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食堂管理要规范，食品安全是关键，
卫生整洁记心间，师生满意乐开颜。
一、排队取餐守规矩，依次而行不拥挤，文明用餐讲礼貌，和谐氛围共分享。
二、餐具清洁记心间，洗净后放指定处，珍惜粮食不浪费，光盘行动人人夸。
三、餐厅卫生要保证，不乱扔垃圾不乱涂，墙壁地面要擦亮，美好环境靠大家。
四、用餐高峰要有序，分时段就餐不拥堵，排队等候讲耐心，相互理解显团结。
五、文明用餐讲礼仪，不大声喧哗不争吵，保持安静讲卫生，共创和谐好环境。
六、食堂员工要敬业，服务周到暖人心，热情周到待顾客，满意评价赞不绝。
七、食品安全重如山，食品来源要严格，新鲜食材保健康，食品安全人人关。
八、食品安全要重视，操作规范记心间，防止食物中毒病，师生健康最重要。
九、食堂卫生要常检查，发现问题及时改，落实整改措施严，确保师生饮食安全。
十、食堂管理要创新，持续改进求发展，提高服务质量高，师生满意是我们的目标。
食堂管理制度顺口溜，传递文明好风气，
共同维护美好环境，共创和谐食堂天地。
酒店员工规章制度口诀第一节：入职管理新员工入职，岗前培训充实。
遵守规章制度，熟悉工作细则。
作风端正礼貌，服从领导安排。
工作勤勉负责，为客户服务细致。
第二节：工作纪律迟到早退不行，请假提前打卡。
服从调动安排，工作交接有序。
不得私吞客人物品，保密客户信息。
对待同事友善，团结合作互助。
第三节：服务规范热情周到态度，礼貌待客如亲。
服务要周全细致，处理问题得体。
客户满意为首，投诉及时处理。
服务不到位罚款，服务不好降职。
第四节：安全保障安全第一原则，消防设施常查。
遇突发情况，冷静处理不乱。
注意用电用火，节约资源保环。
物品损坏罚款，责任心自然增。
第五节：行为规范员工形象重要，着装整洁庄重。
言行举止合宜，不准嬉笑放肆。
谨言慎行谦和，不得诽谤他人。
德艺双馨才能，职位岗位心安。
第六节：惩戒管理违反规章制度，处罚依据标准。
轻者扣工资，重者降职处分。
多次违规开除，无法挽回结果。
自律从今做起，规章为你保护。
第七节：奖励激励表彰好员工，奖金奖品很给力。
效益贡献增加，提升职务无怨。
团队合作协力，共同进步欣然。
奖励努力在行，激励悉心相待。
第八节：总结反思定期检查规章，对照纠正缺点。
经验教训总结，教育员工阐释。
改进服务态度，提高服务品质。
规章制度为本，酒店事业稳健。
总结：酒店员工规章制度，管理者和员工都需遵守。
入职管理要注重培训，工作纪律要求准时守。
服务规范周到有礼貌，安全保障要防患于未然。
行为规范举止庄重，各类违规都要受罚。
奖励激励定期检查，总结反思不可放松。
只有规章制度严明，酒店业务才会发展得更加稳健。
餐饮规章制度口号标语大全一、基本规范1. 顾客至上，服务第一。
2. 餐饮安全至上，质量保障第一。
3. 食品安全不容忽视，保障消费者健康。
4. 严格遵守卫生标准，提供安全食品。
5. 客人就是上帝，顾客满意就是最高奖励。
二、餐厅卫生1. 爱干净，保持卫生。
2. 责任心重，执行卫生制度。
3. 定期清洁，消除污垢。
4. 严格洗手，做好个人卫生。
5. 卫生无小事，注意细节不容忽视。
三、员工素质1. 服务态度好，笑脸迎客。
2. 敬业爱岗，尽职尽责。
3. 团队协作，效率提升。
4. 知识更新，不断学习进步。
5. 诚实守信，守规矩不说谎。
四、食品安全1. 优质食材，保障健康。
2. 严格把关，合格标准。
3. 安全作食，健康为先。
4. 新鲜原料，营养健康。
5. 厨房卫生，食品安全。
五、经营管理1. 合理定价，公平对待。
2. 经营稳健，风险可控。
3. 讲求效率，提高利润。
4. 客户满意，口碑传播。
5. 创新经营，持续发展。
六、员工行为1. 文明礼貌，礼貌待客。
2. 自觉遵纪守法，守规矩守法。
3. 保守商业秘密，不泄露信息。
4. 禁止吸烟酗酒，健康生活。
5. 保持形象整洁，仪表端庄。
七、服务标准1. 关注细节，服务品质。
2. 知己知彼，了解客户需求。
3. 及时回应，提供周到服务。
4. 热情服务，让客户满意。
5. 服务态度好，让顾客称心。
八、品牌宣传1. 广告宣传，树立品牌形象。
2. 质量保证，树立口碑信誉。
3. 客户口碑，打造好口碑。
4. 社交媒体，提升影响力。
5. 服务创新，持续吸引。
九、食品创新1. 创意菜品，吸引顾客。
2. 口味独特，留住客人。
3. 食品安全，创新为王。
4. 营养搭配，健康第一。
5. 绿色食品，环保经营。
十、员工激励1. 奖惩并重，激发员工积极性。
2. 岗位晋升，员工发展。
3. 培训提升，提高员工素质。
4. 薪酬合理，员工认可。
5. 团队合作，共同进步。
十一、经营策略1. 规范管理，建立标准化运营。
餐饮服务员礼仪口诀和注意事项1. 餐饮服务员礼仪口诀作为一名合格的餐饮服务员，具备良好的礼仪是非常重要的。
以下是一些餐饮服务员应遵循的礼仪口诀：1.1 穿着整洁服务员应该穿着整洁干净的制服，并保持良好的个人卫生习惯。
制服应该完好无损，并及时更换、清洗。
确保穿着整齐，以给客人留下良好的印象。
1.2 精心打扮服务员应该注意自己的仪容仪表。
打扮得体，注意发型、化妆和个人形象的维护。
保持面容愉快，微笑待客，给客人带来愉快的用餐体验。
1.3 语言礼貌服务员在与客人交流时，应使用得体的语言、礼貌的用语，并尽量避免使用方言或口头禅。
客人是餐厅的重要财富，所以服务员需要彬彬有礼地对待每一位客人。
1.4 保持专业服务员应熟悉所在餐厅的菜单和服务流程，并能提供专业的建议。
为客人解答疑问并提供帮助。
服务员需要具备良好的产品知识和沟通能力，以提供高质量的服务。
1.5 注意细节服务员应特别注意细节，保持餐桌、餐具和环境的整洁。
及时为客人补充餐具或餐巾纸，并确保餐桌始终保持整齐。
服务员应时刻留意客人的需求，及时回应。
1.6 尊重客人隐私服务员应尊重客人的隐私，不主动打招呼或问候客人的私事。
遵守餐厅的隐私保护规定，确保客人的用餐隐私得到保护。
2. 餐饮服务员注意事项除了礼仪口诀外，以下是一些餐饮服务员在工作中需要注意的事项：2.1 熟悉菜单和产品知识服务员应该熟悉所在餐厅的菜单和产品知识。
了解每道菜品的原料、做法、口味等信息，以便提供给客人详细的介绍和建议。
2.2 接待客人服务员应及时、热情地接待客人。
当客人进入餐厅时，应主动迎接他们，并引导他们到座位上。
对客人的光临表示感谢，并提供菜单和饮品等服务。
2.3 接收订单服务员接收客人的订单时应仔细倾听客人的要求，并及时记下订单内容。
确保准确无误，避免出错。
2.4 提供服务服务员应及时为客人提供所需的食物、饮品和餐具等，并确保所提供的服务符合客人的要求和期望。
在服务过程中，应始终保持微笑并耐心解答客人的问题。
打油诗全店员工要牢记，
仪容仪表要得体。
举止言谈应规范，互敬互爱常微笑。
发型适当无头屑，指甲干净常修剪。
口腔清新神情爽，仪表要求记心间。
工装整洁无褶皱，衬衫外套不缺扣。
上岗之前先照镜，无论何事笑脸迎。
走路稳健似阵风，站似松来坐如钟。
坐立行蹲姿端正，自我要求不放松。
来电三声内接起，微笑融在声音里。
“你好”“部门”“工牌号”，讲完“再见”才挂掉。
“您”“请”“谢谢”乃有礼，“抱歉”应答“没关系”。
客人需求忌说“不”，灵活耐心来帮助。
万事均以客为先，生人常客都热情。
宾客需求主动瞧，亲情周到又高效。
同事相遇说“你好”，真诚协作很重要。
100减1等于0，团结进取创共赢。
勤俭节约能源省，人人当把模范争。
诚信爱岗树典范，添赢事业竞飞腾！。
上班前化淡妆不艳抹忌浓妆
男员工短发型不遮耳莫盖领
戴饰物要记牢结婚戒与手表
着工装按规定工号牌要戴正
工作服整洁好下班后要脱掉
上班时不早走下班时不逗留
客电梯莫要乘客物品莫要用
站立正行走好同事间讲礼貌
住宿舍门锁好不私换防被盗
宾馆物勿偷盗情节重要坐牢
通电话忌免提交谈中要清晰
工作时勿会客禁喊叫莫高歌
讲卫生整理勤常保持口气新
服务者礼为先说敬语忌恶言
宾客至微笑迎先问好要热情
对宾客要周到用心做不说NO ; 遇客激勿争辩听完后先致歉
效率高要超前帮宾客排忧难
接大会齐上前援一线要争先
不抱怨不诽言互帮助留客源
爱公物保环境讲安全不放松
水电暖随时关要节俭做贡献
见杂物随手捡讲环保美丽现领导讲必服从不拖延要完成交接班互协作客史记不可缺守法纪遵规章这一条记心上爱学习求上进会网络做潮人熟专业懂运用工作中会变通。
牟山人自律紧爱岗位敬业真讲团结善待人争一流再创新。
餐饮服务员礼仪口诀和注意事项3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。
7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。
8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。
12、在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。
13、结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。
宾客付账后，要致谢。
宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。
帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。
”一、礼仪总规范1.仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。
2.脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。
3.“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。
4.站立要端正，不能手叉腰，两手要垂放，不要伸腿坐，行路要轻步，说话要轻声，轻放又轻拿。
5.有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。
6.对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。
7.面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。
9.注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。
10.宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。
二、礼貌服务“三个五”1.五心：对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童照顾要细心，对拘谨顾客要关心，对一般顾客要热心。
2.五声：顾客进门有“迎声”，顾客询问有“答声”，顾客帮忙有“谢声”，照顾不周有“歉声”，顾客离店有“送声”3.五先：先女宾后男宾，先客人后主人，先首长后一般，先长辈后晚辈，先儿童后大人。
酒店餐饮服务礼仪口诀大全一、礼仪总规范1．仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。
2．脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。
3．“请”“谢”不离口，称呼要得当，迎客要在前，送客要在后，客过要让路，同行不抢道，超越先致歉。
4．站立要端正，不能手叉腰，两手要垂放，不要伸腿坐，行路要轻步，说话要轻声，轻放又轻拿。
5．有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。
6．对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。
7．面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。
8．征询客意见，称呼后言理，工作有差错，不瞒不回避，解释应婉言，不亢也不卑。
9．注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。
10.宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。
二、礼貌服务“三个五”1．五心：对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童照顾要细心，对拘谨顾客要关心，对一般顾客要热心。
2．五声：顾客进门有“迎声”，顾客询问有“答声”，顾客帮忙有“谢声”，照顾不周有“歉声”，顾客离店有“送声”3．五先：先女宾后男宾，先客人后主人，先首长后一般，先长辈后晚辈，先儿童后大人。
三、礼貌服务“四要求”主动、热情、耐心、周到四、工作时间要“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五、言谈规范“八要”、“八不要”要简练明确，不要啰嗦唠叨；要主动亲切，不要干涩死板；要谦虚诚恳，不要傲慢矜持；要委婉灵活，不要简单生硬；要吐字清晰，不要含糊吞吐；要沉着大方，不要过分拘谨；要声调柔和，不要过高过低；要速度平稳，不要过快过急。
六、微笑服务“八个一样”领导在场不在场一样，内宾外宾一样，本地客外地客一样，生客熟客一样，大人小孩一样，生意大小一样，消费不消费一样，主观心境好坏一样。
餐饮六常十二招口诀
一、餐饮六常
六常：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律、常教育。
1、常组织：就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，这一步是节约空
间的技术。
2、常整顿：就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法和位置，
这项是节约时间的举措。
保证任何人都在30秒内可取出及放回所需物品。
3、常清洁：经常进行打扫，以保持清洁。
4、常规范：即立法守法。
建立规范化和制定化的标准，确定人人有责。
这一项
是该方法成败的关键。
5、常自律：掌握自律方式，养成良好做事习惯。
提高工作效率
6、常教育：通过经常不断的教育，加强员工自律性，培养全员养成良好的六常
习惯。
二、十二招口诀：
1、说话、走路轻。
2、操作轻
3、手、脚、眼、嘴勤
4、来客有声（问候声、感谢声、道歉声、送别声）。
6、见客有笑
7、听到客人声音有服务
8、见到客人礼貌服务
9、快速、主动服务
10、特殊、特色服务
11、投诉后的服务
12、后方为前方服务。
顺口溜来规范动。
安全卫生第一位，遵纪守法最为端。
员工着装要整洁，头发干净不显脏。
手套口罩应当全，食品安全靠大家。
食材采购要谨慎，食品标签不可少。
储存温度要掌握，过期食材快打倒。
清洁卫生要做好，餐具一定要消毒。
地面灶台每日擦，环境整洁更舒适。
员工卫生也重要，健康证明不可少。
生病工作要请假，传染病痛更得害。
服务态度要真诚，微笑是最好招贴。
用餐环境要整洁，卫生间更是重点。
餐饮规章要遵守，
员工素质要提高，
服务质量更要有。
经营诚信最为要，
客户口碑一切重。
规章制度如宝贝，
营业成功有赖这。
以上是餐饮规章制度顺口溜，员工落实方可安康愉快。
安全卫生是首要任务，
服务质量才能受人爱戴。
餐饮服务工作5字口诀
餐饮服务工作5字口诀
客到主动迎态度要热情开口问您好脸上常挂笑
微笑要自然面目表情真走路要稳健引客在前行
落座先拉椅动作似娉婷遇客对话时双注客表情
待客坐定后随及递毛巾席巾铺三角顺手拆筷套
热茶奉上后菜单紧跟行点菜循原则条条记得清
酸甜苦辣咸口味各不同荤素要搭配冷热要分明
主动加艺术精品要先行定菜要重复价格要讲明
下单要清楚桌号位数明酒水要明确开瓶手要轻
斟倒从右起商标要展明冷菜要先上热菜随后行
叫起应有别状况要分明选好上菜位轻放手端平
菜明报得准特别介绍明传菜按顺序上菜分得清
桌面勤整理距离要相等分菜从右起份量要适中
汤菜上齐后对客要讲明客人谈公务回避要主动
客人有要求未提先悟明待客停筷后人手茶一杯
送客巾递上生果随后行就餐结束后帐目要结清
盘中有余餐打包问一声买单完毕后虚心意见征
客人无去意再晚不催行客人起身走衣物递上行
送客仍施礼道谢要先行发现遗留物及时还失主
撤台要及时翻台要迅速按此规范做功到自然成
感谢您的阅读！。
餐饮管理十要口诀、四不口诀（管理者收藏）
管理者不好当，餐饮管理者更不好当，如何做好一位合格的餐饮管理者？本期文章就让我们一起来看看吧！
餐饮管理十要口诀
一要
重视保安部，损失源头在此处；
高标严查勿错误，企盛我荣再进步。
二要
重视餐饮部，信息收集之道路；
开源节流之要处，常去关心度度步。
三要
把关上下班，适当迟走勿先退；
员工下班我转转，经理定要下晚班。
四要
对总厨要求严，出品节能标准全；
能力虽强不务实，宁换一个务实员。
五要
时时做纪录，随时查阅记录薄；
积累经验促管理，经验丰富强自己。
六要
常去外面看，取长补短学经验；
知己知彼成功半，根据实情作更换。
七要
忌说加工资，常言加薪是白痴；
加薪工作要三思，标准定下先实施。
八要
重视财务部，采购收银漏洞出；
前台没有信任度，销售点上有私物。
九要
常去公卫间，品牌形象在其间；
此处净雅客人欢，口碑胜过花钱宣。
十要
树立新观验，多想多悟管酒店；
创新能使酒店变，做大做强看理验。
餐饮管理四不口诀
一不
信赖营销员，假话本事齐美全；
倘若营销无假话，下达任务不能完。
二不
对厨发脾气，更不和他讲意气；
不实不力请出去，务实厨师找容易。
三不
在店谈恋爱，这种行为有点坏；
恋爱谈的很火热，工作努力打半折。
四不
搞全员营销，这是关门坏信号；
生意要靠品牌招，全员营销同行笑。
服务顺口溜二十句服务行为二十句1、立岗迎宾、笑脸相迎11、餐中送宝、重点突出2、餐前送巾、体贴温馨12、更换餐碟、娴熟周到3、客到敬茶、喜悦在心13、五递香巾、温度标准4、奉上水果、品尝真情14、细节服务、首当四勤5、用具跟料、早早备好15、添酒加菜、多重推销6、宾客入席、询问核清16、台面清洁、果品香甜7、酒饮备足、专心服务17、核单仔细、买单全面8、菜品搭配、博大精深18、宾客意见、虚心征求9、介绍菜式、展示靓点19、恭送宾客、亲如一家10道道美食、循序渐进20、顾客满意、我的追求、节约八字经节约水电，人人有责；开关适当，人走灯熄；纸张回收，不要乱丢；物以至用，切莫贪图；水流钱走，记得收手；珍惜衣食，从我做起；节俭创新，树立新风；中华美德，代代相传。
九不上席单上没有的不上；器皿破损的不上；有杂物异物的不上；搭配不全的不上；颜色不对的不上；顺序不对的不上（鱼除外）；份量不够的不上；温度不够的不上；等叫的菜不能上。
对客“五必” 客人提问，必须合理回答；客人叫到，必回“您好……马上！” 遇见客人，必须微笑，称呼：“您好。
” 引导客人，必须准确到位；恭送客人，必讲：“谢谢，慢走，欢迎下次光临！出品四优1.叫起的菜式2.追单3.加单4.VIP五不变1.单大单小——笑容不变2.单高单低——服务不变3.客生客熟——程序不变4.人多人少——细节不变提成多少——心情不变服务六大原则1.顾客绝对不会有错2.如果发现顾客有错，那一定是我看错3.如果我没有看错那一定是我的错才使顾客犯错4.如果顾客错了只要他不认错那他就没有错5.如果顾客不认错我还坚持他有错那就是我的错6.总之顾客不会有错，这句话决对不会错上菜位置1.临近中作台的位置2.不影响客人看电视或唱卡拉OK 的地方3.不能在老人或小孩的旁边4.以不打扰客人用餐或聊天为宜5.在客人指定的位置上菜上菜流程先冷后热先咸后甜先名贵后一般先清淡后浓郁白酒8分满红酒1/3满饮料8分满茶水7分满楼面部一套服务工具1托盘2红酒开瓶器3啤酒开瓶器4灭火盖5杂物夹6打火机7圆珠笔8名片卡9菜单夹10.加单纸11.白手套12.一次性手套13.黄毛巾14.打荷巾15.手机座黄卡.意见表。
餐饮员工制度对教育口诀在餐饮业中，员工制度对餐饮服务的质量和效率有着至关重要的作用。
制度规范行为，提高服务质量，让员工能够更加专注和自信的完成工作任务。
而针对员工制度的教育和培训也是至关重要的，下面就让我们一起来探讨一下餐饮员工制度对教育口诀。
一、规范行为制度是为了规范行为而存在的，餐饮员工应该熟知公司制度和规章制度，并且遵守和执行制度，“没有规矩不成方圆”，遵守公司制度不仅是员工职责的一部分，更是对个人素养和职业生涯的一个提升和锻炼。
只有通过顺畅的制度执行，才能够提高餐饮服务的质量和效率。
二、细致入微餐饮服务是个细节极其复杂的工作，从服务的第一步到服务的最后一步，都需要细致入微的打磨。
对于餐饮员工，我们需要告诉他们，细致入微才能够提高餐饮服务的质量和效率。
例如：在服务时需要对顾客微笑，注意语言、行为举止等，需要时刻保持专业的服务态度，关注顾客的需求并及时地为顾客解决问题等等。
细致入微打磨餐饮服务的每一个细节，才能够真正提升整个服务的级别和质量。
三、珍视个人形象在餐饮业中，员工形象非常重要，因为他们是公司的代表，他们的形象直接影响到餐饮服务的印象和评价。
因此，珍视个人形象是非常关键的。
无论是服装、发型、卫生、举止还是言行举止，都需要符合公司制定的标准和规定。
同时，餐饮员工应该时刻保持自身的形象，以提高自身的职业素养和魅力。
四、及时反馈信息在餐饮服务过程中，及时反馈信息是非常关键的，员工需要对客户的需求进行确认，并及时反馈给相关部门或上级领导，从而能够及时解决问题和提供更好的服务。
餐饮员工需要掌握沟通和反馈的技巧，了解如何正确地进行信息沟通和处理，只有这样才能在服务中表现出色，赢得顾客的满意和支持。
五、创新求变餐饮服务是不断发展和演进的，因此员工需要不断地创新和求变。
员工应该提高自身的专业水平和知识水平，开展技能培训和知识普及，通过不断的学习和实践，才能够真正提高自身的职业素养和服务水平。
只有持续不断地进行创新和求变，才能够适应餐饮市场的变革和需求，提高服务质量和效率。
第1篇一、餐饮服务，质量为本，培训学习，刻不容缓。
二、食品安全，重中之重，法律法规，牢记心间。
三、人员管理，责任明确，培训提升，技能精湛。
四、环境卫生，干净整洁，工具设备，定期检修。
五、食品采购，源头把控，新鲜食材，保证品质。
六、加工制作，规范操作，生熟分开，防止交叉污染。
七、餐饮具清洗，消毒到位，确保卫生，保障健康。
八、食品留样，记录齐全，追溯源头，责任明确。
九、餐饮浪费，坚决抵制，倡导文明，节约用餐。
十、突发事件，应急处置，培训演练，提高应对能力。
十一、餐饮服务，以人为本，顾客至上，用心服务。
十二、服务礼仪，规范到位，热情周到，树立形象。
十三、沟通协作，团队精神，相互支持，共创佳绩。
十四、持续改进，追求卓越，创新管理，永无止境。
十五、餐饮服务，诚信为本，公平公正，赢得信任。
十六、质量监控，严格执行，问题反馈，及时整改。
十七、员工培训，定期开展，知识更新，技能提升。
十八、安全管理，警钟长鸣，防范风险，确保安全。
十九、节能减排，绿色餐饮，环保理念，深入人心。
二十、餐饮服务，创新发展，紧跟时代，与时俱进。
二十一、餐饮服务，国际化视野，拓展市场，合作共赢。
二十二、餐饮服务，传承文化，弘扬民族，彰显特色。
二十三、餐饮服务，关注员工，关爱成长，共同进步。
二十四、餐饮服务，关注社会，履行责任，回馈社会。
二十五、餐饮服务，追求卓越，为顾客提供优质服务。
餐饮服务管理培训口诀，仅供参考，实际应用中可根据具体情况进行调整。
希望广大餐饮从业者认真学习和践行，共同为我国餐饮服务事业的发展贡献力量。
第2篇一、餐饮服务之道，规范先行，品质至上1. 服务规范，一丝不苟，品质保障，顾客满意。
2. 优质服务，源于细节，关注顾客，用心付出。
3. 食品安全，重中之重，严格把关，责任到人。
4. 顾客至上，尊重差异，满足需求，超越期待。
二、餐饮服务流程，环环相扣，有序推进1. 接待顾客，热情周到，微笑服务，传递诚意。
2. 引导入座，细心安排，确保舒适，满意用餐。
员工行为举止顺口溜：
男女站姿都端正，握手站立且挺胸，
女士双手交腹前，男士亮手背身后
男士两脚与肩宽，女士保持，
目视前方带自豪，两腿挺直面微笑
坐姿优雅不翘腿，双脚微缩座椅下，
仰坐脱鞋均不妥，女士双腿拢一侧
就座椅子一多半，双手双脚听使唤，
双手平放于膝上，双腿不动别抖乱
行走直线不抢道，勾肩搭背不礼貌，
步履轻盈多避让，站立一旁再微笑
表情自然面带笑，表情冷漠很无聊，
面部失常客吓跑，略露唇齿笑一笑
握手不要用力摇，而且不能戴手套，
客人伸手我再伸，见到女士别握牢
禁止乘坐客用梯，客人进入我扶梯，
员工电梯不乱画，先下后上要礼让
酒店内部需禁烟，唯有员餐可休闲，
卫生间内把烟吸，带来麻烦还违纪
禁用客用洗手间，保持卫生是关键，
如厕不超分钟，禁看报纸把水冲
禁用客用电话机，遇了急事别着急，
办公电话不乱打，长途打了有人查客用区域你别去，对客服务才允许，如若遇上紧急事，总监同意也不迟如果使用IC卡，宿舍区域也限打，最长不超分钟，点后没话声
手机禁止随身带，呼机一样被排外，特殊岗位放震动，禁止出现铃声嗡参加培训需守时，教室卫生要保持，课上动脑记笔记，请假必须按程序提前上班延后下，班上工作有人查，分限制打卡时，用餐规定是
部门内部需签到，避免再出现错报，假单批准才离店，月末考勤一起算生病请到医务室，看过别忘请假事，在家生病也不怕，请给大夫打电话就餐排队并打卡，残渣不要桌上撒，水果不吃应放回，浪费饭菜需要赔酒店物品禁带出，带入登记出时数，出入通道有礼貌，主动掏包保安瞧禁止宿舍内赌博，使用电器怕着火，点必须回宿舍，大声喧哗是你错
亲朋家属来登记，安全卫生是第一，床上物品需爱惜，酒店财产不归你
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餐饮员工行为规范顺口
溜大全
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一、称呼礼节
1．见到男士称先生，遇上小姐称女士，熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前。
2．同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行，英文名字不难念，有空一定好好练。
3．距离远时别称“喂”，招呼小孩要学会，乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意。
二、问候礼节
4．见客主动问声好，“欢迎光临”是初见，假装没见不礼貌，一样对待同事
面。
5．打了招呼再相助，道别时候说再见，祝福话语紧相连，别当客人没听见
6．客人患病要关心，“注意身体多保重”，“生日快乐”“新年好”，客记在
心有回报。
7．民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用，忌问政治与宗教，谈论天气和旅行。
三、应答礼节
8．应答宾客要站立，不可坐着谈话题，自动停下手中笔，对待来客不要急。
9．来客语言听不清，请客慢讲别着急，同事帮忙需要请，面带微笑好心情。
10．宾客多时一一答，微笑他客顾一客，冷落客人会投诉，冷静面对把话说。
11．明白提问再作答，不懂装懂不礼貌，回答不清要道歉，查询清楚再作答。
12．应答干脆且及时，目光接触不宜迟，交接要有人跟进，同事帮忙别忘记。
四、操作礼节
13．与客交谈离半米，目光交移三角区，太远产生距离感，太近产生威胁意。
14．引领宾客左前方，提前两步引客行，台阶转弯需示意，推门掀帘需在前。
15．切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽，擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前。
16．客区安静不争吵，不得扎堆把话聊，行走直线别晃脑，轻声细语不可少。
17．物品不慎被客损，给与安慰即更换，赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意。
18．走廊过道迎面客，站立一旁客先过，与客同行不要挤，微笑问候要示意。
19．个人情绪须控制，真诚团结与同事，矛盾意见不外露，解决问题客走后。
20．指引方向手并拢，右手手心要向上，引客要到目的地，同事帮忙需同意。
五、交谈礼节
21．交谈内容要严谨，客人隐私不涉及，忌讳吹嘘和抱怨，保守机密是关键22．语言方式要委婉，商量请求再询问，喋喋不休插话题，质问顶牛不可取。
23．词句简洁不啰嗦，言语标准无乡音，班上请讲普通话，忌语牢记在心中（不、我不知道、不行、这不归我管、这不关我事）
24．禁止与客太亲近，禁止偷听客谈心，与客交谈不轻浮，思想集中好精神。
六、行为举止
25．男女站姿都端正，握手站立且挺胸，女士双手交腹前，男士亮手背身后。
26．男士两脚与肩宽，女士保持45，目视前方带自豪，两腿挺直面微笑27．坐姿优雅不翘腿，双脚微缩座椅下，仰坐脱鞋均不妥，女士双腿拢一侧。
28．就座椅子一多半，双手双脚听使唤，双手平放于膝上，双腿不动别抖乱。
29．行走直线不抢道，勾肩搭背不礼貌，步履轻盈多避让，站立一旁再微笑。
30．表情自然面带笑，表情冷漠很无聊，面部失常客吓跑，略露唇齿笑一笑。
31．握手不要用力摇，而且不能戴手套，客人伸手我再伸，见到女士别握牢。
32．禁止乘坐客用梯，客人进入我扶梯，员工电梯不乱画，先下后上要礼让。
33．酒店内部需禁烟，唯有员餐可休闲，卫生间内把烟吸，带来麻烦还违纪。
34．禁用客用洗手间，保持卫生是关键，如厕不超10分钟，禁看报纸把水冲。
35．禁用客用电话机，遇了急事别着急，办公电话不乱打，长途打了有人查。
36．客用区域你别去，对客服务才允许，如若遇上紧急事，总监同意也不迟37．如果使用IC卡，宿舍区域也限打，最长不超5分钟， 11点后没话声。
38．手机禁止随身带，呼机一样被排外，特殊岗位放震动，禁止出现铃声嗡。
39．参加培训需守时，教室卫生要保持，课上动脑记笔记，请假必须按程序。
40．提前上班延后下，班上工作有人查，10分限制打卡时，用餐规定是30。
41．部门内部需签到，避免再出现错报，假单批准才离店，月末考勤一起算。
42．生病请到医务室，看过别忘请假事，在家生病也不怕，请给大夫打电话。
43．就餐排队并打卡，残渣不要桌上撒，水果不吃应放回，浪费饭菜需要赔。
44．酒店物品禁带出，带入登记出时数，出入通道有礼貌，主动掏包保安瞧。
45．禁止宿舍内赌博，使用电器怕着火，1点必须回宿舍，大声喧哗是你错。
46．亲朋家属来登记，安全卫生是第一，床上物品需爱惜，酒店财产不归你。
