婴儿辅食制作方法

婴幼儿辅食添加顺序表

一般辅食的种类及其制作方法

月龄 名称 每月量

满月 浓鱼肝油（含维生素AD） 2滴渐增渐至5滴

维生素c 30~50mg

钙片（按含钙量计算）） 200~300mg

2~3个月 菜汤、果汁、果酱、米汤 200~300mg

鱼泥或鱼糊 3~6汤匙

4~6个月 米糊、奶糕、稀粥 1~2汤匙

蛋黄 2茶匙增至半小碗

菜末 由1/4个增一个

7~9个月 菜泥、土豆泥、胡萝卜泥 适量加入米糊或粥中

香蕉泥、苹果泥 2汤匙加入粥中

粥烂面 2汤匙

豆腐 半小碗至1小碗

饼干、烤馒头或窝头片 适量从泥状至小块

蒸鸡蛋羹 少量

肉末、肝泥 1个

10~12个月 软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品、豆制品、水果鸡蛋 更具食欲及消化情况安排2~3顿或加2次点心。

种类 一碗水煮沸加入一碗绿叶蔬菜煮5分钟，停火焖5分钟，捞出才菜叶稍放些盐或汤菜水即成。

西红柿 将西红柿洗净，用开水烫去皮，包纱布用汤匙挤压出汁加少许凉开水和糖。

果汁 水果洗净后，先用开水烫，然后放入榨汁机或汤匙中挤压出汁，加凉开水冲淡

蛋黄 将鸡蛋煮熟，去掉蛋白，将黄碾碎，加米汤或牛奶调成糊状。

菜泥 将新鲜蔬菜洗净，在沸水中煮熟5~10分钟，煮烂后用筛过滤，去渣，取菜泥放入油锅急炒，放盐少许即可。

水果泥 娶香蕉或菜果适量，去皮用汤匙刮成泥。

猪肝泥 将猪肝洗净切开，在切口处用刀刮成肝泥，将肝泥放入油锅，加入少许葱和料酒去腥，炒熟后放盐，可将制作的肝泥拌粥。

肉末菜粥 在油锅肉末加入葱姜酱油炒匀，投入切碎的绿叶青菜，再将炒好的肉菜放入煮好的米粥中，放盐，一同熬煮后食用。

鸡蛋面片汤 鸡蛋和擀成薄片，切成小块，将净菜切末水开后加入面片煮熟后加入菜末，酱油，盐，味精，香油。

豆腐软饭 将大米洗净蒸成软饭待用，将豆腐放入开水中煮一下，捞成切中小块，青菜切末，米饭和肉汤煮软后加入豆腐和菜末一起煮。

6月7-9月

食物性状泥状食物末状食物

餐次尝试，逐渐增加至1餐4-5次奶，1-2餐其他食物

乳类纯母乳、部分母乳或配方奶；定时（3-4小时）哺

乳，5-6次/日，奶量800-1000毫升/日；逐渐减少夜

间哺乳母乳、部分母乳或配方奶；4-5次/

日，奶量800毫升/日左右

谷类选择强化铁的纯米粉，用水调配；开始少量（1勺）

尝试，逐渐增加到每天1餐强化铁的米粉、稠粥或面条，每日

约30-50克

蔬菜水果

类开始尝试蔬菜泥（瓜类、根茎类、豆荚类）1-2勺，

然后尝试水果泥1-2勺，每日2次每日碎菜25-50克，水果20-30克

肉类尝试添加开始添加肉泥、肝泥、动物血等动

物性食物

蛋类暂不添加开始添加蛋黄，每日1/4个逐渐增加

之1个蛋黄

喂养技巧用勺喂食可坐在高椅子上与成人共同进餐，

开始学习用手自我喂食。可让婴儿

手拿“条状”或“指状”食物，学

习咀嚼

注意事项：1、婴儿接受一种新食物一般需尝试8-10次，约3-5日，至习惯该种口味后再换另一种，以刺激味觉发育

以帮助及时了解婴儿是否出现食物过敏及确定过敏源。2、可在进食后再饮奶，自然形成一餐代替一顿奶，引入的

、无盐、少糖、少油；不食用蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁（可加温水1：1稀释）。3、进食技能训练：食物转换

过程中宜注意食物质地、进食氛围和培养进食技能，如用勺、杯进食可促进口腔动作协调，学习吞咽；从泥糊状

习咀嚼，并可增加食物的能量密度，用手抓食物，即可增加婴儿的进食兴趣，又有利于促进手眼协调和培养独立进

婴儿的食物质地和种类逐渐接近成人食物，进食技能亦逐渐成熟，并在鱼家人同桌而食的过程中逐渐学习培养良好10-12月

碎状、丁块状、指状食物

2-3次奶，2-3餐其他食物

母乳、部分母乳或配方奶；2-3次/日，奶量

600-800毫升/日左右

面食、软干饭、每日约50-75克

每日碎菜50-100克，水果50克

添加动物肝脏、动物血、鱼虾、鸡鸭肉、兔肉

、猪肉等，每日25-50克

1个鸡蛋

学习自己用勺进食，用杯子喝奶，每日和成人

宝宝的辅食制作100款(4-24个月)

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：大米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉

原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：鸡蛋1个

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

1 《100种辅食制作方法》

4-~6个月宝宝辅助食品

汤汁类——

双料豆浆（适合４个月以上）

原料：黄豆、绿豆各50克。

做法：将黄豆、绿豆洗净，加冷水浸泡2-3个小时。把泡涨的黄豆、绿豆放入豆浆机，磨成豆浆，煮熟即可。

营养秘诀：鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素像铁等，植物蛋白的含量比母乳、牛奶还要高。多喝豆浆有助于宝宝大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健。其中的异黄酮还有防止乳腺癌、肠癌的功效。

玉米奶露（适合４个月以上）

原料：普通玉米1根、白糖少许。

做法：将玉米煮熟，晾凉后把玉米粒掰到器皿里，按照1∶1的比例，将玉米粒和温开水（也可加入牛奶，口感更好），放到榨汁机里榨汁，搅匀即可。

营养秘诀：玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2等多种营养素，对宝宝的身体发育很有好处。

蛋黄土豆泥（适合５个月以上）

原料：熟蛋黄1个，土豆2个，牛奶100毫升。

做法：熟蛋黄压成泥，土豆2个煮熟压成泥，加入蛋黄和牛奶，混合，放火上稍微加热即可。

营养秘诀：蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，容易咀嚼、消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、B2、C、K，氨基酸等营养物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育，增强免疫力的功效。

鸡肉南瓜泥（适合６个月以上）

原料：南瓜末1大勺，鸡肉末50克，海米、虾皮适量。

做法：南瓜末加少许开水煮软，再加鸡肉末稍煮，最后加入海米或虾皮，汤煮至黏稠即可。

营养秘诀：南瓜可以防治高血压、高血脂；虾皮含钙最高，这道菜还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A，维生素B1、B2以及铁、磷、锌、烟酸等，对宝宝生长发育，提高免疫力很有助益。

粥类——

牛奶麦片粥（适合６个月以上）

原料：麦片50克，牛奶50克，白糖少许。

做法：将水烧沸，放入麦片50克（一边搅一边往里倒，以免结块），煮2-3分钟；将牛奶加白糖调匀，边搅边倒入麦片锅内，稍煮片刻即可。