《醛酮 糖》教案

醛酮糖类学案醛和酮糖类学案编制：沈瑞审核：黄延荣【学习目标】1、了解甲醛、乙醛的物理性质；掌握醛的重要化学性质；2、了解醛的重要应用及与人们生活的关系，树立环保意识3、了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用【重点难点】醛的化学性质【考纲点击】1、了解乙醛组成和主要性质及重要应用2、了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。

预习案1．认识几种醛、酮结构简式状态溶解性应用甲醛乙醛苯甲醛丙酮2. 写出饱和一元醛、酮、糖的概念3、对糖类的认识类别单糖低聚糖双糖多糖定义举例探究案探究点一醛、酮的同分异构体写出C 5H 10O 属于醛酮的同分异构体结论：探究点二醛酮化学性质 1、以乙醛为例探究分析乙醛的结构简式和官能团，预测乙醛可能具有的化学性质。

2、实验探究（1）加成反应列举与乙醛能发生加成反应的物质写出方程式：（2）氧化反应乙醛可以燃烧，可使酸性KMnO 4溶液褪色，也可被一些弱氧化剂如银氨溶液或Cu(OH)2悬浊液氧化。

①银镜反应：观看实验并讨论总结实验现象：。

配银氨溶液的方法：。

水浴加热的优点：。

化学方程式：。

洗银镜的方法：。

②与Cu(OH)2悬浊液反应：观看实验并讨论总结实验现象：。

实验成败关键：。

化学方程式：。

（3）还原反应写出方程式： 3、小组讨论如何从有机物所含O 、H 原子数目的变化认识氧化反应和还原反应我的认识。

4、深化提升小组讨论丙酮能否发生上述反应，如果能发生请试着写出有关反应方程式。

探究点三糖类的性质写出葡萄糖的结构简式并预测葡萄糖的化学性质？训练案1．有机物A 和B 分子中都有2个碳原子，室温时A 为气体，B 为液体，A 在催化剂作用下与水反应生成一种含氧化合物C 。

加氢还原C 则生成B ，则三种物质是（）A ．A 是CH 2＝CH 2B 是CH 2CHO C是CH 3CH 2OH B ．A 是CH 3CHO B 是CH 2＝CH 2C 是CH 3CH 2OH C ．A 是CH ≡CH B 是CH 3CH 2OH C 是CH 3CHOD ．A 是CH 3CH 2OH B 是CH 3－CH 3 C 是CH ≡CH2．饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍，此醛可能是（） A ．CH 3CH 2CHOB.CH 3(CH2) 3CHO C ．CH 3CH 2CH 2CHO D.HCHO3．在烧瓶中盛有10g11.6%的某醛溶液，加足量的银氨溶液充分混合后，放在水浴中加热，完全反应后，倒去烧瓶中的液体，仔细洗净烘干后，烧瓶质量增加了4.32g ，该醛是：（） A ．CH 3CH 2CHO B ．HCHO C ．CH 3OH D ．C 3H 7CHO4．有机物在一定条件下既可以氧化成羧酸，又可以还原成醇，该酸和该醇反应可生成分子式为C 4H 8O 2的酯，则下列说法错误的是：（） A ．该有机物既有氧化性又有还原性 B ．该有机物能发生银镜反应；C ．将该有机物和分子式为C 4H 8O 2的酯组成混合物，只要总质量一定无论怎样调整二者的物质的量之比，完全燃烧时得到二氧化碳的量必定相等；D ．该有机物是乙酸的同系物。

高中化学选修五有机化学基础醛和酮糖类第三课时教学设计教材分析:本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。

经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。

高中化学必修2安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相对完整。

本节课教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。

这是由于糖类的结构比较复杂，只要求从组成和性质上认识，从生活经验和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物。

教学目标:知识与技能：1了解糖类的组成、主要性质及在日常生活中的应用。

2通过对葡萄糖的检验，纤维素水解及产物的检验等实验，提高学生的实验能力。

过程与方法：1通过实验探究学习糖类的性质2联系实际了解葡萄糖、淀粉等物质在人体的代谢过程中所起的作用。

情感、态度与价值观：通过实验让学生体会科学探究的过程，强化科学探究意识，激发学生的学习兴趣。

教学重点、难点：葡萄糖的官能团及其性质糖类水解及葡萄糖的检验教学过程：糖类是人体所需要的重要营养物质之一、糖类的分子组成与结构与生命活动有重要的关系。

本节课我们就来学习糖类。

糖能否水解？不能1mol分解为2-10mol单糖1mol分解为若干mol单糖单糖（葡萄糖）低聚糖（蔗糖麦芽糖）多糖（淀粉纤维素）2.分类：甲醛 CH2O、乙酸C2H4O2等符合碳水化合物的通式；一般单糖，低聚糖有甜味多糖无甜味；导板书讲述种多官能团的化合物因此它既有醇类同时也具有醛类的性质，回顾醇和醛的性质葡萄糖的化学性质有哪些3葡萄糖的化学性质（1）其中银镜反应在工业中用来制镜与新制氢氧化铜浊液反应医学用来进行尿糖的检验化学中我们主要通过醛基的检验来检验葡萄糖。

（2）人体内氧化反应－人体能量主要O2g 6CO2g6H2O（3）工业中淀粉水解得葡萄糖，酿酒C6H12O62CO22C2H5OH①与金属钠反应②酯化反应③银镜反应CH2OHCHOH4CHO2AgNH32OH2AgCH2OHCHOH4COOH4NH3H2O④与新制氢氧化铜反应CH2OHCHOH4CHO2CuOH2CH2OHCHOH4COOHCu2O 2H2O⑤与氢气加成还原反应CH2OHCHOH4CHO H2CH2OHCHOH4CH2OH结构决定性质已有一定的理解，对醇和醛的性质也比较熟悉。

《醛酮糖》第一课时教学设计【教学过程】：练习其它同学在练习本上积极思考，熟练知识。

使学生加深对知识的印象。

减少遗忘。

过度二化学性质教师讲解提问：如何从有机化学的结构推断其化学性质投影讲评 1、醛酮的加成反应小组讨论并找规律：可以加成的试剂有哪些与碳碳加成的区别2、氧化反应思考：乙醛和丙酮分别与高锰分析醛酮的结构碳氧双键的电负性，考虑从哪些方面入手。

练习与氨气加成的方程式对照课本总结聆听并练习直观的认识，为下面学习作铺垫合作意识培养能力教学反思从实际教学效果来看，本节课较好地实现了教学目标的预期。

通过本节课的学习，学生初步形成了对化学基本认识，通过一系列的课堂体验活动，学生深刻感受到原理对实际生产生活的指导意义，进而建立正确的世界观与价值观。

（1）对教师备课理念、教学方法进行反思。

新形势下的教学要以学生为中心,不仅要求学生由外部刺激的被动接受者和知识的灌输对象转变为信息加工的主体、知识意义的主动建构者；而且要求教师要由知识的传授者、灌输者转变为学生主动建构意义的帮助者、促进者。

本节课的授课应对这种思想有所体现，这种以学生的“学”为中心的教学方式对有利于学生掌握和理解本节知识。

在课堂教学过程中，学生是学习的主体，在教学前，也要对他们细细的琢磨反思，然后才能因材施教，使一切都了然于胸。

例如，雕刻家面对一块石头，他肯定不先忙着下手，而是细细的琢磨，这块石头像什么，质地是什么，有什么缺陷等，然后再雕刻出一件精美的艺术品。

学生对于知识的掌握应该没有难度，但是综合运用会有学而用不上的困惑。

教师应该适当增大例题和练习题所用时间。

（2）对授课内容、方式、技能技巧进行反思。

要引导和注意学生对知识的反思，帮助学生从原有知识模型的基础上，反思新知识→提出问题→讨论探究→解决新问题→建立新模型。

通过教师提问，分段检测学生学习情况，及时调整教学策略，要相信学生，舍得放手，舍得留给学生时间，避免滔滔不绝的讲。

但要讲究效率，把重点放在关键地方，及时调控，防止学生出现钻牛角尖的情况，让教学处于最优状态。

第三章烃的含氧衍生物第二节醛【学习目标】1、了解乙醛、甲醛的物理性质和用途；理解乙醛的结构；认识醛的结构特点，掌握乙醛的化学性质及醛类的检验。

2、运用实验的方法探究乙醛的氧化反应。

【学习重难点】1.乙醛的加成反应和乙醛的氧化反应2.乙醛的加成和氧化反应的机理，及有机反应中氧化反应和还原反应概念【学习过程】（一）．醛的概念：分子里由烃基与基相连构成的化合物。

（二）．饱和一元醛的通式（三）．乙醛1.组成与结构乙醛的分子式结构简式官能团。

2.物理性质乙醛是色、具有气味的液体，密度小于水，沸点为20.8℃。

乙醛易挥发，能与水、乙醇、氯仿等互溶。

3.化学性质（1）．氧化反应a.被弱氧化剂氧化实验探究1：实验3-5银镜反应逐滴加入至沉淀恰好消失1本实验成功的关键：（1）试管必须洁净；（2）水浴加热时不可振荡和摇动试管；（3）须用新配制的银氨溶液，氨水不能过量（防止生成易爆炸的物质）（5）乙醛用量不可太多实验探究2：实验3-6乙醛与弱氧化剂氢氧化铜反应写出有关反应的化学方程式：注意点：b.催化氧化乙醛催化氧化方程式c.乙醛能使酸性高锰酸钾溶液、溴水褪色（2）．加成反应与氢气加成：（四）甲醛：1.甲醛的结构分子式结构式结构简式2.甲醛的物理性质甲醛又叫_ ，色气味的体，溶解性福尔马林是质量分数含35％～40％的甲醛水溶液。

3．甲醛的化学性质（写出反应的化学方程式）：（1）与氢气加成（2）银镜反应（3）与新制的氢氧化铜反应（五）酮的结构和性质(1)酮的结构：(2)酮的化学性质课堂练习：1.关于甲醛的下列说法中错误的是（）A．甲醛是最简单的一种醛，易溶解于水B．甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体C．甲醛的水溶液被称之为福尔马林（formalin）D．福尔马林有杀菌、防腐性能，所以市场上可原来浸泡海产品等2.关于乙醛的下列反应中，乙醛被还原的是（）A．乙醛的银镜反应B．乙醛制乙醇C．乙醛与新制氢氧化铜的反应D．乙醛的燃烧反应3.只用水就能鉴别的一组物质是（）A．苯、乙醇、四氯化碳B．乙醇、乙醛、苯磺酸C．乙醛、乙二醇、硝基苯D．苯酚、乙醇、甘油4.下列配制银氨溶液的操作中，正确的是（）A．在洁净的试管中加入1~2 mL AgNO3 溶液，再加入过量浓氨水，振荡，混合均匀B．在洁净的试管中加入1~2 mL 稀氨水，再逐滴加入2% AgNO3 溶液至过量C．在洁净的试管中加入1~2 mL AgNO3 溶液，再逐滴加入浓氨水至过量D．在洁净的试管中加2% AgNO3 溶液1~2 mL，逐滴加入2%稀氨水，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止。