苏教版生物七年级下册《人体需要的主要营养物质》

第一节人体需要的主要营养物质【教学目标】【知识目标】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质【能力目标】引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等【情感目标】使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

【教学重点】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质【教学难点】举例说明人体需要的主要营养物质【教学方法】观察、分析法，讨论、探究法【教学过程】【板书设计】第一节人体需要的主要营养物质一、人体需要的主要营养物质：1、蛋白质2、淀粉人体供能物质3、脂肪4、水5、无机盐6、维生素二、部分营养物质的验证与提取【课堂检测】1、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我们吃的馒头中含有较多的（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素5、当你与你的家人要爬山时你会吃什么，为什么？6、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪) 为什么？。

7、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。

生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋【教学反思】。

苏教版生物7年级下册第九章第1节人体需要的主要营养物质一、人体需要的主要营养物质1．蛋白质：是细胞的重要组成成分，每天要摄取足量多的蛋白质，人体才能维持正常的生长发育，组织更新的生命活动。

瘦肉、鱼、蛋、豆、奶、含大量的蛋白质。

2．糖类：是细胞的主要成分，是主要的供能物质。

含糖植物：小麦、水稻、玉米、高梁，甘薯，马铃薯、藕、甘蔗、甜菜。

3．脂肪：能够为生命活动提供能量，可贮存。

猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多的脂肪。

4．维生素：(1)维生素量：很小。

(2)功能：维护人体健康，促进人体生长发育，调节生命活动。

(3)缺乏症 VA：夜盲症 VB1：患脚气病 VC：患坏血病 VD：患佝偻病。

新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。

因此，在平常生活中宜多食用水果和蔬菜。

5.水和无机盐。

(1)水：是主要的无机物，主要来自于饮用水、饮料和食物中获得，是构成人体的重要物质。

量：60%~70%。

①少于20，人体缺水而死亡。

②补充：水在调节体温、排泄废物等方面还起着重要作用。

(2)无机盐。

对人体具有生要作用。

①成分：S、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cl等。

②量：占人体体重的5%左右。

③功能：参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。

二、我国公民的膳食中比较容易缺乏含钙、铁、碘的无机盐。

1.鲜奶、蛋和豆类中含有较多钙。

多食用含钙丰富的食物，可预防佝偻病，老人骨质疏松症，2.动物肝脏、肉、蛋、豆类含铁较多，可预防贫血症。

3.海产品含碘较丰富，海带、紫菜、带鱼。

4.纤维素、纤维素也是人体营养素之一，人体长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂等病的发病率。

三、淀粉等糖类，是人类食物中的主要能源物质。

人体所需的能量通常有一半以上来自糖类。

淀粉等多糖和蔗糖、麦芽糖等二糖，在人体内首先要被分解为单糖 ( 如葡萄糖 ) 后才能被利用。

葡萄糖经氧化分解产生能量以供人体各种生命活动的需要，多余的葡萄糖可以在体内转变为脂肪贮藏起来，作为备用能源物质，这也是人们吃含大量糖类的食物后容易发胖的原因。

《人体需要的主要营养物质》知识全解
1.举例说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素是人体需要的营养物质。

2.举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。

教师可以指导学生通过课前收集资料、查阅课本附表以及阅读课文等，说出每人常吃的食物中含有哪些种营养物质，以及食物中的营养成分与人体细胞的成分的关系。

然后，可以引导学生对食物中是否含有能量这一问题进行探究。

在进行水、无机盐和维生素的教学时，教师可以展示人缺乏水、无机盐症状和维生素症状的图像或短片。

对照自身是否有某些症状教师开展贴近学生生活的教学活动。

结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，引导学生思考一些问题，如“怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现”，并指导学生阅读有关膳食纤维的课外阅读材料，为后面的教学打下基础。

一方面，本节教材很少有难理解的、理论性很强的内容，大多为陈述性、了解性的内容；另一方面又是大多数学生较感兴趣的话题，俗话说“爱美之心人皆有之”，营养与健康、健美都有非常重要的关系。

鉴于以上两个原因，本教材很适合上讨论课。

具体操作如下：布置课题→自学教材、资料→课堂讨论发言→教师点拨→总结。

教学的重要环节是提供相关资料。

在知识方面不要求学生作出全面科学的结论，关键是让每位学生都能发表自己的观点。

人体需要的主要营养物质一、营养物质的种类人们每天需要的营养物质包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

这些营养物质不仅能维持人体正常代谢功能，还可以提高人体的免疫力和抗病能力。

1. 能量能量是人体进行各种活动和代谢所需要的物质能量。

人体内能被利用的能量主要来自蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养物质。

碳水化合物和脂肪各提供约 9大卡/g，而蛋白质提供约 4大卡/g 的能量。

2. 蛋白质蛋白质是由氨基酸组成的物质，是人体细胞最基本的构成成分，对于维护人体健康、增加肌肉和提高免疫力都有重要作用。

3. 脂肪脂肪是细胞膜、神经髓鞘和内脏等生理结构的基本构成物质。

脂肪还是人体内某些维生素的主要载体，如维生素 A、D、E、K 等。

在后续能量调节方面，脂肪也有着很重要的作用。

4. 碳水化合物碳水化合物是人体内最主要的能量来源，在人体内的主要作用是提供能量和提供纤维素。

碳水化合物还可以降低肠壁吸收胆固醇，降低人体血胆固醇水平。

5. 维生素人体需要的维生素种类比较多，其中比较常见的有A、B、C、D、E、K 六种。

不同种类的维生素可以促进人体的免疫功能、提高视力、促进骨骼生长等作用。

尤其是维生素 C，有着非常重要的抗氧化作用。

6. 矿物质人体需要的矿物质有很多种，包括钙、铁、锌、钾、镁等。

这些矿物质对于人体正常生长发育和代谢都有着极为重要的作用，缺乏某些矿物质会导致氧化应激和机体免疫力下降等症状。

二、如何取得营养物质人们可以通过饮食途径来获得我们所需要的各类营养物质。

下面分别介绍一下各类营养物质的食物来源。

1. 蛋白质动物性食物中含有大量的蛋白质，比如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等都含有较高的蛋白质量。

此外，植物性食物中含有蛋白质的也很多，比如大豆、豆腐、豆类、肉桂花等。

2. 脂肪脂肪的主要来源是动物性食物，如肉类、鱼类、禽蛋等，油脂类食物也含有较多的脂肪。

此外，植物性食物中的油脂也可以作为补充脂肪的来源，比如花生油、橄榄油等。

苏教课标版七年级生物下册教案人体需要的主要营养物质第一篇：苏教课标版七年级生物下册教案人体需要的主要营养物质教学目标（一）知识目标1．探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。

3．了解无机盐和维生素的来源和缺乏症。

（二）能力目标1．加深对科学探究的一般过程的认识，进一步提高学生设计实验的能力、观察能力、动手能力和数据处理能力等。

2．培养学生获取信息和加工信息的能力。

（三）情感态度与价值观目标1．培养学生的合作精神和团队意识。

2．引导学生关注饮食健康，学会关心他人，关爱生命。

教学重点1．探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。

教学难点举例说明人体需要的主要营养物质。

课时安排3课时教学过程第一课时：食物中的营养成分一、导入新课：俗话说“民以食为天”，人体要维持正常的生命活动就需要摄取食物。

那么，食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这节课我们一起来探讨一下“人体需要的主要营养物质”。

二、新课学习探究实验：常见食物的营养成分。

步骤：以小组为单位，品尝小组成员带来的不同食物。

讨论：你品尝的食物的主要成分是什么？生产原料是什么？（把你的结论与包装袋上的说明书进行对照）特别提醒：食用前关注食物的生产日期、保质期等。

对于带来水果等没有包装袋的食品，引导学生说出其中的主要成分。

填写调查表。

归纳交流：（1）食物中含有哪些营养物质？举例说明哪些是有机物哪些是无机物。

（2）不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同。

学生讨论，教师小结：食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等营养成分。

它们都是人体必需的主要营养物质。

蛋白质、糖类、脂肪、维生素是有机物，水和无机盐是无机物。

第二篇：苏教课标版七年级生物下册教案人体概述教学目标一、知识目标1．通过阅读、观察、讨论和总结，描述组成人体的主要器官系统。

2．举例说出人体各系统的主要功能。

二、能力目标1．亲自动手实验，总结骨的成分与骨的特性之间的关系，从而了解人体结构和功能是相互统一的。

人体需要的主要营养物质根据苏教版七年级生物下册教案，人体需要的主要营养物质包括以下几种：1. 蛋白质蛋白质是人体所需的大分子营养物质之一。

它是构成人体组织和细胞的基本单位，也是身体维持生命所必需的重要营养物质。

蛋白质不仅供能，还可以提供必需氨基酸，参与新陈代谢和免疫反应等生理活动。

人体需要的蛋白质来源包括动物性食品和植物性食品。

2. 碳水化合物碳水化合物是提供人体能量的重要营养物质。

它们在人体内分解产生能量，提供肌肉的运动所需的热量，同时也是维持身体正常功能所必需的能量源。

人体需要的碳水化合物主要来自谷类、薯类、豆类、水果等。

3. 脂肪脂肪是一种高能量物质，它是人体必需的营养物质之一。

脂肪不仅可以提供人体所需的能量，还可以供给人体必需的脂溶性维生素和构成细胞膜的重要元素。

虽然脂肪对人体健康很重要，但摄入过量脂肪会导致肥胖和心血管疾病等问题。

人体需要的脂肪主要来自肉类、蛋类、奶类和植物油等。

4. 维生素维生素是一类对人体生长、代谢、免疫反应等重要生理活动起着关键作用的有机化合物。

缺乏一种或几种维生素会导致不同的健康问题，比如坏血病、贫血、夜盲症等。

人体需要的维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K。

不同的维生素有不同的来源，比如维生素A主要来自动物肝脏、鱼肝油和蔬菜等，维生素C则主要来自水果和蔬菜等。

5. 矿物质矿物质是组成人体组织的重要元素，也是维持人体健康所必需的营养物质。

人体需要的矿物质包括钙、铁、锌、硒、钠、钾等。

对于不同的人群，人体对矿物质的需求量也有所不同，比如成年男性需要的钠和钾要比成年女性更多。

人体需要的矿物质主要来自牛奶、豆类、牛肉、绿叶蔬菜等。

总的来说，人体需要的主要营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

不同的营养物质对人体健康起着不同的作用，缺乏一种或几种营养物质会对身体健康产生不利影响。

因此，在日常饮食中尽可能多地摄入各种类型的营养物质，保障身体的健康。