《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案

生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案

一、教学目标

1.了解蛋白质的构成和特性。

2.了解蛋白质的生物学功能和分类。

3.了解蛋白质和人类健康的关系。

二、教学内容

本节课主要内容为：生命活动的主要承担者——蛋白质

三、教学过程

1.导入（约5分钟）

教师先向学生讲述蛋白质的重要性，可以举例说明蛋白质在人类身体中的重要作用，如骨骼、肌肉、皮肤等都需要蛋白质的支持。

2.讲授（约35分钟）

（1）蛋白质的构成和特性

1）蛋白质由氨基酸组成，氨基酸结构一般为氢原子、羧基（-COOH）和氨基（-NH2）三部分组成。

2）蛋白质是由多个氨基酸通过肽键连接而成的线性聚合物。

3）蛋白质的空间结构可以是四级结构，即原始结构、二级结构、三级结构和四级结构。

（2）蛋白质的生物学功能

蛋白质是生命活动中最重要的有机物之一，具有非常多种的生物学功能，主要包括：

1）结构功能：细胞骨架、骨骼、毛发、指甲、角质等，都是由蛋白质组成的。

2）运输功能：血浆中的铁结合蛋白、血红蛋白等，都是通过蛋白质来完成物质在体内的输送。

3）催化功能：酶是一类蛋白质，可以加快化学反应的速度，降低反应的活化能。

4）抗体功能：抗体是由免疫细胞分泌出来的特异性蛋白质，能够与病原体结合并起作用。

（3）蛋白质的分类

根据蛋白质结构和功能的不同，可以将蛋白质分为多种类型，主要有：

1）结构蛋白质：细胞骨架、肌肉中的肌动蛋白等。

2）运输蛋白质：血浆中的铁结合蛋白、血清白蛋白等。

3）酶：能够加速反应速度的蛋白质。

4）激素：生物体内调节作用的蛋白质，如胰岛素、生长激素等。

（4）蛋白质和人类健康的关系

蛋白质是人体的重要组成部分，人体需要充足的蛋白质来支持生命活动。

如果蛋白质摄入不足，会引起肌肉、骨骼和免疫系统等多个方面的问题。同时，过多的蛋白质摄入也会对肝脏、肾脏等器官造成负担。

此外，一些疾病也与蛋白质有关，如免疫性疾病、神经性疾病等。

第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

【教学目标】

知识目标

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。

能力目标

比较几种氨基酸的结构，写出氨基酸的结构通式。看图说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系。学会分析、比较，获取信息。

情感目标

认同蛋白质是生命活动的主要承担者，进一步确立生命物质性的观点。关注蛋白质研究的新进展。

【教学重点】

氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

【教学难点】

脱水缩合反应中的有关计算。

【课时安排】 2课时

【教学过程】

教学环节 师生活动

创设情景，导入新课 蛋白质构成了生物的许多组织：PPT展示相关图片。因此，蛋白质是一种重要的营养物质。食物中的蛋白质能不能被细胞直接吸收呢？PPT展示胰岛素和血红蛋白的分子式、相对分子量。蛋白质的相对分子量很大，人们把这样的化合物叫做生物大分子。

揭示课题：生命活动的主要承担者——蛋白质。

氨基酸的结构 蛋白质必须经过消化成为氨基酸，才能被细胞吸收。

1.氨基酸的结构通式

学生观察几种氨基酸的结构，找出其结构上的共同点和不同点，写出氨基酸的结构通式。

教师补充介绍C、H、O、N最外层电子数及形成的共价键数量。如：CH4，NH3，H2O

教师强调氨基、羧基的结构及书写。

2.氨基酸种类的判断

PPT展示3个氨基酸，学生判断其种类有几种。总结：不同的氨基酸，差别就在于R基。组成蛋白质的氨基酸约20种，则R基也有约20种。

3.氨基酸的结构特点

PPT展示3个化合物，学生判断其是否为组成蛋白质的氨基酸，并说明理由。学生一般是跟结构通式做对比，得出结论。教师说明：氨基酸的结构通式书写方法不是固定的，四个基团的位置可以更换，C与H之间的化学键也可以省略。如果每次都与结构通式对比，就会影响答题速度。因此，只有把握了氨基酸的结构特点，才能快速、准确的做出判断。组织学生朗读课本P21第一段，背诵氨基酸的结构特点。接着，教师描述氨基酸的结构特点，学生对比结构通式进行理解。然后，学生结合氨基酸的结构特点说明某一化合物不是氨基酸的理由。

高中生物必修1 分子与细胞

第2章 组成细胞的分子

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

一、学情分析

本教材是高中学生使用的。高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。这使学生具备了学习本节内容的相应的知识基础。

二、教材分析

《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这节内容不只是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。

三、教学目标

1、知识目标

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）概述蛋白质的结构和功能。

2、过程与方法

（1）尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型（模仿水平）。

（2）能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。

3、情感态度与价值观

（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（2）关注蛋白质研究的新进展。

四、教学重点和难点

1、教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2、教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学设计思路

本节是第二章的重点内容。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。

1、通过“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。

生命活动的主要承担者——蛋白质

一、学情分析

本教材一般是高一学生使用的。高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。

对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。

二、教材分析

《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学(必修1)中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一 。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。

三、教学目标

⒈知识目标

⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

⑵蛋白质的结构和功能。

⒉能力目标 ⑴培养学生跨学科分析综合能力。

⑵收集资料、分析资料的能力。

⒊情感态度与价值观

⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

⑵关注蛋白质研究的新进展。

四、教学重点和难点

重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

难点:（1）基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学方法

1、直观教学法：通过多媒体辅助教学课件，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。

2、问题探究教学法：(1)联系生活，创设情境，提出探索问题。（2）引导学生进行探究、推理。（3）查阅课本，小组讨论进行验证。

六、教学准备

设计和制作多媒体辅助教学课件。

七、课时安排：1课时