厨房美食菜谱：烤泥鱼的做法

厨房美食菜谱：黄豆酱焖泥猛鱼的做法
今天市场上都没有什幺新鲜的好鱼卖,就又买了两条泥猛鱼,回来就用黄豆酱焖着吃.黄豆酱本来就是很野味的酱料,用来焖鱼特别的入味,使鱼肉更加的野味香甜.
食材
主料：
泥猛鱼2条
油适量
盐适量
黄豆酱适量
姜适量
蒜适量
小葱适量
步骤
1.准备材料
2.泥猛鱼用盐奄一下入味
3.热油锅下鱼煎
4.煎到皮焦黄番过来再煎另一边
5.都煎好后下姜蒜煎香
6.加水
7.下黄豆酱
8.焖到差不多收汁后下葱再焖1分钟出锅
小贴士：这种鱼最好在买的时候叫商家处理好了再拿回来,因为处理它是很麻烦的事.。

厨房美食菜谱：炭火烤鱼的做法
自从上次和朋友在外面自己动手烧烤后，回家就喊老妈买了个烧烤的喷喷，没事就可以一家人到屋里烤鱼啊，肉片啊，小菜啊，没其他的工具，只能用家里的炭火，配上烧烤的喷喷，简单的工具，就能做出好吃的东东，是不是别有一番风味哦，
食材
主料：
鲫鱼
油适量
盐适量
老姜适量
香菜适量
洋葱半个
小葱适量
蒜粒适量
孜然粉适量
干辣椒粉适量
花椒适量
红辣椒1根
芹菜适量
步骤
1.帮材料准备好，这次烤鱼是就地取材，就没配什幺其他材料了，
2.已经整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀，
3.翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时，
4.炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好，
5.帮炒好的汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用，
6.家里用的是炭火，纯天然的烤鱼，哈哈，先发好炭火，帮腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面，需要一点功夫哦，慢慢的就闻到鱼的香味啦，
7.鱼烤成金黄色，就可以入盘了哦，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了，配上一碟花生米，喜欢的可以放些醋入味，本人比较喜欢放点醋，边和朋友聊天，边吃着自己烤的鱼，很有乐趣哦，（晚上在家里烤的，光线不是很好，烤出来的味道的确很不错哦）
小贴士：因为是用炭火烤的，烤的时候要小心点，不要伤到手，烤鱼过程中，要翻转鱼面，需要耐心慢慢烤，。

天天烘焙美食生烤泥鳅
生烤泥鳅原料：大号泥鳅12根重约450克洋葱50克红椒25克芫荽、生姜、葱少许。

调料：蚝油10克老抽王5克生抽王10克花生酱25克蜂蜜10克鸡精10 克面粉10克高度白酒、胡椒粉少许。

制作过程
1.泥鳅宰杀去内脏、头尾洗净。

洋葱切成丝，红椒切成大粒。

2. .取一汤碗倒入所有调料，充分搅拌熬成汁。

3.取锡碗依次放入洋葱丝、泥鳅、红椒粒
4.烤箱温度调节到210度，送入烤箱中层25分钟即可。

出炉前撒上葱花装盆。

提示：泥鳅宰杀时最好加点醋，这样既方便去除表面黏液，食用时也容易脱骨。

成品特点:色泽亮丽、香酥鲜脆、口味独特
TIPS：中医认为，泥鳅性味甘平，无毒，有补中气、祛湿邪的作用,泥鳅的肉质十分细嫩，味道鲜美，且富于营养。

据营养学家的研究测定，泥鳅可食用的部分每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高。

高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者，多食用更适宜。

烤箱版烤鱼的家常做法图解教程烤鱼是很多人都喜欢吃的，其实在家也可以经常做来吃的，用烤箱就可以完成哦。

下面一起来看看烤箱版烤鱼的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作烤箱版烤鱼的食材烤箱版烤鱼的做法步骤1、鱼洗干净去鱼鳞后沥干水2、鱼沥干水后放适量盐、油、孜然、酱油涂均匀鱼身，正反面都要哦3、涂好腌料后腌二个小时4、腌鱼的过程中洗好葱和香菜并切成小段5、青辣椒、胡萝卜、洋葱、窝笋洗干净后切好6、鱼腌制二小时后，烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来，烤箱先预热5分钟后放鱼进去，烤箱200度，烤20分钟7、鱼烤好后装盘8、在上面放上葱花和香菜备用9、为了提鲜，放了几片瘦肉，先把瘦肉和胡萝卜炒软，再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟，然后放适量调料即可10、把炒好的配菜热汁一起淋到烤鱼上即可，为了鱼更入味吸汁，可以再放回烤箱里烤5分钟哦孕妇可以吃烤鱼吗孕妇能够吃烤鱼，但是一定要谨慎食用，要少吃，而且吃的次数不能太频繁，这对于我们胎儿的健康都是有着极大的伤害的，但是如果我们实在想吃的话，那么在烤的的出现不能出现烤焦的情况，而且放入的配料也不能太多，否则会产生负面的伤害。

鱼有着丰富的蛋白质等多种营养元素，是准妈妈在孕期应该常吃的食物之一，可是烤鱼切非如此。

准妈妈在孕期尽量少吃或不吃烧烤类的食物。

烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，影响准妈妈们对这些营养的摄入，而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质;此外，烤鱼的性质偏向燥热，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性调味料，更为刺激，容易刺激准妈妈的胃肠道蠕动和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情况。

孕妇正确吃烤鱼方法如果实在是嘴馋，可以找一家好的烤鱼店偶尔吃一两次，可不能常吃。

而且在烤的时候，可以让厨师不要烤焦，放入的配料也不宜过多。

此外，孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。