营业部经营技巧研讨会课后作业

第一章：饭店概述思考题：1.生产能力受约束的行业如何管理供给和需求？答：管理供给：一般来讲，饭店和餐馆遵循生产能力战略，不管需求有多大，饭店和餐馆只提供相等水平的供给能力。

然而有些饭店和餐馆遵循追踪需求战略，即生产能力可以根据需求在有限范围内调整，饭店通常会有部分机动的能力。

另一种策略是拥有一定的的数量的非全日制员工，他们只在需求增加时才来上班。

最后，公司还可以对员工进行跨工种培训以便他们在需要的时候临时替补其他工作。

从长远来看，饭店可以扩大现有的资产或新建大型设施的方式增加接待能力。

2.如何正确理解客人永远是对的？答：（1）是有前提条件的。

从一般意义上讲，顾客作为一个自然人，他的行为不可能永远是对的。

为便于正确理解这句经营理念，我们必须规定这样一个前提条件：顾客的行为必须是符合法律法规社会道德的行为，任何人都不能够违反这样的行为规范。

（2）这样的主张，体现了对顾客的尊重。

作为产品使用者的顾客对产品质量有发言权，他们的判断，取舍，选择具有权威性。

在市场经济条件下，顾客是第一位的，当商家与顾客发生矛盾时，要讲“对”让给顾客；如果商家强调自己是对的，实际上是把顾客拒之门外。

会对企业的形象造成负面的影响。

（3）这样的主张，可以使我们摆正心态，冷静看待矛盾，从矛盾中获取新的信息，这样的信息可以促使商家不断改革创新。

3.全球化酒店业面临的挑战？答：酒店业管理体制不健全；传统文化及价值观念有待转变；企业内部成长机制有待健全。

问答题：4.中国酒店业未来发展的六大主流模式？答：（1）主题式酒店21世纪，酒店的竟争越来越趋向一种更高质量的竞争，这竞争就是文化的竞争。

制度、文化和人情的全面结合是未来酒店竞争的一种升华。

客人在消费过程中能够有一种文化的享受。

而这种文化氛围的营造则突出体现在两个字上，那就是“主题”。

主题酒店从建设开始就注重其主题文化的营造。

从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的个性，从而在市场上形成鲜明的主题形象；把服务项目溶入到主题中去，以个性化的服务代替刻板的规范化服务模式，从而体现对客人的信任与尊重。

第四章案例1 BZ公司采购经理工作日记1、第一阶段——市场试水阶段。

侧重点是：市场推广和宣传，扩大知名度，通过代理的方式将自己的产品原装进口到中国。

采购工作重点应放在产品质量上，当然也要注意什么时候采购、采购多少等问题，因为这个阶段是公司扩大知名度的阶段，所以一定要注意产品的质量；第二阶段——投资设厂阶段。

侧重点是：为满足客户的要求，企业的生产以装配为主。

该阶段公司业务欣欣向荣，采购任务加大，但又不能盲目采购，采购工作重点是：采购什么、采购多少、何时采购上，对于一些采购前置期较长的零部件，根据以往的销售情况酌情加大库存量。

第三阶段——供应商国产化阶段。

侧重点是：降低产品成本，提高企业的综合竞争力，采购工作重点就转移到寻找、培养和管理高水平的国内供应商以适应更加激烈的市场竞争和更高的客户需求，巩固和提高本企业的市场占有率。

2、BZ公司处理X-280加急订单的策略：通过与客户和供应商的协商，使得BZ公司的交货时间推迟，供应商的供货时间提前，成本增加是必然的但不是最值得考虑的，最重要的是要实现公司的承诺，所以采取了最快的供应方法让客户的货物尽早到达。

如何避免：P67（事后总结）3、BZ公司应该和WX-280温控器供应商建立供应商合作伙伴关系。

供应商合作伙伴关系最初的表现形式是采购商的注意力转移到不仅关心成本，更注重供应商的产品质量与交货的及时性。

而供应商管理进入真正的战略合作伙伴关系阶段的标志则是采购商主动帮助、敦促供应商改进产品设计，促使供应商主动为自己的产品开发提供技术支持。

对这类物资的采购策略：1) 采购管理的重心，要求最高水平的采购能力2) 多为定制的，很难利用规模采购压低成本3) 签订中长期的合约，建立供应战略联盟4) 实时监控，确保高的服务水平和有效的成本控制5) 强调将这类产品的竞争优势最大化，持续的技术革新，优良质量等，不断提高其增值能力。

4、总经理对于加急采购时间的态度是不合理的。

1）虽然销售部是企业利润的创造者，但企业也必须通过相关的培训机制来提高业务人员的专业素质，通过绩效考核机制和风险机制来明确销售部的职责；2）同时，也应该给予供应部门一定的权限反过来对于销售预测做出相应的预警和提示。

店面运营培训试题答案一、选择题1. 店面运营的首要目标是什么？A. 提升品牌形象B. 增加销售额C. 提高顾客满意度D. 以上皆是答案：D2. 下列哪项不是有效的店面促销手段？A. 举办折扣活动B. 优化店面布局C. 提供会员积分制度D. 减少产品种类答案：D3. 店面员工培训的重点应该放在哪些方面？A. 产品知识B. 销售技巧C. 顾客服务D. 所有以上选项答案：D4. 以下哪个不是店面日常运营中需要记录的数据？A. 每日销售额B. 顾客投诉情况C. 员工出勤记录D. 产品研发进度答案：D5. 店面运营中，以下哪个因素最直接影响顾客的购买决策？A. 店面装修风格B. 产品质量C. 价格因素D. 员工服务态度答案：C二、判断题1. 店面运营的成功完全取决于地理位置的优势。

（错）2. 优秀的店面服务可以弥补产品的不足。

（对）3. 店面运营中，库存管理对于成本控制至关重要。

（对）4. 店面运营策略不需要根据市场变化进行调整。

（错）5. 员工个人表现对店面整体业绩影响不大。

（错）三、简答题1. 简述店面运营中顾客体验的重要性。

顾客体验是店面运营中至关重要的一环，它直接影响顾客的满意度和忠诚度。

良好的顾客体验能够增加顾客的重复购买率，并通过口碑传播吸引新顾客。

店面应提供舒适购物环境、快速响应顾客需求、提供个性化服务等，以确保每位顾客都能获得满意的购物体验。

2. 阐述店面运营中库存管理的作用。

库存管理在店面运营中起到了成本控制和保证产品供应的作用。

合理的库存管理能够减少库存积压，避免资金占用过多，同时防止因库存不足而导致的销售机会损失。

通过精确的库存预测和及时的补货策略，店面能够保持高效的运营状态。

3. 描述店面运营中员工培训的内容和意义。

员工培训通常包括产品知识、销售技巧、顾客服务等方面。

通过培训，员工能够更好地了解产品特性，掌握有效的销售方法，并提供优质的服务。

这对于提升销售业绩、增强顾客满意度和塑造品牌形象都有着重要的意义。

《企业经营管理基础知识》课后习题参考答案第一章参考答案选择题：1B 2CD 3A 4A 5D 6D 7C判断题：1× 2× 3× 4×案例1.1答案提示艾珂卡提出四种方法解决面临的问题，基本上都是头痛医头、脚痛医脚的方法。

要解决的困境，很重要的是用户至上，一般以用户的需求作为开展业务的出发点；企业要有新的社会责任理念开展业务活动；革新产品结构，不断推出科技含量高的产品供应市场；明确为人服务等等。

无目的的兼并企业不是上策，根据市场需要，有大企业，也有中小企业。

在客观环境不断变化的条件下，企业的经营行为要适应这种需要，不断提出新措施。

根据克莱斯勒情况，先要运用各种措施处理好积压的汽车，这是回笼资金的重要办法；生产改进型的新汽车供应市场，争取有高的资金回报率；处理好与员工的关系，提高他们的积极性。

其中对剩余员工的安排，应效仿日本企业的做法，较少去解雇，而应以发展经济去容纳较多的员工。

最后按需要用各种办法来发展经济。

第二章参考答案选择题：1D 2A 3A 4C 5D 6B 7A 8C 9C 10C判断题：1× 2× 3√ 4× 5× 6×案例2.1答案提示1.从表面上看该公司近3年来利润开始下降，这一起因，促使总经理与她的团队成员讨论。

分权管理的后果使公司的整体的管理统一性使去了有效性，对公司的人事、资金合理利用等权力不能统一化管理。

苏珊认识到要对组织进行改革是必然的。

2. 两位副总意见不同，但提出的所谓计划本身冲突并不大。

从管理的角度来讲，权力如果都集中在地区经理身上，可能使得管理不能细致到位，对于公司现在的情况要完全集权管理也是一件比较困难的事，但是分权管理就会延续现在的情况。

在经过组织分析后可考虑综合两副总的意见，下放部分权力至分店经理，部分资源整合后由总部操作。

案例2.2答案提示1.安西尔主张对下属采取敬而远之的态度，对下属有严格的纪律要求，属于专权型领导方式。

营业部经营技巧研讨会课后作业营业部经营技巧研讨会课后作业第一部分一、部门现状分析：诊断（D）；部门主管形单影离，主管只忙着做自己的业绩，有的甚至半年没有增员，体能在透支，实动人力不足。

部门主管能动性不强，辅导新人不力。

出勤率不高、人均产能不高，活动率不高。

部门增员力度不够、留存率不高、很多新人进入公司不知道如何做无所适从。

队伍的兼职人员占40%，参加早会的不多。

9年以上资深业务员有3人、5年以上资深业务员有5人、4年以上业务员3人、3年以上5人。

2年以上5人。

1年以上4人，新人9人。

目标：（O）：严格考勤制度（这是一切工作的基础）。

建立培训系统（对新人训练的力量保证）。

作好活动量管理（获得收入成长关键）。

制定部门愿景（长期经营、吸引人才的依据）。

部门的平均人均收入水平线（营造竞争的氛围）。

建立增员系统（着眼未来的保证）。

方法（M）：1、严格考勤制度（与营销区沟通，来时考勤和离开的时候考勤以部门早会考勤为准）由每天主持人点名。

由内勤人员统计。

2、建立培训系统：以主管为主和绩优业务员为辅组长：魏文秀、组员：卢秀玉、汪志胜、傅秀梅、戴英霞、吴幼民、陈建平、刘惠莲、杜丹凤、王义龙、戴青英、林朝燕。

督导培训主任、由主任培训绩优人员，绩优培训新人衔接教育。

3、活动量管理小组：规定最低活动量每天最少1访（有事情除外）由经理助理每天追踪活动量。

管理小组组长：戴英霞。

每天早上收取工作日志，登记、上榜、对于不做工作日志者通报、处罚。

对优秀者予以抽奖30元、50元、100元、展业资料、签单笔等。

4、增员系统：增员小组组长：汪志胜组员：陈建平、王义龙、魏文秀、戴英霞、戴青英、杜丹凤、刘惠莲、吴幼民、卢秀玉、林朝燕。

人力资源部经理协助。

确保每日一访增员、每周一次说明会开班。

5、建立部门最低生活线：6、部门愿景：入司新人半年内实现人手有手提电脑，二年内为自己配置小车为展业工具，建立一支高素质、高收入的、如家的实现自己梦想的团队。

企业运营管理课后作业1. 概述本文档是关于企业运营管理的课后作业，将介绍企业运营管理的概念、重要性以及相关的策略和实践方法。

2. 企业运营管理的概念和重要性企业运营管理是指企业为实现既定目标而对其日常运作进行规划、组织、指导和控制的过程。

它涵盖了企业的生产、供应链管理、人力资源、市场营销等方面，旨在提高企业效率、降低成本、提供优质产品和服务，并实现持续增长和竞争优势。

企业运营管理的重要性体现在以下几个方面：•提高生产效率：通过科学的生产组织和管理方法，企业可以提高生产效率，降低生产成本，并提高产品质量。

•优化供应链管理：良好的供应链管理可以确保供应和配送的及时性和准确性，有效降低库存和运输成本，提高客户满意度。

•有效的人力资源管理：通过合理的员工招募、培训和绩效管理，企业可以充分发挥员工的潜力，提高员工满意度，增强企业竞争力。

•市场营销策略的执行：企业运营管理可以帮助企业实施有效的市场营销策略，提高产品销售和市场份额。

•持续改进和创新：企业运营管理强调不断的改进和创新，通过分析数据和执行改进计划，使企业持续适应市场变化并保持竞争优势。

3. 企业运营管理的策略和实践方法3.1 精益生产精益生产是以减少浪费和提高价值流程效率为目标的一种生产管理方法。

它包括以下几个方面的实践：•价值流程分析：通过分析企业的价值流程，识别和消除不必要的环节和浪费，从而提高生产效率和减少成本。

•合理的生产布局：通过优化生产车间的布局和物料的流动，减少生产过程中的等待和运输时间，提高生产效率。

•制定标准化工作流程：通过制定标准化的工作流程和标准作业程序，确保每个员工都能按照规定的步骤进行工作，减少错误和浪费。

•持续改进：通过持续改进和创新，不断提高生产效率和产品质量，并增加顾客价值。

3.2 供应链管理供应链管理是指对供应链活动的有效规划、执行和控制，以满足顾客需求并最大程度地提高企业利润的过程。

以下是供应链管理的一些策略和实践方法：•供应链可视化：通过建立实时的供应链数据和信息共享平台，企业可以实时了解供应链中各环节的情况，及时做出调整和决策。

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企业的经营(建议用时：45分钟)1．2018年7月26日，某社交电商平台正式登陆纽交所，发行价为每股19美元，首日暴涨40%，当日市值价达300亿美元。

据此，我们可以推断该企业①是一家股份有限公司②是一家有限责任公司③股东按出资比例行使表决权④财务必须向全社会公开A．①③B．①④C．②③D．③④2．下列关于有限责任公司和股份有限公司的说法正确的是①一般情况下，股东对公司的债务都承担有限责任②股东都必须是自然人③股东会是公司的决策机构，董事会是公司的执行机构④股东会是有限责任公司的权力机构，股东大会是股份有限公司的权力机构A．①②B．②③C．①④D．③④3．“(企业)生存下来的第一个想法是做好，而不是做大。

”在“大众创业、万众创新”的今天，这启示企业要①扩大企业规模，追求规模效益②依靠科技进步，提高产品质量③加强诚信建设，提供优质服务④保护环境，只追求社会效益A．②③B．③④C．①②D．①④4．某投资股份有限公司是全国工商联发起组织成立的首家民营大型投资公司。

公司以“聚合资本能量，释放机制活力，服务国家战略”为使命，支持民营企业做大做强，力争成为中国民营资本投资的领军者，做实现民营企业梦想的推动者。

以下对此投资股份有限公司认识正确的是①此投资股份有限公司的成立是工商联通过宏观调控整合资源，促进资源优化配置的体现②此投资股份有限公司的成立有利于激发民间资本活力，推动民营企业健康发展③此投资股份有限公司的股东以其出资比例行使表决权④此投资股份有限公司的股东以其认购的股份为限对公司承担责任A．①②B．①③C．②③D．②④5．南京市政府办公厅公布的《关于推进供应链体系创新与应用的实施意见》明确提出南京要大力发展智慧商店、智慧商圈、智慧零售，鼓励发展“无人销售”商店、自助提货柜、自动回收机等无人服务自助设备，提升流通供应链智能化水平。

面对这一要求，经营者应①秉持固有发展战略，坚守自身发展道路②积极抓住机遇，结合自身实际适时调整经营战略③进行市场调研，创新理念积极发展智慧经营④加大研发投入，把研发智慧应用技术作为主攻方向A．①②B．②③C．③④D．②④6．在我国的股份有限公司中，董事会和经理的关系是A．董事会负责公司的日常经营，经理对其工作情况进行监督B．董事会聘用经理，对经理的工作进行监督C．董事会聘用经理，经理负责公司的日常经营D．公司的最高决策机构是董事会，常设机构是经理7．过去十年，华为累计研发投入约730亿美元。

新零售运营管理课后习题答案一、简答题1. 什么是新零售运营管理？新零售运营管理是指利用互联网技术、大数据分析等手段来提升传统零售业的运营效率和顾客满意度的管理方式。

它通过整合线上线下渠道、优化供应链、提升营销推广等方式来实现全渠道、全场景的客户服务，满足消费者个性化需求。

2. 新零售运营管理的核心原则有哪些？核心原则包括：- 顾客至上原则：以顾客为中心，深入了解并满足他们的需求，提供个性化的服务和体验。

- 数据驱动原则：通过大数据分析获取准确、实时的市场信息，辅助决策和优化运营。

- 全渠道整合原则：整合线上线下渠道，实现无缝的购物和服务体验。

- 创新驱动原则：持续不断地创新产品、服务和经营模式，保持竞争优势。

- 合作共赢原则：与供应商、合作伙伴建立长期稳定的合作关系，实现共同发展。

3. 新零售运营管理的目标是什么？新零售运营管理的目标包括：- 提升销售额和利润：通过精细化管理和个性化服务，提高销售额和利润率。

- 提升顾客满意度：通过提供便捷、优质的购物体验，增强顾客的忠诚度和满意度。

- 提升供应链效率：通过优化供应链管理，降低成本，提高交付速度和质量。

- 增强竞争力：通过创新经营模式和提供独特的产品和服务，保持竞争优势。

4. 新零售运营管理面临的挑战有哪些？面临的挑战包括：- 技术挑战：新零售依赖于互联网技术、大数据分析等先进技术，要求企业具备相应的技术能力和资源。

- 数据挑战：新零售产生大量的数据，如何有效地收集、分析和利用这些数据是一个挑战。

- 竞争挑战：新零售市场竞争激烈，企业需要与其他竞争对手进行差异化竞争。

- 供应链挑战：新零售的供应链需要实现快速、准确的配送，要求供应链具备高效的运作能力。

- 顾客需求挑战：顾客需求多样化，企业需要不断创新来满足不同的需求。

二、问答题1. 传统零售与新零售有哪些区别？传统零售与新零售的区别主要体现在以下几个方面：- 渠道：传统零售主要是线下实体店面，而新零售是线上线下渠道的深度融合。