很好有人会吃了。

但是当人们注意到粘玉米面的营养价值的时候，这种食物又出现在我们的餐桌上。

那么，粘玉米面怎么做好吃呢？下面推荐几种烹饪方法。

玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。

有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。

【主料】：黄玉米面300克【辅料】：酵母10克白砂糖150克苏打粉3克【做法】：1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。

2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。

玉米面豆粥【功效】：适宜儿童食用，强身健体。

【主料】：玉米面50克，黄豆20克。

辅料：白糖或咸菜末适量。

【制作】：（1）将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。

（2）将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。

（3）开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。

（4）食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。

【特点】：粥香豆酥，常食可益体强身。

【提示】：黄豆要煮至酥烂，玉米面边倒边搅拌，以免成疙瘩。

粘玉米面的十种做法
粘玉米面是我国西南地区一道著名的风味小吃，可以说是每个人都会做的佳肴。

粘玉米面被誉为“中国粘米面之都”，拥有悠久的历史和丰富的营养价值。

尽管粘玉米面是非常简单的一道菜，但是做出美味佳肴的方法仍然有所不同，有时我们需要对粘玉米面做出精益求精的处理。

首先，要做出美味粘玉米面，我们必须用新鲜的玉米面，这种粉的布料质地柔
软而又细腻，能够有效蒸出松软的玉米汤，由此烹饪出粘玉米面，显得鲜美可口。

其次要买新鲜的香酥鱼，做成鱼香村，这对粘玉米面的香气和口感是非常重要的。

在锅中加入一小撮食用油，把切好的葱花和鱼籽放入，爆香后放入新鲜蔬菜，有效地给粘玉米面增添更多的营养和维生素。

第三，我们需要用清水充分地将玉米粉泡开，直到玉米米变得较粘稠，然后撒
上少许精盐调味，将鱼香村和蔬菜等放入，用筷子在粘玉米面里搅拌拌匀；最后一步，将煮好的粘玉米面装盘，趁热点一个菠萝，撒上芝麻，面前便是一道完美的、醇香的粘玉米面。

以上是制作绝佳粘玉米面的十个主要步骤。

粘玉米面要求面粉新鲜，新鲜和精
心制作的汤料，配合新鲜食材，精心烹饪，才能做出精致可口的美味佳肴。

做粘玉米面，要用心细心，以保证其质感细腻、味道清香，实现一道营养丰富的中国美食。

玉米粉的做法大全介绍我们每天的三餐是特别重要的，它不仅提供给我们每天所需的营养，还能让我们每天都能吃到不一样的美味，我们平时经常以大米白面做主食可能有的人觉得吃腻了，其实平时可以多吃一些玉米粉，它对我们身体有很多的好处，而是玉米粉的营养价值也是比较丰富的，而且吃法也比较多，下面一起分享下玉米粉的做法大全……玉米粉是一种美味食材，但是玉米粉怎么做好吃呢？玉米粉的做法多种多样，最新的玉米粉的做法大全，丰富的菜谱，简单易学的做法，让您做出各种各样好吃的玉米粉菜品。

玉米羹的做法材料：蒜头1,2个，玉米粉小半饭碗（别是老大的碗，哈！！），肉麋少量，鸡蛋（两只），生粉1汤匙，葱花些许，小巧绿菜叶几片。

1、将蒜头剁泥，2肉麋用生粉加蒜泥搅匀，待用；2、鸡蛋放碗里搅匀，待用；3、生粉用凉水3汤匙化成水浆，待用；方法：汤锅里加（三人份量多）水，加些许蒜泥，煮沸后放入玉米粉，搅拌→煮→搅拌。

水再沸后用汤匙一下一下拨肉麋成小肉丸到锅里，再煮，水再沸至肉丸将熟，放入菜叶，煮少时（叶碧绿），再放放盐，味素（我不吃），试好咸淡。

再慢慢倒入生粉水，（一定要边倒边搅）最后撒上葱花。

起锅。

玉米粉粥的做法材料:主料：玉米面（黄）50克，粳米50克做法:1.先将玉米粉用适量冷水调和备用。

2.将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，先用旺火烧开，调入玉米粉，再转用文火熬煮成稀粥。

小诀窍:健康提示：1.降脂降压。

2.适用于动脉硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂症等。

食物相克：玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

粳米：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

不可和苍耳食，令人卒心痛。

”甜沫的做法主要材料：·小米面和玉米粉·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜准备工作：·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。

☆制作方法：·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。

玉米面糊糊的做法大全
现在人们的生活水平越来越高，从而对饮食的要求也越来越高，外面的食物太油腻不健康，但是自己却因为工作忙而没时间做，那么问题来了，有什么简单又好吃的食物是可以在家做的呢？玉米面糊饼就是你的不二之选，那么我们就一起来看一下玉米面糊饼到底是怎么做的吧！
主要做法：
原料:
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、鸡蛋2个、虾皮、芝麻油适量。

做法:
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅
拌至半湿无干粉状;
2、虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀
出待用;韭菜洗净沥干切成小段;
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅;
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平;
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

看了上文的介绍，是不是觉得玉米面糊饼很容易做呢，工作忙只要抽出十几分钟的时间也可以吃到亲手做的健康又美味的美食，最后建议大家在饮食上要多注意了，不要为了贪图方便老是出去外面吃快餐，外面的食物味精较多，不益健康。

玉米面条的和面技巧与配方1. 选择优质玉米面：尽量选择细腻的玉米面，可以让面条更加柔软和顺滑。

2. 控制水量：根据玉米面的吸水性，适当增减水量，以保持面团的湿润程度。

3. 逐渐加水：先将部分水加入玉米面中，搅拌均匀后再逐渐加入剩余的水，以充分吸收水分。

4. 慢慢搅拌：将水和玉米面搅拌均匀后，用手揉搓面团，使其更加柔软。

5. 发面：将和好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，待面团膨胀至原来的1.5倍大小时，即可进行下一步工序。

配方：材料：- 玉米面：500克- 温水：适量步骤：1. 将玉米面倒入宽口大碗中。

2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边加水，直到玉米面和水充分混合成软硬适中的面团。

3. 用手揉搓面团，使其更加柔软，面团有一定的韧性，但又不会过于粘手。

4. 盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，待面团膨胀至原来的1.5倍大小时，即可进行下一步工序。

温馨提示：1. 和玉米面时不宜一次性加入全部水量，因为不同品牌和质量的玉米面吸水性可能会有所不同，可以根据实际需要适量增减水量。

2. 在揉搓面团时，可以适量加入一些油脂，以增加面团的柔软度和弹性。

3. 将面团放置在温暖的地方进行发酵，可选择温度约为30左右的环境，但不要过热，以免影响发酵效果。

总结：制作玉米面条的和面技巧主要是选择优质的玉米面和控制好水量，逐渐加水慢慢搅拌揉搓面团，然后进行发酵，待面团膨胀后即可继续下一步工序。

配方方面，玉米面500克，根据需要适量加入温水即可。

在制作过程中可以根据实际需要进行微调，添加适量的油脂有助于提高面团的柔软度和弹性。

希望以上内容能对您有所帮助！。

粘面的做法大全
粘面是一道非常受欢迎的传统美食，下面为您介绍几种常见的粘面做法，不包含任何重复的标题。

1.葱油拌面：
材料：油面、大葱、生抽、醋、盐、糖。

做法：
1. 将油面煮熟备用，捞出沥干水分；
2. 大葱洗净切成葱花，备用；
3. 在一个碗中加入适量生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀成调料汁；
4. 将煮好的面条放入一个大碗中，倒入调料汁，加入葱花，
拌匀即可食用。

2.韩式拌面：
材料：面条、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、辣椒酱、大蒜、韩式辣椒粉、糖、生抽、醋。

做法：
1. 将面条煮熟备用，捞出沥干水分；
2. 黄瓜、胡萝卜切成细丝，香菇切片，鸡蛋煮熟切成丝，备用；
3. 锅中烧热适量油，加入大蒜和辣椒酱炒香，加入生抽、醋、糖、韩式辣椒粉继续炒匀；
4. 将煮好的面条放入一个大碗中，倒入调料汁，加入切好的
蔬菜丝和鸡蛋丝，拌匀即可食用。

3.冷面：
材料：素面、韩式辣酱、黄瓜、豆芽、香菜、醋、糖、盐。

做法：
1. 将素面煮熟备用，捞出沥干水分；
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水烫熟备用，香菜切碎备用；
3. 在一个大碗中加入适量韩式辣酱、醋、糖和盐，搅拌均匀成调料汁；
4. 将煮好的面条放入碗中，倒入调料汁，加入黄瓜丝、豆芽和香菜，拌匀即可。

以上是几种常见的粘面做法，希望对您有帮助！。

粘面的做法大全做法一：四季豆蒸粘面1、准备材料2、把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块。

3、瘦肉切成片。

4、锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒。

5、拿出来抖散，冷却。

6、烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好。

7、加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来。

8、再放青辣椒四季豆翻炒均匀。

9、加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。

10、放蒸好的面，等水开。

11、小火盖锅盖焖5分钟。

12、5分钟后，抄底翻面。

13、再焖5分钟就可以吃了。

做法二：西红柿豆角蒸粘面1、准备好材料，豆角洗净择好切段，肉切条，西红柿洗净切滚刀块，葱切花，姜切条。

2、面条入蒸锅，锅盖冒出热气后再蒸十分钟，在此期间我们去炒菜。

3、锅烧热，倒入油，放入葱姜炒出香味，放入肉条继续翻炒。

4、倒入西红柿和长豆角，放入酱油（生抽）。

5、放入豆芽，继续翻炒，放入少许盐。

6、加入少许水，再翻炒一会儿。

7、把锅盖盖上，闷一会儿。

8、炖到豆角变烂，颜色变深，西红柿出水。

9、把面条弄到汤锅里，用什么方法都行，搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁。

10、搅拌均匀的面条倒回蒸锅，大火再蒸5分钟就可出锅啦。

做法三：五花肉蒸粘面1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10至15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。

注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。

电饼铛贴玉米面饼子面饼的做法是:先将2斤玉米粉的一半用开水焯一下，冷却后放酵母粉，再放点白糖，用筷子搅拌。

最后用冷水和面团将面粉揉成团，放置一个小时左右哀悼，然后再揉一两次，直到再次膨胀。

然后，你可以蒸发玉米粉圆饼。

把玉米面用加糖加酵母粉的温水和成面块，放在温暖的地方发酵四十分钟左右，大概面块里有蜂窝状即块，再制成饼坯上锅制熟就行了，这样的玉米面饼子喧软香甜可口。

或者在玉米面里加一定量的温牛奶、再加鸡蛋液，这样和成面块，醒上二十分钟左右，再制成玉米饼也是很喧软的。

玉米面和白面两种做法1.先将酵母用温水融化备用，再将玉米粉用开水烫一下，准备好等量的白面粉。

喜欢玉米粉多的话，多放点白面粉。

2，等玉米面凉了后在里面放上少量的白糖，和自己认为合适的白面，还有化开的酵母搅拌均匀，用不太凉的温水合成软一点的面团，醒发到两倍大。

3，用电饼铛煎成小饼就好了。

玉米饼子应该是用烧开的水泼开玉米面，泼开后晾晾才能加点用水泼的小苏打，只有这样玉米饼子才又软乎又好吃耶，玉米面还可以用开水泼开后晾晾加上点白面粉一起和面，再加上酵母粉发开后再蒸成两面馒头，特好吃耶，不信你也试试吧。

玉米面发饼的做法步骤步骤 1玉米面倒入个大盆里步骤 2牛奶加热沸腾或者用热水步骤 3热牛奶或者热水可以让玉米面饼口感更细腻。

步骤 4搅拌均匀步骤 5加入白糖搅拌步骤 6磕两个鸡蛋步骤 7玉米面里加入中筋面粉和酵母步骤 8加入鸡蛋液步骤 9揉成光滑面团步骤 10发酵成蜂窝状的面团步骤 11面团擀成面皮，用模具压成型步骤 12也可以分成大小合适的面剂子，揉成面团，按压成薄饼状。

步骤 13发酵20–30分钟，状态蓬松轻盈，饱满圆润。

步骤 14烤盘预热不放油。

放入发酵好的玉米粉胚。

不要合上电饼铛的盖子，盖上普通的锅，不然蛋糕胚会被压扁，中小火慢慢加热。

将一面翻面定型，另一面翻面，继续加热至两面金黄。

按边快速反弹，说明蛋糕熟了。

电饼铛烤水果玉米粒的做法？食材：水果玉米粒120克，干生粉25克，鸡蛋1个，白糖适量，油少许。

玉米面窝窝头的4种具体做法在酒店的餐桌上，窝窝头也做得各式各样，成为了一道色香味俱全的上佳菜肴。

美味的玉米面窝窝头应该要怎么做呢?那么，现在店铺就来分享玉米面窝窝头的4种具体做法，希望你能喜欢这些做法。

玉米面窝窝头的做法【1】材料玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。

做法将材料倒入容器中搅拌均匀，用开水烫50%，余下部分用温水和好，一起揉成面团饧一会备用(稍硬一点);将面团分成16等份，取一份用手搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝头的心越来越大，墩平底部就做成了。

大火蒸25分钟出屉，稍微凉一凉再吃，口感更好。

玉米面窝窝头的做法【2】材料玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右做法1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团2.盖上湿布，让面团醒10分钟3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可玉米面窝窝头的做法【3】材料小麦粉50克，玉米面30克，沙枣25克，鸡蛋10克，白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克做法1.材料准备2.金瓜去皮切小块，沙枣洗净沥干，放入蒸锅，蒸15分钟至熟3.蒸熟后取出放凉，金瓜用勺子按压成泥。

沙枣掰开去核，加入5g蜂蜜拌匀成馅备用4.小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中，倒入打散的鸡蛋和金瓜泥5.加水和成面团6.和好的窝头面团分成四份，取一份搓圆压扁7.放入沙枣馅8.包好封口，从上至下搓成塔形成品9.放入蒸架饧15分钟后，上锅蒸制15分钟即可玉米面窝窝头的做法【4】材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可玉米面的做法。

粘玉米面的做法大全
粘玉米面是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感独特，深受大家喜爱。

下面，我将为大家介绍几种粘玉米面的做法，希望能给大家带来一些帮助。

首先，我们来看一下最基本的粘玉米面的做法。

首先准备好新鲜的玉米，将玉
米去皮，然后用刀切下玉米粒备用。

接着将玉米粒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成玉米浆备用。

然后将玉米浆倒入锅中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。

再将锅置于火上，用小火煮至玉米浆变得粘稠，即可关火。

将煮好的玉米面倒出，用手搓成小团，即可食用。

除了基本的制作方法外，我们还可以尝试一些不同口味的粘玉米面。

比如，可
以在玉米面中加入一些芝麻、核桃碎等坚果类食材，增加口感和营养。

或者在玉米面中加入一些红糖，制作成甜味粘玉米面，适合喜欢甜食的朋友。

还可以尝试在玉米面中加入一些蔬菜丁，制作成素菜口味的粘玉米面，清新爽口，健康美味。

此外，我们还可以将粘玉米面做成一些特色小吃，比如玉米面糕、玉米面饼等。

将煮好的玉米面倒入模具中，压实晾凉后切块，即可做成玉米面糕。

将玉米面摊平，放入平底锅中煎熟，即可做成玉米面饼。

这些小吃不仅好吃，而且制作简单，适合作为下午茶点心或者早餐食用。

总的来说，粘玉米面是一道简单美味的小吃，制作方法多样，口味丰富。

希望
大家可以根据自己的喜好和口味尝试制作，享受美食的乐趣。

祝大家制作成功，美味可口！。