日粮精粗比对羊瘤胃微生物_环境及饲料消化率的影响_徐晓娜

不同日粮水平对绵羊妊娠后期繁殖性能、养分消化代谢及血液生化指标的影响袁赞;侯生珍;贾建磊;靳继鹏;张利平;李永元;茹巧红【摘要】为研究不同水平日粮对青海省海省东部地区主要肉用绵羊母羊妊娠后期(91～150d)期生产繁殖性能、瘤胃发酵、养分消化代谢及血液生化指标的影响.选取2～3胎、年龄3～4岁、体重50 kg左右小尾寒羊杂种羊120只,分别做同期发情和人工授精处理,随机分成3组,每组40只,分别饲喂精粗比为2∶8(A)、3∶7(B)、4∶6(C)的日粮.结果表明:饲喂不同精粗比日粮影响青海省东部地区主要肉用绵羊品种妊娠后期血液生化指标及消化代谢,且饲喂精粗比为3;7日粮时效果于其他两组.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2018(039)009【总页数】7页(P32-38)【关键词】妊娠后期;血液生化指标;消化代谢;肉用绵羊;精粗比【作者】袁赞;侯生珍;贾建磊;靳继鹏;张利平;李永元;茹巧红【作者单位】青海大学农牧学院,青海西宁810016;青海大学农牧学院,青海西宁810016;青海大学农牧学院,青海西宁810016;青海大学农牧学院,青海西宁810016;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070;青海省海东市乐都区畜牧兽医站,青海乐都810700;青海省海东市乐都区畜牧兽医站,青海乐都810700【正文语种】中文【中图分类】S811.5青海省是全国养羊业得主要生产基地，不仅具有遗产资源非常丰富的地方绵羊品种如藏羊、小尾寒羊等，而且又有从国外引进了优良肉用品种无角陶赛特、萨福克、特克塞尔等，肉羊产业化逐步发展[1]。

肉羊的繁殖生产性能促进着农户的经济效益的增长。

因此，肉羊的繁殖生产性能备受人们关注。

绵羊的饲粮结构如精粗比、蛋白质或能量等营养水平、养殖模式、饲粮形态、采食量等因素都对绵羊的生产繁殖性能产生影响，其中饲粮结构的作用非常重要，不同的精粗比对消化代谢、血液生化指标等繁殖性能等有重要影响[2-5]。

日粮纤维水平和精粗比对绒山羊瘤胃代谢及纤维降解率的影响的开题报告【选题背景】绒山羊是我国重要的经济性畜种之一，其瘤胃具有典型的反刍动物瘤胃特点，是其消化与吸收的重要器官。

在绒山羊瘤胃内，微生物群落以及其所产生的酶能够降解纤维素等结构复杂的多糖类物质，为绒山羊提供能量来源，同时也促进了绒山羊的生长发育。

在绒山羊饲养管理中，日粮的营养成分以及精粗比的合理搭配是关键因素之一，影响着绒山羊瘤胃微生物的代谢水平和纤维素的降解率。

【选题目的】本研究旨在探究不同日粮纤维水平和精粗比对绒山羊瘤胃代谢及纤维降解率的影响，为绒山羊饲养管理提供科学依据。

【研究内容】1. 研究不同日粮纤维水平对绒山羊瘤胃微生物群落结构和代谢产物的影响。

2. 研究不同精粗比对绒山羊瘤胃微生物群落结构和代谢产物的影响。

3. 比较不同日粮纤维水平和精粗比对绒山羊纤维素降解率的影响。

4. 探究绒山羊瘤胃微生物在不同日粮纤维水平和精粗比下的代谢途径及代谢产物的变化。

【研究方法】1. 确定实验组和对照组，将绒山羊随机分配到不同的实验组中。

2. 设计日粮纤维水平和精粗比的不同搭配组合。

3. 分别采样绒山羊瘤胃内液、瘤胃内容物和粪便，利用高通量测序技术对微生物群落结构进行分析。

4. 分别测定瘤胃液中挥发性脂肪酸和氨氮等代谢产物的含量，测定粪便中的纤维素含量。

5. 对研究结果进行分析和统计处理。

【研究意义】通过本研究，可以为绒山羊饲养管理提供科学依据，为优化绒山羊日粮配方和管理模式提供指导，促进绒山羊生产的效益和可持续发展。

同时，研究还可以为研究反刍动物瘤胃微生物代谢途径和纤维降解机制提供参考和借鉴。

饲粮精粗比影响动物瘤胃发酵内环境的研究进展李萍;邹彩霞;梁辛;韦升菊;李丽莉;夏中生【摘要】瘤胃是反刍动物消化代谢的主要器官,精粗比是影响瘤胃发酵的重要因素.本文综述不同精粗比日粮对反刍动物瘤胃发酵内环境、饲料降解率以及发酵产物的影响,为提高反刍动物饲料利用率和机体生产性能提供参考.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2015(036)004【总页数】3页(P82-84)【关键词】精粗比;反刍动物;瘤胃内环境;饲料降解率;发酵产物【作者】李萍;邹彩霞;梁辛;韦升菊;李丽莉;夏中生【作者单位】中国农业科学院广西水牛研究所,农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室,广西南宁530001;广西大学动物科学技术学院,广西南宁530005;中国农业科学院广西水牛研究所,农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室,广西南宁530001;中国农业科学院广西水牛研究所,农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室,广西南宁530001;中国农业科学院广西水牛研究所,农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室,广西南宁530001;中国农业科学院广西水牛研究所,农业部(广西)水牛遗传繁育重点实验室,广西南宁530001;广西大学动物科学技术学院,广西南宁530005【正文语种】中文【中图分类】S811.6反刍动物对营养物质的消化方式，主要可以分为瘤胃微生物发酵和反刍动物自身酶水解两个部分。

其中，瘤胃微生物发酵在反刍动物消化中占有重要地位，原因是反刍动物能利用的大部分营养物质为瘤胃发酵的终产物[1]。

因此，最大限度的提高瘤胃发酵功能对提高反刍动物饲养效率具有重要意义。

日粮精粗比是决定反刍动物瘤胃发酵的主要因素之一，成为调控瘤胃发酵功能的主要手段。

瘤胃pH是衡量反刍动物瘤胃发酵程度的最直接指标之一，正常变化范围为5.5～7.5。

一般情况下，瘤胃pH会在有利于瘤胃内各种消化酶活性及微生物生长的范围内变动。

当日粮中精料含量较多时，淀粉、可溶性糖等非结构性碳水化合物(NSC)含量增加，能够在瘤胃内快速降解，使挥发性脂肪酸(VFA)产量增加；另一方面，精料颗粒较小，可使动物反刍次数和进入瘤胃的唾液量减少，最终导致瘤胃pH下降[1]。

不同粗精料比全混合日粮对瘤胃微生物的影响作者：孙德成来源：《科学与财富》2015年第33期摘要：瘤胃作为反刍动物体内的饲料加工厂，其内环境稳定和微生物区系的平衡影响着动物对饲料的利用，瘤胃微生物种群的建立与数量的多少对反刍动物的生活与生产有着重大意义，适宜的精粗比例是科学饲养反刍动物的基础。

本文综述了瘤胃微生物区系的作用和多样性，以及日粮精粗比对瘤胃微生物各项指标的影响，在生产实践中提高反刍动物生产效率提供理论依据。

关键词：日粮精粗比；反刍动物；瘤胃微生物瘤胃作为反刍动物消化道独特的部分，历来是反刍动物营养研究的重点。

反刍动物的瘤胃就像一个庞大密闭的发酵罐，瘤胃内含丰富的微生物菌群，加上其密闭、厌氧的特点，适宜的微生物区系结构维持着这个天然发酵罐的平衡。

瘤胃微生物对反刍动物具有重要的营养学意义，本文主要综述了不同日粮粗精比对反刍动物瘤胃微生物的影响，为反刍动物饲养中确定精粗料比提供依据。

1、瘤胃微生物瘤胃内的微生物区系可分为细菌和纤毛虫两大类，其中细菌有 60 多种，纤毛虫有 40 多种，都为厌氧。

反刍动物利用瘤胃微生物将各种饲料转化为宿主动物可利用的营养素。

协同关系和竞争作用普遍存在于瘤胃微生物之间，一种微生物的代谢产物可以被其它微生物利用，而不同发酵产物被微生物利用底物转化的代谢之间相互依赖，更好地维持瘤胃的内环境。

瘤胃中的原虫和细菌也存在着竞争和寄生的双重关系。

1.1 瘤胃细菌瘤胃中根据细菌不同的功能，可将其分为纤维降解菌、半纤维素降解菌、淀粉降解菌、脂肪降解菌、蛋白降解菌、酸利用菌、乳酸产生菌、瘤胃产甲烷菌和其他瘤胃细菌。

1.2 瘤胃真菌瘤胃中有厌氧真菌，根据游离抱子的形态和菌丝的形成方式，将它们划分为2个类型，即多中心类型真菌和单中心类型真菌，这些真菌能分泌降解纤维素的纤维素酶，该酶的活性在所有瘤胃微生物中最高，因此，利用瘤胃真菌降解纤维素成为研究的热点。

1.3 瘤胃原虫瘤胃中原生动物在数量上比细菌少很多，但在生物量上并不比细菌少。

日粮精粗比对母羊妊娠前期生产性能、养分表观消化率及血清激素水平的影响靳继鹏;张利平;侯生珍;袁赞;李永元;茹巧红;贾建磊【摘要】研究不同精粗比日粮对母羊妊娠前期(0～30 d)体质量变化、养分表观消化率及血清激素水平的影响,为建立农牧区肉用绵羊妊娠前期精准饲养技术提供数据支持.选择健康、3～4岁(2 ～3胎)、体质量50 kg左右青海省海东地区肉用母羊120只,随机平均分为3组(A、B、C组3个日粮配方),分别饲喂精粗比为2∶8、3∶7、4∶6的日粮,进行全舍饲试验,研究日粮精粗比对母羊产羔数,妊娠前期平均日增体质量、平均日采食量、料肉比、养分表观消化率和血清激素水平的影响.结果表明,B组产羔总数最高(76只);平均日增体质量和平均日采食量B组和C组显著高于A组(P＜0.05),料肉比(F/G)A组显著高于B组和C组(P＜0.05);各组间干物质、中性洗涤纤维、钙、磷、氮表观消化率和氮留存率差异均不显著(P＞0.05),有机物和酸性洗涤纤维表观消化率是B组和C组显著高于A组(P＜0.05);试验开始时,促卵泡素(FSH)、促黄体生成素(LH)、孕酮(P)、雌二醇(E2)、催乳素(PRL)、孕激素(T)和褪黑素(MT)各组之间差异均不显著(P＞0.05).试验30 d(妊娠30 d)时,FSH、LH、E2、MT较试验开始均有明显下降,P、PRL、T较试验开始均有明显上升趋势.LH是B组显著高于A组和C组(P＜0.05),E2是A组显著高于B组和C组(P＜0.05),P是A组显著低于B组和C组(P＜0.05).日粮精粗比3∶7和4∶6均能正向影响平均日增体质量、平均日采食量、产羔数、有机物和酸性洗涤纤维养分表观消化率和血清LH、E2、P、T变化,综合考虑妊娠前期羊只全舍饲的营养需要,及当地饲草资源、经济效益,确定精粗比为3∶7日粮适合饲喂青海省农牧区肉用母羊.【期刊名称】《河南农业科学》【年(卷),期】2018(047)005【总页数】6页(P135-139,160)【关键词】母羊妊娠前期;日粮精粗比;生产性能;养分袁观消化率;血清激素水平【作者】靳继鹏;张利平;侯生珍;袁赞;李永元;茹巧红;贾建磊【作者单位】青海大学农牧学院,青海西宁810016;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070;青海大学农牧学院,青海西宁810016;青海大学农牧学院,青海西宁810016;青海省海东市乐都区畜牧兽医站,青海乐都810700;青海省海东市乐都区畜牧兽医站,青海乐都810700;青海大学农牧学院,青海西宁810016【正文语种】中文【中图分类】S826随着我国社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，对高品质羊肉的需求日趋增加，加之农作物价格不断上涨，传统的畜牧业生产模式已经不适应市场要求，规模化养殖已成为农牧区农民脱贫致富的发展趋势[1-3]。

动物营养学报２０１９，３１（１０）：４４５０⁃４４５７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．１０．００６饲粮精料比例对羊屠宰性能和肉品质的影响及其作用机理金亚东㊀杨万宗㊀吴㊀爽㊀周玉香∗（宁夏大学农学院，银川７５００２１）摘㊀要：粗饲料是反刍动物的重要营养来源，但为了获得更高的生产性能，精料的添加也必不可少㊂然而，过高的精料比例会损害动物健康，并对肉品质产生不利影响㊂本文综述了国内外关于精料使用对羊屠宰性能㊁肉品质相关指标以及脂肪代谢相关基因的研究，并对其可能的机理进行阐述，以期为精料在羊生产中的应用研究提供参考㊂关键词：羊；精料比例；屠宰性能；肉品质；作用机理中图分类号：Ｓ８２６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）１０⁃４４５０⁃０８收稿日期：２０１９－０３－２５基金项目：宁夏重点研发项目 功能性羊肉开发与示范（２０１８ＢＢＦ０２０１６）作者简介：金亚东（１９９０ ），男，河南南阳人，博士研究生，研究方向为反刍动物营养㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：１５８９１７８２２８＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：周玉香，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｙｘｚｈｗｗ＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀国内羊的养殖规模较小，养殖水平参差不齐，科学养殖观念淡薄㊂基于降低饲料成本的考虑，小规模养殖场或者散养户通常以低质粗饲料为基础饲粮；而大型养殖场则通过提高饲粮精料比例，降低饲养周期来降低养殖成本㊂研究表明，提高饲粮精料比例的方法虽然可在短时间内取得一定的效果［１］，但长时间饲喂羊只高精料饲粮易导致羊只患营养代谢病，降低其生产性能［２］；同时，过高的精料比例也会对肉质产生不利影响［３］㊂而适宜的饲粮精粗比不但可以保证胃肠道的正常生理活动，而且对提高羊只生产性能和经济效益也有一定的作用［４］㊂本文通过对比国内外相关研究者的数据，对饲粮精料比例与羊只屠宰性能和肉品质等相关指标之间的联系进行分析，并对其机理进行探究㊂１㊀饲粮精料比例对羊只屠宰性能的影响１．１㊀对胃肠道和内脏器官重量的影响㊀㊀动物内脏可以用作食品和其他工业原料，其重量的增加可促进经济效益的提升［５］㊂研究表明，动物内脏器官的重量受到饲粮精料比例的影响，其中肝脏和胃肠道尤为明显［６］㊂Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］对６月龄Ｂａｒｂａｒｉｎｅ羊的研究表明，当饲粮精料比例由２５％提高到４５％时，羊只肝脏和肠道的重量随之增加㊂肝脏作为动物体内重要的代谢器官，其代谢活动的强弱受其代谢底物的影响［８］；精料比例的提高增加了羊只的养分供给量，使肝脏的代谢活动增强，肝脏组织的蛋白质沉积量因而提高，并最终促进其重量的增加［９－１０］㊂同时，饲粮精料比例的增加可提高动物肠道组织钠钾ＡＴＰ酶的活性；钠钾ＡＴＰ酶作为主动跨膜转运钠钾离子的载体蛋白，其活性的提升可以促进正常细胞的肥大和增殖，从而促进动物肠道重量的提升［１１－１２］㊂此外，精料的使用对肠道重量的提升也可能与其肠道脂肪沉积的增加有关㊂Ｆｌｕｈａｒｔｙ等［１３］和Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］的研究表明，羊只肠道和内脏脂肪的重量随着精料比例的提高而增加㊂但Ｐａｐｉ等［３］的研究则发现，当饲粮精料比例高于５０％时，５月龄Ｃｈａｌｌ羊的胃肠道和肝脏重量不再变化㊂高林青等［１４］的研究结果表明，饲粮精料比例为６０％和７０％组湖羊的心脏和肝脏的重量要高于精料比例小于６０％组，并且精料比例为１０期金亚东等：饲粮精料比例对羊屠宰性能和肉品质的影响及其作用机理６０％组湖羊的肝脏重量最高㊂由此可见，当饲粮精料比例达到一定值后，羊只内脏器官的重量并不一定随精料比例的提升而增加；饲粮精料比例对羊只内脏器官重量的改变受羊只品种㊁生长阶段㊁饲粮原料组成和饲粮饲喂方法等的影响［３］㊂１．２㊀对动物胴体重和屠宰率的影响㊀㊀动物的屠宰性能主要通过胴体重和屠宰率这２个指标进行评定㊂研究表明，精料比例提升和饲粮能量水平的增加可提高羊的生长性能，并最终促进其胴体重的增加［３，１５］㊂Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］的研究表明，当饲粮精料比例提高时，羊只的屠宰体重㊁胴体重和屠宰率分别增加了１．８㊁１．８ｋｇ和２．７％㊂程光民等［１６］的研究发现，饲粮精料比例为５５％组的公黑山羊的屠宰率和胴体重均显著高于３５％组；饲粮精料比例为４５％组母黑山羊的屠宰率显著高于５５％和３５％组，并且精料比例为５５％组母黑山羊的屠宰率要略低于３５％组㊂Ｐａｐｉ等［３］的研究也发现，当Ｂａｒｂａｒｉｎｅ肥尾羊饲粮精料比例由５０％提高７０％时，羊只屠宰体重㊁胴体重和屠宰率均保持不变；但当饲粮精料比例提高到９０％时，羊只屠宰体重㊁胴体重和屠宰率分别降低了３．５㊁２．３ｋｇ和０．６％㊂Ｃｌａｆｆｅｙ等［１７］认为，羊只摄入的能量在满足自身维持所需能量的前提下，剩余的能量主要用于肌肉生长发育；随着精料比例的提升，羊只摄入的能量随之增加，由于维持所需能量保持不变，羊只用于肌肉生长发育的能量增加，从而促进羊只胴体重的增加㊂适宜的饲粮精粗比可使羊只瘤胃内环境保持稳态，促进瘤胃微生物的生长以及营养物质的消化吸收；但当饲粮精料比例过高时，瘤胃内环境的稳态遭到破坏，营养物质的消化吸收受到抑制，进而导致屠宰性能的降低［１４］㊂㊀㊀通常情况下，羊只屠宰性能与其屠宰体重呈正相关㊂但也有研究显示，在屠宰体重相同的情况下，羊只的屠宰率之间却产生了显著差异［５］；另有数据表明，屠宰体重较小的羊只反而获得了较高的胴体重［１６］㊂这可能与羊只内脏重量［１８］以及肠道内容物的重量间的差异有关㊂Ｐａｐｉ等［３］的研究表明，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ肥尾羊肠道内容物重量随着精料比例的升高而降低，并且３０％精料组羊只肠道内容物重最高，其屠宰率和胴体重也是最低；Ｐａｐｉ等［３］认为肠道内容物重量的增加是导致屠宰率降低的主要因素㊂通过对Ｆｒｕｅｔ等［５］的研究报告进行分析可知，高纤维饲粮组羊只肠道内容物重量在总非胴体成分中所占的比重最高，对羊只屠宰率降低的影响要高于内脏重量㊂２㊀饲粮精料比例对羊肉品质相关指标的影响㊀㊀肉食是人类的重要营养来源，在人类的日常饮食中占有重要地位㊂肉品质的高低影响了消费者购买欲望，从而影响生产者的经济效益㊂肉品质受多种因素的影响，如肌内脂肪含量㊁肉色㊁剪切力等㊂２．１㊀对肌内脂肪含量的影响㊀㊀肌内脂肪的含量对肉品质具有重要作用，影响肉的感官属性，如风味和质地等［１９］㊂众所周知，饲粮的原料组成和其中的营养成分及其能量水平在很大程度上会对动物的生长性能和一些关键代谢途径产生影响［２０］，进而影响其肉质㊂一般来讲，肌内脂肪的变化趋势与动物的生长规律类似；并且以精料为基础饲粮的动物，其肌内脂肪的含量要高于以粗饲料为基础饲粮的动物［２０］㊂这主要是因为以精料为基础饲粮的动物摄入的能量较高［２１］㊂Ｈｏｃｑｕｅｔｔｅ等［２２］的报告指出，肉的大理石花纹的形成是甘油三酯（主要的能量储备物质）的吸收㊁合成和降解之间相互作用的结果，因此增加肌肉内葡萄糖的含量可提高反刍动物肌内脂肪的含量㊂Ｓｍｉｔｈ等［２３］的研究指出，乙酸为脂肪酸合成提供了所需乙酰单元的２０％，而丙酸为动物脂肪酸的合成提供所需乙酰单元的７０％；精料在反刍动物瘤胃内发酵所产生的挥发性脂肪酸主要为丙酸，而粗饲料则主要为乙酸㊂所以，加大动物饲粮中精料比例能为动物脂肪酸的合成提供较多前体物质，进而提高动物肌内脂肪的含量㊂但Ｐａｐｉ等［３］的研究结果则显示，当饲粮精料比例由５０％提高到７０％时，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ肥尾羊的肌内脂肪含量不再发生变化；当精料比例继续升高时，肌内脂肪含量则开始下降㊂精料的使用对肌内脂肪沉积的反作用可能由于以下２种原因：１）过高的精料比例破坏羊只瘤胃内环境的稳态，影响其对营养物质的消化吸收，造成脂肪酸合成底物的减少；２）肌内脂肪的沉积不仅受肌内脂肪细胞数量和内在代谢活力的影响，还受肌肉生长速度的影响［２２］，当动物摄入能量达到机体需要时，肌内脂肪的含量则随着肌肉蛋白质含量的增加而降低［２４］㊂１５４４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷２．２㊀对肌肉ｐＨ的影响㊀㊀动物屠宰后，血液循环停止，肌糖元无氧酵解产生乳酸，乳酸在肌肉细胞内的大量蓄积导致肌肉ｐＨ下降㊂宰后４５ ６０ｍｉｎ的ｐＨ是公认的区分正常和异常肉的重要指标［２５］㊂正常情况下，宰后４５ｍｉｎ时羊肉的ｐＨ为５．９ ６．５，随着肌细胞内肌糖原的降解，乳酸的大量蓄积，羊肉ｐＨ２４ｈ为５．４ ５．７［２６］㊂Ｒｏｓｅｎｖｏｌｄ等［２７］和Ｐｒｉｏｌｏ等［２８］的研究表明，降低精料使用量会导致肌肉ｐＨ２４ｈ升高㊂Ｘａｚｅ⁃ｌａ等［２９］的试验发现，当在羊只饲粮中添加葵花饼粕时，其宰后ｐＨ２４ｈ要小于未添加组；肌肉ｐＨ２４ｈ的降低与葵花饼粕的添加提高了饲粮能量水平有关㊂Ｍｕｓｈｉ等［３０］的报告指出，当羊只摄入能量不足时，肌肉内肌糖原的贮存量降低，无氧酵解产生乳酸的量也随之降低，从而使肌肉ｐＨ２４ｈ升高㊂Ｄｈａｎｄａ等［３１］认为，能量摄入的不足会导致肌肉脱水㊁电解质失衡㊁能量负平衡㊁肌糖原耗竭，增加蛋白质和脂肪的异化作用，从而促进ｐＨ２４ｈ升高㊂Ｐｒｉｏｌｏ等［２８］的研究发现，生长速度较快的羊宰后肌肉ｐＨ２４ｈ要高于生长速度慢的羊；Ｌｕｃｉａｎｏ等［３２］认为，生长速度快的羊只消耗的能量较多，肌肉内肌糖元的贮存量较少，无氧酵解产生的乳酸相对较少，ｐＨ受到的影响较小㊂Ｆｒｕｅｔ等［５］的研究则表明，饲粮能量水平不影响肌肉ｐＨ㊂由此可见，羊宰后肌肉ｐＨ的大小主要受肌糖原贮存量的影响㊂提高饲粮精料比例虽然可提高羊只的能量摄入水平，但肌糖原的贮存量并不一定随之增加，因为摄入的能量可能用于动物生长所需，从而导致肌糖原贮存量不增加或降低，进而影响其ｐＨ的变化㊂２．３㊀对肌肉嫩度的影响㊀㊀肌肉的嫩度通常用剪切力的大小来衡量，肌肉嫩度的不同表明肉的多汁性之间存在差异㊂Ｓｕｌｌｉｖａｎ等［３３］指出，当肌肉剪切力小于３８．２Ｎ时，此时的肌肉嫩度最佳㊂赵彦光等［３４］的研究发现，饲粮精料比例的提高可显著降低绵羊肌肉剪切力㊂适当的提高精料比例，可使肌肉纤维变细，肌纤维密度增加，从而提高肉的嫩度［２６］㊂一般而言，肌纤维直径越小㊁密度越大，结缔组织含量越低，肌内脂肪沉积越多，肌肉越嫩［２６］㊂然而，肌肉剪切力的大小不仅受纤维直径的影响，同样受纤维组成的影响［３５］㊂Ｃｈａｎｇ等［３６］根据肌肉结构㊁代谢类型和收缩能力之间的不同，将肌纤维分为４种类型：Ⅰ型（慢速氧化型）㊁ⅡＡ型（快速氧化型）㊁ⅡＢ型（快速酵解型）和Ⅱｘ型（中间型）㊂氧化型肌纤维的直径较小，其剪切力显著小于直径较大的酵解型肌纤维；因此，Ⅰ型和ⅡＡ型肌纤维含量较高的肌肉的剪切力较低［３７］㊂由此可见，饲粮精料比例的提高可降低肌纤维直径和增加肌内脂肪含量，在其他条件一定的情况下，这种改变可促进肌肉剪切力的降低；但如果饲粮的改变造成肌纤维不同类型之间比例变化［３８］，并且这种改变是向着增加肌肉剪切力方向发展时，精料比例的增加并不一定会降低肌肉的剪切力㊂２．４㊀对熟肉率的影响㊀㊀熟肉率又称蒸煮损失，是度量肌肉系水力的重要指标之一㊂蒸煮损失反映了肉品烹调过程中水分损失的程度㊂一般情况下，蒸煮损失越小，肌肉的熟肉率越高，肉的保水性就越好，说明肉品质就越好㊂金艳梅等［２６］的研究表明，精料的使用提高了羊肉的系水力和熟肉率㊂精料的添加提高了羊只的能量摄入水平，促进肌内脂肪的蓄积；肌内脂肪的增加可使肌肉显微结构变得松散，从而增强其对水分的吸附能力；同时，肌肉中的水分因被脂肪置换而相对减少，含有脂肪的肌肉在蒸煮冷却后更为紧实，使其蒸煮损失降低［２６］㊂但也有报道称，精料的使用会增加肌肉内糖原的贮存量，降低宰后肌肉ｐＨ，导致肌细胞内Ｃａ２＋转运能力的降低，细胞膜的通透性增加，蛋白质大量外泄，造成肌肉系水力的降低，肌肉水分大量流失，最终导致蒸煮损失的增加［３５，３９］㊂郭娉婷等［４０］的研究发现，补饲对羊肉的蒸煮损失并无显著的影响㊂这种差异的产生，可能是由于羊只品种的不同，或是羊只肌肉内脂肪含量增加和宰后ｐＨ降低对系水力作用相互抵消所致㊂２．５㊀对肉色的影响㊀㊀肉色作为肉品质的直观判断标准之一，在一定程度上影响着消费者的购买欲望［４１］㊂在科研试验中常使用色差仪对肉色进行测定，用亮度（Ｌ∗）㊁红度（ａ∗）与黄度（ｂ∗）值对肉色评分㊂Ｋｈ⁃ｌｉｊｉ等［４１］的报道指出，ａ∗值大于１４．５或Ｌ∗值大于等于３４的肉在消费者的接受范围内，不影响消费者的购买欲望㊂Ｌ∗值与ｂ∗值之间成正比关系［４２］；并且两者与肌内脂肪含量之间存在一定反比关系［５］㊂王子苑［４３］㊁Ｍｏｈａｍｍｅｄ等［４４］和Ｍａ⁃ｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］的研究表明，舍饲条件下饲粮精料比例改变对肉色不产生影响㊂而Ｐｒｉｏｌｏ２５４４１０期金亚东等：饲粮精料比例对羊屠宰性能和肉品质的影响及其作用机理等［２８］的研究表明，在宰后０和２４ｈ，补饲精料组羊肉的Ｌ∗值比放牧组的高；精料的使用促进了羊只胴体脂肪的沉积，而脂肪含量较高的肉在冷藏时温度下降速度较慢，导致僵直温度升高，进而影响Ｌ∗值㊂有报道称肌肉的ｐＨ具有改变光散射特性的作用，从而影响其Ｌ∗值［４５］；在其他条件相同的情况下，饲粮精料比例相对较低的羊只其ｐＨ２４ｈ相对较高，从而导致其Ｌ∗值的下降［４６］㊂Ｒｏｕｓｓｅｔ⁃Ａｋｒｉｍ等［４７］和赵彦光等［３４］发现，在一定日龄内，补饲精料组羊的肉色随胴体重的增加而逐渐变红㊁变亮；但当羊只日龄超过这个阶段后，Ｌ∗值有可能随着胴体重的增加而降低［７］㊂２．６㊀对脂肪酸组成的影响㊀㊀肌肉脂肪酸的含量与组成决定肉食风味，可作为评价肉品质的重要指标［４８］㊂饱和脂肪酸（ＳＦＡ）摄入量的增加会提高人体血液中低密度脂蛋白（ＬＤＬ）和高密度脂蛋白（ＨＤＬ）的含量，从而增加心血管疾病特别是冠状动脉硬化等疾病的发病几率［４９］；与ＳＦＡ相反，多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）的食用对心脑血管类疾病有一定的预防和治疗作用，对人体健康具有重要意义［５０］㊂王子苑［４３］的研究表明，当饲粮精料比例由１０％逐渐递增到４０％的过程中，大足黑山羊背最长肌中ＳＦＡ含量随精料比例增加而上升，ＰＵＦＡ含量的变化与ＳＦＡ含量相反，ＰＵＦＡ／ＳＦＡ由０．１７降到０．０７㊂Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］的研究表明，饲粮精料比例由２５％提高到４５％时，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ羊背最长肌中ＰＵＦＡ㊁ＳＦＡ含量和ＰＵＦＡ／ＳＦＡ（０．２４）不受影响㊂Ｄｅｍｉｒｅｌ等［５１］的研究表明，当精料比例由２５％提高到７５％时，Ｋｉｖｉｒｃｉｋ羊胸最长肌中ＰＵＦＡ／ＳＦＡ由０．１６升高到０．２６㊂Ｃｈｅｒｉｆ等［２０］的研究表明，当饲粮精料比例由３０％提高到７０％时，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ羊背最长肌中ＰＵＦＡ和ＳＦＡ含量分别提高了１９．５４％和４１．６７％，ＰＵＦＡ／ＳＦＡ（０．２０ｖｓ．０．１７）则降低１７．６５％㊂安雪娇等［５２］的研究表明，当饲粮精料比例由６０％提高到９０％时，陶赛杂交羊背最长肌中ＰＵＦＡ／ＳＦＡ由０．０９降到０．０８㊂Ｆｒｕｅｔ等［５］的研究表明，当饲粮中性洗涤纤维含量由３６．４１％升高到５８．００％时，Ｐｏｌ⁃ｗａｒｔｈ母羊腰最长肌中ＰＵＦＡ／ＳＦＡ由０．１１升高到０．１３㊂Ｗｏｏｄ等［５３］指出，ＰＵＦＡ／ＳＦＡ为０．４的肉最适宜人食用，长期食用ＰＵＦＡ／ＳＦＡ低于０．４的肉会引起血液胆固醇含量的升高［７］㊂Ｂａｎｓｋａｌｉｅｖａ等［５４］的报告指出，羊肉ＰＵＦＡ／ＳＦＡ在０．１０ ０．２６㊂王子苑［４３］㊁Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］㊁Ｄｅｍｉｒｅｌ等［５１］㊁Ｃｈｅｒｉｆ等［２０］㊁安雪娇等［５２］和Ｆｒｕｅｔ等［５］的研究证实了这一点㊂Ｎｕｅｒｎｂｅｒｇ等［５５］的研究指出，ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ小于或等于４的肉最适宜人食用，长期食用ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ高于４的肉会导致机体炎症反应的发生［５６］㊂Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］的研究表明，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ羊腰最长肌中ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ随精料比例的增加由８．８４提高到了９．７３㊂Ｄｅｍｉｒｅｌ等［５１］的研究表明，Ｋｉｖｉｒｃｉｋ羊胸最长肌中ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ随精料比例增加由１．２８升高到７．１１㊂Ｃｈｒｅ⁃ｒｉｆ等［２０］的研究表明，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ羊背最长肌中ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ不受精料比例的影响，但２种精料比例下肌肉中ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ都高于４㊂Ｊａｃｑｕｅｓ等［５７］的研究结果显示，采食４０％精料比例饲粮组的Ｄｏｒｓｅｔ羊背最长肌中ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ等于４，该值低于自由采食精料组，但高于全粗饲料组㊂通过对以上研究者的试验数据进行分析可知，羊只的品种㊁屠宰体重㊁饲粮精粗比和原料以及肌肉部位等均会影响ＰＵＦＡ／ＳＦＡ和ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ；但通常情况下，ＰＵＦＡ／ＳＦＡ变化与饲粮精料比例相反，ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ随饲粮精料比例的升高而增加㊂㊀㊀共轭亚油酸（ＣＬＡ）是亚油酸的同分异构体，是一系列在碳９㊁１１或１０㊁１２具有共轭双键的脂肪酸㊂ＣＬＡ具有提高机体免疫力㊁抗癌㊁抑制肥胖和糖尿病以及降低动脉粥样硬化所引起的心血管疾病发生几率的作用［５８］㊂Ｄａｎｉｅｌ等［５９］的研究发现，自由采食精料组ＭｕｌｅˑＣｈａｒｏｌａｉｓ杂交羊背最长肌中ＣＬＡ含量较全粗饲料组降低了４２．６４％㊂Ｍａｊｄｏｕｂ⁃Ｍａｔｈｌｏｕｔｈｉ等［７］的研究也表明，当饲粮精料比例由２５％提高到４５％时，Ｂａｒｂａｒｉｎｅ羊背最长肌中ＣＬＡ含量由０．４５％降低到０．３７％㊂饲粮精料比例的增加会降低瘤胃液的ｐＨ，导致瘤胃内进行氢化作用的细菌的活力和数量受到抑制，降低了其对不饱和脂肪酸的氢化作用；同时，由于瘤胃内只有游离的亚油酸才能受到氢化作用，ｐＨ的降低抑制了脂肪水解，导致游离亚油酸的释放量减少，最终导致ＣＬＡ合成量的降低［６０］㊂３㊀饲粮精料比例对脂肪沉积相关基因ｍＲＮＡ表达量的影响㊀㊀羊只肌肉脂肪的沉积量对其嫩度和口感具有一定的影响，内脏沉积的脂肪主要起到保护器官的作用，皮下脂肪和尾脂主要起到储存能量的作３５４４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷用㊂通常情况下，腹腔脂肪和皮下脂肪的沉积速率要高于肌内脂肪㊂对于现代化养殖业而言，腹腔脂肪㊁皮下脂肪和尾脂的沉积会降低羊只的屠宰性能，造成经济效益的降低㊂Ｄｅｒｖｉｓｈｉ等［６１］的研究表明，饲粮精料比例的改变可引起与脂肪代谢相关基因ｍＲＮＡ的表达量的改变，从而改变脂肪酸的组成比例和脂肪的沉积量㊂脂肪酸合成酶（ＦＡＳ）是脂肪酸合成的关键酶，ＦＡＳ活性的提高可显著促进甘油三酯的生成，从而促进脂肪的沉积㊂王子苑［４３］的研究发现，羊只肝脏内ＦＡＳ基因ｍＲＮＡ的表达量随着精料比例的下降而降低，当饲粮精料比例降低到一定水平时，其ｍＲＮＡ表达量不再下降㊂张涛［６２］的研究发现，绵羊尾脂中ＦＡＳｍＲＮＡ的表达量与其能量水平成正比㊂硬脂酰辅酶Ａ去饱和酶（ＳＣＤ）是催化ＳＦＡ形成单不饱和脂肪酸的关键酶；脂蛋白脂肪酶（ＬＰＬ）可将甘油三酯降解为游离的脂肪酸，从而被周围组织利用㊂宋淑珍［６３］的研究表明，当绵羊饲粮能量较低时，肌肉和脂肪内ＦＡＳ和ＳＣＤ的ｍＲＮＡ的表达量显著降低，而ＨＳＬｍＲＮＡ的表达量显著升高㊂Ｚａｐｐａｔｅｒｒａ等［１９］对ＦＡＳ㊁ＳＣＤ和ＬＰＬ基因表达量和相关蛋白质之间的联系进行分析，结果发现：基因转录水平和相关蛋白质合成量之间无显著关系㊂据此，Ｚａｐｐａｔｅｒｒａ等［１９］认为ＦＡＳ㊁ＳＣＤ和ＬＰＬ基因转录后调节对相关蛋白质的合成和活性起重要的作用㊂有研究表明，饲粮能量对动物基因表达的调控主要发生在转录或翻译前水平上，对翻译后的影响较小，能量通过对未翻译区的信号的调节来影响基因的表达㊂由此可推断，饲粮精料比例改变可能是通过控制ＦＡＳ㊁ＳＣＤ和ＬＰＬ基因转录后至翻译前的信号来影响羊脂肪的代谢㊂４㊀小㊀结㊀㊀综上所述，当饲粮精料比例不高于６０％时，羊只屠宰性能随精料比例的增加而提高㊂当饲粮精料比例不高于５０％时，羊只各部位脂肪沉积量随精料比例提高而增加，由此推断在此饲粮精料比例范围内ＦＡＳ和ＳＣＤ基因ｍＲＮＡ表达量可能随精料比例增加而升高；当精料比例超过５０％时，高精料饲粮可能会增加ＨＳＬ基因ｍＲＮＡ的表达量㊂通过对肌肉中ＰＵＦＡ／ＳＦＡ㊁ｎ⁃６／ｎ⁃３ＰＵＦＡ㊁ＣＬＡ㊁脂肪含量以及其他相关肉品质指标与饲粮精料比例之间的关系进行分析可推断，当饲粮精料比例不高于４５％时，精料比例对羊只肉品质的提升效果相对较好㊂由于以上数据来自不同的地域，所用羊只品种㊁性别㊁生长阶段以及饲粮原料组成和饲养管理等的不同，加之相关研究数据相对较少，以上精料比例并不一定适合在实际生产中应用推广，仅做参考㊂虽然文章对饲粮精粗比与相关指标之间的联系进行了阐述，但由于相关试验大多着重于基础研究，关于其机理的研究报告相对较少，加之反刍动物瘤胃和机体自身代谢的复杂性，饲粮精粗比对相关指标的影响机理难以进行清楚的阐述㊂建议在以后的研究中，充分利用现代分子生物技术，如代谢组学㊁基因组学和蛋白质组学等高新技术手段探究饲粮改变对机体代谢的影响，为揭秘饲粮精料比例对屠宰性能㊁肉品质和脂肪沉积的影响机理提供理论参考㊂参考文献：［１］㊀ＳＵＴＴＯＮＪＤ，ＤＨＡＮＯＡＭＳ，ＭＯＲＡＮＴＳＶ，ｅｔａｌ．Ｒａｔｅｓｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆａｃｅｔａｔｅ，ｐｒｏｐｉｏｎａｔｅ，ａｎｄｂｕｔｙｒａｔｅｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓｇｉｖｅｎｎｏｒｍａｌａｎｄｌｏｗ⁃ｒｏｕｇｈａｇｅｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８６（１１）：３６２０－３６３３．［２］㊀孙晓青，毛祝新，傅华，等．牧草中脂肪酸及其影响因素［Ｊ］．草业科学，２０１４，３１（９）：１７７４－１７８０．［３］㊀ＰＡＰＩＮ，ＭＯＳＴＡＦＡ⁃ＴＥＨＲＡＮＩＡ，ＡＭＡＮＬＯＵＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｆｏｒａｇｅ⁃ｔｏ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｒａｔｉｏｓｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｃａｒｃａｓｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｇｒｏｗｉｎｇｆａｔ⁃ｔａｉｌｅｄｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏ⁃ｇｙ，２０１１，１６３（２／３／４）：９３－９８．［４］㊀郝怀志，白滨，董俊，等．不同精粗比日粮对肉用绵羊的生产性能影响［Ｊ］．畜牧兽医杂志，２０１６，３５（６）：７－９，１２．［５］㊀ＦＲＵＥＴＡＰＢ，ＳＴＥＦＡＮＥＬＬＯＦＳ，ＲＯＳＡＤＯＪＵᶄＮＩＯＲＡＧ，ｅｔａｌ．Ｗｈｏｌｅｇｒａｉｎｓｉｎｔｈｅｆｉｎｉｓｈｉｎｇｏｆｃｕｌｌｅｄｅｗｅｓｉｎｐａｓｔｕｒｅｏｒｆｅｅｄｌｏｔ：ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，１１３：９７－１０３．［６］㊀ＦＥＲＲＥＬＬＣＬ，ＪＥＮＫＩＮＳＴＧ．Ｃｏｗｔｙｐｅａｎｄｔｈｅｎｕ⁃ｔｒｉｔｉｏｎａｌｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ：ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌａｓｐｅｃｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９８５，６１（３）：７２５－７４１．［７］㊀ＭＡＪＤＯＵＢ⁃ＭＡＴＨＬＯＵＴＨＩＬ，ＳＡÏＤＢ，ＳＡＹＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｌｅｖｅｌａｎｄｓｌａｕｇｈｔｅｒｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｓ，ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆＢａｒｂａｒｉｎｅｌａｍｂｓｆｅｄｏａｔｈａｙｂａｓｅｄｄｉｅｔ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９３（３）：５５７－５６３．４５４４１０期金亚东等：饲粮精料比例对羊屠宰性能和肉品质的影响及其作用机理［８］㊀ＢＡＬＤＷＩＮＶＩＲＬ，ＭＣＬＥＯＤＫＲ，ＫＬＯＴＺＪＬ，ｅｔａｌ．Ｒｕｍｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｇｒｏｗｔｈａｎｄｈｅｐａｔｉｃｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｔｈｅｐｒｅ⁃ａｎｄｐｏｓｔｗｅａｎｉｎｇｒｕｍｉｎａｎｔ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，Ｓ８７：Ｅ５５－Ｅ６５．［９］㊀李岚捷，王安思，廉红霞，等．不同ＮＦＣ／ＮＤＦ水平饲粮对肉公犊牛生长性能和屠宰性能的影响［Ｊ］．中国农业大学学报，２０１７，２２（１２）：１０１－１０９．［１０］㊀陈守云，徐海涛．动物蛋白质周转代谢特点及调控因素［Ｊ］．饲料研究，２０１０（３）：１０－１３．［１１］㊀ＭＯＮＴＡＮＨＯＬＩＹ，ＦＯＮＴＯＵＲＡＡ，ＳＷＡＮＳＯＮＫ，ｅｔａｌ．Ｓｍａｌｌｉｎｔｅｓｔｉｎｅｈｉｓｔｏｍｏｒｐｈｏｍｅｔｒｙｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｗｉｔｈｄｉｖｅｒｇｅｎｔｆｅｅｄｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ［Ｊ］．ＡｃｔａＶｅｔｅｒｉｎａｒｉａＳｃａｎｄｉｎａｖｉｃａ，２０１３，５５：９．［１２］㊀祁敏丽．日粮能量和蛋白质水平对羔羊生长性能和胃肠道发育的影响［Ｄ］．硕士学位论文．北京：中国农业科学院，２０１６．［１３］㊀ＦＬＵＨＡＲＴＹＦＬ，ＭＣＣＬＵＲＥＫＥ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｅｎｅｒｇｙｉｎｔａｋｅａｎｄｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｎｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅａｎｄｖｉｓｃｅｒａｌｏｒｇａｎｍａｓｓｉｎｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９７，７５（３）：６０４－６１０．［１４］㊀高林青，占今舜，胡耀，等．不同精粗比全混合日粮对湖羊生长性能㊁血清激素浓度和屠宰性能的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１９，３１（４）：１６７６－１６８４．［１５］㊀ＤＩＸＯＮＲＭ，ＳＴＯＣＫＤＡＬＥＣＲ．Ａｓｓｏｃｉａｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｂｅｔｗｅｅｎｆｏｒａｇｅｓａｎｄｇｒａｉｎｓ：ｃｏｎｓｅｑｕｅｎｃｅｓｆｏｒｆｅｅｄｕｔｉｌｉｓａｔｉｏｎ［Ｊ］．ＡｕｓｔｒａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，１９９９，５０（５）：７５７－７７４．［１６］㊀程光民，徐相亭，刘洪波，等．不同精粗比日粮对黑山羊屠宰性能和肉质品质的影响［Ｊ］．畜牧与兽医，２０１６，４８（１）：６０－６３．［１７］㊀ＣＬＡＦＦＥＹＮＡ，ＦＡＨＥＹＡＧ，ＧＫＡＲＡＮＥＶ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆｏｒａｇｅｔｏｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｒａｔｉｏａｎｄｄｕｒａｔｉｏｎｏｆｆｅｅｄｉｎｇｏｎｇｒｏｗｔｈａｎｄｆｅｅｄｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｍａｌｅｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＴｒａｎｓｌａｔｉｏｎａｌＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，２（４）：４１９－４２７．［１８］㊀ＧＡＬＬＣ．Ｃａｒｃａｓｓｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｃ］／／ＰｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓｏｆｔｈｅＴｈｉｒｄＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＣｏｎｆｅｒｅｎｃｅｏｎＧｏａｔＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄＤｉｅａｓｅ．Ｔｕｃｓｏｎ：ＤａｉｒｙＧｏａｔＪｏｕｒｎａｌＰｕｂｌｉｃａｔｉｏｎ，１９８２：４７２－４８７．［１９］㊀ＺＡＰＰＡＴＥＲＲＡＭ，ＤＥＳＥＲＴＩＭ，ＭＡＺＺＡＲ，ｅｔａｌ．Ａｇｅｎｅａｎｄｐｒｏｔｅｉｎｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｓｔｕｄｙｏｎｆｏｕｒｐｏｒｃｉｎｅｇｅｎｅｓｒｅｌａｔｅｄｔｏｉｎｔｒａｍｕｓｃｕｌａｒｆａｔｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，１２１：２７－３２．［２０］㊀ＣＨＥＲＩＦＭ，ＶＡＬＥＮＴＩＢ，ＡＢＩＤＩＳ，ｅｔａｌ．Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎ⁃ｔａｔｉｏｎｏｆＮｉｇｅｌｌａｓａｔｉｖａｓｅｅｄｓｔｏＢａｒｂａｒｉｎｅｌａｍｂｓｒａｉｓｅｄｏｎｌｏｗ⁃ｏｒｈｉｇｈ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｉｅｔｓ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｍｅａｔｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔａｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２０１８，１３９：１３４－１４１．［２１］㊀ＡＵＲＯＵＳＳＥＡＵＢ，ＢＡＵＣＨＡＲＴＤ，ＣＡＬＩＣＨＯＮＥ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｇｒａｓｓｏｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｆｅｅｄｉｎｇｓｙｓｔｅｍｓａｎｄｒａｔｅｏｆｇｒｏｗｔｈｏｎｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅａｎｄｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄａｎｄｔｈｅｉｒｆａｔｔｙａｃｉｄｓｉｎｔｈｅＭ．ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓｔｈｏｒａｃｉｓｏｆｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，６６（３）：５３１－５４１．［２２］㊀ＨＯＣＱＵＥＴＴＥＪＦ，ＧＯＮＤＲＥＴＦ，ＢＡÉＺＡＥ，ｅｔａｌ．Ｉｎ⁃ｔｒａｍｕｓｃｕｌａｒｆａｔｃｏｎｔｅｎｔｉｎｍｅａｔ⁃ｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｎｉｍａｌｓ：ｄｅ⁃ｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｇｅｎｅｔｉｃａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｎｔｒｏｌ，ａｎｄｉｄｅｎｔｉｆｉ⁃ｃａｔｉｏｎｏｆｐｕｔａｔｉｖｅｍａｒｋｅｒｓ［Ｊ］．Ａｎｉｍａｌ，２０１０，４（２）：３０３－３１９．［２３］㊀ＳＭＩＴＨＳＢ，ＫＡＷＡＣＨＩＨ，ＣＨＯＩＣＢ，ｅｔａｌ．Ｃｅｌｌｕｌａｒｒｅｇｕｌａｔｉｏｎｏｆｂｏｖｉｎｅｉｎｔｒａｍｕｓｃｕｌａｒａｄｉｐｏｓｅｔｉｓｓｕｅｄｅ⁃ｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，８７（Ｓ１４）：Ｅ７２－Ｅ８２．［２４］㊀ＰＥＴＴＩＧＲＥＷＪＥ，ＥＳＮＡＯＬＡＭＡ．Ｓｗｉｎｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｐｏｒｋｑｕａｌｉｔｙ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００１，７９（Ｓｕｐｐｌ．Ｅ）：Ｅ３１６－Ｅ３４２．［２５］㊀ＷＡＴＡＮＡＢＥＡ，ＤＡＬＹＣＣ，ＤＥＶＩＮＥＣＥ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｕｌｔｉｍａｔｅｐＨｏｆｍｅａｔｏｎｔｅｎｄｅｒｎｅｓｓｃｈａｎ⁃ｇｅｓｄｕｒｉｎｇａｇｅｉｎｇ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，１９９６，４２（１）：６７－７８．［２６］㊀金艳梅，武俊喜，李鹏，等．补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（２）：５６２－５７０．［２７］㊀ＲＯＳＥＮＶＯＬＤＫ，ＰＥＴＥＲＳＥＮＪＳ，ＬÆＥＲＫＥＨＮ，ｅｔａｌ．Ｍｕｓｃｌｅｇｌｙｃｏｇｅｎｓｔｏｒｅｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｓｔｒａｔｅｇｉｃｆｉｎｉｓｈｉｎｇｆｅｅｄｉｎｇｏｆｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００１，７９（２）：３８２－３９１．［２８］㊀ＰＲＩＯＬＯＡ，ＭＩＣＯＬＤ，ＡＧＡＢＲＩＥＬＪ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｇｒａｓｓｏｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｆｅｅｄｉｎｇｓｙｓｔｅｍｓｏｎｌａｍｂｃａｒｃａｓｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００２，６２（２）：１７９－１８５．［２９］㊀ＸＡＺＥＬＡＮＭ，ＣＨＩＭＯＮＹＯＭ，ＭＵＣＨＥＮＪＥＶ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｓｕｎｆｌｏｗｅｒｃａｋｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｉｎｄｉｇｅｎｏｕｓｇｏａｔｇｅｎｏｔｙｐｅｓｏｆＳｏｕｔｈＡｆｒｉｃａ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９０（１）：２０４－２０８．［３０］㊀ＭＵＳＨＩＤＥ，ＳＡＦＡＲＩＪ，ＭＴＥＮＧＡＬＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｌｅｖｅｌｓｏｎｆａｔｔｅｎｉｎｇｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｔｔｒｉｂｕｔｅｓｏｆＳｍａｌｌＥａｓｔＡｆｒｉｃａｎˑＮｏｒ⁃ｗｅｇｉａｎｃｒｏｓｓｂｒｅｄｇｏａｔｓｆｅｄｌｏｗｑｕａｌｉｔｙｇｒａｓｓｈａｙ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，１２４（１／２／３）：１４８－１５５．［３１］㊀ＤＨＡＮＤＡＪＳ，ＴＡＹＬＯＲＤＧ，ＭＵＲＲＡＹＰＪ．Ｐａｒｔ１．Ｇｒｏｗｔｈ，ｃａｒｃａｓｓａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｍａｌｅｇｏａｔｓ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｇｅｎｏｔｙｐｅａｎｄｌｉｖｅｗｅｉｇｈｔａｔｓｌａｕｇｈｔｅｒ［Ｊ］．ＳｍａｌｌＲｕｍｉｎａｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２００３，５０（１／２）：５７－６６．［３２］㊀ＬＵＣＩＡＮＯＧ，ＢＩＯＮＤＩＬ，ＰＡＧＡＮＯＲＩ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｒｅ⁃５５４４㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷ｓｔｒｉｃｔｉｏｎｏｆｇｒａｚｉｎｇｄｕｒａｔｉｏｎｄｏｅｓｎｏｔｃｏｍｐｒｏｍｉｓｅｌａｍｂｍｅａｔｃｏｌｏｕｒａｎｄｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔａｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２０１２，９２（１）：３０－３５．［３３］㊀ＳＵＬＬＩＶＡＮＧＡ，ＣＡＬＫＩＮＳＣＲ．Ｒａｎｋｉｎｇｂｅｅｆｍｕｓ⁃ｃｌｅｓｆｏｒＷａｒｎｅｒ⁃Ｂｒａｔｚｌｅｒｓｈｅａｒｆｏｒｃｅａｎｄｔｒａｉｎｅｄｓｅｎｓｏ⁃ｒｙｐａｎｅｌｒａｔｉｎｇｓｆｒｏｍｐｕｂｌｉｓｈｅｄｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｏｏｄＱｕａｌｉｔｙ，２０１１，３４（３）：１９５－２０３．［３４］㊀赵彦光，洪琼花，谢萍，等．精料营养对云南半细毛羊屠宰性能及肉品质的影响［Ｊ］．草业学报，２０１４，２３（２）：２７７－２８６．［３５］㊀辛雪，苏琳，马晓冰，等．体质量对巴美肉羊肌纤维特性及肉品质的影响［Ｊ］．食品科学，２０１４，３５（１９）：３９－４２．［３６］㊀ＣＨＡＮＧＫＣ，ＦＥＲＮＡＮＤＥＳＫ．Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌｅｘ⁃ｐｒｅｓｓｉｏｎａｎｄ５â２ｃｌｏｎｉｎｇｏｆｔｈｅｐｏｒｃｉｎｅ２ｘａｎｄ２ｂｍｙ⁃ｏｓｉｎｈｅａｖｙｃｈａｉｎｇｅｎｅｓ［Ｊ］．ＤＮＡａｎｄＣｅｌｌＢｉｏｌｏｇｙ，１９９７，１６（１２）：１４２９－１４３７．［３７］㊀ＣＨＯＩＹＭ，ＫＩＭＢＣ．Ｍｕｓｃｌｅｆｉｂｅｒｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ｍｙｏｆｉｂｒｉｌｌａｒｐｒｏｔｅｉｎｉｓｏｆｏｒｍｓ，ａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，１２２（２／３）：１０５－１１８．［３８］㊀王婷，侯明杰，尚占环，等．甜高粱和玉米青贮对肉羊肌纤维组织及其相关肉质性状的影响［Ｊ］．草业科学，２０１８，３５（１１）：２７２２－２７２７．［３９］㊀孟梅娟，高峰，高立鹏，等．不同粗饲料来源的饲粮对山羊屠宰性能及肉品质的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１５，２７（８）：２５７２－２５７９．［４０］㊀郭娉婷，毛凤显，罗海玲，等．补饲精料对贵州地区绵山羊生产性能及肉品质的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１５，５１（１９）：３３－３７．［４１］㊀ＫＨＬＩＪＩＳ，ＶＡＮＤＥＶＥＮＲ，ＬＡＭＢＴＡ，ｅｔａｌ．Ｒｅｌａ⁃ｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｃｏｎｓｕｍｅｒｒａｎｋｉｎｇｏｆｌａｍｂｃｏｌｏｕｒａｎｄｏｂｊｅｃｔｉｖｅｍｅａｓｕｒｅｓｏｆｃｏｌｏｕｒ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，８５（２）：２２４－２２９．［４２］㊀ＬＵＣＩＡＮＯＧ，ＭＯＮＡＨＡＮＦＪ，ＶＡＳＴＡＶ，ｅｔａｌ．Ｌｉｐ⁃ｉｄａｎｄｃｏｌｏｕｒｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｍｅａｔｆｒｏｍｌａｍｂｓｆｅｄｆｒｅｓｈｈｅｒｂａｇｅｏｒｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，８２（２）：１９３－１９９．［４３］㊀王子苑．日粮精粗比对大足黑山羊生产性能及肉质的影响［Ｄ］．硕士学位论文．重庆：西南大学，２０１５．［４４］㊀ＭＯＨＡＭＭＥＤＳ，ＵＲＧＥＭ，ＡＮＩＭＵＴＧ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｌｅｖｅｌｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆＡｒｓｉ⁃ＢａｌｅａｎｄＢｏｅｒˑＡｒｓｉ⁃Ｂａｌｅｍａｌｅｇｏａｔｓｃｏｎｓｕｍｉｎｇｌｏｗ⁃ｑｕａｌｉｔｙｇｒａｓｓｈａｙ［Ｊ］．Ｔｒｏｐ⁃ｉｃａｌＡｎｉｍａｌＨｅａｌｔｈａｎｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，２０１２，４４（６）：１１８１－１１８９．［４５］㊀ＫＡＤＩＭＩＴ，ＡＬ⁃ＫＡＲＯＵＳＩＡ，ＭＡＨＧＯＵＢＯ，ｅｔａｌ．Ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｑｕａｌｉｔｙａｎｄｈｉｓｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒ⁃ａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｄｒｏｍｅｄａｒｙｃａｍｅｌ（Ｃａｍｅｌｕｓｄｒｏｍｅｄａｒｉｕｓ）ｍｕｓｃｌｅｓ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９３（３）：５６４－５７１．［４６］㊀ＭＵＣＨＥＮＪＥＶ，ＤＺＡＭＡＫ，ＣＨＩＭＯＮＹＯＭ，ｅｔａｌ．Ｓｏｍｅｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌａｓｐｅｃｔｓｐｅｒｔａｉｎｉｎｇｔｏｂｅｅｆｅａｔｉｎｇｑｕａｌｉｔｙａｎｄｃｏｎｓｕｍｅｒｈｅａｌｔｈ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００９，１１２（２）：２７９－２８９．［４７］㊀ＲＯＵＳＳＥＴ⁃ＡＫＲＩＭＳ，ＹＯＵＮＧＯＡ，ＢＥＲＤＡＧＵÉＪＬ．Ｄｉｅｔａｎｄｇｒｏｗｔｈｅｆｆｅｃｔｓｉｎｐａｎｅｌａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆｓｈｅｅｐｍｅａｔｏｄｏｕｒａｎｄｆｌａｖｏｕｒ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，１９９７，４５（２）：１６９－１８１．［４８］㊀李晓亚，唐德富，李发弟，等．反刍动物肌肉脂肪酸对肉品质的影响及其调控因素［Ｊ］．动物营养学报，２０１６，２８（１２）：３７４９－３７５６．［４９］㊀ＷＡＲＮＡＮＴＳＮ，ＶＡＮＯＥＣＫＥＬＭＪ，ＢＯＵＣＱＵÉＣＶ．Ｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓｉｎｐｏｒｋｔｉｓｓｕｅｓａｎｄｉｔｓｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｆｏｒｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｔｈｅｅｎｄｐｒｏｄｕｃｔｓ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，１９９６，４４（１／２）：１２５－１４４．［５０］㊀ＥＬＭＯＲＥＪＳ，ＭＯＴＴＲＡＭＤＳ．Ｔｈｅｒｏｌｅｏｆｌｉｐｉｄｉｎｔｈｅｆｌａｖｏｕｒｏｆｃｏｏｋｅｄｂｅｅｆ［Ｊ］．ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｉｎＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，４３：３７５－３７８．［５１］㊀ＤＥＭＩＲＥＬＧ，ＯＺＰＩＮＡＲＨ，ＮＡＺＬＩＢ，ｅｔａｌ．Ｆａｔｔｙａｃｉｄｓｏｆｌａｍｂｍｅａｔｆｒｏｍｔｗｏｂｒｅｅｄｓｆｅｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒ⁃ａｇｅ：ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｒａｔｉｏ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，７２（２）：２２９－２３５．［５２］㊀安雪姣，文禹粱，宋淑珍，等．羔羊日粮精粗比对其肉及脂肪组织中脂肪酸组成的影响［Ｊ］．草业科学，２０１８，３５（３）：６５４－６６２．［５３］㊀ＷＯＯＤＪＤ，ＲＩＣＨＡＲＤＳＯＮＲＩ，ＮＵＴＥＧＲ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆａｔｔｙａｃｉｄｓｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，６６（１）：２１－３２．［５４］㊀ＢＡＮＳＫＡＬＩＥＶＡＶ，ＳＡＨＬＵＴ，ＧＯＥＴＳＣＨＡＬ．Ｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｇｏａｔｍｕｓｃｌｅｓａｎｄｆａｔｄｅｐｏｔｓ：ａｒｅ⁃ｖｉｅｗ［Ｊ］．ＳｍａｌｌＲｕｍｉｎａｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２０００，３７（３）：２５５－２６８．［５５］㊀ＮＵＥＲＮＢＥＲＧＫ，ＦＩＳＣＨＥＲＡ，ＮＵＥＲＮＢＥＲＧＧ，ｅｔａｌ．ＭｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｌｉｐｉｄｓｉｎｍｕｓｃｌｅａｎｄｆａｔｔｙｔｉｓｓｕｅｏｆＳｋｕｄｄｅｌａｍｂｓｆｅｄｇｒａｓｓｖｅｒ⁃ｓｕｓｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ［Ｊ］．ＳｍａｌｌＲｕｍｉｎａｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２００８，７４（１／２／３）：２７９－２８３．［５６］㊀ＳＩＭＯＰＯＵＬＯＳＡＰ．Ｔｈｅｏｍｅｇａ⁃６／ｏｍｅｇａ⁃３ｆａｔｔｙａｃｉｄｒａｔｉｏ，ｇｅｎｅｔｉｃｖａｒｉａｔｉｏｎ，ａｎｄｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕｌａｒｄｉｓｅａｓｅ［Ｊ］．ＡｓｉａＰａｃｉｆｉｃＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｌｉｎｉｃａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００８，１７（Ｓ１）：１３１－１３４．［５７］㊀ＪＡＣＱＵＥＳＪ，ＣＨＯＵＩＮＡＲＤＰＹ，ＧＡＲＩÉＰＹＣ，ｅｔａｌ．Ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ，ｏｒｇａｎｏｌｅｐｔｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ａｎｄｆａｔｔｙ６５４４１０期金亚东等：饲粮精料比例对羊屠宰性能和肉品质的影响及其作用机理ａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＤｏｒｓｅｔｌａｍｂｓｆｅｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒａｇｅｔｏｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｒａｔｉｏｓｏｒｆｒｅｓｈｇｒａｓｓ［Ｊ］．ＣａｎａｄｉａｎＪｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，９７（２）：２９０－３０１．［５８］㊀ＬÔＢＯＡＭＢＯ，ＢＯＭＦＩＭＭＡＤ，ＦＡＣÓＯ，ｅｔａｌ．Ｉｎｔｒａｍｕｓｃｕｌａｒｆａｔａｎｄｆａｔｔｙａｃｉｄｐｒｏｆｉｌｅｏｆｍｕｓｃｌｅｏｆｌａｍｂｓｆｉｎｉｓｈｅｄｉｎｉｒｒｉｇａｔｅｄｐａｓｔｕｒｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐ⁃ｐｌｉｅｄＡｎｉｍａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１４，４２（１）：１１０－１１７．［５９］㊀ＤＡＮＩＥＬＺＣＴＲ，ＷＹＮＮＲＪ，ＳＡＬＴＥＲＡＭ，ｅｔａｌ．Ｄｉｆｆｅｒｉｎｇｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｏｒａｇｅａｎｄｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｉｅｔｓｏｎｔｈｅｏｌｅｉｃａｃｉｄａｎｄｃｏｎｊｕｇａｔｅｄｌｉｎｏｌｅｉｃａｃｉｄｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｈｅｅｐｔｉｓｓｕｅｓ：ｔｈｅｒｏｌｅｏｆｓｔｅａｒｏｙｌ⁃ＣｏＡｄｅｓａｔｕｒａｓｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８２（３）：７４７－７５８．［６０］㊀张玉枝，孔祥浩，朱晓萍，等．日粮精料水平对绵羊瘤胃内容物亚油酸及其氢化产物组成的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００５，４１（５）：６－９．［６１］㊀ＤＥＲＶＩＳＨＩＥ，ＳＥＲＲＡＮＯＣ，ＪＯＹＭ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｆｅｅｄｉｎｇｓｙｓｔｅｍｉｎｔｈｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｇｅｎｅｓｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｆａｔｍｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｓｅｍｉｔｅｎｄｉｎｏｕｓｍｕｓｃｌｅｉｎｓｈｅｅｐ［Ｊ］．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，８９（１）：９１－９７．［６２］㊀张涛．不同能量水平日粮对绵羊脂肪酸合成酶基因和肥胖基因表达的影响［Ｄ］．硕士学位论文．兰州：甘肃农业大学，２００７．［６３］㊀宋淑珍．能量限制对绵羊脂肪沉积的影响及其机理研究［Ｄ］．博士学位论文．兰州：甘肃农业大学，２０１７．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈｙｘｚｈｗｗ＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀陈㊀鑫）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＤｉｅｔａｒｙＣｏｎｃｅｎｔｒａｔｅＲａｔｉｏｓｏｎＳｌａｕｇｈｔｅｒＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄＭｅａｔＱｕａｌｉｔｙｉｎＳｈｅｅｐａｎｄＩｔｓＭｅｃｈａｎｉｓｍｓＪＩＮＹａｄｏｎｇ㊀ＹＡＮＧＷａｎｚｏｎｇ㊀ＷＵＳｈｕａｎｇ㊀ＺＨＯＵＹｕｘｉａｎｇ∗（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｉｎＮｉｎｇｘｉａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ７５００２１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｏｒａｇｅｓａｒｅｔｈｅｐｒｉｍａｒｙｓｏｕｒｃｅｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｂｕｔｉｎｏｒｄｅｒｔｏａｃｈｉｅｖｅａｈｉｇｈｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｔｔｈｅｓｔａｌｌ⁃ｆｅｄｌｅｖｅｌｍｏｒｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｒｙｆｅｅｄｉｓｎｅｅｄｅｄｉｎｔｈｅｆｏｒｍｏｆｈｉｇｈｅｎｅｒｇｙ⁃ｄｅｎｓｅｃｏｎ⁃ｃｅｎｔｒａｔｅｓ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｈｉｇｈ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｉｅｔｃｏｕｌｄａｆｆｅｃｔｎｅｇａｔｉｖｅｌｙｔｈｅｈｅａｌｔｈｏｆｓｈｅｅｐａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｍｅａｔｑｕａｌｉ⁃ｔｙ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｍａｉｎｌｙｒｅｖｉｅｗｅｄｅｆｆｅｃｔｓｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｌｅｖｅｌｏｎｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ，ａｎｄｓｅｖｅｒａｌｓｈｅｅｐｇｅｎｅｓｒｅｌａｔｅｄｔｏｉｎｔｒａｍｕｓｃｕｌａｒｆａｔｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ，ａｎｄｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｍｅｃｈａｎｉｓｍｓｗｅｒｅａｌｓｏｒｅｖｉｅｗｅｄ，ａｉｍｉｎｇｔｏｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｆｏｒｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｉｎｆｅｅｄｏｆｓｈｅｅｐ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０１９，３１（１０）：４４５０⁃４４５７］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｈｅｅｐ；ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｒａｔｉｏ；ｓｌａｕｇｈｔｅｒｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ；ｍｅｃｈａｎｉｓｍ７５４４。

作为反刍动物重要的营养来源，日粮纤维的纤维来源控制极为重要。

有研究显示，在反刍动物中，纤维物质在瘤胃内发酵会产生一定的脂肪酸，这些脂肪酸提供了动物70%～80%的能量，确保了动物的良好发育和成长[1]。

近年来，动物用日粮的种类愈发丰富，不同种类日粮对于山羊营养物质消化率的影响也有所不同，这主要是受到了日粮纤维来源的影响。

基于此，有必要研究不同纤维来源日粮对山羊营养物质消化率的影响，这样能为反刍动物日粮的合理搭配提供有效依据。

1材料和方法1.1试验动物选择及方法设计选择4只波尔山羊作为研究对象，要求山羊的体重保持在（21.5±0.5）kg 。

随后开展试验设计，本试验采用4×4拉丁方设计方式，即分别选择小麦秸秆、梨渣、大豆皮、混合料四种日粮纤维喂养试验山羊，该过程中，要求纤维日粮中性洗涤纤维水平相同。

在喂养时间管理中，按照15d/期，总计4期的要求进行喂养。

在每一期中，前10d 、后5d 分别为预试期和试验期。

1.2饲料投放及饲养管理实际饲养中，要求对四种山羊进行代谢笼单独喂养。

在预试期内，先尽可能地使得山羊适应试验环境，然后进行给料量管理，该过程中，将所有羊每日最低采食量作为固定给料量，这样能确保所有山羊每日完成采食量，记录山羊的实际采食量。

在饲养中，于每日08:00和17:00固定给料，确保山羊自由采食、自由饮水。

就日粮纤维素水平而言，其约为纤维日粮中性洗涤纤维水平的35%[2]。

3样品采集及保存处理本试验所采集及保存的样品涉及饲料样和粪尿样。

就饲料样而言，按照四分法进行收集，收集饲料样本在-20℃冰箱中进行保存。

粪尿样收集中，采用全收粪尿法进行收集和保存。

具体收集方法为：连续5d 收集羊粪便，称重并记录具体的排粪量。

选择10%的鲜粪作为样品，然后加入10%盐酸固氮，并在75℃烘箱中烘干，待恒重后将其置于室温环境下回潮处理，回潮时间控制在24h 。

采用40目筛粉碎，并与-20℃密封保存。

不同精粗比日粮对肉用绵羊的生产性能影响郝怀志;白滨;董俊;何振富【摘要】为了研究不同精粗比玉米秸秆型全混合日粮对肉用绵羊的生产性能影响,试验采用单因素随机区组设计,选用健康、体重、月龄相近的小尾寒羊与本地羊杂交F-1代公羔羊30只,体重为20.18±1.97 kg,随机分为Ⅰ组(精粗比4∶6)、Ⅱ组(精粗比5∶5)、Ⅲ组(精粗比6∶4),每组10只,进行预饲期10 d,正式期60 d的育肥试验.结果表明:日粮精粗比为6∶4的Ⅲ组60 d育肥平均净增重最高11.90 kg,平均日增重最高为198.32 g/d,分别比Ⅰ组和Ⅱ组高17.93％和8.58％,显著高于Ⅰ组和Ⅱ组,差异显著(P＜0.05).日粮精粗比为6∶4的Ⅲ组的屠宰率为47.18％,净肉率为37.13％,均高于Ⅰ组和Ⅱ组,胴体重和净肉重分别为14.94 kg和11.76 kg,分别显著高于Ⅰ组和Ⅱ组P＜0.05,经济效益最高为112.24元/只.【期刊名称】《畜牧兽医杂志》【年(卷),期】2016(035)006【总页数】4页(P7-9,12)【关键词】日粮精粗比;肉用绵羊;生产性能【作者】郝怀志;白滨;董俊;何振富【作者单位】甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州730070;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州730070;甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州730070;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州730070【正文语种】中文【中图分类】S826日粮精粗比是指日粮配制中精料与粗料干物质含量的比例，对反刍动物消化代谢及瘤胃内环境有重要的影响，精粗比偏低或偏高都会对动物健康状况和生产性能有不利影响。

最适宜的日粮精粗比可以改善胃肠道消化酶活性和瘤胃微生物区系,进而提高反刍动物的生产性能和饲料消化利用率。

当前在肉羊育肥生产中比较常见的问题是养殖户只关注饲料的日投给量和品质，而忽视了精粗日粮的合理高效搭配，导致实际生产中投放的饲料营养水平偏高或偏低。

摘要：试验旨在探讨日粮不同精粗比对安格斯肉牛生长性能的影响，确定安格斯肉牛养殖中最适的日粮精粗比。

试验选择体重为110kg 左右的安格斯肉牛随机分成4个处理组，每组5个重复，每个重复2头安格斯肉牛。

各组安格斯肉牛分别饲喂精粗比为30:70、40:60、50:50及60:40的试验饲粮。

预饲期1周，正式试验期90d 。

试验结束，检测各组安格斯肉牛的生长性能。

结果表明，当安格斯肉牛饲喂的日粮精粗比为50:50时，其试验末重、平均日增重最高，显著高于饲喂精粗比为30:70的日粮组（＜0.05），分别显著提高了5.19%、12.66%；当安格斯肉牛饲喂的日粮精粗比为50:50时，其料重比最低，显著低于饲喂精粗比为30:70的日粮组（＜0.05），降低了11.04%。

而日粮精粗比对安格斯肉牛的平均日采食量无显著影响（＞0.05）。

研究表明，安格斯肉牛饲喂精粗比为50∶50的日粮可以使其生长性能达到最佳效果。

关键词：不同精粗比；安格斯肉牛；平均日增重；料重比日粮不同精粗比对肉牛生长性能的影响曾响英（湖南省衡阳市祁东县畜牧水产事务中心湖南衡阳421600）收稿日期：2023-12-21作者简介：曾响英（1982.01—），女，湖南祁东人，本科，中级畜牧师，研究方向：畜牧。

安格斯肉牛起源于苏格兰东北部，与英国的卷毛加罗韦牛（curly-coated Galloway ）亲缘关系密切，其外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高。

安格斯肉牛是世界三大优质的肉牛品种之一，其生长速度快，屠宰性高和大理石花纹优良[1]。

目前，对于安格斯肉牛的研究主要集中在品种特质、遗传育种等方面[2-4]；而对于安格斯肉牛营养需要的研究还比较少，尤其在日粮精粗比方面的研究更少。

日粮精粗比可以反映全混合日粮的营养水平及营养价值，对反刍动物的生长性能至关重要，甚至关系到养殖的经济效益。

合理的日粮精粗比可以促进反刍动物的生长发育，提高饲料中各种养分的利用率，降低未消化养分排出体外对环境造成的污染。

不同精粗比日粮对山羊瘤胃、瓣胃上皮生长的差异性研究卢劲晔;赵怀宝;顾蓓蓓;冯晴;张磊;许君;沈赞明【摘要】试验旨在研究不同精粗比日粮对山羊瘤胃、瓣胃上皮生长的差异性.试验选用健康的青年波杂山羊16只分为两组,分别饲喂纯粗料(PS组,n=8)、粗料加精料(PSC组,n=8).饲喂42 d后,发现PSC组山羊瘤胃干重显著高于PS组(P＜0.05);与PS组相比,PSC组山羊瘤胃上皮颗粒层和棘突层细胞总层数显著升高,而PSC组瓣胃上皮颗粒层和棘突层细胞总层数显著降低(P＜0.05);通过流式细胞术分析,PSC 组山羊瘤胃上皮细胞S期和G2/M期细胞百分率均显著高于PS组(P＜0.05);而PSC组山羊瓣胃上皮细胞S期和G2/M期细胞百分率均显著低于PS组(P＜0.05).结果表明,添加精料可加速瘤胃上皮细胞增殖,促进瘤胃上皮细胞生长,阻滞瓣胃上皮细胞增殖,抑制瓣胃上皮细胞生长.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2018(000)005【总页数】4页(P1-4)【关键词】精粗比;瘤胃;瓣胃;生长【作者】卢劲晔;赵怀宝;顾蓓蓓;冯晴;张磊;许君;沈赞明【作者单位】南京农业大学动物医学院,江苏南京 210095;江苏农牧科技职业学院,江苏泰州 225300;南京农业大学动物医学院,江苏南京 210095;南京农业大学动物医学院,江苏南京 210095;连云港东海县动物卫生监督所,江苏连云港 222300;南京农业大学动物医学院,江苏南京 210095;南京农业大学动物医学院,江苏南京210095;南京农业大学动物医学院,江苏南京 210095【正文语种】中文【中图分类】S816;S826反刍动物的胃是复胃，由4个胃室组成，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

其中，瘤胃与瓣胃为反刍动物主要的消化吸收场所。

日粮添加精料比率对反刍动物前胃的生长发育起到重要的作用。

在山羊与牛的研究中发现，与单纯饲喂粗料日粮相比，添加精料饲喂可以提高瘤胃重量，促进瘤胃乳头发育，增大瘤胃乳头横切面积[1-3]。

不同精粗比日粮对杜泊绵羊生长性能、血清生化指标及经济效益的影响徐相亭;王宝亮;程光民;张永翠;刘洪波【摘要】为探讨不同精粗比日粮对不同生理阶段杜泊绵羊生长性能、血清生化指标及经济效益的影响,本研究进行了2个试验.试验Ⅰ:选用体重20～35 kg断奶杜泊羔羊40只(公、母各半),随机分成4组,每组10只,分别饲喂精粗比为40∶60(A 组)、50∶50(B组)、60∶40(C组)、70∶30(D组)的日粮,试验期70 d;试验Ⅱ:选用体重30～45 kg生长期杜泊羊40只(公、母各半),随机分成4组,每组10只,分别饲喂精粗比为35∶65(E组)、45∶55 (F组)、55∶45(G组)、65∶35(H组)的日粮,试验期70 d.结果显示,试验Ⅰ:①随日粮精料比的增加,断奶杜泊公羊的平均日增重呈现增加趋势,而母羊为先增加后降低,总体A组显著低于其他3组(P＜0.05),B、C、D组间差异均不显著(P＞0.05);随日粮精粗比的增加,各组平均日采食量逐渐降低且差异显著(P＜0.05),各组公羊料重比显著降低(P＜0.05),而B组母羊料重比显著低于其他3组(P＜0.05).②各组试验羊血清中总蛋白、甘油三酯、血糖含量差异均不显著(P＞0.05),而日粮精粗比对其他血清成分有不同的影响.③D组公羊平均日净利润比B、C组分别高53.02％、35.33％,B组母羊平均日净利润比C、D组分别高61.76％、54.49％.试验Ⅱ:①随日粮精料比的增加,生长期杜泊绵羊平均日增重基本呈现显著增加趋势(P＜0.05),而G组母羊平均日增重最高且显著高于E组(P＜0.05),F、G、H组间差异不显著(P＞0.05).随日粮精粗比的增加,各组平均日采食量逐渐降低(P＜0.05),公羊的料重比逐渐降低(P＜0.05),而母羊料重比呈现先降低后增加趋势,G组显著低于其他3组(P＜0.05).②日稂精粗比对各组试验羊血清中总蛋白、甘油三酯、血糖含量影响差异均不显著(P＞0.05),而对其他血清成分有不同的影响.③H组公羊平均日净利润比F、G组分别高69.49％、52.13％,G组母羊平均日净利润比F组高1 282.61％.综合各项指标分析,断奶杜泊公羔羊日粮精粗比以60∶40较好,断奶杜泊母羔羊精粗比以50:50较好,断奶羔羊混群饲养,日粮精粗比为50∶50较宜;生长期杜泊绵羊日粮精粗比均为55∶45较适宜.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2016(043)003【总页数】8页(P668-675)【关键词】杜泊羊;精粗比;生长性能;血清指标;经济效益【作者】徐相亭;王宝亮;程光民;张永翠;刘洪波【作者单位】山东畜牧兽医职业学院,潍坊261061;山东畜牧兽医职业学院,潍坊261061;山东畜牧兽医职业学院,潍坊261061;山东畜牧兽医职业学院,潍坊261061;山东畜牧兽医职业学院,潍坊261061【正文语种】中文【中图分类】S826日粮精粗比是指日粮配制中精料与粗料的比例。

第 33 卷第 5 期Vol.33，No.5155-1652024 年 5 月草业学报ACTA PRATACULTURAE SINICA申迪，曾子铭，庞凯悦，等. 低精料日粮和高精料日粮对牦牛生长性能和瘤胃菌群结构的影响. 草业学报， 2024， 33（5）： 155−165.SHEN Di，ZENG Zi-ming，PANG Kai-yue，et al. Effects of low-concentrate and high-concentrate diets on yak growth performance and rumen microbiota structure. Acta Prataculturae Sinica， 2024， 33（5）： 155−165.低精料日粮和高精料日粮对牦牛生长性能和瘤胃菌群结构的影响申迪1，2，3，曾子铭1，2，3，庞凯悦1，2，3，柴沙驼1，2，3，4，聂洪辛1，2，3，李毓敏1，2，3，廖扬1，2，3，王迅1，2，3，黄伟华1，刘书杰1，2，3，4，杨英魁1，2，3，4*，王书祥1，2，3，4*（1.青海大学畜牧兽医科学院，青海西宁 810016；2.青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海西宁 810016；3.青海省牦牛工程技术研究中心，青海西宁 810016；4.农业农村部青藏高原放牧牦牛藏羊动物营养与饲草料重点实验室，青海西宁 810016）摘要：本研究旨在探究低精料日粮和高精料日粮对牦牛瘤胃微生物菌群的影响。

本试验选取3周岁，体重相近的12头牦牛，平均分为两组。

分别用低精料［精粗比30∶70（C30组）］的日粮和高精料［精粗比70∶30（C70组）］的日粮，饲喂2个月。

结果表明：1）C70组平均日增重极显著高于C30组（P<0.01）。

2）C30组Chao1指数、Shannon指数和谱系多样性指数都极显著高于C70组（P<0.01）。

高精日粮条件下硫胺素对山羊瘤胃消化代谢的影响董淑红　王洪荣3　王剑飞　王梦芝　王　曙　郝志敏(扬州大学动物科学与技术学院　江苏扬州　225009) 【摘要】选择4头安装永久性瘤胃瘘管的徐淮白山羊羯羊作为试验动物,以可溶性淀粉、小麦淀粉、粉碎的滤纸纤维、木聚糖和果胶作为底物,底物精粗比为80∶20,硫胺素在瘤胃培养液底物中的浓度设为0、80、160、240、320mg/kg五个水平,利用人工瘤胃体外培养法,研究硫胺素对瘤胃消化代谢的影响。

结果表明:高精料日粮条件下,随着硫胺素添加量的增加,培养液的p H值呈上升趋势,NH3-N的平均浓度呈下降趋势,但差异不显著(P>0.05)。

不影响瘤胃发酵类型,但有降低原虫蛋白,增加细菌蛋白的趋势。

关键词:硫胺素;瘤胃消化代谢;体外培养 硫胺素又称维生素B1,是动物体内能量代谢途径中重要的辅酶,其活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP)。

TPP是丙酮酸氧化脱羧酶、α-酮戊二酸氧化脱羧酶等酶的辅酶,参与碳水化合物代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应,与糖代谢密切相关。

长期以来,人们一直认为反刍动物瘤胃的微生物能合成充足的硫胺素,并能满足其营养需要〔1〕,然而,随着近年来反刍动物品种改良、生产性能和养殖集约化程度的显著提高以及人们对产品品质要求的不断提高,发现在特定的饲养条件或生理状况下也需要在反刍动物日粮中添加硫胺素等水溶性维生素,因而关于硫胺素等B族维生素的研究再次引起人们的极大关注。

本试验采用体外法探讨高精料日粮条件下硫胺素对瘤胃消化代谢的影响,为现代集约化养殖条件下反刍动物生产中硫胺素需要量的制定提供依据。

1　材料与方法1.1　试验动物选择4头健康、体重为25±3kg、装有永久性瘤胃瘘管的徐淮山羊为试验动物,用以采集混合瘤胃液。

单圈饲养,自由饮水。

1.2　试验设计本试验选用单因子五水平试验设计,每个水平设3个重复。

硫胺素以盐酸硫胺素的形式添加,五个水平分别为对照组A组(0mg/kg)、B组(80mg/kg)、C组(160mg/kg)、D组(240mg/kg)和E组(320mg/kg)。

日粮粗蛋白水平对反刍动物瘤胃发酵和微生物区系影响的研究进展韩璐璐;丛玉艳【摘要】Protein is an essential nutrient for ruminants, different levels of dietary protein can make rumen fermentation parameters change. This paper reviews the progress about the effect of different levels of dietary protein on rumen pH, NH3-N, VFA concentration and on rumen microbial flora composition ,to lay the foundation for further research.%蛋白质是反刍动物的必需营养素，不同蛋白质水平日粮使瘤胃发酵参数发生改变。

本文就不同蛋白水平日粮对瘤胃pH、NH3-N、VFA的浓度和瘤胃微生物区系组成的影响研究进展情况进行综述，为进一步开展相关研究奠定基础。

【期刊名称】《现代畜牧兽医》【年(卷),期】2015(000)001【总页数】4页(P49-52)【关键词】粗蛋白;反刍动物;瘤胃发酵;微生物区系【作者】韩璐璐;丛玉艳【作者单位】沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866;沈阳农业大学畜牧兽医学院，辽宁沈阳 110866【正文语种】中文【中图分类】S823.5瘤胃是反刍动物重要的发酵室，日粮在瘤胃微生物的作用下，生成的发酵产物为宿主机体提供蛋白质和能量。

瘤胃与瘤胃微生物之间形成了相互制约的共生关系。

日粮不同水平的粗蛋白在瘤胃内降解的产物浓度不同，而且不同类型的瘤胃微生物对含氮物质的要求也不同。

蛋白原料资源相对紧张，添加过量，可引起乳脂率降低和相关代谢病的发生；添加不足，影响日粮消化率和生产性能[1]。