“生命活动的主要承担者—蛋白质”的教学设计

“生命活动的主要承担者——蛋白质”的教学设计

“生命活动的主要承担者——蛋白质”是人教版高中生物学教材“分子与细胞”第2章“组成细胞的分子”第2节内容。其中的教学难点较多，如，氨基酸的结构特点、脱水缩合反应的过程、蛋白质结构多样性的原因等。本节内容比较抽象，高一学生没有有机化学的知识基础，对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有一定困难。根据心理学的首因效应，新授课的教学效果会直接影响到学生对上述疑难问题理解的深度。因此，我将新知识进行分层引导，以简单知识作为理解疑难问题的台阶，让学生能够顺利地掌握难度较大的知识。

二、教学目标

1.知识目标

阐明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能。

2.能力目标

尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型，以及使用球棍模型演示脱水缩合过程；能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。

3.情感、态度与价值观目标

认同蛋白质是生命活动的承担者，体验合作学习的快乐；初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。 三、教学过程

1.创设情境，引入新课

多媒体展示2004年安徽阜阳出现的“大头婴儿”照片和2008年三鹿奶粉添加三聚氰胺事件照片，激发学生的学习兴趣，还有哪些食品富含蛋白质？展示不同食品，学生思考回答。为何食物中蛋白质如此重要？蛋白质在我们生命活动中有哪些作用？学生结合生活经验，引导学生总结蛋白质的主要功能。蛋白质能够承担多种多样的功能，这与它的结构有什么关系呢？展示“瑞年氨基酸片”的图片、说明书，启发学生思考：瑞年氨基酸片为什么能够促进生长并提高免疫力？我们需要服用吗？从而引出氨基酸的结构。

设计意图：从学生熟悉的事件入手，引导学生思考归纳蛋白质的功能，从保健品“瑞年氨基酸片”引导学生思考蛋白质和氨基酸之间的关系，从而理解氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

高中生物教学设计

课题：生命活动的主要承担者——蛋白质

一、教学内容分析：蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品

包装袋上的营养成分表，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。

教材地位：《分子与细胞》第2章“组成细胞的分子”第2节——生命活动的主要承担者----蛋白质

知识地位：该内容以第2章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜运输”等知识点的学习。

课程标准的要求：概述蛋白质的结构和功能。

二：教学目标

知识与技能： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.阐述蛋白质的结构和功能。

3.会解释蛋白质结构多样性的原因。

过程与方法： 1.跨学科知识运用的能力。

2.收集资料、分析资料的能力。

情感态度与价值观： 1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.关注蛋白质研究的新进展。

3.了解更多蛋白质的功能。

三、教学重点、难点

重点： 1.氨基酸的通式

2.蛋白质的结构及其多样性

3.蛋白质的功能

难点： 1.肽键数及脱水数的计算

四、教学策略

学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性认识。引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。

教法：关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，按照氨基酸──二肽──多肽──蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，用几个氨基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。氨基酸脱水缩合形成多肽时，讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。形成的肽键数、脱水数可以用球棍模型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。

讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。

第1页 共6页 《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计

一、教材分析及课时安排

高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。本教学设计是针对第一课时来进行的。

二、教学目标的确立

教学目标我分为以下三个子目标来完成。

1、知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。

2、能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；

（2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。

3、情感目标：通过氨基酸结构比拼活动，培养学生探究的意识以及合作意识。通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义

三、教学重点、难点

本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式；

四、学情分析及教法设计

生物必修1面向的是高一学生。他们学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重点内容难以把握，给课堂教学带来比较大的障碍。本节内容如果按教材的编排，直接让学生观察氨基酸的结构，然后归纳氨基酸的结构通式，会使学生被动接受知识，陌生的化学结构式让学生很难领悟，更谈不上激发学生对知识的自主学习和探究。建构主义认为：学生的学习过程是学习主体（学生）和客体（学习内容）发生交互作用的过程，是一个持续不断的内化过程，要么通过同化作用，把新知识纳入已有的认知结构；要么通过顺应作用，改组扩大原有的认知结构，把新知识包容进去。它并非是一个被动的接受过程，而是一个自主的、自动的建构过程。在此之前，学生已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，具备了相应的知

生命活动的主要承担者——蛋白质

一、学情分析

本教材一般是高一学生使用的。高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。

对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。

二、教材分析

《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学(必修1)中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一 。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。

三、教学目标

⒈知识目标

⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

⑵蛋白质的结构和功能。

⒉能力目标 ⑴培养学生跨学科分析综合能力。

⑵收集资料、分析资料的能力。

⒊情感态度与价值观

⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

⑵关注蛋白质研究的新进展。

四、教学重点和难点

重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

难点:（1）基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学方法

1、直观教学法：通过多媒体辅助教学课件，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。

2、问题探究教学法：(1)联系生活，创设情境，提出探索问题。（2）引导学生进行探究、推理。（3）查阅课本，小组讨论进行验证。

六、教学准备

设计和制作多媒体辅助教学课件。

七、课时安排：1课时