肥胖与减肥食品开发优秀课件

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科学
饮食
学会察看营养标签
看营养标签选食品
第一步：看看营养标签，了 解事物的营养含量。
第二步：看看每天摄入上限， 决定吃什么。
第三步：算算自己吃多少营 养，决定吃多少。
热量转化系数
1kcal=4.184KJ
不要背广告语蒙骗
“非油炸更健康”— 非油炸不等于低脂肪
“低脂肪、0脂肪” — 低脂肪不等于低热量
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转变
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科学 饮食
一起来找茬？
图一
图二
图四
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图五
图三
图六
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合理 运动
运动减肥多元化
无氧运动 有氧运动 协调运动 拉伸运动
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无氧运动
无氧运动是从人体运 动时骨骼肌的代谢过 程分类衍生而来的， 是指人体肌肉在无氧 供能代谢状态下进行 的运动。
如：短跑，举重，力 量练习。
脂肪少的食物减肥远离减肥误区及饮食禁忌常见减肥误区洋快餐经常吃这些饮食大忌糖脂肪淀粉脂肪盐不健康脂肪淀粉不健康脂肪淀粉脂肪淀粉肥胖元凶科学饮食12遵循饮食交通灯遵循饮食交通灯多吃类别具体食品豆制品豆腐豆浆豆奶等蔬菜类萝卜土豆绿豆芽竹笋冬瓜黄瓜番茄青菜卷心菜胡萝卜南瓜芹菜茭白四季豆油菜菠菜生菜油麦菜等动物性食物各类虾贝黄鳝鲤鱼鲢鱼黄鱼黑鱼虾皮猪血各种奶类牛奶酸奶等水果类西瓜苹果梨桔子草莓桃子枇杷橙子菠萝葡萄等其他木耳海带等绿灯区食物科学饮食13遵循饮食交通灯遵循饮食交通灯少吃类别具体食品谷类及其制品如大米面粉玉米粉馒头面包通心粉咸饼干面条等豆类及其制品毛豆黄豆千张素鸡素火腿等动物性食物牛肉兔肉瘦猪肉鸡蛋猪肝各种鱼类等水果类香蕉柿子等黄灯区食物科学饮食14遵循饮食交通灯遵循饮食交通灯不吃类别具体食品高糖类食物各种糖果巧克力糖水麦乳精炼乳甜饮料甜点心各种冷饮蜜饯等高脂肪类食物油炸食品包括炸鸡炸土豆条油条等动物油如猪牛羊鸡油各种动物肥肉黄油奶油曲奇饼干等加工坚果食物花生米核桃肉松子瓜子芝麻腰果等红灯区食物科学饮食15减肥饮食小技巧

长期效果评估与调整
定期监测体重、体脂率、腰围等指标，评估减肥效果。
根据评估结果，及时调整饮食和运动计划，以适应个人的变化和需求。
强调持续的健康生活方式和饮食习惯，以维护减肥成果并促进长期的健 康改善。
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总结与展望
科学的减肥营养餐的重要性
健康改善
科学的减肥营养餐能够帮助人们 减轻体重，改善身体状况，降低
应用和推广。
THANKS
感谢观看
科学的减肥营养餐ppt课 件
• 引言 • 科学的减肥营养学基础 • 科学的减肥营养餐计划 • 减肥营养餐的实践与建议 • 案例分享与效果评估 • 总结与展望
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引言
目的和背景
介绍肥胖问题的严重性
随着生活水平的提高，肥胖问题越来 越普遍，给人们的健康带来严重威胁 。
强调科学减肥的重要性
单纯的节食或大量运动并不能有效减 肥，需要从营养学角度出发，制定科 学合理的减肥方案。
避免偏食或挑食，尤其是避免过度依 赖高热量、高脂肪和高糖分的食物。
每天应摄入多种蔬菜、水果、全谷类、 蛋白质来源和健康脂肪，以及各种维 生素和矿物质。
控制饮食量与频率
合理控制每餐的份量，不过度饱 食，有助于减少热量摄入和控制
体重。
保持规律的进食时间，避免频繁 的零食和夜宵，有助于维持血糖
稳定和控制体重。
注意份量控制，即使是低热量的 食物，过量摄入也可能导致热量
摄入过多。
合理搭配蛋白质、脂肪和碳水化合物
01
蛋白质是减肥营养餐的 重要组成部分，有助于 增加饱腹感和满足感。
02
选择低脂或脱脂的奶制 品、瘦肉、禽类、豆类 等优质蛋白质来源。
03
碳水化合物应选择低GI （血糖指数）的蔬菜、 水果和全谷类，以保持 血糖稳定。

在同卵双生儿中仅占2%. 。
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3、生理病变因素
体内某些疾病会引起肥胖，中枢神经系统、 脑垂体、内分泌病变都可造成继发性肥胖。
如因某种原因损伤了摄食中枢与饱食中枢 的联系，二者失去了相互制约的机制，便会 发生多食而导致神经性肥胖。
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[肥胖症的危害]
肥胖症是一种全身性代谢疾病，除影响形体 外，还会导致很多疾病。
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一般认为:
体重超过标准体重的10%为超重； 体重超过标准体重的20%，且脂肪量超过 30%为肥胖； 体重超过标准体重的30%～50%，且脂肪 量超过35% ～45%为中度超重； 体重超过标准体重的50%，且脂肪量超过 45%为重度超重。
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[流行病学]
近年来，肥胖病的发病率明显增加，尤其 在一些经济发达的国家，肥胖者剧增。发展中 国家，肥胖患者也在不断增多。
1、早期肥胖 特征：脂肪细胞数量异常增多。多发生
于儿童和青春期。 2、晚期肥胖
特征：脂肪细胞数量正常，但细胞肥大， 多发生于成年人。
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[肥胖症的病因]
多种因素的影响。主要有：
1、膳食异常因素
（1）能量摄入与消耗平衡失调
能量摄入>消耗，引起单纯性肥胖
（2）膳食结构不合理
脂肪过高，尤其是饱和脂肪酸比例过高。
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（二）增加能量消耗的药物
包括：中枢兴奋药（如麻黄碱、茶碱、 咖啡因等）
β3-肾上腺素受体激动剂（CL316、 243正在进行临床试验）
激素类（甲状腺激素、同化类激素、 生长激素等）
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（三）抑制肠道消化吸收的药物 1、脂肪酶抑制剂
代表药：奥利斯他（orlistat）

近期资料调查显示，40岁以下白领中患高血压、高血脂、脂
肪肝等疾病的人数有增大的趋势。
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美好的人生 持久的幸福感
宝贵的健康 爱的激励 知识的指导 有所成就的事业
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偷走了你的魔鬼身材？
❖ 多余的脂肪在体内过度堆积导致了肥胖。
❖ 摄入的热量＞消耗的热量
❖ 多余的热量
脂肪
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如何来判断是不是超重或肥胖呢？
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 1、遗传因素 ❖ 2、饮食因素 ❖ 3、体力活动因素 ❖ 4、神经与物质代谢失调因素 ❖ 5、内分泌功能紊乱 ❖ 6、生理因素 ❖ 7、精神因素 ❖ 8、环境因素
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引起肥胖的因素
❖ 1、遗传因素 ❖ 研究表明，有相当多的肥胖者有一定的家庭
遗传倾向。 ❖ 目前的研究还显示，体脂的分布也有遗传因
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 4、神经与物质代谢失调因素 ❖ 人体因某些疾病使下丘脑受到损伤时，食欲
平衡系统破坏，会引起脂肪代谢、糖代谢、 碳水化合物代谢异常，造成肥胖。
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引起肥胖的原因有哪些呢？
❖ 5、内分泌功能紊乱 ❖ 内分泌异常往往伴有继发性肥胖症。 ❖ 脑炎、脑外伤、脑肿瘤或因长期注射某种激
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能量及各种营养素的需求
❖ 主讲：健身Nick
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（一）能量
❖ 减肥饮食最关键的因素是减少能量的摄入。 ❖ 采用低热量膳食很可能带来身体能量摄入的
自动降低。
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能量的摄入：
❖ 每日摄入的能量＝标准体重(kg)×(20－ 25kcal/kg)
❖ 标准体重(kg)＝身高(cm)－105 ❖ 实际操作中，年轻男性摄入能量的低限为
❖ 本课程的内容结构大纲