厨房美食菜谱：煎饺的做法
常吃饺子，这次变个花样吃饺子！
食材
主料：
面粉300g
西葫芦
鸡蛋2个
木耳
油适量
盐适量
蚝油适量
清水适量
步骤
1.面粉放入盆中，加适量清水，和成面团，静置。
2.西葫芦擦成丝，用手挤去水分。
3.木耳泡发，切碎。
4.鸡蛋放入碗中，加适量盐，搅匀，锅内放适量油，将蛋液炒熟，铲成块。
5.将西葫芦、木耳、鸡蛋混合，加适量油、盐、蚝油，
调好味。
6.将面团再次揉好，揪小剂，包成饺子。
7.锅内放适量油，放入饺子，煎至底部变黄，加适量清水，盖上锅盖。
8.焖至水分蒸发干，出锅即可。
小贴士：1、怕不熟的话翻面再煎一下。
2、加水的时候，水要没到饺子一半的样子就可以了。
3、浇点水淀粉就成冰花煎饺了。
厨房美食菜谱：煎饺的做法
利津水煎包是我们东营的特色，我还真没做过，今天包了个水煎饺子，味道和利津水煎包味道一样一样滴。
如果以后想吃利津水煎包就自己动手做一做。
卫生又营养。
食材
主料：
韭菜150g
油适量
盐适量
鸡蛋适量
虾仁适量
步骤
1.清水和面，揉成面团醒10分钟左右。
2.韭菜洗净，切成小段。
3.煎蛋切成沫。
4.虾仁切成小块。
5.把虾仁，鸡蛋，韭菜搅拌一起。
6.醒好面使劲揉。
7.擀成薄薄的皮。
8.放上三鲜馅，包成水饺。
9.电饼铛把油加热，把饺子摆在电饼铛里。
10.过三分钟把它翻过来，过油。
11.淀粉+面粉+水活成细细的面糊。
12.轻轻的倒在锅里。
就变成了薄薄的皮。
盖锅15分钟就能
13.煎饺就做成了。
小贴士：煎15分钟左右就出锅。
厨房美食菜谱：紫菜酸汤饺子的做法
我家最常做的饺子就是酸汤的和蒸的，最喜欢的就是酸汤的，不仅可以吃到美味的饺子，还可以喝上鲜美的酸汤，两全其美。
我家大小六口人，足足包了五篦子，弄了一下午，真的是很浪费时间的，不过看着家人吃着自己包的饺子幸福的表情，自己心里也美滋滋的。
食材
主料：
五花肉300g
韭菜
面粉600g
紫菜
盐5g
料酒10g
酱油5g
葱花20g
姜末10g
五香粉4g
柿子醋5g
步骤
1.面粉加盐，水拌匀，揉成表面光滑的面团醒30分钟。
2.猪肉馅放料酒，酱油，盐，五香粉，姜末顺时针方向搅匀，把调味料一次性放足。
3.韭菜洗净切碎。
4.把搅好的肉馅倒入韭菜内顺时针搅匀。
5.醒好的面团分成小剂子。
6.擀成边缘薄中间后厚的饺子皮包上馅。
7.对折用两个大拇指捏紧。
8.包好的饺子。
9.汤锅加水烧开，下入饺子分别加三次水煮熟。
10.取一碗加适量韭菜，紫菜，柿子醋，盐。
11.加入一勺面汤，酸汤就做好了。
12.把煮好的饺子盛入碗内就可以开吃了。
小贴士：制作饺子馅的时候一定要顺时针搅拌，这样搅好的饺子馅才好吃。
饺子怎么煎
平底锅烧热加入植物油。
不用太多，平时炒菜量少一点就行，因为饺子并不吃油，油多的话最后也会留在锅里浪费掉。
当然如果你感觉自己厨艺一般火候掌握不好的话可以多放点油，记得一定要中小火慢煎。
煎到底部微黄的时候加入半碗清水，我说的碗是装米饭吃的小碗。
水不用太多，没过饺子底部到饺子身高1/2之处就可以，当然水多点少点关系不大，水多就开大火收干就好了，只要锅中有水，饺子就不会糊掉。
加入水后盖上锅盖，让饺子闷煮一下，大概三五分钟水就收干了。
水收干后继续转中小火慢煎，把饺子翻面，把侧面煎至微黄就可以出锅了。
煎饺一定要趁热吃，这样外皮很脆很香馅又很嫩。
