痛风患者的食疗建议(1)

痛风患者的食疗多食蔬菜水果等素食：蔬菜水果多属碱性食物，可以增加体内碱储量，使体液pH值升高。

关节液中pH 值上升至6以上时，尿酸多呈游离状态，很少形成尿酸盐结晶。

尿液pH值升高，可防止尿酸结晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成结石或使已形成的结石溶解。

不少蔬菜水果中含有少量的钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐沉积。

果汁疗法：患者饮用高量果汁、菜汁时，会使尿液变为碱性，此现象可促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出；同时果菜汁中含有丰富的维生素B群，可改善痛风的症状。

在急性的痛风发生时，每天可喝3公斤的果菜汁，如此即可带出尿酸。

若要好的更快，那就要以牛奶、果汁之液体取代饮食中食物的水分，即不要喝汤而喝牛奶与果汁替代。

1、多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。

钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。

多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。

2、多吃固肾的食物。

中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。

3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。

例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子。

4、苹果醋加蜜糖。

这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。

苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。

苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。

经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。

饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。

6、每日多喝水，多上厕所，千万不可忍尿。

痛风食疗方：(1)百合薏米粥干百合60克，薏米60克，粳米50克。

将三味洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，可作为痛风病人主食。

百合所含的秋水仙碱对痛风病人有明显的治疗作用，且无毒副作用。

薏米既可以发挥其利尿作用，以排出更多的尿酸，又可以利用其祛风除痹的功效，以改善痛风关节炎的症状。

二者合用，加入粳米，作为痛风病人的主食，既可以为痛风病人提供必需的热能需求，又能很好的发挥其食疗食养作用，是痛风病人的食疗佳品。

(2)薏苡仁粥取适量的薏苡仁和白米，两者的比例约为3：1，薏苡仁先用水浸泡4～5个小时，白米浸泡30分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。

(3)苡仁木瓜粥薏苡仁20克，木瓜10克，粳米50克。

洗净同煮粥食用。

(4)桃仁粥桃仁15克，粳米160克。

先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮为稀粥，即可食用。

功效活血祛瘀，通络止痛，主治瘀血痰浊痹阻型痛风。

(5)冬瓜笋干汤冬瓜500克，笋干30克，姜、盐、味精、食用油各适量。

有利湿消肿，促排尿酸的功效，对延长痛风发作周期有良好作用。

(6)冬瓜汤取冬瓜300克(去皮)，红枣5～6颗，姜丝少许。

先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。

(7)乌梢蛇肉粥乌梢蛇肉20克，薏苡仁30克，黄芪15克，粳米100克。

洗净，煮粥食用。

(8)牛膝菊花茶川牛膝、杭自菊各5克。

将川牛膝洗净后切片，与杭白菊一同入杯，加沸水冲泡后加盖闷5～10分钟即可。

每日l剂，可连续冲泡，代茶频饮。

具有活血化瘀，除痹降脂的功效。

主治痛风伴有血脂偏高的患者。

(9)茅根桑枝饮白茅根20克，桑枝15克。

煎取液代茶常饮用。

(10)白茅根饮鲜竹叶、白茅根各10克。

鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，预防痛风石。

(11)玉米须饮鲜玉米须100克。

加水适量，煎煮l小时滤出药汁，小火浓缩100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。

每日3次，每日10克，用开水冲服。

具有利尿作用，防止痛风石。

(12)奇异果苹果汁奇异果两个，苹果一个，开水适量，榨汁饮用。

(13)寄生桑枝茶桑寄生5克，冬桑枝3克。

将桑寄生、冬桑枝洗净后切成碎片，加沸水冲泡后加盖闷10分钟，即成。

代茶频饮，一般可连续冲泡多次，每日1剂。

具有祛风除湿、通络补益的功效。

可用于老年体虚、正气不足而见病痛迁延的痛风患者。

(14)马齿苋米仁粥马齿苋、生米仁各30克，大米100克，白糖适量。

马齿苋、生米仁与米同煮粥，熟后加入适量白糖调匀，即可食用，分2次，1日服完。

经常服用，有清热、利湿、消肿的功效。

可用于关节红肿热痛明显的急性期痛风的辅助治疗。

(15)灵仙木瓜饮威灵仙15克，木瓜12克，白糖适量。

将威灵仙、木瓜放入砂锅中加水煎汤约300毫升并加白糖适量，每日分2次服完。

有通利关节、祛风止痛的功效。

适用于四肢多关节肿胀疼痛、屈伸不利的痛风患者。

(16)土茯苓粥土茯苓10～30克，生薏苡仁50克，粳米50克。

先用粳米、生薏苡仁煮粥，再加入土茯苓(碾粉)混均匀煮沸食用。

功效：土茯苓性味甘淡，平，清热解毒，除湿通络，可增加血尿酸的排泄，最适用于痛风的防治。

(17)防风薏米粥防风10克，薏苡仁10克。

水煮至米熟，每日1次，连服1周。

可以清热除痹，主治湿热痹阻型痛风。

(18)薯蓣薤白粥生怀山药100克，薤白10克，粳米150克，清半夏30克，黄芪30克，白糖适量。

先将米洗净，加入切细的怀山药和洗净的半夏、薤白，共煮，加入白糖后食用。

能益气通阳，化痰除痹。

适用于脾虚不运，痰浊内生而致气虚痰阻之痛风。

(19)牛膝粥牛膝茎叶20克，粳米100克。

取牛膝加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米100，再加水约500，煮成稀粥即可。

有补益肝肾之效。

可经常食用。

主治痛风肝肾两虚，关节酸痛，腰腿无力。

(20)百合汤百合20—30克，煎汤或蒸熟食，每日l剂，可长期服用。

能润肺止咳，宁心安神。

百合含有秋水仙碱等成分，对痛风有防治作用。

(21)百前蜜百合20克，车前子30克，煎水约500毫l升，加蜜一勺，调匀服，每日l剂。

能补肺益气，健脾利尿。

车前有利尿酸排出。

可防止痛风性关节炎发作。

(22)加味萝卜汤萝卜250克，柏子仁30克。

萝卜洗净切丝，用植物油煸炒后，加入柏子仁及清水500毫升，同煮至熟，酌加食盐即可。

能养心安神，利尿渗湿。

常服可预防痛风发作。

(23)红花苏木饮红花5克，苏木5克。

加水适量，煎20分钟，去渣取汁加食糖适量调味，一日分3次服用，食前加热温服。

适用于关节肿胀，皮下有结节者。

(24)木瓜车前苡米饮木瓜30克，鲜车草60克(干车前草用30克)、薏苡仁20克。

加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁，不拘时当茶饮。

适用于关节肿痛。

(25)薏苡仁防风茶生薏苡仁30克，防风lO克。

将以上二味加水煮熬，去渣取汁，代茶饮。

有祛风除湿，通络宣痹之效。

每日饮1—2剂，连饮一周。

痛风风湿入络，关节疼痛等。

(26)白芥莲子山药糕自芥子粉5克，莲子粉100克，鲜怀山药200克，陈皮丝5克，红枣肉200克。

先将怀山药去皮切片，再将枣肉捣碎，与莲子粉、自芥子粉、陈皮丝共和，加适量水，调和均匀，蒸糕作早餐用，每次50～100克。

益气化痰通痹，脾胃气虚型痛风。

(27)桑枝鸡老桑枝60克，绿豆30克，鸡肉250克。

将鸡剖开、取肠杂、洗净；桑枝洗净、切成段，同绿豆放入锅内，加水适量，清炖至肉烂。

以盐、姜等调味，即可食用。

饮汤食肉，量自酌。

(28)鸡血藤木瓜豆芽汤鸡血藤20克，木瓜10克，黄豆芽250克，油盐少许。

将鸡血藤、木瓜洗净，同放入沙锅内，煎汁去渣放入黄豆芽、猪油同煮汤，熟后再加食盐。

随量食用。

(29)秦艽煲瘦肉秦艽30克，猪瘦肉50克。

将猪瘦肉洗净、切块，与洗净的药材共入煲内，加适量水，文火提至肉烂，即可食用。

喝汤食肉，随量服食。

(30)木瓜陈皮粥木瓜、陈皮、丝瓜络、川贝母各5克，粳米50克。

将以上原料洗净，木瓜、陈皮、丝瓜络先煎，去渣取汁，加入粳米、川贝母(切碎)煮至米烂粥稠，加冰糖适量即成。

佐餐食用，随量服食。

(31)橘皮饮橘皮(干、鲜均可)10—15克，杏仁10克，老丝瓜络10克。

将以上原料洗净，放入锅中，加适量水，共煮15分钟，澄清后加少许白糖，即可饮用。

代茶频饮，四季常服。

(32)薏苡仁山药汤薏苡仁50克，山药15克，梨(去皮)200。

将原料洗净，加适量水，武火煮沸后文火煎1-1.5小时，去渣留汁，加冰糖调味即可。

随量饮用。

（33)白茅根饮：鲜竹叶、白茅根各10克。

鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石。

(34)当归独活酒：独活60克，大豆500克，当归10克，白酒1000毫升。

将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后，将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用。

每日3次，每次温饮10毫升。

(35)独活人参酒：独活45克，白藓皮15克，羌活3 0克，人参20克，酒适量。

将独活、羌活分别去芦头，上4味药，捣为粗末备用。

每用10克药末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣温服。

不拘时候。

(36)僵蚕豆淋酒：黑豆、僵蚕各250克，白酒1000毫升。

将黑豆炒焦，以酒淋之，绞去渣，贮于净器中，将僵蚕也投入净器中，以酒浸泡之。

经5日去渣备用。

总之，痛风患者进补，可选用百合、苡仁、木瓜、花粉、蜂王浆、冬虫夏草等适量食用，以甘平清润为主，不宜食用某些过分温燥的补品，如鹿茸、海马、羊肉、狗肉等，否则会诱发痛风。

建议三餐：早餐：主食：麦片（大米、小米）粥、玉米馒头。

榨菜（萝卜干）、鸡蛋（皮蛋）、牛奶等。

加水果（苹果、橘子等）。

中餐：主食：米饭或馒头，可食一份（80克左右）、鸡肉、鸭肉、猪肉（瘦肉）、牛肉火或河鱼类。

一份蔬菜如青菜、莴苣菜、苋菜、卷心菜、苦瓜、丝瓜、芹菜、胡萝卜、萝卜、茄子等。

晚餐：主食：五谷粥（麦片、小米、玉米、高粱、米仁各等份）或米饭或馒头。

选食苦瓜炒肉片、芹菜肉丝、青椒牛柳、番茄炒蛋、木耳鱼片等清淡食物以及适量蔬菜，并可加一份水果。

早餐牛奶250、白米粥 25、白面包25 、果酱 15西红柿炒蛋100、西红柿 200、鸡蛋1个 35、炒油菜 200、米饭 100、西瓜(市品) 250 晚餐芙蓉菜花——蛋清2个56、菜花 150、拌胡萝卜丝 200、富强粉花卷 75、细加工的玉米面粥 25 ，全日用油，25、饮料 2000早餐牛奶 250、甜发糕富强粉 50、糖 10午餐炒牛肉丝芹菜——牛肉 25、芹菜 100、熬冬瓜200、西红柿豆腐汤100、西红柿40、南豆腐40、米100下午3点加餐西瓜 250晚餐鸡丝蛋皮丝拌黄瓜——熟鸡丝25、鸡蛋1个 35、黄瓜 150、小白菜 150、富强粉馒头 75、白米粥 25全日用油30、饮料 1500、糖 20早餐：香米粥(香米50克)，牛奶(鲜牛奶250克)，馒头(面粉50克)，拌黄瓜(黄瓜100克)。

午餐：软米饭或面条(大米或面粉100克)，肉片炒萝卜(萝卜100克、木耳5克、水煮肉片75克)，素炒卷心菜(卷心菜150克)。