解决门店缺货,从四张表格开始!门店缺货按目标结构主要可以分为两块:配送中心缺断货与门店补货缺货。
实践中,采购部门、配送中心及门店等都可能成为门店缺货的始作俑者,那么,采购部门如何能够从源头上杜绝门店缺货现象呢?健全采购部编制完善管理机制企业首先应根据自身规模大小,确定采购部的组织架构和人员配置数量。
以年销售4亿规模的企业为例,每个采购员所管理的品种数量应控制在1000个左右,负责的供应商数量则应维持在50家以内,平均每个月的采购量在500万到700万之间。
企业无法从采购中明显看到效益,误认为只要能保证商品供应即可,所以很多企业会控制或减少采购的编制,希望能节约采购人力成本,但这样做往往会因为人员不足,采购事多、事杂,相关资源挖掘及利用无力,导致采购成本更加无法控制。
因此对于采购的编制要做到相对架构完整、编制合理。
目前行业中还没有可供参考的采购绩效管理通用标准,有些企业会选择上市公司的采购部绩效考核标准与方法,虽然这些标准与方法在行业中相对完善,但具体到不同的企业,会出现落地难的问题。
因此,考核标准应结合企业本身的需要,以及现有阶段采购出现的问题情况来做,划分清楚采购员的责任、权力与利益,进行综合考虑。
对采购的KPI考核以5到7点为宜,如资金利用率、商品断货率、品种缺货率、存销比等。
如果考核点过多,则实施起来会权重分散,无法突出重点。
另外,为避免考核的不公平,缺货品种考核时,对那些门店铺货率在80%以上,而月平均销量低于50的商品,不纳入考核。
也就是品种缺货率的考核应该按照商品在门店中的指标分级执行,如销售数量、销售额等。
除上述两点,对采购员要有好的管理机制。
采购员很大程度上只是收集市场信息,这就需要上级对此进行跟踪和检核,避免采购员凭主观感觉拦截有潜力的商品进入公司销售。
另外还有一些公司政策因素,比如入场费等,也会拦截掉优质供应商,为避免失去这样的供应商和商品,也需要一个好的采购管理机制。
规范完善各项流程建立合理的库存管理机制。