厨房美食菜谱：凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝也叫紫圆白菜，它具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。
甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝还是一种重要的护肝药品呢。
食材
主料：
紫甘蓝400g
油适量
盐适量
老干妈适量
麻油适量
油适量
大蒜子适量
醋适量
步骤
1.准备紫甘蓝一个。
2.剥开洗净。
3.切丝。 4.在开水中快速飞水。
5.过2遍凉水冷却。
6.装盘，大蒜子、干辣椒切碎摆中间。
7.淋上一勺热油，撒上盐。
8.再拌上老干妈油辣椒、麻油、醋。
9.好爽口的一盘凉拌紫甘蓝呀！
小贴士：紫甘蓝飞水要快速哦，久了不但营养流失还不脆了哦。记得要过凉水冷却哦。
厨房美食菜谱：马卡龙的做法
马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。
食材
主料：
杏仁粉
糖粉
蛋白33g
细砂糖30g
红曲粉少许
步骤
1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。
2.用料理机搅拌，然后过筛。
3.称出细砂糖。
4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。
5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。
加1/3糖粉,中速打发。
加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。
7.装入裱花带用圆形嘴。
8.挤到马卡龙垫子上。
通风处凉30分钟，使表面上干燥。
9.烤箱210度，烤2分钟。
130度烤10分钟。
140度烤15分钟。
小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。
厨房美食菜谱：凉拌腱子肉的做法
广东的气温渐渐升高，各种凉拌菜出镜率也跟着增多。腱子肉半筋半肉，肉质也很嫩，有点筋吃着特别的有嚼劲，把它用盐腌好再蒸熟，可以保持食物的原汁原味，成品非常的鲜香，不管你用来下饭，下酒，都是超赞的！周末了，刚好亲爱滴他在家，所以特意做给他下酒。
食材
主料：
猪腱子肉600g
油适量
盐适量
生姜适量
花椒适量
大蒜适量
香菜适量
香葱适量
蒸鱼豉油适量
芝麻油适量
蚝油适量
彩椒适量 白糖适量
步骤
1.腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜。
2.把腱子肉均匀的抹上盐。
3.码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
4.腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时。
5.蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝。
6.大蒜剁碎，切好葱花备用。
7.起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。
8.把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
9.蒸好的腱子肉冷却后切片。
10.把彩椒和香菜加入腱子肉中。
11.倒入调味汁搅拌均匀。最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。
小贴士：1.腱子肉要选用当日新鲜的，做出的成品才咸鲜十足。
2.喜欢吃辣的可以加入鲜辣椒或辣椒油。
厨房美食菜谱：紫甘蓝寿司的做法
女儿经常嚷嚷着要我做寿司给她吃，但是一直都没时间做。上次去超市时顺便买了寿司紫菜，中午的剩饭放了鸡蛋和胡萝卜炒好，加入煎好的鸡蛋丝和凉拌好的紫甘蓝，做了寿司，女儿说好吃。
食材
主料：
寿司紫菜
鸡蛋
米饭
紫甘蓝
油适量
盐适量
胡萝卜适量
醋适量
白糖适量
步骤
1.米饭加适量鸡蛋、胡萝卜及盐炒好备用
2.鸡蛋摊平后切丝备用 3.紫甘蓝切丝加适量盐、醋、白糖凉拌备用
4.买的寿司紫菜
5.寿司帘上铺上一层保鲜膜，再放上一片寿司紫菜
6.寿司紫菜的一端放上炒好的米饭
7.再加入紫甘蓝及鸡蛋丝
8.把寿司紫菜卷好
9.再切配成等分的小段
小贴士：卷寿司时要卷得紧一些，这样切时不会散开
厨房美食菜谱：凉拌豌豆叶的做法
这道菜已经拍了好久了，我们这里像豌豆叶这样的蔬菜只有阳历四月份才有的，这个蔬菜凉拌着吃，是很不错的，我女儿最喜欢吃了，凉拌着，加点醋和自己做的油泼辣子，那叫一个香哦！
食材
主料：
豌豆叶450g
油适量
盐适量
花椒粉适量
大蒜适量
醋适量
生抽适量
香油适量
油泼辣子适量
步骤
1.准备适量的豌豆叶和大蒜
2.首先取锅烧水，等水开了，把豌豆叶放进去 3.在加上少许的盐焯一下，加盐焯会使得蔬菜更加的鲜绿
4.豌豆叶焯好后，在冷水中过一下，然后沥干水分
5.取平底锅，加上适量的花生油，加热，放入切好的大蒜沫爆出香味
6.然后大蒜连油一起浇在豌豆叶上
7.加上适量的盐调味
8.加上适量的花椒粉调味
9.加上适量的香油调味
10.加上适量的油泼辣子调味
11.加上适量的醋调味
12.最后加上点生抽调味
13.把蔬菜和调料搅拌起来，就可以享受了
小贴士：水烧开，在加上少许的盐焯一下，加盐焯会使得蔬菜更加的鲜绿。
