大豆油质量标准

大豆油检验报告

Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】

邢台裕丰油脂有限公司

产 品 出 厂 检 验 报 告

编号№

产品名称 大豆油 级别 一级 抽样基数 kg

生产班组 班组长 样品数量 kg

抽样地点 抽样人

执行标准 GB 1535-2003 室 温 ℃

检 验 内 容

项 目 质量指标 检验结果 合格判定

色泽（罗维朋比色槽） ≤黄20红

气味、滋味 无气味、口感好

透明度 澄清、透明

酸值（KOH）/（mg/g） ≤

过氧化值/(mmol/kg) ≤

该批产品经检验：

检验机构：（盖章）

检验日期： 年 月 日

负责人：（盖章） 检验员：

大豆油国家标准

（ＧＢ 1535-2003 ）

1 范围

本标准规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于压榨成品大豆油、浸出成品大豆油和大豆原油。 大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易。

2 规范性引用文件

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件。，其最新版本适用于本标准。

GB 2716 食用植物油卫生标准

GB 2760 食品添家剂使用卫生标准

GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T 5524 植物油脂检验 扦样、分样法

GB/T 5525-1985植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法

GB/T 5527 植物油脂检验 折光指数测定法

GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法

GB/T 5530 动植物油脂 酸价和酸度测定（B/T 5530-1998，eqv ISO 660：1983）

GB/T 5531 植物油脂检验 加热试验

GB/T 5532 植物油碘价测定 （GB/T 5532-1995，eqv ISO 3657：1977）

GB/T 5533 植物油脂检验 含皂量测定法

GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定 （GB/T 5534-1995，eqv ISO 3961：1989）

GB/T 5535 植物油脂检验 不皂化物测定

注射用大豆油质量标准

一、原料

注射用大豆油应使用精制大豆油为原料，其色泽应呈淡黄色，透明度好，无杂质，无异味。大豆油的采集和运输过程中应保证清洁、卫生，防止污染。

二、物理性质

1. 色泽：注射用大豆油的色泽应呈淡黄色，不应有深色或色泽不均的现象。

2. 透明度：注射用大豆油应具有良好的透明度，不应有混浊、沉淀物或悬浮物。

3. 水分和挥发物：注射用大豆油的水分和挥发物含量应符合规定，以保证其纯度和稳定性。

4. 粘度：注射用大豆油的粘度应适中，不宜过高或过低，以方便使用和保证药效。

5. 比重：注射用大豆油的比重应符合规定范围，以保证其物理性质稳定和药效发挥。

三、化学性质

1. 酸价：注射用大豆油的酸价应符合规定范围，以防止其对药物质量和药效的影响。

2. 过氧化值：注射用大豆油的过氧化值应符合规定范围，以保持其化学性质稳定和药效发挥。

3. 碘值：注射用大豆油的碘值应符合规定范围，以控制其不饱和程度和稳定性。

4. 游离脂肪酸：注射用大豆油的游离脂肪酸含量应符合规定范围，以保证其质量和药效的稳定。

5. 溶剂残留：注射用大豆油中不应含有对人体有害的有机溶剂残留，以保证使用安全。

四、微生物质量

1. 总菌落数：注射用大豆油的总菌落数应符合规定范围，以保证其微生物质量安全。 2. 霉菌和酵母菌数：注射用大豆油的霉菌和酵母菌数应符合规定范围，以防止微生物污染对药效和人体健康的危害。

3. 大肠菌群：注射用大豆油中不应含有大肠菌群，以保证使用安全。

4. 金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌：注射用大豆油中不应含有金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌，以防止感染和不良反应的发生。

5. 其他致病菌：注射用大豆油中不应含有其他致病菌，以保证使用安全。

五、杂质含量

1. 杂质种类和含量：注射用大豆油中不应含有杂质，或含有规定范围内的杂质，以保证其纯度和药效发挥。

2. 金属离子：注射用大豆油中不应含有金属离子，以保证其质量和药效的稳定。

- 1 - gbt1535大豆油标准

中国是世界上最大的大豆油生产国，其大豆油质量也在不断提高。在大豆油生产、交易中，《GB/T 1535大豆油标准》起到了重要的指导作用，为大豆油企业提供了基本的技术参考。

《GB/T 1535大豆油标准》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ)于2007年7月1日发布的标准，它旨在确定大豆油的质量指标，以促进原料生产经营和产品销售。

《GB/T 1535大豆油标准》分为总则部分和细节部分，总则部分规定大豆油的质量和检验要求，细节部分则规定检验方法和技术要求等。

《GB/T 1535大豆油标准》对大豆油的性质、成分、品质标准和检验方法进行了规定。

首先，《GB/T 1535大豆油标准》要求大豆油的性质应符合以下要求：大豆油应是一种无色、非臭味、透明的液体，存在黄色、棕色或橙色的大豆油可以接受；大豆油的挥发性应比此标准规定的要求低；大豆油的酸值和碱值应符合此标准的要求。

其次，《GB/T 1535大豆油标准》规定了大豆油的成分要求：大豆油应含有不少于85%的不饱和脂肪酸；其余15%以内的脂肪酸应以棕榈酸和棕榈酰乙烯酸占多数，其它不饱和脂肪酸（如油酸、芥子酸、硬脂酸）不得超过5%。

最后，《GB/T 1535大豆油标准》制定了大豆油的品质标准和检验方法。这些标准和检验方法主要涉及的内容包括外观、挥发性、灰 - 2 - 分、灼烧残渣、游离酸、游离脂肪酸、粘度、抗氧化性能等。

上述就是《GB/T 1535大豆油标准》完整的内容，它为大豆油生产和交易提供了精准的技术指标和质量要求，帮助大豆油企业及早提高质量管理水平，为客户提供优质的大豆油产品。