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生活常识分享蘑菇豆腐汤的做法大全是什么
导语：蘑菇是一种真菌，是可以食用的，而且味道也是非常的不错的哦！而且蘑菇还有抗菌的作用，有很高的药理作用，如果用蘑菇做汤，在加入一些豆腐
蘑菇是一种真菌，是可以食用的，而且味道也是非常的不错的哦！而且蘑菇还有抗菌的作用，有很高的药理作用，如果用蘑菇做汤，在加入一些豆腐，那真的是营养丰富、味道鲜美啊！想要知道蘑菇豆腐汤的做法大全是什么吗？如果你也感兴趣的话，赶快来看看吧！
做法一：
1.嫩豆腐切成小方块，备用
2.水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净
3.白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净
4.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀
5.锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下
6.添入适量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸
7.转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁，撒葱花煮开即可
做法二：
主料：水发蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克
调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤
特色：
蘑菇为常食用的真菌，性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。
现代研究认为含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。
配以清热解毒、补中生津的豆腐，其作用加强。
可作为高血压、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴。
操作：。
菌菇豆腐汤
作者：琳子
栏目：宝宝食谱-婴儿食谱
工艺：煮
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：南豆腐：200克、蟹味菇：50克、真姬菇：(白玉菇)50克
辅料：黑木耳：40克、鸡汁：少许、橄榄油：适量、食盐：4克、葱：5克步骤：
1、嫩豆腐切成小方块，备用
2、水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净
3、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净
4、鸡蛋磕入碗中打散，搅匀
5、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下
6、添入适量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸
7、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁，撒葱花煮开即可
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这才是鸭肉菌菇汤好喝的做法，多加这一步，汤鲜味
美，营养丰富
1、竹荪加水泡发，去掉根部的小圆圈和顶上的伞帽，清洗干净。
竹荪中含有21种氨基酸，其中8种为人体所必需氨基酸，经常食用竹荪有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰的好处。
2、银耳用水淋软，掐掉根部黄色的硬块，跟干香菇，虫草花和羊肚菌一起泡发，清洗干净。
多种菌菇一起煲汤，营养更充足。
3、老鸭清理干净碎毛，剁成小块，有肥肉的部分尽量剃掉。
鸭肉选择老一点的，煲汤会好喝很多。
4、泡好的竹荪切成小段，生姜去皮切小段。
5、鸭肉冷水进锅，中火焯水煮开5分钟，捞出来清洗干净。
肉类焯水，一定要冷水进锅，慢慢地煮出肉类中的腥味，这样煲出来的汤更好喝。
6、砂锅里放入焯过水的鸭肉，放入姜片、竹荪、干香菇、虫草花，加足量的水，大火烧开转中火煲半个小时。
7、放入银耳煮10分钟左右，银耳煮软就行，不需要煮出胶。
8、鸭肉菌菇汤煲好后，按照家人的口味加入适量的盐调味，一锅营养滋补的鸭肉菌菇汤就煲好了。
