动物疫病监测在动物卫生监督工作中的作用

摘要：本文在简要介绍动物检疫概念　和执法依据的基础上．指出动物疫病　是影响畜产品质量安全的重要因素．　进而从产地检疫和屠宰检疫两个环节　论述了动物检疫在畜产品质量安全中　的作用　关键词：畜产品；质量安全：动物检　疫；产地检疫；屠宰检疫；作用　在现代畜牧业发展的进程中．不　但要重视发展规模、管理方式和技术．　５６口叵目匿圃　２０１　３．４　更要重视畜产品质量安全．确保动物　及其产品符合安全标准，从而保护消　费者身体健康和公共卫生安全。近年　来，我国相继发生了“猪链球菌”、　“三鹿奶粉”、　“瘦肉精”等重大畜产　品质量安全事件，引起政府和社会的　高度关注，把畜产品质量纳入大食品　安全政府监管的范围，不断加强畜产　品质量安全监管。在畜产品质量安全　形势不容乐观的背景下，我们必须充　分认识动物检疫在畜产品质量安全工　作中的重要作用，发挥动物检疫在预　防、控制和扑灭动物疫病的技术优势．　强化动物检疫在畜产品质量安全监管　体系中的地位。　１动物检疫概念和执法依据　动物检疫是法定的动物卫生监督　机构和检疫技术人员按照一定的检疫　程序，运用兽医专业知识对动物及其　产品进行动物疫病鉴别、诊断，做出　具有法律效力的结论。动物检疫是法　律赋予的行政执法行为。动物检疫的　依据在我国法律法规中有明确规定。　《动物防疫法》第四十一条规定“动物　卫生监督机构依照本法和国务院兽医　主管部门的规定对动物、动物产品实　施检疫。”农业部的《动物检疫管理办　法》等相关动物检疫操作规程也就动　物检疫工作做了具体规定。进一步明　确了动物检疫是一项强制性、法律行　为，也是技术性行政管理手段。可见，　从动物检疫的概念和执法依据可以看　出，实施动物检疫是《动物防疫法》　赋予动物检疫人员履职尽责的重要工　作，对于防止动物疫病传播，促进畜　牧业健康发展，保障动物源性产品安　全和公共卫生安全具有直接的、现实　的重大意义。　２动物疫病是影响畜产品质量安　全的重要因素　影响畜产品质量安全的因素很多．　例如，饲料营养、药物中毒、药物残　留、环境卫生和动物疫病等。其中动　物疫病是影响畜产品质量安全的重要　因素。目前在已知的３５０多种动物疫　病中，其中有２００多种可以在人类和　动物之间互相感染和传播。很多疫病　属于人畜共患病．例如，附红细胞体　病、结核病、布鲁氏病、口蹄疫、炭　疽病、禽流感病等。因为疫病因素带　来的畜产品质量安全因素也很多。为　了预防控制动物疫病，很多养殖场户　随意加大剂量，盲目用药，不规范使　用兽药，一方面导致细菌、病毒产生　耐药性，另一方面也会导致兽药残留　超标，危害消费者健康。动物疫病影　响畜产品产品质量是通过细菌、病毒　和寄生虫等病原微生物存在肉组织内．　引起畜产品内部结构变化．畜产品的　感官理化指标发生改变，失去食用性。　例如，生猪感染猪蓝耳病、伪狂犬病、　附红细胞体病和猪肺疫等疫病后，其　猪肉品质受到很大影响．猪肉胴体出　现创伤、化脓、炎症、硬变、坏死等　损害猪肉质量的情况。甲状腺、。肾上　腺是内分泌器官，含有激素，吃多了　可引起内分泌激素中毒。病变淋巴结　是病原微生物被阻截积存的部位．吃　多了易造成感染和中毒。　３动物检疫在畜产品质量安全中　的作用　动物检疫分为产地检疫和屠宰检　疫两大部分。在每个环节，都能对动　物疫病做出判定鉴别，防止疫病传播　和畜产品流入市场。每个检疫环节都　有各自的检疫操作规程，对检疫对象、　检疫范围和检疫程序以及无害化处理　有相应的规定。同时，也列举出了一　些必检的动物疫病。按照检疫规程都　能有效地剔除患病动物．减少对畜产　品质量安全的危害。　３．１产地检疫对畜产品质量安全　的作用　产地检疫是在畜禽出栏或者调运　销售前，在产地由动物检疫人员实施　的专业技术性措施和行政监管行为。　产地检疫可以把常见的动物疫病提前　发现和处理．有效预防疫病传播。例　昂琼一青海省果洛州玛沁县畜牧兽医工作站∞　０００一　

浅谈动物检疫工作的重要性和发展趋势

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autocephalous； indie； absolute； unattached； substantive 浅谈动物检疫工作的重要性和发展趋势

动物检疫是一项旨在加强动物防疫活动管理的法律制度，同时也是《行政许可法》确认的许可类行政执法行为。在全面加强食品安全的大背景下，它也是我们百姓餐桌安全的一道“防火门”“安全阀”。所以说动物检疫既是一项工作和程序，也是一份责任与法律。

《行政许可法》第12条规定“直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全的重要设备、设施、产品、物品，需要按照技术标准、技术规范，通过检验、检测、检疫等方式进行审定的事项”可以设定行政许可。可以说明动物检疫是行政许可的法律依据。

动物检疫是对动物经营、运输、屠宰等活动限制或禁止的解除。未经动物检疫而屠宰、经营、运输动物及其产品的行为是《动物防疫法》第二十五条规定的禁止事项，是违法行为，违者将会被追究法律责任。必须由畜主（货主）按照《动物防疫法》第四十二条的规定，如实提供动物、动物产品具备检疫条件的相关证明资料，向动物卫生监督机构申报检疫，经官方兽医鉴定审核出具《动物检疫合格证明》后，才会具备《动物防疫法》第四十三条规定的合法条件。

一、动物检疫工作的重要性

动物检疫事关肉品质量安全和畜禽屠宰安全，而肉品质量安全和畜禽屠宰安全又事关人民群众身体健康和社会稳定，动物检疫部门作为把好源头关之最后关口，一头连着养殖，一头连着市场，所以说动物检疫容不得一点马虎。

国家近来已有意识的进行动物检疫关口前移，近日，农业部发布《关于加强屠宰行业管理 保障肉品质量安全的意见》提出，要到2020年基本形成权责一致、分工明确、运行高效的屠宰环节质量安全监管体系，规模以上屠宰企业基本建立质量安全控制体系；屠宰环节肉品质量安全筹建合格率稳定在97%以上，生猪“代宰率”下降10%以上。这就对我们动物检疫部门和动物检疫人员提出了更高，更切实的要求。从产地检疫到屠宰检疫，只有每一道程序严格按照法律法规执行，再能严把质量关，保障肉品质量安全，进而保障人民群众食品安全，所以说动物检疫的重要性不言而喻。

畜牧兽医科技信息

2020年第04期现阶段对动物卫生监督的主要工作是加强对动物疫病的控制袁减轻动物疫病对人们生活的影响袁提高食品安全性袁保障人们的食品健康遥1动物卫生监督在动物防疫检疫工作的重要性随着人们生活水平的不断提高袁人们对食物质量的要求也在不断提高遥肉类食品的质量直接影响到了人民群众的身体健康袁动物卫生监督是确保人类动物性食品安全的重要措施遥近几年袁动物卫生监督的主要工作是针对动物疫病进行防控袁保证动物产品的质量遥加强动物卫生监督工作是保证人民群众的身体健康袁是为人们的食品安全负责遥做好动物卫生监督工作袁对整个社会的发展有十分重要的推动作用遥动物卫生监督工作除了保证食品的质量袁还可以带动养殖业的发展遥在进入新时期之后袁养殖业的发展不仅需要行业本身的推动袁还需要其他部门和行业通力协作遥在养殖业的发展过程中袁一定要重视起动物检疫工作袁积极配合动物卫生监督部门的工作袁通过动物卫生监督袁来保证动物产品的质量袁带动自身的发展遥动物卫生监督部门的正常运行可以保障肉类市场的平的稳发展遥加强动物卫生监督工作袁可以推动动物产品的销售袁带动相关行业发展遥通过动物卫生监督机构的发展袁能够激励其他卫生监督机构进步袁带动整个卫生监督行业发展遥2加强动物卫生监督的重要措施无论哪一项新措施的推行袁都需要对新措施进行宣传袁加强人民群众对新措施的理解遥为此袁相关部门应该充分

利用各种网络新媒体等宣传动物卫生

监督工作的重要性袁提高民众对动物卫生监督工作重要性的理解袁带动更多的群众参与到动物卫生监督的活动中来遥在监督过程中充分地利用人民群众的力量袁增加人民群众的维权意识袁发现安全问题及时上报袁避免安全问题发生和扩大遥相关部门应该优化机构配制采取合理的处理方式做好对监管人员的管理袁包括对人员的培训袁保证其在工作过程中做到公平公正袁同时还要提高其专业性遥将相关制度都落实到位袁避免出现徇私舞弊尧粗暴执法等情况遥在实际工作中根据具体情况袁尊重当事人的合法权益袁要做好对群众信息的保密遥另一方面袁可以发挥人民群众的作用袁积极调动人民群众的积极性袁提高人民群众对相关制度的理解袁进而推动监督管理的落实遥为了提高卫生监管的实际效果袁在实际监管的过程中袁各个部门应当进行联合袁形成联合执法机制遥动物卫生监管部门与当地的公安进行联合袁对违法行为及时处理袁对贩卖珍贵动物的人员进行严厉打击遥动物卫生监管部门还应与当地的工商部门进行合作袁从而保证食品质量检查工作有序展开遥创建更为有效提高联合执法的机制袁为下一阶段养殖业创造更为良好的发展环境遥3结束语随着人们对生活质量要求的不断提高袁对卫生质量给予了更多的关注遥为此袁有关部门应当加强对监督工作的把控袁提高动物卫生监管工作的质量袁推动我国畜牧业的发展遥在未来的工作过程中袁相关部门要加大宣传力度袁加强监督管理袁推行联合执法袁带动下一阶段动物卫生监督工作发展遥参考文献[1]刘相林.动物卫生监督在防疫检疫工作中的重要性[J].畜牧兽医科学(电子版),2019(03):137-138.[2]肖世忠.动物卫生监督在动物防疫检疫工作中的重要性探究[J].山西农经,2018(20):122.动物卫生监督与动物防疫检疫郭欣1袁张文丽1袁辛潇静2渊1.邯郸市动物卫生监督所袁河北邯郸056001曰2.邯郸市农业学校袁河北邯郸056001冤摘要院动物卫生监督是对动物防疫检疫工作执法情况监督的一个行政活动遥加强对动物卫生的监管可以直接提高动物疫病的预防效果遥本文从动卫生监督对动物防疫检疫工作的重要性入手袁针对动物卫生监督的现状提出了一些改进策略袁希望能够对今后的动物卫生监督工作有所帮助遥关键词院动物卫生监督曰动物防疫检疫曰重要性DOI:10援3969/J.ISSN援1671-6027援2020援04.054

黧　黼鲻蠲黼鲻幽　戮黼麟黼麟鞠翻黧鞴啊鞠融鞭霹嬲　

动物防控和卫生监督的地位及作用　

宋超（云南省开远市中和营镇畜牧兽医站６６１６０３）　张金德（云南省开远市动物疫病预防控制中心６６１６００）　

摘要：随着我国农村经济的发展。动　物及动物产品的流通日益频繁，同时　

也蓉易造成动物疫病的流行传播．严　

重威胁着人类的健康。本文就新形势　

下农村动物疫病防控和动物卫生监督　

进行探讨。　

主题词：新农村；动物疫病；防控监　

督：作用意义；开远市　

党的十六届五中全会提出：　“建　

设社会主义新农村是我国现代化进程　

中的重大历史任务，要按照‘生产发　

展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、　

管理民主’的要求，扎实稳步地加以　

推进。”开远市委、市政府就推进全市　

社会主义新农村建设作了专门部署，　

并出台了一系列政策措施，加快了全　

市新农村建设的步伐。在这关键时期，　

畜牧业作为农村经济的重要支柱产业，　

在新农村建设中发挥着日益重要的作　

用。但动物及动物产品的流通频繁易　

造成动物疫病的流行蔓延，严重威胁　

人类健康和畜牧业的发展。因此，做　

好动物疫病防控和动物卫生监督工作，　对确保人类健康和畜牧业发展，促进　

社会主义新农村建设中具有极其重要　

的作用。　１正确认识防控和卫生监督的地　

位和作用　２０１０年开远市畜牧业产值６．５５４１　

亿元，占农业总产值的４３．５３％以上，　

畜牧业已经成为全市农村经济的重要　

支柱产业．在农村经济发展、农民增　

收和农业增效中发挥着举足轻重的作　用。但是动物是人类病源的仓库和人　

类发病的传染源。据报道在已知的２４０　

多种传染病中有１２０多种是人畜共患　传染病，人类所有病原中，除脊髓灰　

质炎病毒外，在动物中都存在。因此　

动物疫病防控和动物卫生监督是保护　

人类健康的第一道防线，是预防人类　

疫病流行的源头。是社会公共卫生的　

基础．是保持经济社会健康协调发展　

的基础性工作，对保护人民身体健康　起着不可替代的作用。因此，只有做