20食品生产企业产品销售管理制度

食品安全生产销售管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全生产销售管理，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

第二条食品生产经营者必须遵守本制度，确保食品生产、销售安全。

第三条食品生产、销售活动应当遵循合法、合规、诚信、公平的原则。

第四条国家食品药品监督管理部门负责对食品生产、销售活动进行监督管理。

第二章食品生产管理第五条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定的范围生产食品。

第六条食品生产企业应当建立健全质量管理体系，确保食品生产过程符合食品安全标准。

第七条食品生产企业应当对原料、辅料、添加剂等进行严格把关，确保原材料质量安全。

第八条食品生产企业应当加强生产过程中的卫生管理，保持生产场所清洁卫生，防止食品污染。

第九条食品生产企业应当对生产的食品进行质量检验，确保符合食品安全标准。

第十条食品生产企业应当依法标注食品标签，如实填写食品名称、成分、保质期等信息。

第三章食品销售管理第十一条食品销售者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的范围销售食品。

第十二条食品销售者应当建立健全食品销售管理制度，确保食品销售过程符合食品安全要求。

第十三条食品销售者应当建立并执行进货查验制度，查验供货商的食品生产许可证、营业执照等相关证件，并留存复印件备查。

第十四条食品销售者应当建立并执行食品进货记录制度，记录食品的名称、规格、数量、供货商等信息，并保存相关凭证。

第十五条食品销售者应当保持食品存储设施清洁卫生，确保食品储存条件符合食品安全要求。

第十六条食品销售者不得销售下列食品：（一）无标签或者标签不符合食品安全标准的食品；（二）过期、变质、污染的食品；（三）不符合食品安全标准的食品添加剂；（四）其他不符合食品安全规定的食品。

第四章食品召回管理第十七条食品生产经营者应当建立食品召回制度，发现食品存在安全隐患时，及时采取停止销售、召回等措施，并报告食品药品监督管理部门。

食品安全管理制度二十条一、总则1. 为确保食品安全，保障消费者健康，遵守国家有关法律法规，制定本制度。

2. 食品生产经营者应严格按照食品安全法律法规和标准要求，加强食品安全管理，确保食品安全。

3. 食品生产经营者应建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员和从业人员的食品安全职责。

二、食品采购与储存4. 食品采购应严格执行国家关于食品采购的规定，选择具有合法资质的供应商。

5. 食品采购应遵循质量优先、价格合理的原则，确保食品来源安全。

6. 食品采购应建立进货查验制度，查验供应商的许可证、产品合格证明等文件。

7. 食品储存应按照食品种类、性质和标签要求，分别存放，防止交叉污染。

8. 食品储存应保持适宜的温度、湿度，定期检查食品质量，及时清理变质食品。

三、食品加工与制作9. 食品加工场所应保持清洁卫生，设施设备应定期清洗、消毒。

10. 食品加工过程中应遵循生熟分开、清洁与污染分开的原则，防止交叉污染。

11. 食品加工过程中应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工安全。

12. 食品制作过程中应禁止使用有毒、有害物质，禁止添加非食品原料。

四、食品销售与服务13. 食品销售场所应保持整洁，设施设备应定期清洗、消毒。

14. 食品销售过程中应遵循先进先出的原则，确保食品新鲜度。

15. 食品销售过程中应严格执行食品销售管理制度，防止食品变质、污染。

16. 餐饮服务应提供符合卫生标准的餐具，鼓励消费者使用一次性餐具。

17. 餐饮服务应加强食品剩余物的管理，确保食品剩余物得到妥善处理。

五、从业人员管理18. 从业人员应具备良好的健康状况，每年进行健康检查。

19. 从业人员应接受食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。

20. 从业人员应遵守食品安全管理制度，严格执行操作规程。

六、食品安全事故处理21. 发生食品安全事故时，应及时报告相关部门，并采取措施控制事故扩大。

22. 食品安全事故的处理应遵循国家关于食品安全事故处理的规定。

食品安全制度及管理规定（通用20篇）食品安全制度及管理规定篇1食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。

一、食品经营卫生管理要求食品经营者应保证经营环境、设施设备、人员满足食品经营卫生要求。

食品经营者应对所经营食品安全进行承诺。

经营单位应设立食品安全控制管理部门或配备专(兼)职人员负责食品经营卫生管理。

食品经营者应当接受每年一次的食品安全培训。

经营单位应建立与食品经营相关的卫生管理制度。

二、采购应建立食品采购制度。

包括供货商的选择和评价、采购流程、食品验收标准等内容。

应设立食品采购质量控制部门，对供应商的合法资质、生产能力、加工条件、卫生状况、质量管理水平、信用资质等进行评价，并建立合格供方档案。

应查验供货者的营业执照、生产许可证和食品合格等相关证明文件，并存档备案。

采购实行食品生产许可证的食品应具有食品生产许可证QS标志。

三、运输应建立食品运输制度。

明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。

食品运输应采用符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。

车厢内无不良气味、异味。

不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关食品卫生标准要求，且应具有一定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避免内部食品受到机械或其他损伤。

散装的食品应该具备符合安全卫生和运输要求的独立外包装。

冷藏食品的运输可采用冷藏车、保温车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。

一般情况下，允许冷藏温度接近的多种食品拼箱装运.应查验索取供应商提供的营业执照、食品生产许可证、合格证明及认证证书，并备案。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

货证不符的应拒收或单独存放并做好标识;应检查标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独应存放。

食品经营管理制度（集锦20篇）食品经营管理制度第1篇1、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;2、把好食品采购、进货关，个性是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全;3、规范食品加工操作流程。

做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味;5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒;6、规范食品运送渠道。

做好的食品，透过专用电梯密闭容器运送。

7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究职责人的职责。

食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。

2、库房周围保证无污染源。

3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。

4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产潜力相适应。

按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，个性是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。

6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。

7、成品码放时，与地面，墙壁应有必须距离，便于通风。

要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。

从业人员健康检查制度一、食品生产人员每年务必进行健康检查，不得超期使用健康证明。

二、新参加工作的从业人员，实习工，实习学生务必取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促"五病"人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

食品销售管理制度一、总则为规范食品销售行为，保障消费者权益，提升企业形象，特制定本管理制度。

本管理制度适用于食品生产企业、食品流通企业、食品销售企业等所有从事食品销售活动的单位。

二、销售管理责任1. 所有从事食品销售的工作人员必须完成相关食品销售管理培训，并持有相应的资质证书。

2. 食品销售企业应建立完善的销售管理组织架构，明确各部门职责，确保销售活动的顺利进行。

3. 食品销售企业应制定销售管理制度、销售政策和销售目标，并定期进行评估和调整。

三、食品质量安全管理1. 食品销售企业必须严格执行国家食品安全法律法规，保障食品的质量安全。

2. 食品销售企业应建立食品质量安全档案，及时记录食品的来源、加工过程、运输情况等重要信息。

3. 食品销售企业应加强对食品原材料的采购管理，确保原材料符合国家标准和企业要求。

四、销售管理流程1. 销售企业应根据市场需求，制定销售计划和销售预算，确保销售目标的顺利实现。

2. 销售企业应建立健全的销售渠道，确保产品销售到达消费者手中。

3. 销售企业应加强对销售人员的培训和考核，提高销售队伍的整体素质和服务水平。

五、消费者权益保护1. 销售企业应积极向消费者提供真实、准确的产品信息，杜绝虚假宣传和欺诈行为。

2. 销售企业应保证产品价格公开透明，不得恶意哄抬价格或搞垄断行为。

3. 销售企业应建立健全的投诉处理机制，及时处理消费者投诉，并对投诉情况进行跟踪和反馈。

六、销售管理评估1. 销售企业应建立销售绩效评估制度，定期对销售人员和销售业绩进行考核和评估。

2. 销售企业应加强对销售数据的统计和分析，及时发现问题并制定解决方案。

3. 销售企业应定期组织销售管理评估会议，总结经验教训，提升销售管理水平。

七、销售管理宣传1. 销售企业应加强对销售管理制度的宣传和推广，提高员工的管理规范意识。

2. 销售企业应加强与相关行业协会和组织的合作，开展销售管理知识培训和交流活动。

3. 销售企业应定期组织销售管理宣传活动，倡导良好的销售管理风气。

食品安全管理制度(销售类)单位名称：签名：一、从业人员健康管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、从事接触直接入口食品工作的新参加工作或临时工作人员应当进行岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

三、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

四、从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每日健康晨检，出现咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等有碍于食品安全的病症时，应当立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员应当严格遵守相关岗位的卫生管理要求，穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部清洁，不得在食品经营场所或贮存场所内从事可能污染食品的行为。

6、从业人员健康证明、健康检查和处置以及日常卫生检查等应当记录并建立档案，档案应当妥帖保管，不得涂改、污损，保管期限最低不得少于2年。

二、从业人员培训管理制度一、食品销售经营者应当建立并执行从业人员培训管理制度，每年制定食品安全培训计划，定期组织从业人员研究《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全相关法律法规、规章制度和食品安全国家标准。

2、从业人员应当熟悉与岗位相关的食品安全法律法规知识、把握必备的岗位卫生操纵技能，经考核合格后方可上岗工作。

三、未通过食品药品监管部门考核的食品安全管理员不得上岗。

四、食品安全管理员一年内2次以上（含两次）考核不合格的，应当提出整改措施，完善培训、考核的方式。

5、培训、考核以及整改措施应当建立档案，内容应当包括培训、考核以及整改措施实施的时间、地点、人员、方式、记录人等信息，不得涂改或污损，保存期限不得少于2年。

三、食品安全管理员制度一、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管理工作负责。

食品销售管理制度
食品销售管理制度主要包括以下几个方面：
1. 产品质量管理：明确食品销售过程中对产品质量的要求，包括产品的外观、口感、
卫生安全等方面。

要求销售人员在销售前对产品进行检查，并确保产品符合相关质量
标准。

2. 销售渠道管理：规定销售渠道的选择与管理，包括直销、批发、代理等方式。

要求
销售人员对销售渠道进行市场调研，选择适合的销售渠道，并进行渠道管理，确保销
售渠道畅通。

3. 客户关系管理：要求销售人员建立良好的客户关系，包括与客户的沟通、问题解决
和售后服务等方面。

要求销售人员对客户的需求进行分析，提供个性化的销售服务。

4. 销售流程管理：规定销售流程，包括销售准备、客户开发、销售洽谈、订单管理、
发货和售后服务等环节。

要求销售人员进行销售流程管理，确保销售过程的顺畅进行。

5. 销售目标管理：明确销售目标，包括销售额、市场份额、销售增长等方面。

要求销
售人员根据销售目标进行销售计划制定，并定期进行跟踪和评估，确保目标的完成。

6. 销售数据分析：要求销售人员对销售数据进行收集和分析，包括销售额、销售量、
产品销售占比等方面。

要求销售人员根据数据分析结果进行销售策略调整和改进。

7. 销售绩效考核：规定销售绩效考核的内容和方法，包括销售额、销售量、客户满意
度等指标。

要求销售人员根据考核结果进行个人绩效评估，并给予相应的奖励或激励
措施。

以上是一般食品销售管理制度的基本内容，具体制定需根据企业实际情况来确定。

国家食品药品监督管理总局令第20号——食用农产品市场销售质量安全监督管理办法文章属性•【制定机关】国家食品药品监督管理总局(已撤销)•【公布日期】2016.01.05•【文号】国家食品药品监督管理总局令第20号•【施行日期】2016.03.01•【效力等级】部门规章•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文国家食品药品监督管理总局令第20号《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》已于2015年12月8日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，现予公布，自2016年3月1日起施行。

局长毕井泉2016年1月5日食用农产品市场销售质量安全监督管理办法第一章总则第一条为规范食用农产品市场销售行为，加强食用农产品市场销售质量安全监督管理，保证食用农产品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。

第二条食用农产品市场销售质量安全及其监督管理适用本办法。

本办法所称食用农产品市场销售，是指通过集中交易市场、商场、超市、便利店等销售食用农产品的活动。

本办法所称集中交易市场，是指销售食用农产品的批发市场和零售市场（含农贸市场）。

第三条国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。

省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责监督指导本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。

市、县级食品药品监督管理部门负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。

第四条食用农产品市场销售质量安全及其监督管理工作坚持预防为主、风险管理原则，推进产地准出与市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯。

第五条县级以上食品药品监督管理部门应当与相关部门建立健全食用农产品市场销售质量安全监督管理协作机制。

第六条集中交易市场开办者应当依法对入场销售者履行管理义务，保障市场规范运行。

食用农产品销售者（以下简称销售者）应当依照法律法规和食品安全标准从事销售活动，保证食用农产品质量安全。

食品企业应建立的20项制度及依据1. 食品安全管理制度：根据《食品安全法》等相关法律法规，确保食品生产、加工、销售过程中的安全性。

2. 产品质量管理制度：根据国家标准、行业标准和企业内部标准，制定产品质量管理流程，确保产品符合相关质量要求。

3. 食品风险评估制度：依据国家标准和相关科学研究，对食品及食品原材料的风险进行评估，并采取相应措施进行风险管理和控制。

4. 食品追溯体系制度：建立食品追溯体系，追踪食品的生产、加工、流通和销售全过程，确保食品流通环节的透明度和可追溯性。

5. 食品安全教育培训制度：开展食品安全知识教育和培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

6. 食品危机管理制度：制定应急预案和危机处置措施，应对食品安全事故和突发事件，减少风险和损失。

7. 环境保护管理制度：遵守环境保护法律法规，管理和减少生产过程中的环境污染，实施可持续发展。

8. 食品原材料采购管理制度：建立食品原材料供应商评估和审核制度，确保原材料的安全性和质量。

9. 食品储存和运输管理制度：确保食品在储存和运输过程中的安全和卫生。

10. 食品包装管理制度：制定食品包装规范和要求，保障食品包装的完整性和卫生性。

11. 食品标签管理制度：根据相关要求，制定食品标签规范，确保食品标签的准确性和合法性。

12. 不合格产品处理制度：建立不合格产品检测和处理流程，严禁不合格产品流入市场。

13. 内部监督和管理制度：建立内部监督机制，对各个环节进行监管和管理，确保食品企业的合规性。

14. 产品投诉处理制度：建立产品投诉处理流程，及时处理客户投诉，并采取相应措施预防类似问题再次发生。

15. 食品广告管理制度：遵守食品广告法律法规，规范食品广告宣传行为，保证广告内容真实可靠。

16. 安全防范措施制度：建立安全管理制度，加强生产设施和设备的安全防范，保障员工和消费者的安全。

17. 企业社会责任制度：积极履行企业社会责任，关注社会公众利益，推动食品产业的可持续发展。

食品企业生产经营管理制度食品企业生产经营管理制度精选篇11.0目的确保员工的健康与个人卫生处于受控状态，以预防可能引入的生物性（如传染病等）、化学性（如化妆品等）、物理性（如饰物等）食品安全危害。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

特制定本要求。

2.0适用范围适用于与包装材料、食品原料、生产线和成品直接接触的员工的健康、卫生控制。

3.0职责3.1厂部负责编制本制度，各相关部门严格执行。

3.2办公室负责安排员工身体健康检查工作，生产科及各生产班组负责当班组工人的卫生控制工作。

4.0程序4.1生产、检验及生产管理人员上岗前，须先经过卫生培训，取得培训合格证后方可上岗工作。

每年至少进行一次健康检查。

新参加或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证后方可参加工作，公司建立员工健康档案。

卫生监督员1次/月检查，填《定期卫生检查表》。

凡患有下列疾病之一者，不得在食品加工车间工作:痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)，活动性肺结核，皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病。

每年检查一次，1次/月，新聘员工时。

4.2发现工作人员因健康可能导致产品、原料污染时，应及时将可疑的健康问题汇报告卫生监督员。

卫生监督员应检查工作人员有无可能污染产品、原料的受感染的伤口，填《日常卫生检查表》。

每天开工前检查次。

4.3个人卫生:1）食品加工人员必须保持良好的个人卫生，不得留长指甲和涂指甲油，勤理发，勤洗澡，勤换衣。

2）进车间前，必须穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并洗手清洁。

3）食品加工人员上岗后遇下述情况之一者，各班组长监视执行洗手消毒：上厕所之后；处理被污染的物品之后；从事与生产无关的其他活动之后。