婴幼儿配方乳粉食品进货查验制度
乳粉的质量验收是保证质量的重要环节，验收人员必须严格遵循“质量第一”的原则，按照《食品管理法》及相关法律、法规规定的要求认真做好商品的入库验收工作。
(一)、配备专职验收人员，必须具有高中(含)以上文化程度并经过地市级(含)以上食品药品监督管理部门培训考核取得上岗证的人员担任。
(二)、货到应先存放于待验区(黄色色标表示)，待验收人员按规定程序验收合格后方可入库。
(三)、验收人员按下列程序严格验收并详细记录：
l、详细核对到货凭证，根据法定标准或订货合同所签定的质量条款，认真做好验收工作。从生产企业购进的乳粉应检查出厂检验报告书和产品合格证。验收进口乳粉应有《进口食品注册证》和《进口食品检验报告书》复印件；上述各类复印件均需加盖供货单位质管部门红印章。进口乳粉包装标签应有中文注明的名称，主要成份以及中文说明。
2、检查包装。乳粉包装必须适合食品质量的要求，包装完整、整洁，各种标志图案清晰、完整。
3、检查标签与说明书以及有关要求的证明或文件是否符合规定。品名、规格、批准文号、注册商标、生产企业(地址)、生产日期、有效期等是否完整规范。 4、标签或说明书上还应有乳粉的成份，用法、用量、注意事项以及储存条件。包装中应有合格证。
5、因手续或资料不全的乳粉，可暂存待验区，要求采购人员在一周内补全资料和有关手续，否则将予以退回原单位处理。
6、做好验收记录和入库凭证，根据合同的规定记载到货时间，供货单位、品名、规格、数量、生产厂家、批准文号、有效期，质量状况、验收结论和验收人员。
7、验收记录应保存至超过乳粉有效期一年，但不得少于三年。
婴儿配方奶粉知识问答集锦
1、为什么奶粉里面会有结块
答：婴幼儿配方奶粉是优质安全的婴幼儿配方奶粉，任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定，因此，婴幼儿配方奶粉内没有添加任何的干燥剂。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。所以出现轻微结块，结块轻轻碰撞即会散开的现象是正常的，并不是品质问题。(奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，请您安心食用。)
2、为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡
答：由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。
当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。其实要没有泡泡非常容易，就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。
3、为什么婴幼儿有机配方奶粉难溶解
答：因为婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，而婴幼儿有机配方奶粉没有添加助溶剂和膨化剂。助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度;膨化剂会让奶粉颗粒变大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶剂和膨化剂都是食品添加剂。在冲调奶粉时，使用适当水温的水，还可以先加一部分水溶解，再补充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。
1 婴儿配方奶粉知识问答集锦
1、为什么奶粉里面会有结块 ?
答：婴幼儿配方奶粉是优质安全的婴幼儿配方奶粉，任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定，因此，婴幼儿配方奶粉内没有添加任何的干燥剂。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。所以出现轻微结块，结块轻轻碰撞即会散开的现象是正常的，并不是品质问题。(奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，请您安心食用。)
2、为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡?
答：由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的 2 气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。
当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。其实要没有泡泡非常容易，就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。
3、为什么婴幼儿有机配方奶粉难溶解?
答：因为婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，而婴幼儿有机配方奶粉没有添 3 加助溶剂和膨化剂。助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度;膨化剂会让奶粉颗粒变大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶剂和膨化剂都是食品添加剂。在冲调奶粉时，使用适当水温的水，还可以先加一部分水溶解，再补充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。
行业资讯
国家多部委热议中国标准 伊利荣获行业首个消费品标准化试点
婴幼儿配方乳粉新国标亮相8月13日，以“领创国际标准 共铸中国品质”为主
题的中国消费品标准化论坛暨伊利国家级消费品标准化
试点项目启动大会在京举行。此次论坛由中国乳制品工业协会和伊利集团共同举办，工信部、农业农村部、国家卫健委、国家市场监管总局、国家标准委等国家机关和内蒙古自治区的有关领导出席了本次论坛。同时，杜邦、帝斯曼等伊利的产业链合作伙伴纷纷出席并见证项目启动。中国工程院陈君石院士、中国国际经济交流中心首席研究员张燕生等专家学者也齐聚一堂，共同探讨中国标准化建设的现状和发展方向。国家级消费品标准化试点项目评选工作由国家标准委发起，伊利成为行业第一家也是唯一一家入选企业。此次伊利国家级消费品标准化试点项目的启动，不仅传递出伊利始终引领着行业的发展，代表了中国乳业标准的最强音，同时也表达了伊利将指引全产业链开启全面标准化建设新征程，引领中国消费品产业转型升级，助推中国企业领创国际标准。伊利在标准化方面的贡献也得到了参会代表与专家的一致好评和认可。对于未来标准化建设的方向，中国工程院陈君石院士在致辞中表示，伊利的标准化试点项目不仅要制定和完善标准，要着重在标准化；在项目开展过程中，首先要厘清中国标准，特别是乳业的每一项标准；同时，质量才是竞争的要点，所以，最重要的是质量的标准化。因为标准事关话语权，而中国的乳业声音还很薄弱，希
婴幼儿配方乳粉配方注册制还未完成，新一轮政策调整已经在路上。近日，国家卫生健康委员会（下称“卫健委”）公布婴配粉新的国家标准并公开征求意见，在业内看来，国家对乳粉品类调控态度坚决，新标准提高了婴配粉产品的门槛，中小乳企将面临成本提升，乳粉淘汰赛进程不断加速。对比卫健委公布的新国标征求意见稿和2010年的老国标发现，变化主要集中在两方面：一方面，新国标增加了对部分营养素的规定，将胆碱等营养素从可选项改为必选项，增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求；另一方面，新国标对于维生素、烟酸、叶酸以及钠、钾、铜望伊利扛起龙头企业的责任，通过项目的开展，能够积极参与到国际标准的制定中。“本次论坛恰逢其时”，中国国际经济交流中心首席研究员张燕生在致辞中表示，标准化建设是推动人的全面发展，社会的全面进步，经济的全面繁荣的重要手段，因此，建立国际化、现代化、规范化的标准化体系，对我们的发展具有重要意义，因此伊利的国家级消费品标准化试点项目责任重大。国家卫健委食品司副司长张磊时认为，今天的论坛对提振我国标准在国际上的影响力、话语权具有重要意义。在伊利“国家级消费品标准化试点项目”的过程中，相信伊利会为中国乳业对接国际标准，助推中国行业升级做出贡献。伊利集团执行总裁张剑秋认为，标准化对推动中国品质革命，增强国际市场竞争力意义非凡。作为龙头企业，伊利集团在标准化方面建立了完善的机制保障，并积极参与标准制定，主导或参与的国家相关标准、法规制修订近百项，同时对标国际最高标准，以自我的标准提升，引领整个行业的品质打造。本次会议，国家多部委专家学者齐聚一堂共同交流标准化工作经验，为提升标准建设，提升消费品品质，夯实中国核心竞争力贡献智慧。同时这也是中国乳业龙头伊利对外展示中国标准的绝佳窗口，而这也将引领新的标准革命的潮流。来源：光明网
