车辆成本核算

猪 场 成 本 核 算

2007-08-15 来源：山东省畜牧协会生猪产销分

会 访问次数：

977 字体【大 中 小】

一、万头猪场成本核算

万头猪场需要基础母猪600头，种公猪20头。

（一）引种费用：（3000元/头×600头+20头×5000元/头）/3=63.4

万元；

（二）饲养成本（种公猪、种母猪）：620头×365天×3 kg/头×2.1

元/kg=142.57万元

（三）人员工资（56.28万元/年）：

厂长1名： 5000元/月×1=5000元

技术员2名： 3000元/月×2=6000元

财务人员2名： 3000元/月×2=6000元

保卫人员1名： 900元/月×1=900元

配料员2名： 2000元/月×2=4000元

销售人员1名： 4000元/月×1=4000元

饲养人员14人： 1500元/月×14=21000元

合计 46900元/月×12=56.28万元

（四）每个繁殖周期育肥猪数：600×85%×10.5头/窝

×85%×95%×98%=4237头

（其中：配种准胎率85%，28天断奶后成活率85%，70日龄保育

成活率95%，育肥成活率98%。）

（五）仔猪饲料成本（535.5万元/年）：

哺乳仔猪（出生后7天—28天）：21天×0.3kg/天.头×7元/kg×5355

头×2=47.23万元

保育仔猪（28天—70天）：21kg×1.6×4551×3.4元/kg×2=103.99

万元（增重21kg，料肉比1.6：1，保育4551头，饲料3.4元/kg）

育肥猪（70天—出栏）：72kg×3×4236头×2.1元/kg×2=384.29万

元（增重72kg，料肉比3：1，饲料价2.1元/kg）

（六）综合成本（100万元/年）：

建筑成本：包房产折旧 300万元/10年=15万元

水电：1元/月.头×12月×9712头=11.66万元

疫苗：50元/头×1240+12元/头×4323头+2元/头×4236头

=49910×4=19.96万元

本核算培训内容

目的：让员工了解菜品的成本计算方式，达到每个人都能初步掌握计算菜品成本的方法

毛利率的计算方式：餐饮业的毛利率的计算方式是执行：扣价毛利率，商业的是执行：加价毛利率。

内容：1、成本的计算

2、售价的计算

3、毛利率

成本的计算：

成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的合。

这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。

在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。

净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。

如：1斤虾仁的出品率是在80%、水发海参的出品率在80%、整条的三纹鱼的出品率在46%、茄子的出品率是在80%、西兰花的出品率在70%、青椒的出品率在80%、青笋的出品率40%等。

那么这些出品率是如何计算的那？

这些都是要在我们的日常工作中计算出来的，比如1斤虾仁来的时候是冰冻的那么在解冻后是多少那？在我们解冻后是0.8斤。我们通过这一结果，了解了虾仁的出品率。

出品率：（净料数量÷原来的原料数量）×100%

我们知道了出品率那么就是计算出了净料成本

净料成本：原料价格÷净料率=净料价格

还有些原料是一些干货，比如：木耳、干鹿筋、珍麽、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率，象：木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。

熟制品的出品率：是指把生的原料通过熟加工成半成品后的净料率。

出品率：（净料数量÷原来的原料数量）×100%

如：我们采购回来8斤生牛肉（肋条）为制作蒙古小牛肉，经过熟加工后出品为4.8斤

那么我们用4.8斤÷8斤=0.6在×100%=60%那么我们就知道了生牛肉（肋条）加工成熟为半成的出品率为60%。

净料成本：生牛肉（肋条）11元/斤÷60%=18.33元

我们就知道了熟牛肉（肋条）的价格是每斤18.33元

通过我们的计算了解到：熟五花肉的出品率为60%、熟排骨（冰冷）的出品率为65%、熟肥肠的出品率为45%、熟口条的出品率为52%、熟羊腿的出品率为57%等等，那么通过这些计算我们了解了菜品的出品率，但是有时它会根据原料性质会有所改变的，比如说原料的质量不好，肉注水了、菜品有腐烂的，那么出品率就会大降低的，使成本加大所以说我们要严把原料采购与检验这一重要环节，才能确保我们的利率，使我们的成本不会加大。我们要知道成本加大1元的话，我们的利润就会减少2元的，所以说酒店的成败重在成本控制。

公司公务车成本核算制度

前言

公务车辆是公司日常运营中不可或缺的一部分，但是管理公务车辆也是非常繁琐的。公司需要建立一套成本核算制度，以确保公务车辆的正常运营和管理。

成本核算应包括哪些方面？

直接成本

直接成本主要包括：

• 车辆购置成本

• 车辆年检、保险费用

• 车辆维修保养费用

• 车辆燃油、充电费用

• 路桥费等费用

这些成本都是针对每一辆公务车的，需要从具体车辆的使用情况出发进行核算。

间接成本

间接成本包括：

• 公务车辆管理人员工资

• 停车场租金

• 保安等费用

• 其他公务管理支出

这些成本是针对公务车辆整体的，需要从公司整体管理出发进行核算。

成本核算的具体计算方式

直接成本计算方式

直接成本可以通过以下方式进行计算：

1. 购车成本：购车成本 = 购车价格 + 税费 + 手续费等。

2. 年检、保险费用：根据车辆的品牌、型号、购置时间等因素进行计算。

3. 维修保养费用：根据车辆使用情况，每次维修保养的花费不同，需要进行实际核算。

4. 燃油、充电费用：根据车辆的使用情况进行核算。 5. 路桥费用：根据车辆出行路线进行核算。

间接成本计算方式

间接成本可以通过以下方式进行计算：

1. 公务车辆管理人员工资：按照公司的管理制度进行计算。

2. 停车场租金：根据公司租用的停车场的面积、地点及价位进行计算。

3. 保安等费用：根据公司实际情况进行核算。

4. 其他公务管理支出：根据公司实际情况进行核算。

成本核算的实施流程

在实施成本核算之前，需要建立以下流程：

1. 公司应当明确公务车辆的管理制度和标准。

2. 公务车辆管理部门应当建立成本核算制度，明确各项费用的核算内容和计算方法。

3. 公务车辆管理部门应当做好费用核算记录的准备工作，包括公务车辆使用情况的记录、收支情况记录等。

4. 对成本进行实际核算，并分别进行分类，形成年度、季度、月度的成本报表。

5. 通过成本报表的反馈数据，对公司的公务车辆管理制度进行调整和优化。

WORD格式可编辑

专业技术分享 成本操作流程

一、总论

成本核算的主要内容：材料成本、人工成本、制造费用；其中材料成本的计算尤为重要，一般分为主要材料和辅助材料。人工成本和制造费用能确定产品成本归属的直接计入产品，不能明确划分成本归属的，根据实际生产工艺确定分配标准。

1、根据生产方式确定成本核算的方法：分批法

根据公司生产产品的性质，我们可以按照“批号”、“批次”的确定成本。

2、成本表格：

2.1《BOM表》，即生产工艺流程标准及材料用量标准。这是实际生产成本分配标准的重要参考资料之一；

2.2仓库材料进、出、存明细表：仓库成品进、销、存明细表，这个是成本报表的重要采用数据《生产成本表》、《销售成本表》的重要依据。

2.3员工工资明细表：

2.4制造费用明细表：水电费

3、成本报表与成本分析：

3.1成本报表主表是《产品生产成本表》和《产品销售成本表》：附表

3.2成本分析的一般分析方式主要是盈亏分析和保本点分析。

3.3深入的分析是品质成本分析和重点成本分析。

二、成本核算岗工作流程

1、基本生产成本的归集

检查制造费用、辅助生产成本是否结转完毕——→检查工资分配、原材料领用、产成品发放凭证是否已编制——→结账后第三日打印各车间生产成本汇总表及制造费用汇总表——→传各车间成本核算员

2、产品成本核算

由车间成本核算员根据当月车间生产的产品品种数量、各产品耗用的工时及成本岗提供的生产成本汇总表等，将车间当月生产成本在完工产品、在WORD格式可编辑

专业技术分享 产品和半成品之间，完工产品、半成品品种之间进行分配，结账后第四日编制产品成本计算表交成本核算岗。

3、产成品入库

（1）审核产成品明细账

定期审核仓库产成品、自制材料账——→核对入库单数量与仓库管理员登记的明细账借方数一致——→取下入库单——→分车间分品种暂时保存