四川特色美食会展策划书
时间：2015年3月25日
目录
一、展会市场环境分析 (4)
（一）行业环境分析4
（二）展会背景分析4
（三）项目SWOT分析5
二、展会框架 (5)
（一）展会名称 (5)
（二）展会时间 (5)
（三）展会地点 (5)
（四）主办展机构6
（五）承办机构6
（六）办展目的6
（七）办展频率
6
（八）参展范围6
1、特色调味食品
6
2、四川美食
6
3、市县品牌农产品
7
4、瓜果蔬菜
7
5、糖酒
7
6、有机食品
7
7、食品机械
7
（九）展会主题7
三、会展工作人员分工计划 (7)
（一）前期的宣传与推广计划 (7)
（二）场地布置计划 (8)
（三）礼仪服务计划 (8)
（四）现场场地管理 (8)
四、宣传推广 (9)
（一）招展 (10)
（二）招商 (11)
五、实施方案 (12)
(一)展会服务商安排计划 (12)
(二)展会结算计划 (12)
（三）配套活动 (13)
1、《美食知识竞答》 (13)
2、《大胃王》 (13)
3、《美食猜谜》 (14)
六、筹备进度计划 (14)
（一）布展时间 (14)
（二）展览时间 (14)
（三）撤展时间 (14)
七、风险防范 (14)
（一）突发事件处理方案 (14)
八、经费预算 (19)
（一）展位收入 (19)
（二）装饰费用 (19)
（三）赞助与其他收入 (20)
（四）固定成本 (20)
（五）展会总收入预算表 (21)
（六）展会总支出预算表 (21)
（七）展会预计盈利报表 (22)
一、展会市场环境分析
（一）行业环境分析
自改革开放后，世界上多种新型餐饮业状态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。
国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，虽然中餐在总体规模上依然处于绝对主体的地位，但是中餐在中国城市餐饮市场上的地位已经显现出由“绝对主体”转变为“相对主体”的趋势，近三年餐饮业态逐渐趋向弱势。中餐格局的变化导致了多数运做的饮食企业多为中小新办企业，“船小好掉头”成为了中餐经营的一贯特点，预计此情况将导致比例及份额的逐渐下降。
（二）展会背景分析
翻阅四川美食节的历史，我们不难发现，四川美食节具有浓郁的文化内涵、强烈的人文色彩以及突出的风格特点。四川美食节以其独特的文化展示方式逐渐深入人心，现已经成为了人们节庆生活中的一部分。随着美食节的兴起，美食也在以各种形式呈现在人们面前，在美食节萌芽阶段就开始以其独特的魅力吸引了众人眼球，多年来一直在行业中坚持自有的品牌和原则，成为业界独树一帜的花朵。