食物属性一览表

性热性温性微温性平性凉性微凉性寒性微寒

谷物类糯米、西米、紫糯米、高梁、大麦芽大米、黑米、锅巴、玉米、燕麦、芝麻、青稞小米、薏苡仁、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮

小麦

肉类海狗肾牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚

、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊

肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、山鸡、野鸡、

鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿

胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼

肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红

毛鸡肉鸡肝牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾、猪肺、猪胰、野

猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、驴肉、乌蛇肉

、鹌鹑肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠

肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫

头鹰猪脑、鸭血、马肉、水蛇肉、喜鹊肉猪大肠

蛋类鹅蛋、麻雀蛋鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋鸭蛋皮蛋

奶类羊奶人奶、酸牛奶、牛奶、乳酪、冰淇淋马奶

鱼类鲃鱼带鱼、鳝鱼、草鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚鲫鱼、青鱼、鲤鱼、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳

鱼、鲨鱼、鲑鱼、石首鱼、金线鱼、银鱼、沙丁鱼

、金枪鱼墨鱼乌鱼、章鱼

其它水

产品虾、蚶、海参、淡菜、海马、鱼膘、海胆、海蜇、干贝、龟肉、甲鱼螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、泥

螺牡蛎(蚵)

果类桃子、

樱桃、

榴莲龙眼、番石榴、荔枝金橘、杏、石榴、

红毛丹、杨梅柠檬葡萄、菠萝、李子、西瓜子、甜杏仁、菠萝蜜、无

花果、苹果、梨、枇杷、柑、橘子、椰子浆、莲雾、芒果、

橙子(甜橙、柳橙)、草莓、山竹、火龙果甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜

(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃、

猕猴桃、荸荠

干果类红枣、乾枣、黑枣、核桃、板栗、熟菱

角、开心果、槟榔、松子仁、山楂、橡实花生、梅子、南瓜子、葵花子、莲子、腰果、橄榄

、白果(小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、锥栗菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果藏青果

野果类枸橘、黄皮果、山樱桃、野樱桃、山核桃、野枇杷、郁李仁、刺玫

果、野苹果余甘子、山梨、八月瓜、酸角杜梨

菌藻类银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪灵芝、

性热性温性平性凉性寒

谷类

糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、

番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭

豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤

小豆、黑大豆、燕麦粟米（小米）、小麦、大麦

、荞麦、薏苡仁、绿豆

肉类饮食黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、

羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微

温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉

、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河

鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、

虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、

鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混

子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼

（黄鳝）、大头鱼猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉

、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑

、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶

（驴皮胶）、人奶、甲鱼（微凉）、龟

肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼

、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、

银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼

、橡皮鱼、海参（微凉）水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶

、蛙肉（田鸡）、 鱼、鲍鱼

、牛奶（微凉）、酸牛奶、鸭蛋（性微寒）、马肉

、水獭肉、螃蟹、海螃

蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤

、文蛤）、牡蛎肉、蜗

牛、蚯蚓、田螺（大

寒）、螺蛳、蚌肉、蚬

肉（河蚬）、乌鱼、章

鱼

果类饮食桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉

、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、

杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、

核桃仁、樱桃李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄

榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实

（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、

花生、白果、榛子、山楂、板栗苹果（性微凉）、梨、芦柑

、橙子、草莓（性微凉）、

芒果、枇杷、罗汉果、菱、

莲子芯、百合柿子、柿饼、柚子、香

蕉、桑葚、杨桃、无花

果、猕猴桃、甘蔗、西

瓜、甜瓜（香瓜）

菜类饮食

辣椒葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪

里蕻、洋葱、香椿头、南瓜山药、胡萝卜、包菜、大头菜、青菜、

母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋

生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、

平菇、猴头菇、西红柿（微凉）、旱芹、水

芹菜、茄子、油菜、苤蓝、

茭白、苋菜、马兰头、菊花

2007-11-15 | 食物寒热属性表（马悦凌版）

标签： 养生

谷类:

性平:大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦

性温:糯米、黑米、西米、高粱

性凉:粟米（小米）、小麦、大卖、荞麦、薏苡仁、绿豆

肉类

性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫、阿胶、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鱼翅、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、橡皮鱼、海参（微凉）

性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌鸡肉、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼

性凉:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼

性寒:鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺狮、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼

果类

性平:李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗

性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃

性凉:苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱角、莲子心、百合

性寒:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）

菜类

性平:山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦

性温:葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里红、洋葱、香椿头、南瓜、辣椒（性热） 性凉:西红柿（微凉）、旱芹、水芹、茄子、油菜、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜、蘑菇、金针菇、瓠子

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目 录

食物属性一览表。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

秋冬对付胃病饮食小窍门。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7

食物的酸碱性的解释。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。8

酸 碱 理 论。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10

生活中的几则酸碱问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11

多吃碱性食物可防心血管硬化。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11

碱性食物与智商。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11

你喝的是碱性水吗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12

你了解水“性”吗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12

疲劳也许与喝水有关。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12

酸碱性食物的合理搭配。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13

放味精的学问。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13

吃什么养胃？。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。14

胃病患者的自我调理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。15

日常食物的酸碱性。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。16

2 食物属性一览表

3

4

5

6

7 秋冬对付胃病饮食小窍门