萝卜烧肉怎么烧有营养

干萝卜炒肉，养生新选择干萝卜是富含维生素B、铁的蔬菜晒干制品。

味道非常独特，干萝卜与肉搭配可以补充铁质、促进维生素和多种矿物质吸收，具有消食开胃，促进食欲的功效，萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃的功效，在潮汕，萝卜干被尊为与潮汕三宝之一。

下面介绍具体做法。

★一、备料猪瘦肉400g、干萝卜、香菜、胡萝卜、玉米油、精盐、生抽、鸡精。

★二、制作方法自制干萝卜（把萝卜洗净，切成1厘米粗的长条，稍加一些盐揉搓（必须加盐的，否则晒的时候要烂的），摊开晒到半干。

然后加五香面、辣椒粉，揉搓好后，放在坛子中，保存在阴凉处。

随吃随拿。

此菜冬天吃最好啦。

）制作之前需要用水泡发切丁（将干萝卜丝洗净，用清水浸泡15分钟发开）。

胡萝卜洗净，切成小块;熏猪肉洗净，切成长块。

炒锅上旺火，放入植物油，锅内放入玉米油烧开，倒进切好的瘦肉翻炒片刻加盐后炒干水份。

烧热后煸炒熏猪肉，炒出油后加胡萝卜，炒出色泽时再放人萝卜丝，至炒透后加入适量清水，煮沸后再放人红糖、食盐、十三香、酱油调味，炖至汤汁收干即可。

出锅前加入香菜和鸡精炒好即可装盘即可。

★三、养生功效香菜：芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

干萝卜：因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。

根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。

萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。

种子含脂肪39%--50%。

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

红烧肉炖胡萝卜的营养做法红烧肉和胡萝卜都是营养的食物，一起炖非常的美味，是老少皆宜的一道家常菜。

下面是小编带来的红烧肉炖胡萝卜做法，保你轻松学会!食材准备做法步骤1.五花肉、胡萝卜切成块备用。

2.油热后，加入葱、姜、肉翻炒，加料酒、糖，炒到肉质金黄，再加盐、生抽翻炒均匀。

3.再加入胡萝卜块，翻炒，加入少许水，小火焖制15分钟。

4.等肉质酥烂，即可。

红烧肉炖胡萝卜的营养价值胡萝卜的营养价值1、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。

作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

红烧肉的营养价值1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。

富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。

维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。

钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。

厨房美食菜谱：红心萝卜炒肉的做法
冬吃萝卜夏吃姜，免得医生开药方，红心萝卜营养丰富，囗感甜凉，凉拌、炒都特别好吃，颜色很漂亮。

萝卜成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。

萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。

冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。

食材
主料：
红心萝卜
猪肉
油适量
盐适量
料酒适量
米醋适量
步骤
1.红心萝卜用刮刀削皮。

2.全部切成长条。

3.猪肉切长条，放少许胡椒粉、料酒腌制10分钟。

4.锅内油热，放猪肉翻炒至变色。

5.放入红心萝卜条，快速翻炒。

6.加少许盐继续翻炒。

7.最后加点米醋翻炒均匀。

8.迅速翻炒几下即可出锅，炒的时间长了就不脆了。

小贴士：1、用刮刀削皮注意手指。

2、萝卜菜一定要快炒，时间长了软绵不如翠翠的好吃。

3、萝卜凉拌菜也很不错。

红萝卜烧牛肉的家常做法
红萝卜烧牛肉是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法。

材料：
- 500克牛肉（切块）
- 2根红萝卜（切片）
- 2个洋葱（切片）
- 3片姜（切片）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙食用油
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 适量盐和糖
- 适量清水
- 适量葱花（装饰）
做法：
1. 牛肉切块后，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 取一个干净的锅烧热，加入食用油，油热后加入姜片和蒜碎煸炒出香味。

3. 将牛肉块加入锅中，用中小火煸炒，炒至表面变色。

4. 加入料酒，再翻炒均匀，去除腥味。

5. 加入适量清水，接着加入生抽、老抽和少许糖，调成汁，盖锅煮10分钟。

6. 加入红萝卜片和洋葱片，继续煮10分钟左右，直到牛肉变得酥烂。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。

8. 装盘时，撒上一些葱花作为装饰，增添口感。

这道红萝卜烧牛肉味道鲜美，营养丰富，肉质酥烂，红萝卜的甜味与牛肉的鲜香相结合，非常美味可口。

你可以搭配米饭或面条一起享用，希望你喜欢这道家常菜！。

白萝卜烧肉
关于《白萝卜烧肉》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

萝卜是大家日常生活较为普遍的一种营养成分非常高的无公害蔬菜.生着吃或是煮着吃均可食,吃起來味儿中辣.萝卜的皮较为薄,在医药学上面有一定的功效与作用.经中医研究觉得萝卜能够推动大家结肠的消化吸收,加快胃内的肠蠕动,做到大便畅顺的良效.
有身体浮肿状况的大家能够煮些萝卜水来喝,能够非常好的减轻人体的水肿.做月子的女士,和白萝卜水能非常好地疏肝理气,可是量要适当,不必过多.如今,萝卜早已遭受了众多顾客的亲睐.用萝卜做的菜也是各种各样,下边为大伙儿详尽解读白萝卜烧肉
的详尽流程.
第一种
1.猪后腿肉清洗切片,调味品提前准备.萝卜清洗;切割成块;炒菜锅烧开倒进油,放入姜蒜、八角、辣椒干进行爆香;倒进肉粒煸炒;
2.肉粒掉色时,加入生抽、盐、糖、一点点醋、米酒;添加未过肉粒的水,大火烧开;盖上外盖焖烧30分钟;
3.肉有7分熟时倒进箩卜块;再炖20分钟就可以.
第二种
1.生猪肉洗干净,切一片!萝卜洗干净,皮无需剥,切滚刀!相切葱
段,姜预留.锅烧热添加油,把肥的动物油先入锅煸炒冒油.在把生姜片,猪瘦肉一起放进煸炒.辣椒干,八角适当.一勺盐,味精,一茶匙白砂糖.生抽酱油适当少量生抽煸炒出炒糖色!着色后把萝卜也一起炒一下!
2.
适当米酒,冷水.盖上盖子低火渐渐地炖……炖到快炒糖色的情况下,尝下味儿,假如淡了,略微天赋加点盐.滴些香油出香味.撒上葱段煸炒.料汁速干就可以盛出了……
白萝卜烧肉营养成分又身心健康,营养搭配的沒有那麼油腻感.白萝卜烧肉搞好时总觉得这一箩卜难熟吃起來还香,吃完还想再吃一次.在做的情况下生抽放一点就可以了,有点儿味就可以了,生抽放多了得话色调就越来越很黑了,觉得不太漂亮.。

白萝卜炒肉的做法白萝卜炒肉是一道家常菜，我们采用的是最为常见的食材白萝卜和猪肉，白萝卜和猪肉不但容易获得而且价格也便宜，所以白萝卜炒肉也是一道经济实惠的家常菜，白萝卜炒肉的做法简单，我们只需要用到几个步骤就可以做出白萝卜炒肉来，我们一起看看下文关于白萝卜炒肉的介绍。

白萝卜炒肉虽然做法简单，但是白萝卜炒肉的营养价值还是很高的，白萝卜炒肉不但好吃而且还能发挥很好的养生功效和保健作用，所以大家不妨学习一些白萝卜炒肉的做法。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。

至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。

清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

300克白萝卜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜。

1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳;2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒;3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。

然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

青萝卜烧肉的家常做法做法简单吃起
来味道不错
青萝卜烧肉的家常做法，做法简单吃起来味道不错的做法是：一、首先准备食材：青萝卜2个，五花肉1块8角2个，八角茴香一块盐一勺，生抽酱油二勺，老抽王一勺，植物油一勺。

二、制作步骤：1、最先准备好所有食物，食物非常简单，一根萝卜一块五花肉。

2、将萝卜清理整洁以后除掉头顶部和根处，随后切割成半厘米厚的萝卜片，切的同时尽可能切匀称一致。

3、五花肉清理整洁，随后切割成片状预留，五花肉提议大家挑选五花三层的下五花。

4、锅中加上少量植物油，油一定要少放，由于五花肉会爆锅出十分多的植物油脂油，略微热了以后，就将切完的五花肉放进锅中文火渐渐地爆锅，直至将五花肉炒成植物油脂，那样再炖萝卜便会更为香。

5、准备好八角茴香八角。

6、五花肉爆锅至外表发黄，早已炒出了十分多的植物油脂，这个时候将八角和八角茴香放进锅中再次爆锅出香气。

7、再将切完的萝卜片放进锅中，同五花肉一同煸炒。

8、添加生抽酱油，老抽王和盐，使用量可依据自身的味道来加上，随后煸炒匀称，添加少量水，盖紧盖子烧煮到萝卜酥烂就可以。

扩展资料
注意事项
1、炒五花肉的那时候要留意少加点油，由于五花肉会出现许多植物油脂炒出去。

2、炒萝卜的情况下一定要走红迅速煸炒，将萝卜中的一些辣气爆锅出去，那样在烧煮会比较美味。

3、生抽酱油，老抽王和盐的使用量依据自身的味道来加上。

萝卜烧牛肉萝卜烧牛肉是一道美味的传统中国菜肴，以其独特的口味和丰富的营养成分而闻名。

它是将鲜嫩的牛肉与新鲜的萝卜搭配烹饪而成，产生了浓郁的汤汁和嫩滑的肉质。

这道菜肴不仅味道鲜美，还富含维生素和矿物质，有助于人体健康。

本文将介绍萝卜烧牛肉的制作方法、食材选择和其营养价值。

一、制作方法1. 准备食材：首先，要准备好食材。

你需要新鲜的牛肉，最好选择瘦肉，以保持菜肴的健康性。

此外，还需要新鲜的萝卜、葱、姜和一些调味料如料酒、盐、酱油和白胡椒粉。

2. 切割牛肉和萝卜：将牛肉切成块状，并将萝卜切成适当大小的块状或片状，以便于食用。

如果你喜欢更嫩滑的口感，可以将牛肉浸泡在冷水中一段时间，然后沥干。

3. 煮牛肉：将切好的牛肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

然后撇去浮沫，加入料酒去腥味。

将火调小，继续煮10-15分钟，直到牛肉变得稍熟。

4. 炖煮萝卜：将切好的萝卜放入锅中，加入煮牛肉的汤汁，再加入适量的水。

加入调味料如盐、酱油和姜片，然后盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直到萝卜变得软烂。

5. 煮牛肉和萝卜的汤：将煮熟的牛肉和萝卜沥干，将汤汁倒入另一个锅中，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

将汤汁煮沸后，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

6. 炖煮牛肉和萝卜：将炖煮好的软烂萝卜和牛肉放入锅中，倒入勾芡后的汤汁，再加入适量的葱末和少许香油，用中小火炖煮5-10分钟，直到牛肉和萝卜都充分吸收了汤汁的味道。

7. 完成：将炖煮好的萝卜烧牛肉装盘，撒上些许葱花作为点缀。

现在，一道香喷喷、色香味俱佳的萝卜烧牛肉就做好了。

可以搭配米饭或面条一起享用。

二、食材选择在选择食材时，首先要注意牛肉的新鲜度和质量。

如果条件允许，最好选择优质的瘦牛肉，以保证菜肴的口感和健康性。

此外，选择新鲜的萝卜也很重要，因为它决定了菜肴的口感和品质。

三、营养价值萝卜烧牛肉不仅味道美味，而且富含营养成分。

牛肉是优质蛋白质的重要来源，具有丰富的氨基酸和维生素。

厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。

这个季节就应该多吃点萝卜，正好去超市的时候看到红萝卜，就买了两根，买了一些五花肉，打算做个红萝卜烧肉。

食材
主料：
五花肉600g
红萝卜
油适量
盐适量
酱油适量
八角适量
红辣椒适量
蒜粒适量
步骤
1.红萝卜洗净去皮后切成块状
2.五花肉洗净后切块
3.准备好配料：八角，红辣椒和蒜粒
4.油热后，放入五花肉，一直翻炒到出油
5.加入一些酱油上色
6.把配料放进去爆香
7.然后加入萝卜和一些开水，放进去一些盐，然后盖上锅盖焖20分钟左右收汁就可以了。

小贴士：最好选用五花肉焖萝卜，这样子萝卜会更香。

厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

这道菜烧出来萝卜比肉还好吃，而且有荤有素吃起来一点都不油腻，烧制时间越长越入味，肉也非常的酥烂鲜香适口。

据说“烧肉不放蒜，营养少一半”，所以每次烧肉我都会加几瓣大蒜，这样吃起来不仅味道好，营养也更加丰富了。

食材
主料：
猪腿肉
白萝卜
油适量
盐适量
香葱1根
老姜3片
生抽适量
红烧酱油适量
料酒适量
八角2颗
糖适量
大蒜10瓣
步骤
1.猪后腿肉洗净切小块后用佛水煮几分钟，去除血水后捞出再次洗净
2.白萝卜洗净后切块备用
3.油锅里放入白糖小火熬糖浆
4.熬到冒泡
5.下入肉块后转中大火翻炒2分钟后放入姜片和八角，继续翻炒片刻
6.倒入料酒、生抽
7.再倒入红烧酱油翻炒片刻
8.倒入热水和葱结（水量没过食材），盖上盖子大火烧开后转小火烧制，整个过程需要2小时
9.烧至一小时时下入萝卜块和适量盐，炒匀后继续小火烧制
10.烧至最后10分钟时放入大蒜
11.十分钟后转大火收浓汤汁起锅
12.盛出即可食用！
小贴士：1、也可以选用五花肉来烧
2、如果不喜欢肉太软烂的，可以缩短烧制时间。