黑胡椒牛肉的做法

黑椒蚝油牛肉粒炒饭——补脾肾大家现在的生活水平提高了，很多的食物都可以试着去常识了，一方面对于食物的要求有所增加，而且也重视精神和物质的需要了。

食物可以满足人们的生活需要也可以满足人们的味蕾。

大家都吃过黑胡椒吧，它是一种调味品，它可以有补肾的作用，下面介绍黑椒蚝油牛肉粒炒饭的做法。

黑椒蚝油牛肉粒炒饭材料米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法1、蘑菇洗净切片，葱切碎。

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。

3、锅里放入一些油，然后放入蘑菇片用小火翻炒，然后炒出水分。

4、加入牛肉一起翻炒，等牛肉变了颜色以后加入一勺蚝油继续翻炒。

5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。

6、最后加入葱花然后撒上适当的胡椒粉，就可以出锅喽。

黑椒蚝油牛肉粒炒饭味道好，而且还可以促进食欲，让你胃口大开，是老少皆宜的一道美味食材。

黑胡椒温补脾肾的作用明显。

如果因脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)、腰怕冷、小便清长，以及胃阳不足引起的胃部不适等，都可以在平时做菜时放点黑胡椒。

美容用白胡椒。

平时做菜的时候也可以放些黑胡椒，可以有补肾养身的作用，黑胡椒是一种不错的调味品，各种的食材都可以添加，大家不妨试试吧。

关于黑椒蚝油牛肉粒炒饭的做法，不知道大家学会了吗，其实方法还是比较简单的哦，常吃这样的食物对健康有好处，可以促进食物还可以有补肾缓解脾胃不适的情况，同时对于美容也是不错的选择，食用率很高，适合大多数人的口味。

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清真牛肉的4种美味做法(2)牛肉四种做法一、黑椒牛肉材料：牛肉400克、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

做法：1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。

放置半个小时。

2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。

放置1个小时。

3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

二、杭椒牛柳材料：牛柳400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

做法：1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。

2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。

3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。

5、再加入炒好的杭椒。

6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。

三、沙茶牛肉材料：牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐16茶匙、细糖12茶匙、料酒1茶匙、水15毫升l、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。

做法：1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。

4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。

5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。

6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。

7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。

四、鲜香滑蛋牛肉材料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法：1、准备所需材料。

黑胡椒牛柳（内有炒牛肉超级嫩的小贴士）35位厨友加分平均3.4主料：牛肉250克，配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜将洋葱、柿子椒切丝。

生姜、大蒜切片。

牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。

等肉变色出锅。

另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。

撒上现磨黑胡椒！擦干净口水，开吃……哈哈哈！小诀窍:牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。

然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。

肉的腌制很重要，这里放了小苏打、淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。

另外，炒的时候火要足够大，底油要足够多，速度要足够快。

否则，前功尽弃。

第四步的汁一定要事先调制好，在锅里调汁，否则容易把肉炒老了。

烧烤酱可以增加独特的风味，让你做的这道菜与众不同哦！味好美的黑胡椒很地道，不仅味道鲜美，而且口味十足，就是比较辛辣。

请同学们适量添加。

不要觉得现磨这个过程好玩，放多了。

哈哈哈！（我承认我是因为这样放多了+_+！！）怎样炒牛肉才能鲜嫩1、加嫩肉粉或用棍子捶软；2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。

烤肉菜谱大全一、烤牛肉烤牛肉是烧烤中最受欢迎的菜式之一。

下面介绍几种常见的烤牛肉的做法。

1. 烤黑椒牛肉材料：- 牛肉片500克- 黑胡椒粉适量- 盐适量- 橄榄油适量做法：1. 将牛肉片用橄榄油、黑胡椒粉和盐腌制30分钟。

2. 在烤盘上放上牛肉片，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15分钟。

3. 翻面后再烤10分钟。

4. 取出烤箱，撒上适量的黑胡椒粉即可。

2. 孜然牛肉串材料：- 牛肉500克- 孜然粉适量- 盐适量- 辣椒粉适量- 黄瓜适量（用于装饰）做法：1. 将牛肉切成块状，用盐、孜然粉和辣椒粉腌制30分钟。

2. 将腌制好的牛肉块穿在烤肉串上，串好后放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15分钟。

3. 烤好的牛肉串拿出来，撒上适量的孜然粉，并用黄瓜装饰即可。

二、烤鸡肉除了牛肉，烤鸡肉也是烧烤中常见的一道菜。

下面介绍几种常用的烤鸡肉的做法。

1. 香烤鸡腿材料：- 鸡腿2只- 盐适量- 酱油适量- 料酒适量- 蜂蜜适量- 蒜蓉适量做法：1. 将鸡腿用盐、酱油、料酒、蜂蜜和蒜蓉腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡腿放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤25分钟。

3. 烤好后，可以根据个人口味再撒上一些蒜蓉。

2. 柠檬烤鸡翅材料：- 鸡翅中翅8只- 柠檬汁适量- 盐适量- 蒜蓉适量做法：1. 将鸡翅用柠檬汁、盐和蒜蓉腌制30分钟。

2. 将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入预热至190摄氏度的烤箱中，烤25分钟。

3. 烤好后，可以根据个人口味再挤上一些柠檬汁。

三、烤海鲜烤海鲜口感鲜美，下面给出两种常见的烤海鲜的制作方法。

1. 烤鲈鱼材料：- 鲈鱼一条- 盐适量- 橄榄油适量- 青椒适量（用于装饰）做法：1. 将鲈鱼用盐和橄榄油腌制20分钟。

2. 将腌制好的鲈鱼放在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15分钟。

3. 烤好的鲈鱼取出，可用青椒进行装饰。

2. 烤虾仁材料：- 大虾仁适量- 盐适量- 黄油适量- 柠檬片适量（用于装饰）做法：1. 将大虾仁用盐和黄油腌制20分钟。

红烧牛排最正宗的做法窍门寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的补益佳品。

牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。

下面就是小编给大家带来的红烧牛排最正宗的做法窍门,希望大家喜欢!红烧牛排的制作一材料黑胡椒15克,牛排2块五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个。

做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散2、然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。

3、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱4、放上牛排,然后再放入切块的西红柿。

放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。

红烧牛排二材料牛排、盐、鸡精、料酒、老抽。

做法1.牛排洗净捞干备用。

2.配料等洗净装盘备用。

3.起锅热油,爆香配料。

4.倒入牛排翻炒至变色。

5.倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀。

6.然后就可以把炒好的牛排慢慢的倒入砂锅里,再注入适量的清水,直到没过牛排就可以。

7.盖上盖子大火烧开调中火。

8.待汤汁剩一半时调小火继续炖。

9.待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟。

10.美味牛排出锅了。

小贴士1、盐巴要待到牛排熟透后再放,肉质比较容易炖烂。

2、调味后要再焖煮才能完全入味。

红烧牛排三原料牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。

做法1、将牛排洗净后,牛排先过水放些黄酒煮一下。

2、红烧牛排的牛排要选择两块以上,过水后切成小块放锅里去炒,加入红椒酱油,盐。

3、然后当你在炒的时候,可以再放入少许的洋葱,这样的牛排颜色味道就会好很多了。

4、大火烧开后小火炖,等水烧干就好了。

5、美味的红烧牛排的做法就这样。

红烧牛排四材料牛排骨一根,八角,桂皮,姜片,大葱,香叶,盐,糖适量,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺。

做法1.先把牛排骨剁好,然后焯水。

2.在炒锅加油,然后烧热后放调料炒香,加牛排骨煸炒变色的时候加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨就行。

牛柳的做法
原料：牛里脊、黑胡椒酱、洋葱丝、青椒片、料酒、精盐、味精、鸡蛋、料酒、鸡精、黄油、色拉油、食粉、生粉各适量。

制作方法
1、牛里脊肉乌成片。

重新加入食粉、生抽、味精、调料、清水、生粉葱花，再重新
加入鸡蛋葱花，原汁色拉油，放进冰箱，用4℃的温度冷藏约3小时。

2、铁板烧热，抹上黄油，放洋葱丝垫底。

3、锅置炭火上，掺色拉油烧得六成热，下牛里脊肉片滑断生炒熟，沥回去余油。

锅
领余油，捣碎下洋葱丝、青椒片维翁香味，下牛肉片，糠调料，下精盐、味精、鸡精拌匀
光滑，炒熟盛入火烧不好的铁板上，砌上铁板专用砌上桌。

4、铁板菜上桌，把盖打开，烹入黑胡椒酱，再加盖，稍候即可开盖食用。

黑椒牛肉的家常做法是什么？
牛肉是常见肉类，其中牛肉的含铁量也是所有肉类中最高的，营养丰富，对身体也有好处。

牛肉吃法多种多样，黑椒牛肉是其中一种，做法简单家常，口味新颖，黑椒酱的调味也是非常爽口的。

1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。

切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时。

洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起。

锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒，倒入半瓶的黑椒酱。

翻炒均匀，加点生抽。

按个人口味调试，淡了加点盐，最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘。

2.牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑
椒粉2茶匙和油腌5分钟 (但千万不要放盐)。

洋葱去皮，青椒
去籽，全部切片。

快火下油起锅，油开爆香蒜片，下洋葱加1汤
匙黑椒粉炒软；加牛肉和青椒，再炒至牛肉不红。

加入汁料，待汁一开用生粉水勾芡即成。

3.鲜牛肉切薄片，洋葱切丝，牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟，每隔两分钟搅拌一次，将香菇焯水3分钟。

将焯水后的香菇过凉水，沥水备用，锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制，当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒，加入蚝油和盐巴，拌炒，大火收汁，出锅。

自制牛排怎么腌制才嫩
牛排属于西餐，我们在酒店或者是西餐厅接触到的牛排，不仅有着漂亮迷人的菱格花纹外表，而且口感上也非常鲜嫩。

牛排的做法并不是很难，食材也在生活中很多见。

不过，想要做出跟外面购买的牛排一样好吃，还是需要下一番功夫的。

那么，自制牛排怎么腌制才嫩?下面咱们就来看看方法吧。

将原来的凉拌牛肉放入冷水中融化去软，洗去血性的水分。

(注意包装不要打开，直接放入水中解冻)。

用肉松的锤子敲牛排，肉变软，然后撒上黑胡椒粉，少量盐(一定要少许，否则会咸的哦)，加蒜泥或洋葱捣碎，腌2-3小时。

味道会更好!
锅预热，倒入黄油冷牛排。

每煎一分钟左右，直到其金黄色，然后翻过来，所以炸时间密封汁内，以免牛肉牛肉。

(如果一开始就怕混乱，已经翻过来，就会导致里面的水分流失，味道变涩，变涩，不能改变外焦)。

牛排炒肉质横截面变成淡粉色，可以去掉盘子。

倒入黑胡椒酱。

然后用水煮意大利面，加入平底锅，加入配料，花椰菜和番茄，加一点番茄酱，并提供一个美味的原始沙朗牛排。

牛排如何腌制新鲜
黑胡椒牛排酱是其他牛排酱之一
配料：牛排(200克)，奶酪(50克)，胡萝卜(50克)，黄瓜(50克)，樱桃果(2)。

厨具：烤箱。

做法：手工研磨黑胡椒和海盐混合均匀牛排约20-30分钟左右。

胡萝卜切割钻石，黄瓜，奶酪切块，冬青果上半切备用。

腌腌牛排，直到熟7分钟(每边2分钟)。

加入4汤匙牛排酱，1汤匙蜂蜜，酱厚厚。

牛排，蔬菜，奶酪，然后淋上蜂蜜酱汁。

黑椒牛排的做法步骤1.准备好食材2.将牛里脊切片用牛排锤将其敲打断筋，放入盐，黑胡椒粉，红酒腌制半小时3.锅烧热放入橄榄油4.放入腌制好的牛排5.底面煎变色立刻翻面6.两面煎熟取出放入盘中7.锅中留有底油将鸡蛋打入8.将将煎好的鸡蛋放在生菜上，小番茄洗干净切开摆盘，圆葱切好摆盘即可9.最后淋上黑椒牛排酱就可以食用了1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。

与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。

如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。

厨房美食菜谱：黑椒炒牛河的做法
我自己做饭也喜欢混搭，把一些新鲜的食材或调料用在自己熟悉的烹饪中，让亲切的味道有一点与众不同，总是带来惊喜但又不至让人措手不及或陌生得不敢尝试。

比如用别有风情的新加坡黑胡椒酱来炒一盘广式的干炒牛河，习惯了豉油调味的牛河这次变成浓烈的黑胡椒滋味，着实让人觉得新鲜，但又很合胃口。

食材
主料：
牛肉150g
干牛河
芥兰100g
洋葱
老抽适量
黑胡椒酱适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
1.干牛河用大约40度的温水浸泡5-10分钟，牛河变得比较软后即要沥水捞出，以免泡碎、变糟。

2.芥兰放入开水中烫一下捞出，将芥兰梗斜着切片；洋葱切丝备用。

3.将牛里脊切成薄片，加入料酒、淀粉和少许水抓匀，腌15分钟。

4.锅中倒入一些油，油烧温后下牛肉片滑炒变色后即捞出。

5.将3汤匙水和整包黑胡椒酱调料搅拌均匀。

6.把调好的黑胡椒汁倒入锅中，大火煮沸。

7.立刻倒入牛肉片迅速翻炒、均匀地蘸裹上酱汁后盛出备用。

8.锅中再倒入一些油，油要多一些，烧至五成热后，放入洋葱丝炒软。

9.放入事先泡软的河粉，轻轻晃动锅，让河粉均匀受热，但是不要用铲子过多翻动，以免弄碎河粉，可以淋一勺老抽酱油让牛河上色，这样色泽看着会更加诱人。

10.大约炒两三分钟分钟，把事先炒好的牛肉、焯熟的芥兰放入，轻轻搅散、拌匀即可。

小贴士：把河粉也倒入锅中，用筷子翻炒，一定不能用锅铲，否则容易炒断。