油、气灶安全操作规程

油、气灶安全操作规程
1目的
规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全
2范围
适用于食堂油、气灶的操作过程
3风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4防护用品
工作服、厨师帽
5操作流程
5.1作业前
5.1.1检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

5.1.2检查气灶周边是否有易燃爆物品。

5.1.3打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。

5.1.4保持燃气器具使用区通风良好。

5.2作业中
5.2.1煤气瓶与炉灶之间距离不低于1米,气管应从灶后面接出,不能被压在灶下。

5.2.2油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁作位置。

5.2.3处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。

5.3作业后
186/186
5.3.1关好输送油、气的阀门和炉灶开。

5.3.2检查确认阀门、接头是否漏气。

6应急措施
6.1发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火
灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。

6.2发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量
干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救治。

6.3发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关
闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打
开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医1目的
规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全
2范围
适用于食堂油、气灶的操作过程
3风险辨识
火灾、灼烫中毒和窒息
4防护用品
工作服、厨师帽
5操作流程
5.1作业前
5.1.1检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、
接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、接头漏。

5.1.2检查气灶周边是否有易燃爆物品。

5.1.3打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。

5.1.4保持燃气器具使用区通风良好。

5.2作业中
5.2.1煤气瓶与炉灶之间距离不低于1米,气管应从灶后面接出,不能被压在灶下。

5.2.2油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁作位置。

5.2.3处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。

5.3作业后
186/186
5.3.1关好输送油、气的阀门和炉灶开。

5.3.2检查确认阀门、接头是否漏气。

6应急措施
6.1发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。

6.2发生烧（烫）伤时，立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救治。

6.3发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁开启抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压，直到医护人员赶到现场。