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中小学生校园食品安全PPT

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小学生食品安全教育ppt课件

小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。

校园食品安全班会课件(共59张PPT)

校园食品安全班会课件(共59张PPT)
改食品安全隐患。
学校应该建立食品追溯体系，对 食品来源、加工、储存、销售等 环节进行记录，确保食品安全可
追溯。
倡导健康饮食，共建和谐校园
学校应该加强健康饮食宣传教 育，引导学生树立正确的饮食 观念，养成健康的饮食习惯。
学校应该提供多样化的食品选 择，满足不同口味、营养需求， 鼓励学生在校用餐，减少外出 就餐。
从案例中吸取的教训与改进措施
改进措施
教训总结：校园食品安全问 题不容忽视，必须加强监管
和自我保护意识。
01
02
03
加强食堂管理，严格遵守食 品卫生规定。
提高食品采购、储存、加工 等环节的卫生标准。
04
05
加强学生食品安全教育，提 高自我保护意识。
04
校园食品安全预防措施
食品采购与存储安全
采购安全
食品安全的重要性
食品安全是公共安全的重要组成部分 ，关系到广大人民群众的身体健康和 生命安全，关系到经济健康发展和社 会稳定，关系到政府和国家的形象。
校园食品安全的特殊意义
学生是未来的希望
学生是祖国的未来和希望，保障 他们的食品安全就是保障国家的 未来。
校园是密集场所
学校是人员密集场所，一旦发生 食品安全问题，后果不堪设想。
校园食品安全班会课 件(共59张ppt)
目录
• 校园食品安全概述 • 食品安全基本知识 • 校园食品安全案例分析 • 校园食品安全预防措施 • 个人食品安全素养提升 • 结语：共建校园食品安全环境
01
校园食品安全概述
食品安全定义与重要性
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。

中小学食品安全课件

中小学食品安全课件
农药残留、兽药残留、重金属、环境 污染物、食品添加剂等。
风险评估方法
收集化学污染物信息，评估暴露量和 危害程度，确定风险等级，制定相应 控制措施。
物理性污染案例分析
物理性污染案例
杂质、放射性物质、玻璃碎片等。
案例分析
针对具体案例，分析物理性污染来源，探讨污染原因及预防措施，提高食品安 全意识。
危害识别技巧与应急处理措施
定期组织应急演练和培训活动 ，提高师生的应急反应能力和
自救互救能力。
THANKS
感谢您的观看
品安全和消费者健康。
许可证的办理流程和条件
02
办理餐饮服务许可证需符合相关卫生、安全等条件，并按照规
定的流程进行申请、审核和批准。
许可证的有效期和变更、注销程序
03
餐饮服务许可证具有有效期限制，如需变更或注销许可证，应
按照规定的程序进行办理。
原料采购、储存、加工过程控制要点
原料采购要求
采购食品原料应符合国家食品安全标 准，选择具有合法资质和良好信誉的 供应商，并建立稳定的供货关系。
紧急情况下自救互救技巧教授
催吐
如食物吃下去的时间在一至二小时内，可采取催 吐的方法。立即取食盐二十克，加开水二百毫升 ，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速 促进呕吐。
解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒 ，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀释后一 次服下。
导泻
如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时，且 精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快 排出体外。
危害识别技巧
掌握食品污染的危害特征，熟悉食品 污染的检测方法，了解食品污染的风 险评估方法。
应急处理措施
建立食品安全应急预案，明确应急处 置流程，加强应急演练和培训，提高 应急处置能力。

《食品安全,守护健康--小学生主题班会》(共23张PPT)

《食品安全,守护健康--小学生主题班会》(共23张PPT)

加强宣传
发挥第三方力量
通过媒体等渠道加强食品安全宣传，提高公 众对食品安全的重视程度。
鼓励第三方机构参与食品安全监督和检测， 提高食品安全保障水平。
04
食品安全教育
食品安全教育的重要性及意义
保护消费者健康
食品安全问题直接关系到消费者的健康和生命安全。通 过教育，可以提高公众对食品安全的认识，预防食源性 疾病的发生。
食品安全的标准
食品安全标准包括食品生产、加工、运输、销售等全过程的卫生、营养、添 加剂等方面的规定和标准。
食品安全的危害及预防措施
食品安全的危害
食品安全的危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，以 及农药、重金属等化学物质残留，这些都会对人体健康产生 不良影响。
预防措施
预防措施包括加强食品生产、加工、运输、销售等全过程的 卫生管理，采用安全的生产工艺和设备，避免交叉污染和二 次污染。同时，合理使用农药和添加剂，确保食品的安全和 质量。
对未来食品安全发展的展望和期待
总结词
未来食品安全发展将更加注重预防为主， 加强源头治理和过程控制，推进信息化和 智能化监管。
详细描述
随着科技的不断进步和社会的发展，食品 安全问题将更加注重预防为主，强化源头 治理和过程控制。未来将进一步推进信息 化和智能化监管，提高监管效能和水平。 同时，社会各界应共同努力，提高公众对 食品安全的认识和关注度，形成全社会共 同参与的食品安全治理体系。
可以通过多种形式进行食品安全教育，如主题班会、讲座、展览、宣传册等。针对不同年龄段的学生，可以采 用不同的教育形式。
内容
食品安全教育的内容包括食品安全的定义、食品污染的来源及危害、食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存 与烹饪等。针对小学生的特点，可以重点讲解食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存与烹饪等方面的知识。

学校食品安全教育PPT课件

学校食品安全教育PPT课件

养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入！良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
白开水是最好的饮料， 一些饮料含有防腐剂、 色素等，经常饮用不 利于少年儿童的健康。
养成良好的卫生习惯， 预防肠道寄生虫病的
传播。
生吃的蔬菜和水果要 洗干净后再吃，以免
造成农药中毒。
选择食品时，要注意 食品的生产日期、保
大多富含油脂
大多数坚果富含油脂，为了避免能量摄入过高，不可过量食用，每天不宜超过30克，相当于1～2个带 皮的大核桃或其它同等量的坚果。经过热油煎炒的、用盐和糖加工处理过的坚果其营养价值会有很大 损失，建议少量食用。
致病菌、条件致病菌、病毒真菌及其毒素、寄生虫等等。
环境污染
种植、养殖方法改变带来的危害，如：微生物，耐药性等。
第02章
食物中毒
School food safety concerns the health of every student and teacher. We should learn about food safety!
碳水化合物丰富
薯类包括马铃薯（土豆）、白薯、木薯等， 是我国传统膳食的重要组成部分，它们除 了提供丰富的碳水化合物、膳食纤维及B族 维生素外，还有较多的矿物质和其他维生 素，兼有谷类和蔬菜的双重好处。
三、蔬菜、水果类
新鲜果蔬类食物如黄瓜、西红柿、 苹果、橘子、草莓等含有丰富的维 生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳 食纤维等有益于健康的营养成分。 但是我国居民每日摄入的水果和蔬 菜类食物均没有达到推荐量的要求。 因此建议每天食用新鲜果蔬类零食 来补充正餐不足。
叶酸能保证人的精神健康。
健康食品
• 蓝莓—被誉为“黄金浆果”。想要延年益寿的 话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。

《小学生食品安全教育班会》课件(三套)精选全文完整版

《小学生食品安全教育班会》课件(三套)精选全文完整版
世界卫生组织评出了十大类垃圾食品
No.1【油炸食品】 导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。
No.2【罐头类食品】 破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低。
No.3【腌制类食品】 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
L
No.4【加工类肉食品】 含致癌物质：亚硝酸盐，含大量防腐剂。
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号 生产许可证 保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
（最佳食用期）是指标签指明的贮存 条件下，保持品质的期限，在一定时 间内食品依然可以食用。
保存期
（推荐最后食用日期）是指标签指明的 贮存条件下，预计的终止食用日期，超 过保存期的食品不宜食用。
主要危害是： 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的 致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发 病风险增高。
L
No.5【肥肉和动物内脏类食品】
含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两 类膳食因素。
L
No.6【奶油制品】
常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高，严重危害健康。
No.7【方便面类食品】 盐分过高、热量过高，营养价值极低。
No.8【冷冻甜品类食品】 含奶油极易引起肥胖，含糖量过高影响正餐。
• 一家3个小孩（年龄7-9岁），食用从便利摊购买的薯条及 果冻后，出现呕吐、腹痛、发热等症状，随后紧急送医治疗。这 是2014年8月26日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件。

食品安全知识进校园讲座PPT(共 66张)

食品安全知识进校园讲座PPT(共 66张)
甲 肝 病 毒
寄生虫及虫卵
人误食了被寄生虫及其卵污染的食物以后， 会引起人感染相应的寄生虫病。
常见在畜肉中的寄生虫有：囊 尾 蚴、旋毛 虫 常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸 虫、阔节裂头绦虫 其他的常见寄生虫有：蛔虫
？
如何预防被这些寄生虫感染
避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、 蟹和水生植物
二、食品安全教育 读本主要内容演示
（ 一）什么是食品安全 ？
食品安全概念
食品数量: 充足供应 食品质量: 对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求: 没有受到环境污染
？ （二）食源性疾病
食源性疾病的致病物质 有哪些 ？
1、生物性致病物
细菌及其毒素 真菌及其毒素 病毒 寄生虫及虫卵
细菌及其毒素
细菌 是一类能独立生活的单细胞生物,
它们的个体很小,宽度一般只有1微米.细 菌的形态有三类:球星、杆形和螺旋形。
在食品中常见的致病细菌
⑴能引起食物中毒的致病菌 如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄 球菌
⑵能引起肠道传染病的致病菌 如：霍乱弧菌
⑶能引起人畜共患疾病的致病菌 如：炭疽杆菌
真菌及其毒素
真菌 大多是多细胞个体，结构比细菌复杂。 真菌毒素是指真菌在其所污染的食品中产
生的有毒代谢产物，是食物中常见的污染物。
与食品关系密切的真菌主要有：
黄曲霉毒素：一类由黄曲霉和寄生曲霉等霉
菌代谢产生的生物毒素，其毒性非常强，是砒霜 的68倍、敌敌畏的100倍，被证明对人和动物肝、 肾脏有很大危害。人类摄入被该毒素污染食品可 诱发原发性肝癌、胃癌、肺癌等，致癌所需时间 最短仅为24周
2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉 的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京 “口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、 河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼 等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依 然严峻。

中小学生食品安全教育主题班会PPT课件

中小学生食品安全教育主题班会PPT课件

食品是否适合自己食用?
小食品
经常食用一些小食品。尤其不符合 卫生标准的“三无”食品，其里面 含有的多种化学添加剂。
食品安全歌
经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准 的“三无”食品，其里面含有的多种化学添 加剂。
经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“ 三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂。
防腐剂
染色剂
罂粟壳
塑化剂 甜味素
漂白剂
瘦肉精
硫化钠
甲醛
吊白块
亚硝酸盐
增味剂
3
中小学生食品安全
应注意的问题
经常食用一些小食品。尤其不符 合卫生标准的“三无”食品，其 里面含有的多种化学添加剂。
拒绝“三无产品”
无生产日期
无质量 合格证
无生产厂家
经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准的“三无”食品， 其里面含有的多种化学添加剂。
购买正规厂家生产的食品.
包装干净整洁，图案字迹清晰。
产品名称
配料表
产品标准号 生产许可证 保质日期
生产日期
厂名，厂址
QS标识
? 如何分清食品
保质期和保存期
保质期
经常食用一些小食品。尤其不符合卫 生标准的“三无”食品，其里面含有 的多种化学添加剂。
保存期
经常食用一些小食品。尤其不符合卫生 标准的“三无”食品，其里面含有的多 种化学添加剂。
加工类肉质食品
主要危害是：
1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐 和显色作用)； 2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
饼干类食品
主要危害是：
1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2．严重破坏维生素； 3．热量过多、营养成分低。
汽水、可乐类食品

食品安全教育主题班会 课件(共27张PPT)

食品安全教育主题班会 课件(共27张PPT)
的发生。
预警信息发布
通过多种渠道发布预警信息， 提醒消费者和生产经营者及时 采取防范措施，保障食品安全
。
04
食品安全事故应急处理
食品安全事故定义及分类
定义
食品安全事故是指在食品生产、加工、流通、消费等环节中 ，由食品安全问题引起的健康危害或潜在危害事件。
分类
根据事故的严重程度和影响范围，食品安全事故可分为一般 事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
食品安全事故应急预案
制定应急预案
为应对食品安全事故，相关部门和企业应制定应急预案，明确组织机构、职 责、措施和流程，以确保快速、有效地应对。
预案内容
应急预案应包括事故监测与预警、信息报告、应急处置、后期评估等内容。
食品安全事故调查与处理
事故调查
针对发生的食品安全事故，相关部门应迅速组织事故调查，查明事故原因、过程 和影响范围，为处理提供依据。
食品的保质期 要求
食品应当在规定的时间 内使用，以保证食品的 质量和安全。
食品安全标准体系
国家食品安全标准体系
国家食品安全标准体系是指由国家食品安全法律法规、技术规范、基标准、产品标准和方法标准等构成的食品安全标准整体 系统。
国家食品安全标准体系的作用
保障食品安全，保护消费者健康，促进食品产业健康发展。
处理措施
根据事故调查结果，相关部门应采取必要的处理措施，包括应急处置、产品召回 、责任追究等，确保公众健康和安全。
05
消费者如何保障食品安全
正确选购食品的方法
01
02
03
观察食品标签
选购食品时，要仔细阅读 食品标签，了解食品的成 分、生产日期、保质期等 信息。
选择正规渠道

小学生食品安全ppt课件

小学生食品安全ppt课件
小学生食品安全ppt课件
目 录
• 食品安全重要性 • 日常生活中食品安全问题 • 如何正确选择安全食品 • 养成良好饮食习惯和行为规范 • 遇到食品安全问题时的处理方法 • 总结与展望
01
食品安全重要性
身体健康与食品安全关系
食品安全对身体健康的影响
摄入不安全食品可能导致疾病、中毒甚至死亡。
身体健康与学习成绩的关系
检查生产日期
注意检查食品的生产日期，选择 距离生产日期较近的食品，避免 购买过期食品。
选择正规渠道购买食品
选择大型超市
购买食品时应选择大型超市、商场等 正规渠道，确保食品来源可靠。
避免街头摊贩
尽量避免在街头摊贩处购买食品，以 免购买到假冒伪劣或过期食品。
了解常见不安全食品种类
三无产品
注意识别三无产品，即无厂名、无厂址、无生产日期的食品 ，避免购买。
提高食品安全意识必要性
1 2
预防食品安全事故
提高食品安全意识有助于预防和减少食品安全事 故的发生。
培养自主选择健康食品的能力
学会识别安全、健康的食品，养成良好的饮食习 惯。
3
增强自我保护意识
了解基本的食品安全知识和法规，学会用法律武 器保护自己的权益。
02
日常生活中食品安全问题
家庭饮食安全问题
06
总结与展望
总结本次课程重点内容
食品安全基本常识
01
回顾了食品安全的定义、食品污染的类型和来源，以及常见的
食品中毒症状和处理方法。
日常生活中食品安全注意事项
02
强调了合理膳食、勤洗手、正确保存食物等日常行为对食品安
全的重要性。
食品安全标识与认证
03
学习了如何识别食品安全标识、生产日期、保质期等信息，了

中小学生食品安全教育PPT课件

中小学生食品安全教育PPT课件

(八)剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
2 9
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施 (一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。 (二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应 有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。 (三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。 (四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。 (五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。
3 2
食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全， 特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。 2、饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专 用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。 3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。 4.留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。 5.食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样记录， 以备查验。 5、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留 样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任
3 0
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施 (一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。 (二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。 (三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔

中小学生食品安全PPT

中小学生食品安全PPT

第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价 值极低。
罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质 变性；热量过多，营养 成分低。
第八：话梅蜜饯类 食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防 腐剂。
第九：冷冻甜品类 食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过 高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导 致蛋白质碳化变性。
○ 正确答案：（D）
学生食品安 全知识问答 题
12. 不属于乳类的食品是 13. 豆浆 14. 酸酸乳 15. 早餐奶 16. 酸牛奶
○ 正确答案：（A）
01
祝同学们身体健康！ 心情愉快！
谢谢观看
汇报人姓名
3. 胡萝卜
4. 白菜
D、黄瓜
○ 正确答案：（B）
学生食品安全知识问答题
一．七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 1. 易感染上旋毛虫病 2. 易引起食物中毒 3. 不易被人体消化 4. 以上说法都正确
二．正确答案：（B）
学生食品安 全知识问答 题
3. 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品 种是
1. 纯牛奶 2. 酱油 3. 奶油 4. 火腿
---食品安全伴我行
安全教育主题班 会
新英才中英文学校701班
街边小吃大揭密
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题 接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。 民以食为天，食以安为先。食品安全对老百 姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政 府对此高度重视。
食品安全问题 你关注了吗？
食品安全标志
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几 乎含有人体所必需的所有营养素。禽 蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖 氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋 白质。除患高脂血症外，一般老年人 不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维 生素A、B、D，适量吃无妨。

校园食品安全教育ppt课件ppt

校园食品安全教育ppt课件ppt
变质、腐败、引发疾病。
化学污染
使用化学农药、化肥、兽药等可能 导致食品中有害物质残留，对人体 健康产生负面影响。
物理污染
食品在生产、加工、储存、运输过 程中受到的物理污染，如金属屑Байду номын сангаас 砂石等，影响食品的卫生质量。
食品添加剂问题
超量使用
为改善食品的感官性质、延长保质期、增强营养成分，可能会超量添加食品添加 剂，对人体健康造成潜在威胁。
开展实践活动
组织学生参加食品安全实践活动，如参观食品企业、参与食 品检测等，让学生深入了解食品生产、加工、流通等环节， 增强食品安全意识。
加强学校员工食品安全培训
提高学校员工食品安全素质
对学校员工进行食品安全培训，提高他们对食品安全的认识和重视程度，确保他们在食品采购、储存、加工、配 送等环节严格遵守食品安全规定。
05
校园食品安全的监督检查
加强学校内部的食品安全检查
1 2
学校建立食品安全管理部门
学校应建立食品安全管理部门，负责日常食品安 全检查，确保食品采购、储存、加工、供应等环 节的规范操作。
定期进行食品安全培训
学校应定期对食堂工作人员进行食品安全培训， 提高他们的食品安全意识和操作技能。
3
定期进行食品检查
加强食品安全管理体制建设
总结词
建立完善的食品安全管理体制，明确责任主 体，强化监管力度。
详细描述
完善食品安全法律法规，明确政府、企业、 社会组织等各方责任，加强食品安全监管力 度，形成覆盖全过程的食品安全监管体系。
加强食品安全宣传教育力度
总结词
加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识，营 造良好的社会氛围。
可靠。
对违反食品安全规定的行为进行处罚

中小学食品安全教育主题班会PPT课件

中小学食品安全教育主题班会PPT课件
• 有害身体 健康
俗话说“中午饱，一天饱”
说明 午餐是一日中 主要的一餐。
晚餐吃少
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食 物。
健康的一日三餐
每天吃适量的奶类及豆制品。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好
夏季消暑食品
小朋友，夏季天气炎热， 容易出现脱水，中暑的现象。
小朋友，在炎热的暑假，你们会选择什么 食品来降温呢？
吃饭时，不嬉戏打闹。
尽量少吃或不吃剩饭剩菜
把好食品安全关，健康快乐人人欢。把好 食品安全关，健康快乐人人欢。
小朋友，你们都做到了么？
小朋友，要小心这些食物哦！
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
果冻
麻花
鱿鱼丝
花生酱
小巧水果
坚果类
多纤维蔬菜
长面
大块肉
多刺的鱼
你知道吗，饮食时如果食用方法不当，或 在食用过程中嬉戏打闹，食物很容易进入 气管！
你的一日三餐主要吃些什么？
一日三餐最佳时间
早餐：早上 7点左右
午餐：1213点间
晚餐：不要 超过18点
午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以 清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。
早餐特别要重视
随便吃 点零食
• 保证不了 营养和能 量
边走边 吃，
• 不利于消 化和吸收
不吃早 餐
LOGO
——食品安全
关注食品安全 共享健康生活
报告人：
养成爱卫生的爱习惯 注意这些危险食物 合理安排一日三餐 健康饮食儿歌
让我们一起来学习吧……
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
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五 方便类食品
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了 肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有 相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响
主
要 危
1
盐分过高，含防腐剂、 香精，损肝；
害
2 只有热量，没有营养。
主
1 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
要
危
2 影响粘膜系统(对肠胃有害)
害
是
2 易得溃疡和发炎。
：
三 加工类肉质食品
这类食物含有一定量的 亚硝酸盐，故可能有导 致癌症的潜在风险。此 外，由于添加防腐剂、 增色剂和保色剂等，造 成人体肝脏负担加重。
主要危害是：
1 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
(防腐 和显色作用)；
罂粟 壳
漂白 剂
瘦肉 精
第三章
中学生食品安全 应注意的问题
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发
食用会导致胃热积滞、食欲Leabharlann 降，甚至厌食、多种
偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不
疾
足，免疫力下降，因而影响身体正常发育，
病
甚至引发白血病。
一 恶劣的加工环境
食品加工小作坊的生产环境普遍较差。多 数小作坊在乡镇中或者城乡结合部。由于 环境限制，多数小作坊没有专门的生产场 所，原料区、加工区和产品区不分，生产 与生活居所在一起混用，且无防虫、防尘、 防鼠措施，卫生较差。原料不把关，出厂 不检验，易受各种污染。目前小作坊的生 产条件差是引起二次污染造成食品安全问 题的重要隐患之一。
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第二章
小食品对人 体的危害
垃圾食品经过炸、烤、烧等加工工艺使营养成分部 分或完全丧失，或在加工过程中添加、生成或长期 过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
一 小食品对人体的危害
这些垃圾食品大多都属于 “三高三低”（高热量，高 钠，高脂肪；低纤维，低维 生素，低矿物质），长期食 用会对人体的健康造成不利 影响。严重可导致癌症。
一 小食品对人体的危害
影 响 身 体 正 常 发 育
常吃这些小食品，而导 致孩子平时多不按时正 常用餐，打乱了正常的 饮食规律。从而影响身 体的正常发育。
一 小食品对人体的危害
经常食用一些小食品。尤其不符合卫生标准
容 易
的“三无”食品，其里面含有的多种化学添
引
加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期
一 油炸食品
此类食品热量高，含有较 高的油脂和氧化物质，经 常进食易导致肥胖;是导致 高血脂症和冠心病的最危 险食品。在油炸过程中， 往往产生大量的致癌物质
主要危害是：
1 油炸淀粉导致心血管疾病； 2 含致癌物质； 2 破坏维生素，使蛋白质变性。
二 腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌 制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产 生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
一 小食品对人体的危害
乱用或超量使用食品添加剂
漂白
亚硝
塑化
剂
酸盐
剂
小作坊存在的主要问题有生产经营人员
卫生知识缺乏，个人卫生较差；生产场 所卫生条件差，加工场所狭小拥挤，功 能用房不足；生产设备简陋，手工操作
甲醛
染色 剂
防腐 剂
为主，食品质量难以保证；食品无生产 日期、保质期或填写不准确；乱用或超 量使用食品添加剂；
是
：
六 罐头类食品
不论是水果类罐头，还 是肉类罐头，其中的营 养素都遭到大量的破坏， 特别是各类维生素几乎 被破坏殆尽。
主要危害是：
1 破坏维生素，使蛋白质变性； 2 热量过多，营养成分低。
七 冷冻甜品类食品
冰淇淋、冰棒和各种雪糕。
主要危害是： 1 因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖,
2 可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。
关注食品安全 爱护身体健康
中小学生校园食品安全
汇报人：小某某
时间：2021.1.12
目录
01 十大垃圾食品 02 小食品对人体的危害 03 中小学生食品安全应注意的问题
第一章
几大垃圾食品
十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制 食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、 奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯。
生产厂家
无
质量合格证
一 中学生食品安全应注意的问题
购买正规厂家生产的食品
包装干净整洁，图案字迹清晰；
厂名、厂址 生产许可证 产品标准号 产品名称
配料表 保质日期 生产日期 QS标识
一 如何分清食品保质期和保存期？
保质期：
最佳食用期
是指标签指明的贮存 条件下，保持品质的 期限，在一定时间内 食品依然可以食用。
一 中学生食品安全应注意的问题
到正规商店里购买， 不买校园周边、街 头巷尾的“三无” 食品。
一 中学生食品安全应注意的问题
拒绝“三无”产品
三无食品可能是过期食品、含有 色素和防腐剂的食品，甚至是地 下工厂生产的食品。食用了这一 类食品，吃过后轻则腹痛，重则 呕吐、腹泻、以至食物中毒。
无
生产日期
无
2 含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四 汽水、可乐类食品
主要危害是：
1
含磷酸、碳酸，会带走 体内大量的钙；
2
含糖量过高，喝后有饱 胀感，影响正餐。
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