酒店各部门组织架构图[1]

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1 附件2：各部门组织架构图

营销部

营销总监

公关部 销售部

公关部经理 销售部经理

宣传专员 设计美工 团餐销售专员 宴会销售专员 会议销售专员 商务销售专员 营销部组织架构图 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

2

客房部

客房总监

前厅部 客房部

前厅部经理 客房部经理

大堂副经理 客房部主管

前台主管 礼宾服务领班 总机领班 商务中心领班

预订员 接待员 问询员 门童 行李员 话务员 文员 客房中心领班 楼层服务领班 库房保管员

值班员 楼层服务员 楼层勤杂工 客房部组织架构图 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

3 餐饮部

餐饮部总监

餐饮部 厨房部

餐饮部经理 行政总厨

中餐厅 西餐厅 咖啡厅 送餐部 酒吧 管事部 中餐厨房 西餐厨房 蒙餐厨房

餐厅经理

餐厅主管 咖啡厅主管

咖啡厅领班 领班 主管 主管 餐厅经理 厨师长

档口主管 厨师长 厨师长

迎宾主管 楼面主管 传菜主管

迎宾员 服务员 传菜员 迎宾员 服务员 传菜员 服务员 迎宾员 值班员 吧员 调酒师 布草员 洗碗工 保洁 冷菜厨师 炒锅厨师 砧板厨师 打荷 面点师 西餐料理师 西点料理师 可汗宫大酒店餐饮部组织架构图 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

4

管家部经理

公卫领班 外围领班 洗衣房

保洁员 绿化工 湿洗工 干洗工 熨烫工 收发员 管家部 可汗宫大酒店管家部组织架构图 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………

5

保安部

保安部经理

安保队长 泊车队长 消防队长

- 1 - 酒店客房部组织机构图与岗位职责

客房部组织机构和岗位设置图

（一）组织机构图

客 房 部

管 家 部

公共卫生 洗 衣 部

公共卫生 保养组 洗涤组 布草组 客房楼层

楼层班组 - 2 - （二）岗位设置图

客 房 部 经 理

管 家 部 经 理

公 区 主 管

保洁领班 保养领班

保 洁 员 保 养 员 洗衣房领班

干水洗熨烫工 布草保管员 工服房服务员 客衣收发员、文员 客房楼层主管

楼 层 领 班

库房保管员 客房清洁员 客房中心文

员 中 夜 楼 替

班 班 层 班

服 服 值 服

务 务 班 务

员 员 员 员 - 3 - 二、客房部岗位职责

(一)客房部经理

[管理层次关系]

直接上级：酒店副总经理

直接下级：管家部经理、客房楼层主管

[岗位职责]

1、 贯彻执行酒店副总经理的经营管理指令，向副总经理负责并报告工作。

2、 根据酒店确定的经营方针和目标，负责编制客房部预算，制订各项业务计划，并有效组织实施与监控，实现预期目标。

3、 以市场为导向，研究并掌握市场的变化和发展情况，适时调整经营策略，努力创收，坚持以部门为成本中心的方针，严格控制成本，降低消耗，以最小的成本获取最大的经济效益。

4、 主持部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

5、 负责客房部的安全管理工作，遵照“谁主管，谁负责”的安全责任制，督促本部门各管区落实各项安全管理制度，切实做好安全防范工作，确保一方平安。

6、 负责客房部的日常质量管理，检查督促各管区严格按照工作规范和质量要求进行工作，实行规范作业，每日巡视本部门各管区一次以上，抽查各类客房10间以上。

7、 负责本部门员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，督促各管区有计划地抓好培训工作和开展“学先进，找差距”活动，提高全员业务素质。

8、 沟通本部门与酒店其他部门的联系，配合协调地搞好工作。

职业餐饮网服务职业餐饮人

附件2：各部门组织架构图

营销部

营销总监

公关部 销售部

公关部经理 销售部经理

宣传专员 设计美工 团餐销售专员 宴会销售专员 会议销售专员 商务销售专员 营销部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

客房部

客房总监

前厅部 客房部

前厅部经理 客房部经理

大堂副经理 客房部主管

前台主管 礼宾服务领班 总机领班 商务中心领班

预订员 接待员 问询员 门童 行李员 话务员 文员 客房中心领班 楼层服务领班 库房保管员

值班员 楼层服务员 楼层勤杂工 客房部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

餐饮部

餐饮部总监

餐饮部 厨房部

餐饮部经理 行政总厨

中餐厅 西餐厅 咖啡厅 送餐部 酒吧 管事部 中餐厨房 西餐厨房 蒙餐厨房

餐厅经理

餐厅主管 咖啡厅主管

咖啡厅领班 领班 主管 主管 餐厅经理 厨师长

档口主管 厨师长 厨师长

迎宾主管 楼面主管 传菜主管

迎宾员 服务员 传菜员 迎宾员 服务员 传菜员 服务员 迎宾员 值班员 吧员 调酒师 布草员 洗碗工 保洁 冷菜厨师 炒锅厨师 砧板厨师 打荷 面点师 西餐料理师 西点料理师 可汗宫大酒店餐饮部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

管家部经理

公卫领班 外围领班 洗衣房

保洁员 绿化工 湿洗工 干洗工 熨烫工 收发员 管家部 可汗宫大酒店管家部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

保安部

保安部经理

安保队长 泊车队长 消防队长

安保员 泊车员 消防员 可汗宫大酒店保安部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

人事行政部

人事行政部经理

总务处 人事部

总务主管 文员 人事主管

职餐管理员 宿舍管理员 司机 招聘专员 培训专员 劳资专员 可汗宫大酒店人事行政部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

工程部

工程部经理

工程部主管

强弱电工 暖通工 维修工 文员 可汗宫大酒店工程部组织架构图 职业餐饮网服务职业餐饮人

某酒店餐饮岗位编制及考核工资标准

餐厅主管职责：配合经理完成日常工作 工资：XXXX元

餐厅领班职责：完成主管交办的工作、做好员工协调配合 工资：XXXX元

餐厅服务员的职责:做好餐前准备工作，接受领班主管分配的工作了解客人预定情况为客人提供

周到服务 工资：XXXX元

餐厅传菜员职责：搞好卫生做好餐前准备，熟记房间号，负责传菜准确无误，做到礼字当先 工资:XXXX元

餐厅保洁职责：负责区域玻璃、厕所、垃圾桶及地面物品摆放清洁整齐，负责烤涮坊厕所卫生 工资:XXXX元

餐厅收银及领位职责:掌握菜单内容、菜品、酒水价格统计当天营业收据发票及领位带领客人到指定的房间，接打客人订餐电话和点菜记录 工资：XXXX元

餐厅洗碗责任：负责餐具清洁消毒及洗碗间区域卫生 工资：XXXX元 某酒店餐饮实际名单及岗位

经理一名：

主管一名：

收银及领位两名：

领班两名：

服务员六名：

保洁四名：

洗碗两名：

传菜部领班一名：

传菜生五名： 某餐饮部等级划分明细

A级服务员：

B级服务员：

C级服务员：