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瘤胃微生物多样性与定量马涛;刁其玉【摘要】Ruminants are able to utilize fibrous feed as a source of energy and nutrients due to the ruminal mi-crobes, composed mainly of bacteria, fungi, and ciliate protozoa. Ruminal microbes play different roles in feed digestion and act synergistically to ferment dietary carbohydrates and proteins. This review reported the latest methods for assessment of ruminal microbial diversity, particularly molecular techniques, which allows people to gain new insights into rumen functions.%反刍动物由于瘤胃微生物的存在能够分解并利用饲料中的纤维素来提供能量和蛋白质. 瘤胃微生物主要包括细菌、真菌和原虫,三者在消化饲料过程中分工明确,共同实现碳水化合物和蛋白质的分解. 本文综述了定量瘤胃微生物群落多样性的新方法,尤其是分子生物学的应用,进一步提高人们对于瘤胃功能的认识水平.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2015(027)012【总页数】6页(P3649-3654)【关键词】瘤胃微生物;细菌;古细菌;厌氧真菌;原虫【作者】马涛;刁其玉【作者单位】中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室,北京100081;中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室,北京100081【正文语种】中文【中图分类】S823;S826瘤胃具有复杂的微生物区系，主要包括细菌、原虫和真菌这3大类，由于微生物的功能使得反刍动物能够利用饲料中的营养成分生成挥发性脂肪酸以及微生物蛋白质[1]，因此瘤胃微生物的研究是反刍动物营养领域一个永恒的课题，直到20世纪80年代16S rRNA基因序列分析技术出现之前，研究人员广泛应用培养基的方法对微生物进行研究，涉及到分离、计数以及功能鉴定等技术步骤，应用该方法目前已经完成了200多种细菌和100多种原虫及真菌的鉴定。
学号：TS09028反刍动物瘤胃微生物及其作用（动物消化道微生物考试论文）耿文诚微生物是动物消化道内不可缺少的重要组成成分。
初生幼畜的消化道是无菌的，数小时后随着吮乳、采食等过程，在消化道内即出现了微生物，其中如大肠杆菌（Escherichia coli）便从此在动物肠道内与寄主共处终生。
1 反刍动物消化的主要特征反刍动物是哺乳动物中比较特别的一个类群，他们的日粮主要由植物材料组成。
反刍动物即使在不进食时也频繁地咀嚼，这一咀嚼活动称为“反刍”。
反刍是反刍动物从植物细胞壁（即纤维）中获得能量过程的一个步骤。
反刍减小了纤维颗粒的尺寸，暴露出糖以供微生物发酵；另外，唾液中缓冲物质（碳酸盐和磷酸盐）中和了微生物发酵产生的酸，以便维持一个有利于纤维降解和瘤胃微生物生长的中性偏酸的环境。
与单胃动物不同，反刍动物的胃由4部分组成，即网胃、瘤胃、瓣胃、真胃。
瘤胃是反刍动物特有的消化器官，它是反刍动物体内的饲料处理工厂，饲料中约有70～85%可消化物质和50%粗纤维在瘤胃内消化，因此，瘤胃（包括网胃）消化在反刍动物整个消化过程中占有特别重要的地位。
瘤胃和网胃是位于反刍动物消化道最前端的2个胃，网胃内含物几乎持续地与瘤胃内含物相混合（每分钟混合1次），这两个胃常又称为网-瘤胃，他们共同具有高密度的微生物群系（细菌、原生动物、真菌）。
瓣胃是个具有极大吸收能力的小器官，水和矿物质如钠和磷在瓣胃中吸收，经唾液重回到瘤胃中。
由于瘤胃和真胃的消化方式有极大的不同，瓣胃是一个连接瘤胃和真胃的过渡器官。
真胃相当于非反刍动物的胃，分泌强酸和许多消化酶。
非反刍动物摄取的食物首先在胃中被消化，但是进入反刍动物真胃中的食糜主要由未被发酵的饲料颗粒、一些微生物发酵终产物以及生长在瘤胃中的微生物有机体本身所构成。
反刍动物与非反刍动物另一个重要区别是反刍动物能大量利用纤维或半纤维并消化吸收，而非反刍动物在这方面的能力很有限（盲肠等器官可消化分解部分纤维）。
瘤胃球菌种水平瘤胃球菌是存在于反刍动物的瘤胃中的一类细菌。
它们在反刍动物的消化系统中发挥着重要的作用，对食物消化和营养吸收起着关键性的作用。
瘤胃球菌种水平的研究对于了解反刍动物的消化生理和饲养管理具有重要意义。
瘤胃球菌种水平的研究可以通过分离和鉴定瘤胃内的细菌种类来进行。
目前已经鉴定出了许多种类的瘤胃球菌，包括真核细菌、厌氧细菌和革兰氏阳性细菌等。
这些细菌种类各自具有不同的代谢特性和生理功能，在瘤胃中形成了复杂的菌群生态系统。
瘤胃球菌种水平的研究对于反刍动物的饲养管理具有指导作用。
不同的瘤胃球菌种类在食物消化和营养吸收方面具有不同的作用。
通过了解瘤胃球菌种水平的组成和变化，可以针对性地调整动物的饲养策略，提高其消化能力和饲料利用率。
此外，瘤胃球菌种水平的研究还可以帮助筛选和培育具有良好消化功能的瘤胃菌株，用于生产动物饲料添加剂和益生菌制剂。
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乳牛瘤胃微生物的生态学和代谢特征分析乳牛是人类的重要家畜之一，提供了大量的牛奶和肉类供应。
而乳牛的健康和产量与其瘤胃内微生物的生态系统密切相关。
本文将讨论乳牛瘤胃微生物的生态学和代谢特征的分析。
一、乳牛瘤胃微生物的生态学乳牛的瘤胃分为四个部分，分别是瘤胃内视神经（reticulum）、瘤胃网（rumen）、瘤胃网网盘（omasum）和瘤胃门（abomasum）。
其中，瘤胃是乳牛消化系统的关键部位，其中存在着各种微生物，包括细菌、古菌和真菌等。
这些微生物形成了独特的生态系统，有利于乳牛的消化和营养吸收。
其中最主要的微生物是纤维素分解菌，它们可以分解纤维素和半纤维素等难以分解的植物纤维素。
这些菌可以分解纤维素为低分子化合物，如醋酸、丙酸和柠檬酸等，为乳牛提供能量。
此外，乳牛瘤胃微生物的种类和数量也与乳牛的体重、饲料类型和消化器官的大小等因素有关。
比如，瘤胃中放牧牛的微生物群落与饲料制粒的奶牛有所不同。
而大量的饲料进入瘤胃时，微生物的代谢活性会增加，导致有机酸和气体的产生量增加。
总之，瘤胃微生物的生态系统是复杂的，对乳牛的健康和产量具有重要的影响。
二、乳牛瘤胃微生物的代谢特征乳牛瘤胃微生物的代谢特征主要包括碳水化合物的分解和氮合物的代谢等。
在碳水化合物的分解中，乳牛瘤胃中主要存在两类微生物：纤维素分解菌和淀粉分解菌。
其中纤维素分解菌可以分解难以被其他微生物分解的植物纤维素，并转化为可供乳牛吸收的酸性物质。
而淀粉分解菌主要利用瘤胃内的淀粉为能量，产生丁酸、丙酸等有益物质。
在氮合物代谢中，瘤胃中存在对蛋白质和氨基酸分解的微生物菌株，如放线菌属、拟放线菌属和酵母菌属。
这些微生物可以分解蛋白质和氨基酸，并生成氮化合物，如氨、氨基酸和尿素等。
这些氮化合物进一步受到其他微生物转化，产生氮氧化物和瘤胃中的其他气体。
三、乳牛瘤胃微生物的代谢与饲料类型的关系瘤胃微生物的代谢与饲料类型密切相关。
研究表明，放牧和采食新鲜草料的乳牛瘤胃中的微生物群落与饲喂精制饲料的乳牛不同。
