AIB标准-虫控标准

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
一、虫害控制标准
1、综合评价体系
根据虫害的特点和危害状况，制定针对苗木虫害监测和预防控制方案，力求综合防治，力求最大程度的提高抗虫能力，保证苗木的健康成长。

2、检测标准
采取扩缩法，对悬挂穗、葉片、根系进行多层次的检测，以确定苗木虫害发生率、虫
害类型、危害程度、发生病原等。

3、防治措施
要实施“多部门联动，防发防和”的综合治理模式，以实行防发防卫，增强保护苗木
的能力，同时运用综合防治技术和合理运用化学防治药剂以减少虫害对苗木的伤害。

二、统一检查标准
1、严格控制苗木的来源
应从种植基地开始实行跟踪监控，以确保苗木的品种和健康状况，充分避免无害生物
受到有害生物的污染，防止虫害的发生和蔓延。

2、实行筛查检查
应在苗圃和苗木运输过程中安装虫害自动筛查设备，对所有苗木虫害进行检测，若检
测到有虫害，应进行销毁或细菌处理，坚决杜绝虫害转移。

3、建立完善的防治体系
在各种种植管理方式中，建立苗木防治体系，科学制定苗木的抗虫化控制方案，包括
食草保护、喷药作业、诱杀活动及抑制虫害繁殖等技术措施。

4、细菌处理
在苗圃繁殖过程中，可以采用专业细菌处理，以有效地减少因虫害引起的伤害，有效
提高苗木抗虫能力，充分保护苗木的生长和发育。

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
一、AIB标准对相关虫害控制的要求
1、对有害生物的有效控制
AIB标准规定，企业应实行有效的整体系统控制，以控制、预测和消除或减少有害生物的产生，确保生产过程中的食品安全。

企业采取有效的控制措施，包括但不仅限于下列活动：
（1）企业应制定有关有害生物防控对策的政策，明确防控有害生物的责任主体及其职责；
（2）企业应建立有关识别、检查和防控措施的指导文件，建立完备的科学证据；
（3）企业应对涉及害虫控制的所有事前、事中和事后的控制措施实施有效的记录；
（4）企业应建立和实施有效的灭虫控制程序；
（5）企业应定期检查食品原料和食品加工中所使用的设备，以及可能受到害虫侵害的部位，确保及时发现和消除有害生物；
（6）企业应实行有效的有害生物防控程序，确保食品安全。

2、企业对涉及有害生物的建筑物和设备的管理
AIB标准规定，企业应实施有效的管理措施，以确保其建筑物和设备的良好品质，在有害生物出现时及时采取控制措施。

（1）企业应对建筑物的外壳、内设施及设备进行安全检查，确保其无损坏；
（2）企业应对设备、容器及内部设施进行定期保养，确保其质量；。

AIB 食品安全审核标准要求饮料食品安全标准表等级和评分标准定义不满足工程〔每项扣305 分〕指审查中觉察产品区内发生直接污染，或工厂未遵守公司的政策或本文件中所规定的最低强制要求。

严峻不符工程〔每项扣40 分〕指可能马上导致产品污染的不符工程〔严峻背离良好生产标准或百事公司政策和程序〕。

一般不符工程〔每项扣20 分〕指本身并非格外严峻，但假设未加以整改可能导致工厂设施所生产或储存的食品产品掺有杂质的不符工程。

1.0组织和文件1.1食品安全的管理责任未被正式分派给个人。

组织构造图表上未指出特地负责食品安全、卫生或清洁的人员。

1.3未至少每月进行一次正式的食品安全审查。

自查记录内容冲突。

1.5 未每年对工厂员工食品安全培训记录不进展一次正式的食完整。

品安全培训，或未保存相关的培训记录。

1.61.8生产日期和时间代码不去除、未承受永久方式标注或字迹不清楚。

1.9液态甜味剂、砂糖和二氧化碳的分析报告和合格证未存档。

生产日期和时间代码受污但字迹仍清楚。

“Aquafina品”牌产品上仅标注一个代码日期。

未对百事国际有关法定审查接待事宜的书面程序进展存档。

1.10 1.11 1.12 1.13 1.14未进展世界卫生组织每年规定的试验。

未制定出入货运车辆检查方案。

未依照相关法规要求制定危害分析与关键把握点方案。

出入货运车辆检查方案书面文件丧失。

未备有供给商批准方案。

未进展召回练习；未遵守召回程序未完全遵照危害分析与关键把握点方案的全部规定。

2.0人员2.1并非全部洗手站、休息室、洗手池均备有冷热水和肥皂。

2.2休息室的门开向生休息室、餐厅或吸烟区产区或食品加工区。

内未张贴“洗手”标记。

2.3.4.1作业现场未张贴与人员衣着和首饰要求有关的说明。

2.3.4.1.2与食品未承受制造，养。

接触的手套适当的材料或未正确保在使用手套的场合，未制定相应的手套把握程序。

2.3.4.2灌装区域内的人员非灌装区域内的人员2.3.4.3 2.3.5未佩戴发网。

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准随着农业、食品安全以及公共卫生技术发展，虫害对于农业生产、食品安全和环境保护都造成了巨大危害，必须作出有效控制。

因此，设立了AIB标准，以及相关检查标准，以建立一个有效的螨害防治体系，规范螨害防治行为人员和机构，以便有效地预防和控制虫害。

AIB标准是一个统一的虫害控制标准，它旨在通过提高监督、强制执行和实施控制措施来保护有关生产和加工的人员、机构和强制标准化的活动，以及他们所生产的有关服务和产品。

AIB标准全面考虑到食品安全和加工过程中的卫生、食品安全、质量控制等，因为它们可能是虫害潜在的来源，将根据各种情况和条件制定出适当的解决方案，从而有效地控制和预防虫害。

AIB标准主要包括三个部分：虫害预防控制、检查标准和检查综合报告。

第一项主要涉及如何控制和预防虫害，包括防治措施、如何处理虫害及如何操作有效的虫害预防和控制系统。

第二项涉及具体的检查标准，包括检查细节，如虫害类型及视察范围，以及检查方法，包括检查流程和检查项目等。

第三项为检查综合报告，它提供了虫害防治和检查的结果，以及控制和预防虫害的建议和措施等。

按照AIB标准规定，受虫害活动的机构应设立并实施一套有效的容器、仓库和加工区的管理制度，以确保受虫害的活动安全可控。

仓库必须定期清洁，室内温度和湿度必须在安全范围内，并应定期检查仓库区域，以发现虫害及虫害状况。

此外，受虫害活动机构还要建立有效的监测体系，定期检查虫害状况，以及实施有效的虫害防治措施，如预防性剂量处理、化学防治和物理防治等。

AIB还规定，受虫害的活动的机构及相关人员应定期进行专业培训，以保证他们有足够的知识来正确操作虫害控制和预防。

他们还应定期进行测试，以确保他们的知识水平没有下降，并及时反馈活动状况，以便检查人员可以检查活动的现状。

以上就是关于AIB标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准的内容。

AIB标准的出台，标志着虫害控制标准的水平有了大幅度的提升，从而有效地防止和控制虫害的发生，保护有关的人员、机构和活动，保障食品安全。

AIB食品安全统一标准AIB Consolidated StandardsFOOD SAFETY．．AIBI食品卫生安全部堪萨斯州(66505—3999)，曼哈顿市，1213贝克斯道，3999邮政信箱联合王国瑟瑞郡(KT22 7YZ)立德赫市l 1邮政信箱，(c)版权1956，1978，1985，．1991，1995，2000美国烘烤技术研究所ISBN 1．880877．51．1版权所有该版权名下作品之任何部分，未经版权所有者特别许可，不得以任何方法摘录、复制．抄袭、复写。

上述禁止事项还包括转录、磁带录音，以及进人电子存储和恢复系统，并且不限于上述规定事项。

目录AIB标准机密性按照标准自我检查：检查小组自我检查类型自检的实施检查准备检查记录定义AIB食品安全评分系统：评分程序应用类别评分等级工厂评分等级检查报告和改进计划公众认可第一节健全的食品安全计划第二节虫害控制第三节操作方法和个人规范第四节食品安全方面的维修工作第五节清洁规范不满意得分条件附录得分分析摘要总清洁计划原材料接收检查记录冰箱/冷柜监控记录杀虫剂使用日志限制使用杀虫剂购买记录散装面粉筛后残渣测试记录日常筛后残渣的原料滤网测试记录AIB标准《AIB食品安全统一标准》的出版，可以作为一个工具使食品生产商用以评估生产中的食品安全风险和检验对于该标准中条款的遵守程度·上述标准包含所有条款内容以及评分方法，用以对厂家给出一个数字评分。

而这些条款得自下列经典的管理条例：《美国联邦食品药物和化妆品法》(1938) 《优良的操作规范》《美国军用卫生标准》《美国联邦杀虫剂、杀真菌剂、灭鼠剂法》《英国食品安全（普通食品卫生）规则》”l995（1995／1763），《英国食品安全（温度控制）》1995，欧洲委员会条例93/43/EEC ，和《食品营养法—食品卫生基本条例》（1999）。

生产工厂的管理层可以用该文件及评分程序对设施进行自我评定，以了解其对AIB标准的遵守情况。

综合虫害管理HACCP统一检查标准1.综合虫害管理评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。

1.1综合虫害管理（IPM）计划一份书面的综合虫害管理（IPM）计划可以确保企业对害虫的有效控制和恰当处理，将害虫活动最小化。

关键要求1.1.1.1企业必须有一份书面的综合虫害uanli计划。

1.1.1.2这虫害管理计划必须纳入企业其它书面的前提程序和食品安全计划中。

1.1.1.3综合虫害管理计划必须由经过培训的内部员工或注册的，被培训或有执照的害虫防治承包人来制定和实施。

非关键要求1.1.2.1如果综合虫害管理计划的制定和实施外包给承包商，则该计划中必须包括内部人员和承包商的责任。

1.2企业评估企业每年对综合虫害管理计划的进行一次评估，以确保该项目的有效性。

关键要求1.2.1.1人员必须每年对企业进行评估。

1.2.1.2评估内容必须包括企业内部和外部所有地区。

1.2.1.3评估结果和纠正措施必须做记录，并用于发展和更新之后虫害管理计划。

1.2.1.4评估必须由内部或外部的受过培训的综合虫害防治人员开展。

1.3其它指导方针使用其他指导方针（如有机/绿色或可持续发展）的企业也有责任设立综合虫害管理计划。

关键要求1.3..1.1依照其他指导方针（如有机/绿色或可持续发展）建立的综合虫害管理计划，必须通过缺少害虫防治问题的证据和达到《AIB前提程序和食品安全计划统一检查标准》中“综合虫害管理标准”一节中的标准，来证明其有效的虫害防治。

1.4签署合同企业与外部综合虫害管理提供者应签署合同，从而确保双方开展有效的虫害管理活动。

1.4.1.1企业签署的合同必须包括：●企业名称●企业联系人●服务的频率●服务的说明，以及服务如何完成●服务条款●设备和原材料的存放说明（在适用情况下）●已批准的化学品列表●紧急呼叫（何时呼叫，为什么呼叫，呼叫谁）●必须保留服务记录●要求把服务的任何变化或使用材料的变化通知到企业1.5证书与资格企业通过核实综合虫害管理服务提供者（不管是内部人员还是承包商）是否合格来保护其产品。

AIB审核板块—综合虫害管理第一章：综合虫害管理（IPM）评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。

一、综合虫害管理 (IPM) 计划一份书面的综合虫害管理 (IPM) 计划可以确保企业对害虫的有效控制和恰当处理，将害虫活动最小化。

（一）关键要求1、企业必须有一份书面的综合虫害管理计划。

2、综合虫害管理计划必须纳入企业其它书面的前提程序和食品安全计划中。

3、综合虫害管理计划必须由经过培训的内部员工或注册的，被培训或有执照的害虫防治承包人来制定和实施。

（二）非关键要求如果综合虫害管理计划的制定和实施外包给承包商，则该计划中必须包括内部人员和承包商的责任。

二、企业评估企业每年对综合虫害管理计划进行一次评估，以确保该项目的有效性。

关键要求如下：1、人员必须每年对企业进行评估。

2、评估内容必须包括企业内部和外部所有地区。

3、评估结果和纠正措施必须做纪录，并用于发展和更新综合虫害管理计划。

4、评估必须由内部或外部的受过培训的综合虫害防治人员开展。

三、其它指导方针使用其它指导方针 (如有机、绿色或可持续发展) 的企业也有责任设立综合虫害管理计划。

关键要求如下：依照其它指导方针（如有机、绿色或可持续发展）建立的综合虫害管理计划，必须通过缺少害虫防治问题的证据和达到《AIB 前提程序和食品安全计划统一检查标准》中“综合虫害管理标准”一节中的标准，来证明其有效的虫害防治。

四、签署合同企业与外部综合虫害管理提供者应签署合同，从而确保双方开展有效的虫害管理活动。

企业签署的合同必须包括：●企业名称●企业联系人●服务的频率●服务的说明，以及服务如何完成●服务条款●设备和原材料的存放说明（在适用情况下）●已批准的化学品列表●紧急呼叫（何时呼叫，为什么呼叫，呼叫谁）●必须保留服务记录●要求把服务的任何变化或使用材料的变化通知到企业五、证书与资格企业通过核实综合虫害管理服务提供者（不管是内部人员还是承包商）是否合格来保护其产品。

综合虫害管理HACCP统一检查标准1.综合虫害管理评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。

1.1综合虫害管理（IPM）计划一份书面的综合虫害管理（IPM）计划可以确保企业对害虫的有效控制和恰当处理，将害虫活动最小化。

关键要求1.1.1.1企业必须有一份书面的综合虫害uanli计划。

1.1.1.2这虫害管理计划必须纳入企业其它书面的前提程序和食品安全计划中。

1.1.1.3综合虫害管理计划必须由经过培训的内部员工或注册的，被培训或有执照的害虫防治承包人来制定和实施。

非关键要求1.1.2.1如果综合虫害管理计划的制定和实施外包给承包商，则该计划中必须包括内部人员和承包商的责任。

1.2企业评估企业每年对综合虫害管理计划的进行一次评估，以确保该项目的有效性。

关键要求1.2.1.1人员必须每年对企业进行评估。

1.2.1.2评估内容必须包括企业内部和外部所有地区。

1.2.1.3评估结果和纠正措施必须做记录，并用于发展和更新之后虫害管理计划。

1.2.1.4评估必须由内部或外部的受过培训的综合虫害防治人员开展。

1.3其它指导方针使用其他指导方针（如有机/绿色或可持续发展）的企业也有责任设立综合虫害管理计划。

关键要求1.3..1.1依照其他指导方针（如有机/绿色或可持续发展）建立的综合虫害管理计划，必须通过缺少害虫防治问题的证据和达到《AIB前提程序和食品安全计划统一检查标准》中“综合虫害管理标准”一节中的标准，来证明其有效的虫害防治。

1.4签署合同企业与外部综合虫害管理提供者应签署合同，从而确保双方开展有效的虫害管理活动。

1.4.1.1企业签署的合同必须包括：●企业名称●企业联系人●服务的频率●服务的说明，以及服务如何完成●服务条款●设备和原材料的存放说明（在适用情况下）●已批准的化学品列表●紧急呼叫（何时呼叫，为什么呼叫，呼叫谁）●必须保留服务记录●要求把服务的任何变化或使用材料的变化通知到企业1.5证书与资格企业通过核实综合虫害管理服务提供者（不管是内部人员还是承包商）是否合格来保护其产品。

AIB标准-虫控标准A 公司必须有一套正式的预防性的虫害控制计划。

该虫害控制计划应由受过培训的内部人员来实施，或由一个专门的虫害控制公司来执行。

工厂必须有书面程序来阐述减少对食品存在潜在危险的害虫的活动要求和对用于控制害虫的材料与操作步骤的要求。

在任何时候，虫害控制活动都必须遵守监控上述程序的有关部门的规则要求。

另外，该计划至少应包括下列步骤和程序：1．在工厂或工厂的地面使用杀虫剂时，如果在政府规章明确要求许可证的情况下，应当由持有证书的虫害控制承包人或者持有有效证书或经过培训的内部员工担任此项工作。

如果法律未作要求，但政府规章认为必要时，使用者也必须证明他们参加过公众承认的培训班接受过适当的培训，了解虫害控制材料的安全性以及正确使用方法。

标明"限制使用"的杀虫剂，在政府认为必要时，必须只能由受过培训的并持有许可证的操作者使用。

2．内部人员（持有许可证或受过培训的杀虫剂使用者）使用杀虫剂，必须注意：a· 对于每一个使用过的杀虫剂，其标记样品和化学安全数据应予以保留，另外，杀虫剂使用记录、安全性能记录，使用过的防护性设备的记录都必须保留。

b· 保存和执行所有关于杀虫剂使用的书面程序。

c . 如以下3.d. 所示，填写和保存杀虫剂使用的精确记录。

3．工厂由持有许可证的签约虫害控制公司杀虫时必须遵守以下几点：a·应该有一份合同，并详细描述所承担服务，包括所使用材料、方法、注意事项和政府规章明确要求具备的化学安全数据信息。

b 所有使用过的杀虫剂都要保存标签样本。

标签样本必须被存档以应付官方的检查。

AIB 食品安全统一标准 23/54c·完全准确针对现有虫害活动水平的服务报告，并提出合理的建议去纠正可能滋生虫害危机的状况。

d·精确记载所有在厂区内及厂区附近使用过的杀虫剂种类，包括灭鼠剂。

记录必须遵循政府有关法规的要求，至少记载以下几项：ⅰ使用的材料ⅱ目标虫害ⅲ 使用剂量ⅳ 应用杀虫剂的特定区域ⅴ 使用方法ⅵ 浓度或用量ⅶ 操作的日期和时间ⅷ 操作者签名e·当前责任保险证明的复印件，以及（必要时）杀虫剂使用者的执照证明。

AIB认证中对杀虫剂使用的相关要求AIB认证是食品企业相对较高标准的认证体系，在对虫害控制工作严格要求的同时，对杀虫剂是否安全使用，是重中之重的话题。

杀虫剂是把双刃剑，可杀虫，也可伤己。

那么今天，我们来看看AIB认证当中，对杀虫剂的使用要求是如何？1、杀虫公司需提供在工厂服务期间所使用的所有药械清单（为方便查询，药品清单当中建议明确“药品名称”“品牌”“使用成份”“标靶害虫”“使用区域”“配比深度”“农药登记证编号”“农药登记证到期时间”）2、需提供所有药品的农药登记证、MSDS化学用品说明书、药品标签（在国内，均需提供中文版本文件）；3、在使用过程中，使用记录应包括：Ø 所使用杀虫剂的名称Ø 杀虫剂需确保满足法律要求的美国环保署（EPA）、加拿大卫生部有害生物管理局（PMRA）或产品注册号（巴斯夫或拜耳产品均符合、国产的药剂需拥有农药登记证和MSDS化学数据说明书）Ø 使用过程中，对应药剂所针对的目标虫害需明确Ø 明确该次服务的用量和对浓度百分比Ø 明确使用的具体地点、区域Ø 明确杀虫剂的使用方式（是空间喷洒、滞留喷洒还是其它？）Ø 明确杀虫剂在目标使用地点的使用量Ø 明确杀虫剂的使用日期和时间Ø 杀虫剂使用人需签名明确使用者另：AIB认证要求，企业方需保留一份额外信息记录，包括所使用杀虫剂的批号和使用人的资格证书或注册号4、针对部份企业，有存储杀虫剂的，有明确要求如下：Ø 杀虫剂应存放在进入受限的上锁区域内。

存放空间应足够大，且应有适当的通风措施，以降低存放区域杀虫剂挥发导致的安全风险。

Ø 杀虫剂应按照标签说明进行存放。

Ø 应给杀虫剂的容器和施药设备贴上标签加以识别。

同一施药设备不能交叉使用于多种杀虫剂。

Ø 杀虫剂的容器应按照其标签说明和法规要求进行设置。

Ø 每个杀虫剂存放区的入口处都应该张贴警示标志。

AIB统一检查标准（2013版）1. 操作方法和人员操作规范（OP）对原材料进行接收、存放、监督、处理和加工，以制造和分销安全的终产品。

1.1拒收货物/干货接收食品生产企业可以通过识别和阻止可能受到污染的原材料进入，或成品的发货来保证食物产品的安全。

关键要求：1.1.1.1必须拒收受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具或容器。

1.1.1.2必须拒收通过受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具运来的原材料。

1.1.1.3企业必须保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因。

1.1.1.4厂内周转车辆应保持良好状态，清洁，无虫害和孔洞。

1.2拒收货物/易腐货物接收食品生产企业可以通过识别和阻止可能受到污染的原材料进入，或成品的发货来保证食物产品的安全。

关键要求：1.2.1.1必须拒收受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具或容器。

1.2.1.2必须拒收通过受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具运来的原材料。

1.2.1.3易腐或冷冻的原材料在装运、运输和接收地点必须满足特定最低温度要求。

1.2.1.4企业在接收点必须保留易腐货物温度检查记录。

1.2.1.5企业必须保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因。

1.2.1.6厂内周转车应保持良好状态，清洁、无虫害和孔洞。

1.3储存操作规范原材料和成品的存储方式应能满足安全存放的程序要求。

关键要求：1.3.1.1原料、包材、半成品和成品在存放和从仓库中取出时，必须防止污染。

1.3.1.2库存周转所参照的日期应在托板或单独的容器上明示。

1.3.1.3原料、包材、半成品和成品必须存放在托板、衬板或架台上，离开地面。

1.3.1.4原料、包材、半成品和成品存放的位置必须离开墙面和天花板至少18 英寸或 45 厘米。

1.3.1.5在存放原料、包材、半成品和成品的排与排之间必须留出足够的空间以便开展清洁和检查工作。

如果不能留出 18 英寸或 45 厘米的空间，必须遵守适当的程序以保证存放区可以开展清洁、检查和害虫监控活动。

6.0 综合虫害管理6.1 工厂应制定预防性虫害控制方案，并指派专人负责维护。

虫害控制方案可由业经培训的内部人员负责执行，亦可由外聘虫害控制承包商负责完成。

所有工厂设施均应保有相应的书面程序，该等程序应规定减少产品受虫害活动污染之可能性的方案和/或控制虫害活动的方案。

虫害控制活动应始终以完全符合相关部门之要求的方式进行。

此外，具体的方案和程序应至少包括以下规定：6.1.1 所有标有“限制性使用”的杀虫剂只应由业经培训并获得官方许可（若政府法规要求获得该等官方许可）的虫害控制技术人员使用。

在设施内部或设施的地面上杀虫剂的使用应由获得官方许可的虫害控制人员完成。

上述虫害控制人员可为外部承包商，亦可为业经培训并获得官方许可（若政府法规要求获得该等官方许可）的内部人员。

若不存在上述法规要求，则技术人员应证明其已经参加经认可的研讨会，或参加由获得官方许可的技术人员所提供的培训，已掌握如何正确和安全使用虫害控制材料。

百事公司设施内部禁止使用溴甲烷熏蒸剂。

6.1.1.1 内部人员或外聘虫害控制服务机构应根据产品标签清楚解释喷雾杀虫剂的使用（例如：100毫升/100立方米）。

在裂缝部位使用杀虫剂时，内部人员或外聘虫害控制服务机构应按照标签说明解释其如何以及在何处使用杀虫剂。

6.1.1.2 对于在工厂设施内部以及周围所进行的所有杀虫剂（包括灭鼠剂）应用，均应保存准确的书面记录。

上述所有书面记录均应依照政府法规的规定而制定和保存，并应至少包含以下信息：6.1.1.2.1 所使用的材料6.1.1.2.2 目标生物体6.1.1.2.3 所使用的数量6.1.1.2.4 使用杀虫剂的具体区域6.1.1.2.5 使用方法6.1.1.2.6 使用剂量6.1.1.2.7 使用杀虫剂的日期和时间，以及喷雾后重新进入的时间6.1.1.2.8 技术人员签名6.1.1.3 所有的盛装杀虫剂的容器和使用杀虫剂的设备均应附有清楚注明其内容的标签。

AIB统一检查标准（2013版）1. 操作方法和人员操作规范（OP）对原材料进行接收、存放、监督、处理和加工，以制造和分销安全的终产品。

1.1拒收货物/干货接收食品生产企业可以通过识别和阻止可能受到污染的原材料进入，或成品的发货来保证食物产品的安全。

关键要求：1.1.1.1必须拒收受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具或容器。

1.1.1.2必须拒收通过受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具运来的原材料。

1.1.1.3企业必须保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因。

1.1.1.4厂内周转车辆应保持良好状态，清洁，无虫害和孔洞。

1.2拒收货物/易腐货物接收食品生产企业可以通过识别和阻止可能受到污染的原材料进入，或成品的发货来保证食物产品的安全。

关键要求：1.2.1.1必须拒收受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具或容器。

1.2.1.2必须拒收通过受损的、受害虫污染的或肮脏的运输工具运来的原材料。

1.2.1.3易腐或冷冻的原材料在装运、运输和接收地点必须满足特定最低温度要求。

1.2.1.4企业在接收点必须保留易腐货物温度检查记录。

1.2.1.5企业必须保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因。

1.2.1.6厂内周转车应保持良好状态，清洁、无虫害和孔洞。

1.3储存操作规范原材料和成品的存储方式应能满足安全存放的程序要求。

关键要求：1.3.1.1原料、包材、半成品和成品在存放和从仓库中取出时，必须防止污染。

1.3.1.2库存周转所参照的日期应在托板或单独的容器上明示。

1.3.1.3原料、包材、半成品和成品必须存放在托板、衬板或架台上，离开地面。

1.3.1.4原料、包材、半成品和成品存放的位置必须离开墙面和天花板至少18 英寸或 45 厘米。

1.3.1.5在存放原料、包材、半成品和成品的排与排之间必须留出足够的空间以便开展清洁和检查工作。

如果不能留出 18 英寸或 45 厘米的空间，必须遵守适当的程序以保证存放区可以开展清洁、检查和害虫监控活动。