客房练习册习题
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客房练习册习题
《客房服务与管理》练习测试题
I.填空第1章客房产品概述
1饭店的基本功能是：___________,_____________________.2客房是饭店出售的主要满足___________,___________的产品。
3.消费者选择和衡量酒店的基本要求是：__________________________________________________。5客房用品包括：_________
6客房的种类有________、________、___________、_____________、__________、__________、___________、___________、_______等。7饭店设置总统套间，主要是标志着_____________________.8___________是每一位饭店消费者十分关切和重视的基本要求。
9.中国涉外旅游酒店星级标准规定，标准间（不含卫生间）净面积不得小于__________________；卫生间面积不得小于__________________；标准间的高度不能低于米。
10客房服务的好坏，取决于服务人员的_________和___________。11客房设计的基本原则是________、_________、________、_______、_____________.
12.床头柜的长度一般为________________。
13饭店卫生间的设计要注意______、_____、______、______、______、_______、______、_______。
两个选择题
1（）是客房作为商品的基础。
客房设备B提供C客房空间（2）是客房商品实用性的重要条件之一。A客房设备B供应C客房空间3（）是中外宾客选择住宿的首要条件。
a清洁卫生b舒适程度c豪华程度4（）是饭店中最小的客房
A标准间B单人间C特殊间
5（）是客房最基本的空间。
卫生间空间B睡眠空间C存储空间（少于6个）是属于客房“睡眠空间”的设施。
a床b电视机c床头柜d壁橱7搞好（）是客房部的重要任务。 A降低费用B清洁卫生C协调关系8（）是酒店为客人提供休息和睡眠的主要设备。A床B沙发C软座椅9衣柜中衣柜的高度应为（）厘米。A100b170c25010（）属于客房一次性消费品
a香皂b明信片c烟灰缸d针线包11按照轨迹照明学会的标准，客房照度应为（）勒克司a50b70c100d20012最易引起人们视觉疲劳的色彩是（）
A红色B黄色C蓝色D紫色13间使用地毯的房间必须配备（）
a地巾b浴帘c窗d沙发14至少有3个开间的豪华套房的是（）饭店客房
三星级B级四星级C级五星级C级五星级1524小时中西餐配送服务由（）酒店客房提供三星级B级四星级C级五星级
三判断题
1生活空间是客房最基本的空间。（2） 安全需求是游客开展旅游活动的前提。（3）
客房服务具有很强的随机性。（）
4一家饭店的客房是否舒适已成为中外客人选择住宿的首要条件。（）5客房作为一种特殊的商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（）
6三星级酒店至少有40间客房（套）可供出租。（）
7二星级饭店至少要有75%的客房有卫生间，并且24小时供应冷热水。（）8饭店看得见的服务为“明”，看不到的服务为“暗”。（）9标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（）10总统套间只有总统才有资格住。（）
11客房的窗户是采光用的，所以越大越好。()
12盆花植物布置室内，能给人以丰收、吉祥的联想。()13客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。()14睡床是饭店设备中变化最小的一种。()
15高亮度的色觉远，低亮度的色觉近。()
四名词解释标准间
总统套房
特色客房
五个简短回答问题
1客房产品的特点有哪些？
2客房用品配置的基本原则是什么？ 3客房必须具备哪些功能才能满足客人的基本生活需要？
4.新的长床是什么？
5绿化饰品的作用是什么？
“客房服务与管理”综合问题
一填空题第二章清洁器具和清洁剂
酒店清洁用具有两个主要来源——和。
2为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类___________和_____________。
3扫帚主要用于清扫，4簸箕用于清扫____________
5拖把较适合用于__________________的地面，其尺寸大小取决于_______________和______________等。
6.集尘盘又称________________________。7使用抹布时，为了提高工作效率，通常有必要使用。8.酒店常用的清洁设备主要有_____________________________。
9按结构和操作原理，吸尘器可分为____________、_____________和_______________。清洁大面积的地毯选________________，清理不太脏的地毯选_________________。
10楼地面洗衣机，又称为_______________________________________________。
11喷汽抽吸式洗地毯机是________、________、_________三个动作同步进行，洗涤力强，去污效果好，但对地毯破坏性较大。12清洁剂的化学性质通常用__________来表示。
13根据化学性质，清洁剂通常分为三种类型：_______________
14清洁剂的种类有_________、_________、_________、__________、____________、_____________、___________、____________。15洗涤剂在清洁过程中的作用有___________、_______________、______________、______________、________________等。
16.酸洗剂的主要功能是。常见的酸性清洁剂有。碱性清洁剂17_________________;它有独特的效果，所以它在_________。常用的碱性清洁剂有。18.广泛使用的溶剂_____________能有效去除_____。
19洗涤剂可分为中性、________、__________；有___________和____________之分。
20.___________________；污垢有______________________;和______。 二选择题
1.一般清洁用具包括（）
a接线插盘b喷雾器c高压喷水机d挤水器2用布条或毛线束安装在柄上的清洁工具是（）a扫帚b畚箕c尘托d拖把3常用来清除粘固在地板上口香糖的工具有（）
用于清洗垃圾房、外墙和停车场的清洁工具是（）高压水喷雾器B真空吸尘器C打蜡机D吸水机清洁大地毯时，（）真空吸尘器是最合适的。
a干式b直立式c吸力式d混合式6清洁剂清洁效果的好坏主要取决于（）的含量和质量。a泡沫稳定剂b酸性物质c皂基d表面活性剂
7.卫生间内的脸盆、浴缸、马桶表面粗糙发黄，失去原有光泽。关键原因是（）
a年代久了，自然泛黄b清洁工具使用不当c空气污染造成d清洁剂使用不当
