厨房美食菜谱：栗子煲鸭腿的做法

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鸭肉炖板栗

鸭肉炖板栗，也是比较常见的一种家常菜，在夏天的时候吃这道菜有很好的暑解热的作用，具有去火的效果，鸭肉炖板栗的做法也比较简单，要准备新鲜的鸭肉，准备质量比较好的板栗，然后就可以制作了，在抵抗衰老，在美容养颜方面都能发挥一定的作用，我们来看一下这方面的内容。

鸭肉炖板栗

用料

主料：鸭肉500克板栗350克浓汤宝炆炖浓汤宝1块

辅料：红椒1根料酒1茶匙葱1根生抽2茶匙蚝油2茶匙白糖3克盐适量姜6片食用油2茶匙蒜2粒

1.准备好食材

2.食材洗净，姜切片，葱切段，红椒切小块

3.鸭肉洗净，剁小件

4.鸭肉加入生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油调味拌均匀

5.把调味料调拌均匀，腌制1小时

6.板栗去壳去衣

7.热油锅，炒香蒜、姜

8.加入鸭肉，小火煎至微金黄色

9.待鸭肉炒至转色加入板栗，炒匀 本文整理于网络，仅供阅读参考

10.然后注入适量清水

11.加入一块炆炖浓汤宝调味，然后翻炒均匀

12.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂

13.盖上锅盖，转小火炖至食材软烂

营养价值

板栗能抗衰老，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。也可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。鸭肉是温补，板栗壮骨，两者同炖香而不腻!

厨房美食菜谱：塘鲺煲黑豆的做法

塘鲺是一种鱼类，学名胡子鲶，它是一种生命力非常强的鱼，具有一定的药用价值，有补血、滋肾、调中的功效，所以尤其适合女性或者虚弱的人士吃用。餐桌上见得比较少，因为不好彩的话，买到的鱼确实会有点味道，一般豉汁焖的话，味道就比较鲜美，容易入口。而我就喜欢要来做汤，因为不仅营养好吸收，鱼肉味道也还不错，加上陈皮，不仅可以让汤更鲜美，去掉腥味，还有理气的作用。

食材

主料：

塘角鱼2条

油适量

盐适量

黑豆100g

红枣10粒

陈皮适量

姜片适量

步骤

1.提早半天把黑豆浸泡好，因为豆比较硬，即使煲也不容易煲软 2.塘鲺清洗干净之后，放些姜片煎一煎

3.准备材料：红枣

4.准备材料：陈皮

5.准备材料：姜

6.所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可

7.做好后，根据个人口味放些盐即可

小贴士：煲鱼汤一定要把鱼煎过，这样煲出来的味道才不腥的

厨房美食菜谱：鳝鱼煲的做法

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，我今天用鳝鱼和咸肉芋艿一起做个菜，喜欢的可以试试看。

食材

主料：

黄鳝300g

咸肉适量

盐芋艿2个

葱姜大蒜适量

植物油适量

黄酒适量

步骤

1.黄鳝洗干净切段

2.咸肉洗干净切片

3.葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片

4.锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿

5.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒

6.黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒 7.加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫

8.水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用

小贴士：黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。所以处理鳝鱼时一定要处理好。

厨房美食菜谱：板鸭腿汤的做法

冬天来一碗板鸭腿哪叫一个美,豆豆们动起来吧。

大家在家里也可以试一试哦，味道很不错！

食材

主料：

板鸭腿

藕

板栗10粒

姜适量

陈皮适量

步骤

1.板鸭腿一个用温水泡十分钟,然后洗干净

2.洗净,切小块

3.凉水下锅过水,达到二次清洁

4.过水的同时藕节一段,去皮

5.切小块

6.准备姜和陈皮.我家的陈皮用完了,拿块干的桔皮代替

7.把鸭腿和藕下锅,煮开去除浮泡

8.先不要盖,煮3-5分钟把一些不好的气味煮掉 9.开盖煮几分钟后,加盖压20分钟

10.压煮的同时,准备板栗,板栗去皮.我不喜欢很烂的板栗.所以后放. 不介的豆豆可以先放喔

11.压二十分钟后,加入板栗开盖煮十来分钟板栗软熟就可以出锅了.(压好后一定要开盖煮一会喔这个很重要)

12.鸭腿本身有盐,所以我不在加了,豆豆们可以试试,味不够可加一些

小贴士：压好后,一定要开盖在煮一会,味道才好香甜喔